アケラレ

サンセバスチャンレストランめぐりまとめ◆◇◆◇◆◇◆◇サンセバスチャンにあるミシュラン３つ星レストランラストはコチラ『AKELARE』(アケラレ)宿泊も出来ます『AKELARE』時間まで解放的なテラス席にてウェイティング吹いてくる風も気持ちよくたまに聞こえる牛の鳴き声がのどかな感じこちらのQRコードからドリンク注文も可能ビスケー湾が一望できるとてもロケーションの良いお席サンセバスチャンに来てハマった「Tx

いよいよ、Akelarreに行く時間です。夫は午前中寝ていたし、痛み止めも効いて気分良さそうです。予約はレストランのホームページから。すごい予約激戦なのかと思ったらすんなり予約できました。サン・セバスティアンの三ツ星レストランはこの他にArzakMartinBerasateguiがあります。どこにするかめちゃくちゃ迷いましたが、Akelarreがこの中では新しいし、メニューが2種類あって2倍楽しめるし、ということでこちらにしました。Akelarreは、サン・

2018年バスク旅で訪れた「AKELARRE」アケラレとはこの地方の山羊の名前だそうです宿泊編はこちらでサン・セバスチャン「アケラレ」ホテル編『サン・セバスチャン絶景の記憶☆☆☆「アケラレ」ホテル編』2018年バスク旅の中でも絶景と美食で記憶に残るのが☆３つの「アケラレ」宿泊市街から車で20分程の高台にあるオーベルジュレストラン併設のホテルですエントランス…ameblo.jpその出発点のお料理を堪能！シェフのペドロ・スミハナ氏バスク料理の重鎮厨房に居ました〜スタッフも笑顔で迎

2018年バスク旅の中でも絶景と美食で記憶に残るのが☆３つの「アケラレ」宿泊市街から車で20分程の高台にあるオーベルジュレストラン併設のホテルですエントランスその向こうはコンチャ湾広いテラスも素敵夕景はロマンティック館内にはモダンアートが沢山異世界への通路のような廊下…部屋は白と木でナチュラルに統一され至ってシンプルバスルームからも絶景が臨めますシンプル過ぎてしばし戸惑った操作アレコレ厳選されたスナック類も何気にオサレ飲み物はワイン赤白含めフリーでしたがディナー

こんばんは前回は「知らないワインを知ろう」シリーズ第３回としてスペイン・バスク州の白ワイン・チャコリと、それにまつわる逸話やオススメ料理のピンチョスとタパスもご紹介しました。そのなかで色々と調べているうちに…驚きの発見があったのですそれは料理についてそこで新たに「知らない料理を知ろう」シリーズを立ち上げ、その第１回としてバスク州の料理をご紹介することにしましたそれでは、始まり始まり～美食の街道、バスクバスク州が誇る料理は、ピン

こんばんは知らないワインを知ろうシリーズ第３回のテーマは…スペインのワイン「はぁ～？スペインのワインなら知ってるし…」（ちゃう、ちゃう）では、スペインワインのなかでも…これはご存じでしょうか？バスク州のワイン「はぁ～？バスク風チーズケーキなら知ってるし…」（ちゃう、ちゃう）落語の“枕”はこれぐらいにして…今回はスペインのバスク州特産の白ワイ

あらー8年前。バスクへの新婚旅行の旅の写真がサンセバスチャンバル巡り。グッテンハイム美術館ミシュラン3ツ星【アケラレ】どれもこれも素晴らしい思い出。生きている間にもう1度は行きたい。いや行かせてくれ。。

先日夜遅くまで、サンセバスティアンで仕事があったので、トマトボンドが親切にも車で迎えに来てくれました。よし！お礼にバスクのミシュランレストランAkelarreのバーで少しご馳走するよ！と提案したら…コロッケが…J5の最高級イベリコ豚を使っているからって…単なるコロッケが…あまりの高級さに衝撃を覚えました。↑Akelarreのコロッケ25ユーロ(コロッケ6個)、日本円で3000円一個500円！まじか！？どんな味ですか？と聞かれたら、答えは一つ！コロッケです

