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今日は新メニューの中から前菜の盛り合わせです!僕がコースメニューを考える中で一番重要視しているのはこの前菜の盛り合わせです。あっ!かといって他のメニューに手を抜いてる訳じゃないですよ汗コースメニューはバランスが大事だと思っています。そしてその中でも食事のスタートはとても大事だと思っているんです。序盤にアレレ⁇って感じの料理が出てくるとその先不安になるじゃないですか。そうではなくその後に出てくる料理に期待を持たせるものでなくてはならないと思ってるんです!最後まで心地良くお食事を召し上がって頂
アニモフェリーチェの店内には何か足りないとずーっと思っていました!それは何か...。そう緑です!そうな訳で購入してきました!!見た目派手さはありませんが、うん。グリーンが良い感じです。。ゴムの木季節のドウダンツツジ置いてみると良い感じです!こうなるとどんどん欲しくなっちゃいますが笑先ずはお世話に慣れてから。季節のお花も欲しいな〜!花の似合うシェフ目指してがんばります笑【web予約はこちらから】【HPはこちらから】【Facebookはこちらから】【lnstagramはこ
facebookではご紹介しましたが、先月より当店アニモフェリーチェに調理師専門学校より約1ヶ月間、研修生として来ていました村越君。本日、研修の最終日を迎えました!長いようで短い1ヶ月。彼自身どちらに感じたのか。現場の雰囲気を感じ、色々な食材を見て触って様々な仕込みを教えてもらい、多くのお客様に温かく接してもらいました。この貴重な経験を学校に戻った後の生活に活かしてこれからの長い長い調理師人生にも繋がっていってくれたらなと思います。村越君。お疲れ様でした!!明日からまた、おじさん3人
只今、夏に向けリモンチェッロ仕込み中です!完成はもう少し先ですが。。リモンチェッロはご存知の方も沢山いらっしゃるとは思いますがカンパーニャ州カプリ島を起源とするイタリアを代表する食後酒です。今回は、飲んでみたいけどアルコールあまり強いのはちょっと....。という方にお勧めの楽しみ方をご紹介!一般的には冷凍庫で保存(凍結はしない)し、ストレートで食後に飲みますが甘くてほろ苦くレモンの香りがフワッと広がる一方アルコール度数は30%以上あります。飲み過ぎ注意(僕も過去に何度もやらかしてます笑)!
先日より仲間に加わりました。滋賀県の信楽焼のお皿です!狸の置物でも著名な信楽焼。今回は前菜の盛り合わせでご用意させていただいておりますが、淡いパステルカラーがなかなか御好評頂いております!ディナータイムの盛り付け例最近は他店様も皆さま本当に素敵な食器を使われていますね。黒系やマットな色など様々に個性豊かにお料理を表現されているなと。。かの北大路魯山人の格言でも「食器は料理のきものである」とあるようにその個性を引き立たせる為に必要不可欠なものそして双方その良さを引き立たせる為にバランスがとて
皆様にお知らせです。ディナータイムのコースの構成が少し変わります!以前より検討していたのですがこの度、既存の構成にプラス季節のお野菜を盛り合わせましたバーニャカウダをご用意することになりました!!コースの序盤より、その野菜の持つ個々の繊細な味わいをお楽しみいただき、より季節を感じて頂きたく思います!ちなみにただいまのラインナップはホワイトスプラウティングブロッコリー、ミニ紅くるり大根、あやめ雪カブ、ルタバガ、カラスのエンドウツル先の5種です。お料理を待ちながら食前酒のお供に!是非ご賞味
本日はお休みを頂いています!今日は営業のご案内です!ゴールデンウィークは定休日の5/7(日)以外はランチ、ディナー共に通常通り営業いたします!!春のメニューも好評頂いておりますのでゴールデンウィークに是非アニモフェリーチェでゆっくりとお食事などいかがでしょうか^_^//【HP】http://animofelice.com/【Facebook】https://m.facebook.com/home.php【instagram】https://www.instagram.com/
はじめまして。私は代々木上原にあります、イタリア料理店リストランテアニモフェリーチェのオーナーシェフの妻形と申します。このブログの中では当店の四季折々の料理や食材のご説明。私が日々感じることなどを皆様にお伝えしていけたらと思います。私はアニモフェリーチェを2010年12月6日に目黒にて独立開業致しました。それから6年の時を経て2016年11月7日に現在の代々木上原に移転リニューアルオープン致しました。店名のアニモフェリーチェにはAnimo(真心)を込めたお料理と接客で、felice(幸
代々木上原の眺めの良いレストラン『RistoranteAnimofelice』へ伺いました。昨年11月目黒より代々木上原の井之頭通りに移転。上原ではエレガントなタイプのイタリアンはイルプレージョくらいなので上原マダムには朗報かも。洋ナシのジュースをいただきました。味はかなり濃厚。テーブルは4卓ほど。程よい広さの可憐で上品な空間が広がります。ショープレートはアートな模様の入ったお皿。繊細かつアートなお料理を出してくれそうな予感です。今回は【MenuGioia】と
昨日は、鍼灸師資格を持つ美人友人Sさんと代々木上原にて定例会ランチ。年内最後だね、とリストランテアニモフェリーチェにて、贅沢な時間を過ごしてきました絶景イタリアンと聞いていて楽しみにしていましたが、お店を入るとその通り。太陽の光が明るく差し込む店内。冬の空は澄んでいるので、特に綺麗でした。逆光がその証です!写真だと見栄えが悪くなってしまいますけれどね。メニューはコースのみとなっており、先付けが早速に運ばれてきました。パルメザンチーズのグリッシーニ、削りたてで一手間かかると羽根に