アリスウォータース

【7日間ブックカバーチャレンジ・6日目】かれこれ20年弱の付き合いになろうとする友人からのご指名で回ってきましたブックカバーチャレンジ。彼女は、メディアの文芸担当で、昔聞いた夢は本の装丁をしたい！などと言っていた。そんな文学畑の人から、超理系の私？とびっくりしたし、私、本は頭脳と思っているので公開したくない。。。けどこれもひとつのきっかけ？少し自分を自分の脳を作ってくれた本たちを振り返ってみようとありがたくお引き受けした次第。だからあまり目的に貢献できないかもしれないけど、今は超理系ではなく

AliceWaters’“ChezPanisse”家にいると年配者はつい水を飲むのを忘れるというので!?最近、できるだけ水を出しておくようにしてるのですが、写真に何回か載せてたこのデカンタとグラス素敵、どこですか？とコメント頂いたから載せて見ます！これは、１昨年、サンフランシスコに行った際、市内から橋を超えた学生街バークレーにある「シェ・パニース」というアメリカでは有名な老舗レストランでもらってき

先月美容院でパラパラと雑誌を見ていましたら、2017年末に内神田にオープンした自然派レストラン•TheBlindDonkeyの紹介が掲載されていました。まだ行ったことはないのですが、懐かしく思い出したのが、バークレーのChezPanisse私がChezPanisseに行ったのは5年前くらいですが、住宅街にひっそり佇むレストランで、確か近くのパーキングに車を停めて歩いて行ったような...超有名レストランですから、いわゆる”洗練”された空間を勝手に想像していましたが、店内は誰かのお

🌸華一閑張りいくこ🌸のブログにようこそ～昨日は、私が保護した子猫ちゃんの里親さんになってくれたご縁で、繋がった彼女Mさんが私の住んでいる地元の出身でね。新しい取り組みが始まった。何が生まれるかわからないけれど、始まりは子育て支援から～。私も仲間に入れてくださって、昨日は2回目のミーティング。お仲間のお一人。お父様の代から漢方の地元の薬局さんとは同級生だそうで、今回は、そちらの薬局に集合～我が家の目と鼻の先の薬局さんで、前から気になってたけどなかなか用がないと入れないついつい、マ

アリス・ウォータースさん私の憧れの世界観を持ってる人この１冊にギュッとその世界観が詰まっている。

絶対絶対絶対読んでほしい記事です！！私たちがオーガニックカフェで安心安全な食をお届けしたいとおもってる根本はここなんです！！真実を知ることはきっと人生をプラスにしてくれて自分の未来が豊かになるから、えりかさんの記事から受け取るもの、すごく大きいです。えりかさんの記事の一部☆私はオーガニックを食べるようになってから、「美味しい！」の感じ方がかわってファーストフードは食べられなくなりました。簡易的なコーヒーが飲めなくなりました。タバコや香水やドラッグストアや百貨店の化粧品コーナーの臭

しばらく旅行にも行けていなかった・・・そんな時に友人がLAX-SFO間の格安フライトを探してくれたので、弾丸女子旅2泊3日を決行！今回の旅程はこちら：1日目：バークレーサンフランシスコ空港（SFO）到着シェパニーズでディナー2日目：ソノマポール・ホブスキスラーリッチ・テーブルでディナー3日目：サンフランシスコア・マーノでランチLA行きフライト【旅のヒント1】SFOから、バークレー市内までは渋滞がなければ1時間ほど。ウーバーでは片道70ドルほどで行け

こんばんは❤️息子が晴れて運転免許を取得したので、私はおかげさまでおうちにいる時間が増えました。みつばちが可愛くて、つい庭にいる時間が多くなります足に花粉を沢山つけてる🐝ビーポレンってやつですね、サプリみたいに売ってますね。私たちはパクってこれを食べるのは一瞬だけど、みつばちが毎日、巣箱とお花をひっきりなしに往復して集めてる。蜂蜜もみつばちが一生に集められるのはティースプーン一杯だけです。感謝しかありません。お家にいる時間が増えて感じたのは、お母さんがおうちに居ると家が安

こんばんは❗「❤️食❤️を見直してライフチェンジ❗」を実践中のひろこです。今夜、21:00～22:00NHKのBSプレミアムで放送される番組やまと尼寺くいしんぼ日記奈良の音羽山にある山寺「観音寺」で暮らす尼さんたち。「山の恵み」と「里山からのおくりもの」で楽しそうに作る精進料理。以前から、四季折々に、その明るく愉快な尼さんたちの暮らしぶりが放送されていました。今日は、その番組のスペシャル❗たくさんのレシピが紹介されるみたいです。楽しみ～～❤️❤️❤️そして、、明日、とい

