アラスカメヌケ

今朝の札幌の最低気温は16.9℃。今日の最高気温は24.0℃と平年値よりも2.5℃高くなり、７月上旬並でした。今日は、朝から曇りのち晴れのち曇り。昼前からまた晴れましたが、夕方になり曇ってしまいました。濃霧注意報が発表されました。そんな今日の夕食は〜、アメリカ産🇺🇸アラスカメヌケの塩麹漬けの焼き魚〜。サイドメニューは〜、北海道産どさんこ麦豚ばらうす切りと北海道産パプリカ赤・黄と高知県産なす🍆の中華炒め〜。北海道産かぶと北海道産若どりもも肉ミンチのそぼろ煮あんかけ〜。以上〜ライス

エレナで大パックの冷凍赤魚（メヌケ）を買いました最近はロシアから買わんのかね？アメリカ産のようですのでそれこそ「アラスカメヌケ」でしょう子供の頃、この赤魚のフライが売ってましたが、マズくて好きじゃなかったけど今は逆にフライ食いたいな・・・全部「煮つけ」にしてしまいましたバドのお供に・・・高級なやつもイイけど、ジャンクなほど味わい深かったりする

最近の天気はコロコロ変わって通り雨も多い気がしますいつもスマホの天気予報見てきらりのお散歩行くけどタイミング悪くて失敗したりするとガッカリします😞朝ご飯屋台十八番ラーメン昼ご飯木の実フランスとベーコンエッグお腹の脂肪を減らすヨーグルト効き目あったのかなぁ木の実フランスが美味しくて最近食べているけど地味に高い😛晩ご飯アラスカ目抜きの焼き魚と潮汁アラスカ目抜きの焼き魚きゅうりのお漬物白米/いくらアラスカ目抜きの潮汁塩をしたアラスカ目抜き魔法のお皿でレンチン

スーパーなどの冷凍食品コーナーで見かける赤魚は、国産の赤魚とは別種類で、アラスカメヌケという外国産の魚です。つまり魚体が赤い魚の総称として赤魚としているのです。国産で代表的な赤魚は、アコウダイです。年々漁獲量が減り高級魚となっています。写真は、松戸南部市場食堂棟あざみやの赤魚定食です。もちろん使用しているのはアコウダイです。アコウダイは、刺身にするとプリプリの食感がありますが、加熱するとふっくらとした上品な風味が楽しめます。

数日前に職場の昼食で出た赤魚の煮付けが美味だったこってり甘くて脂が美味でキンメの煮付けみたい家でも作りたい赤魚ってよく見るけど皮目が鮮やかな赤の魚をアカウオと言うと思っていて調理師さんに「赤魚って何ですか？」と聞いたら材料表？で確認してくれたのだけど「赤魚、って書いてあるからアカウオっていう魚じゃない？」というお応え。えー？そうなんですか⁉︎家にある本で探したら笠子の仲間で和名アラスカメヌケ名前にあるようにアラスカで獲れたものが「赤魚」という名で出回

令和２年５月１２日(火)この日の夕飯にこちらが登場「アラスカメヌケ京風塩麹漬け」みやぎ生協台原店さんから調達おつとめ品価格でちょっとお得に裏を見てみると色々焼き上げて食卓へ母も満足なあっさり塩麹漬け味はリピート🈶みやぎ生協台原店アラスカメヌケ京風塩麹漬け美味しくいただきましたヽ(^○^)ノ御馳走様でしたm(._.)m

アラスカメヌケ(赤魚)が半身で８７円だったから、久しぶりに煮つけにした煮汁を焦がしちゃったけど、アラスカメヌケ(赤魚)は(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ魚はお刺身しか食べたがらない１号も食べられたこの調子で色々食べれ

•赤魚のアクアパッツァ•春キャベツのコンソメバタースープ美味でしたアクアパッツァとは、魚介類をトマトとオリーブオイルなどとともに煮込んだイタリア、ナポリ料理のことです。赤魚は、アラスカメヌケという魚で、肉厚で歯応えがあり、美味しいです。春キャベツは、普通のキャベツ(冬キャベツ)とは違う品種で、やや黄色く甘いです。エリンギを傘の方から手で裂くのですが、形を崩さないように裂くのがなかなか難しいです。まず半分に裂き、さらにそれを半分に裂くようにするとうまく裂けるようです。(1本のエリン

わが家は駐車場を借りてるんだけど、駐車場の端に用水路がある。その用水路に、生ゴミや空き缶を捨てる人がいる自分の土地じゃないけど何だかね今日はなぜか赤魚が３切れ程捨てられていたｱﾗｽｶﾒﾇｹ(画像はお借りしました)カラスが赤魚を突っついていたし一体誰が何の為に赤魚を？謎は深まるばかり

赤魚も幽庵焼きも難解な言葉ですね。赤魚私は釣りを通して魚に詳しくなりましたが、赤魚という名前の魚を知らないのです。それで調べてみたのですが実はあこうだいの別名らしい。しかし表示の実際は赤魚とは赤い魚の総称のようなのです。魚によって味や肉質が違うのに赤いと言うだけで括ってしまうのには違和感を覚えます。きっと魚の輸入業者の悪知恵ではないかと想像します。日本では「あこうだい」は高級な魚で、漢字で書くと「赤魚鯛」なんですね。多分これにあやかって赤魚と表示したのではないかと思います。赤魚と