バイオ個性で食べる、心と体をつないで健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表公認統合食養ヘルスコーチ（CINHC）、公認国際ヘルスコーチ（CIHC）の森ちせです。「からだにいいこと」の編集者（私についての記事を掲載してくれた時のアシスタントさん）と一緒にBlindDonkeyに。BlindDonkeyは、アリス・ウォータースのシェ・パニーズで総料理長だったジェローム・ワーグが神田にオープンした究極のオーガニックの

厳選したオリーブオイルを大切に輸入し、自社では温度管理された地下倉庫で出荷まで大切に保管しています。こういった見えない努力が継続して出来るのも、この方との出会いが大きな心の支えになっています。アリスウォータースさんは言います「毎日食べるものであなたの人となりが決まるのだとしたら？」アメリカで最も予約が取れないと言われるオーガニック・レストランのオーナーシェフであり、世界にオーガニック農業やスローフードを普及させた立役者であるアリス・ウォータースさん。アリスが提唱する”食事を大切にして

先日、滋賀県主催のアリス・ウォータース講演会に行って来ました。アリス・ウォータースさんを知ったのは、かれこれ２０年ぐらい前、大学で食育をテーマにレポートを書いた時のこと。それ以来、アリスさんの活動は私の憧れでした。大学卒業後、東京都の小学校教師になり、東京のど真ん中の小学校に赴任しました。私の思いは、「子どもたちと食育がしたい✨畑がしたい✨」でした。しかし、私が赴任したのは、校庭も町も舗装された大都会の学校。全校生徒７００人以上の大規模校でした。学年に割り当てられた畑は、１２０

◯◯歳を目前に(^^;;日々考えることが多くなりました私の生き方どう生きたいか…やはりこれだ‼︎と確信しましたアリスウォータースさんinラコリーナそして今日シンポジウム…生き方は「食」によってあらわれる柔らかな口調美しさパッション◯◯代は本当に生き方が見た目にあらわれると思いますおこがましいけれど「価値観」が同じである幸せを再確認しました

これから農作業ガーデニングなどしていく奈良県御所市南郷ワクワク２０１７年１２月３日に柿栗ブルーベリーを植えてこの前みかんも植えお花は桜梅紅葉雪柳などなど子宮委員長はるちゃんも言ってるけど、ターシャ・テゥーダーさんの世界観「アリスのおいしい革命」のアリス・ウォータースさんみたいに畑も充実していきたい今はな～んにもない状態休憩するのに机と椅子は必要日曜大工ガーデニングが得意な父母が作って

VidamoraスローアイランドにようこそIKUKOですやっとポカポカ春めいた日々、時々寒さが戻りながら🌸の季節となって行く。日本では花見の風習とか、自然を楽しむ文化が繋がれている。これも先人の心地よい暮らしの提案だと思うのである今ヒュッゲという言葉を知っているだろうか？デンマーク語で「居心地がいい時間や空間」という意味の言葉ヒュッゲ。パチパチと音を立てる暖炉を囲みながら、手編みの靴下やセーターを着込んだ友達や家族が、コーヒーやケーキを食べてほっこりする時間――。ヒュッ

お庭に色々な野菜やハーブの種を蒔いてみましたが、ほったらかしなのでなかなか育ちません。今は緑のトマトがたくさんなってはいるものの、赤くならないなぁと思っていましたが、今日赤いトマトを見つけ、収穫しましたが、大きな赤いトマトはだいたい虫に食べられていました。無農薬って難しい！アリスウォータースさんや、有元葉子さんのような自然なものを自然なままに生かすような生き方に憧れます憧れは人生の大きな糧になります。

先日、ありがたいことに、大好きで、尊敬している、アリス・ウォータースの本を、頂きました映像もたくさんみました様々なメッセージをキャッチしたのですが、まずは、コンポスト生活を即スタートしました実は、以前、コンポストセットを頂いていたのですが、使わないまましまっていましたアリスの本や映像をみて、コンポストの存在を思い出して、早速、セットとして、お料理のあとにでた、野菜たちをIN楽しみですタイミングって、こういうことなんだなって全てうまくいっているんだ