昨日の夕食↓↓↓＊アカウオの煮付け前回も思ったけど…またしゃちほこ🏯笑笑。＊豚肉と大根の甘辛煮＊スナップエンドウとベーコンのガーリック炒め＊味噌汁でした。『アカウオ』アイスランド産🇮🇸だと、↑ほぼこの子だそうです。深海魚なのかな？水から上がると、、、⚠️閲覧注意⚠️↓目だけでなく内臓も飛び出してしまうみたい。怖っちなみに本物のアカウオは、これはこれでキモいちなみにちまんちゅ、水族館で突然ウツボの水槽と遭遇すると、うぎゃっ？ぐぇっ？うごっ？

7月三回目の津軽海峡恵山沖「中深海チャレンジ」本日、五名のジギンガ－と三名のエサ釣りで挑んで見ました。海峡の潮波も無く、底潮も緩く、一度の流しで複数回仕掛け投入が可能でチャンスが広がります。始まりは良型スケソウのヒットが続きましたが、その後マダラのヒットも出るようになりました。潮が変わり船の流れコ－スが変わると大望の赤ものアラスカメヌケがジギングにヒット！その後エサ釣りにもヒットし船内は盛上りました。アラスカメヌケキャッチ‼＼(^_^)／🎵エサ釣りにも初ヒット‼＼(^_^)／🎵ベテラン

5月30日以来今季二回目の津軽海峡恵山沖中深海調査に行って来ました‼海峡独特の潮波の影響も受けず珍しくベタ凪ぎ。今回、エサ釣りのみで水深250mのマダラから調査開始❗潮流れも良く始まりからダブル、トリプルもあり絶好調に釣れ続きました。三回ほどポイントを変え調査したところどこも好反応で手応えを感じました。そして、280mまで流すとコウジンメヌケ、アラスカメヌケ、バラメヌケと釣れ今後に繋がる良い調査結果となりました。バラメヌケとマダラがダブルでヒット‼大変嬉しい🎵😍🎵コウジンメヌケキャッチ‼

中深海チャレンジャ－１釣行11名様募集‼＃良型キンキ＃コウジンメヌケ＃アラスカメヌケ【日程】7月催行五名様より7月3日(火)、7/12(木)、7/19(木)、7/24(火)の４回釣行予定‼【日程】8月催行五名様より8月4日(土)、8月5日(日)、8月11日(土)、8月12日(日)の４回釣行予定‼【チャレンジ料金】・電動リ－ルのエサ釣り10.000円・スロージギング参加者8.000円※レンタルロッド、リ－ル等は船にはございませんのでご用意できる方のみ対象になります。

スロー系の釣りが広がって、今まで釣りの対象ではなかった魚も釣り上げられています(^^)特に深海系の魚(^^)メヌケの仲間もたくさんいるようですね！先日、友人が釣り上げた赤い魚。判定しにくいけど、どうやらアラスカメヌケ？のようです(^^)ホント、色んな魚が居るんですねぇ(^^)

おはようございます♪週末の家での食事の記録です。普段だと、夫が作ってくれることが多いのですが、この前の週末はお正月疲れかやってくれそうになかったので（笑）、私が作りました。土曜日の夜は、家にあったもので、ちゃちゃっと。お歳暮で頂いた魚の粕漬け（鱈とアラスカメヌケ）、ホタテのおこわ、数の子、かぼちゃのそぼろあんかけ、そして白カビチーズの盛り合わせ。日曜日のお昼は、実家からもらったカニのオリーブ漬けを使ってパスタ。冷蔵庫に常備しているアンチョビを使って、バーニャカウダソースを作り、産

こんにちは〜週も半ばになりましたが、先週のおうちごはんの記録です。まずは月曜日。豚の角煮の残りを使って、角煮丼。ご飯には残っていた鰻のタレをかけてあります（テレビでやっていたので真似しました。）他は、パプリカのマリネの残りと、角煮の煮汁を使って豆腐を煮たもの。ガッツリメニュー。火曜日は、お歳暮で戴いた粕漬けがメイン。その他、春菊のゆず味噌和えと、キャベツとベーコンとシメジのバター炒め。お魚は、今回は金目鯛とアラスカメヌケ。セットの中の一番高いのと一番安い魚かな？、と思って

アラスカメヌケ(赤魚)の煮物大根のソテーバジル和えもやしの味噌汁

冷凍の赤魚（アラスカメヌケ）を使って香草バター焼きを造りました。ハーブはローズマリーとコモンタイムを使いました。臭みは全くなくてとぉ～っても美味しかったです。病院食が懐かしい＾＾；実はこの赤魚クンの本名はアラスカメヌケと言います。アラスカメヌケ（アラスカ目抜、学名：Sebastesalutus）はカサゴ目フサカサゴ科（あるいはメバル科）に属する海水魚です。（別名：アカウオ）アラスカ湾、ベーリング海近辺から宮城県沖、南カリフォルニアまでの北太平洋、特にアリューシャ