こんにちは。会津素子です。本日は、エディブル・スクール・ヤード（以下、ESY）アカデミー2017の報告会に参加しました。会場は、東京都多摩市立愛和小学校。５月にも見学させて頂きましたが、今日は本格的にESYについて学ぶ一日となりました。５月の視察報告については、こちらのページををお読み頂けると嬉しいです。本日は、アメリカで行なわれたのESYアカデミー（５日間）に参加した３人からの報告を、私たちが実際にESYを体験しながら聴く、という内容でした。子どもはいません。大人だけのES

VidamoraスローアイランドにようこそIKUKOですこれからは女性の時代と言われていて、私たち女性が輝くのはどういう事だろう？そう思うと、今までが男性の時代であって、どう違ってくるのか？そう思うと、やはり、再生とか守るとかそういうことが浮かんでくる。やはり母なる地球と言いますが、そんな大きなことでもなくても、SimpleにNaturalに生きる。そんなイメージ。そう思うと基本の基本。食は農家さんと繋がりたい。そして一緒に安心安全な本物の野菜を食べたい。そう思うと私が小さ

ベランダガーデニングがだいぶ様になってきました昨日どどいたアイアンのテーブルや鉄製のカップ型のはアンティークの鉢、それにローズマリーなんかを合わせて取り敢えずコーディネートして見ましたいかにもベランダで植物育ててます的なガーデンにはしたくなくて、狭いけど例えばターシャテューダーさんのガーデンやパトリスジュリアンさんのSFAの空間とかあるいはアリスウォータースさんのバークレーのレストランシェパニースみたいな空間にしたいのです今の課題はヒーターの室外機をどうするのか？ということですねこ

VidamoraスローアイランドにようこそIKUKOです昨日に引き続き、このお話し～。私は専業主婦だったから、なんとなく出来ないにしても主婦は手の込んだ料理を作らなくては。そういう義務感にかられ、それが出来ないとちょっと自分を責めてた気がする。でも、結果愛情込めていればいいんじゃない？楽しく美味しく食事が出来れば幸せだよね本当は、無農薬にこだわり、安心安全にこだわることも大事とは思いながらそれにがんじがらめになるのも精神衛生上良くないな。そう思っていた。じゃあ、本当の理想はどこ

VdamoraスローアイランドにようこそIKUKOです今日、本屋さんに行ったらこの本を見つけました。別にキムタクが出てるから買ったわけではありません嫌いじゃないけど。大好きなアリスウォーターさんが、こういう雑誌に出始めた。SimpleisBestといつも思っていて、日本だとご飯とお味噌汁で良いじゃないと伝えてた私世の中が、SimpleisBestになってきている～おしゃれな人が伝えると説得力あるわ～シンプルフードの時代ってなんか素敵に見えるアリスウォータース

今回滞在先に選んだのはバークレー。なぜなら、オーガニックの母と呼ばれるアリスウォータースに憧れていて彼女の住むバークレーに行ってみたかったのです。実はバークレーはアメリカの料理学校を選んでいるときに最後までNYかバークレーか迷った場所でもあるのです。アリスウォータースのエディブル・スクールヤード・プロジェクトが始まったのは1995年。アリスはもともとは駐車場だったキャンパス内のスペースにスクールガーデンを作り、そこで収穫した作物を使ってキッチンで料理をつくり、食卓を囲むという食育プログラムを

この季節我が家では伯母におしえてもらったセロリとりんごのサラダが頻繁に登場しますセロリ2本に大き目りんご1個がちょうど良いバランス皮ごとOKのふるさと２１のさいとうさんのりんごが大活躍！なんといっても主役というか欠かせないのがこのGoodSeasonsのイタリアンドレッシングこれはパウダー状のものが（カップスープの素のように）箱に4袋入って売られている物なのですがこれにお酢とお水少々オイルを入れてドレッシングを作ります。お酢とオイルは自宅にいつでもあるし

アリス・ウォータースを知ったのはつい最近です。腸セラピストたるや、食生活はこうでなくちゃ！という考えに自分を縛りつけようとしたこともありました。特に、息子の母乳育児中はお肉・卵・乳製品は一切口にしませんでした。母乳の出が良すぎて、昔ならいいとこの乳母になれるんじゃないかと本気で思っていたくらいのおっぱいだったので、食べると乳腺炎になるんではないかと怖くて仕方なかったし、食べないことが美味しいおっぱいであるための食事だと思っていたからです。それが間違っていたとは今も思わないし、後悔もありま