サンセバスチャン国際映画祭の未だ未だ真っ只中。スペイン女優さん達の出入りが頻繁なホテルで少々落ち着かないです。今朝は市場から街散策。コンチャ湾今日は晴れて海も綺麗レストランアケラレへランチはアケラレAKELAREへ。ミシュランの三つ星レストラン。ロケーションもさることながらお料理がサプライズで美味しかったです。食材が新鮮で繊細なお料理。オーナーシェフはサンセバスチャンを美食の街にした立役者です。

2019.05.02サンセバスチャン駅から、タクシーで約15分。長閑でただ緑の景色だけが広がっていたがしばらくして、ぷつりと看板が見えてきた。いつか行ってみたい、と恋焦がれてきた3ツ星レストラン"AKELARE(アケラレ)"。レストランの建築デザインは、モダンクラシカル。でも決して華美ではなくて、心地よさもある。なによりも、このロケーションはずるい。迫力満点の空と海を望める特等席なんだから。この絶景があるだけで、既に食事タイムの幸福度をあげてくれる。

ホテル｢アケラレ｣から、サンセバスチャンの街へ‼️lunchは、｢xarma｣こちらでとても美味しく、いただきました💕食後の運動のため、旧市街と新市街を歩き回りました。サーフィン☀️🌊🏂のメッカでもあり、旧市街をサーファーが、ボード抱えて歩いてたのが、なんともアンバランスで、面白かったです(笑)勿論夜は、ピンチョスを❤BAL巡りしながら５軒ハシゴ。お酒飲める体質に産まれたかった～ッ(爆)実は、下戸なんです‼️見た目と大違い(爆)オマケのお花シリーズです❤️

🇪🇸アケラレにて🇪🇸食事を終えて帰る時に、ちょうどペドロ・スピハナシェフがいらっしゃいました👨‍🍳長男が、フランス語で「父は日本でフレンチのシェフをやっています👨‍🍳」と言ったら、「では、是非ラボを見て行ってください。」と、石原さとみさんと同じ様に、キッチンを見せていただく事になりました✨まずはみんなで記念撮影📸その後、ラボに潜入です✨綺麗に片付けられた調理場✨ものすごい数の食器を置く倉庫🍽フランスに1年留学していた長男が、フランス語でお話し出来たのは、とても良い経験になり

🇪🇸アケラレにて🇪🇸最高のお料理には、やはりそれに合ったお酒を…まずは、シャンパンではなく、スペインの発泡酒「CAVA」で、「Salud(サルー)！！」乾杯！！いくつものアミューズが出てきます。お魚料理の時には、白ワインを。お肉料理の時には、なんと！1951年物のワインを出していただきました🍷(1951年といえば、ムッシュカズさんの生まれた年だそうですよ✨)古すぎて、コルクが抜けず、瓶の上の所を割って開けたそうですよ！68年の時を経ても、「ブショネ」も「酸化」もせず、優雅で上

🇪🇸アケラレにて🇪🇸帰国してからブログを書こうと、色々アケラレについて調べていたら、石原さとみさんの番組「すっぴん旅inスペイン」でサンセバスチャンに行っていたのを知り、早速ユーチューブで見てみました。そして、なんと私達が予約した「AKELARE」に行っていたではないですか！番組を見ずに行ったので、それはそれは新鮮で感動的でした✨知らなくて良かった😊コースは3種類から選べました。シェフと長男は、クラッシックなコースを。ネットから拝借したので、料理とは少し違うかも。まさに、この

翌日のランチは三つ星レストランアケラレへ。どーんと大西洋広がる素敵なレストラン。ロブスターや、フォアグラ、子牛。塩加減も絶妙で最後まで美味しくいただきました❤️今回、訪れたレストランで一番好きだ。リゾート感溢れる空間に心も体もリラックス🐟

６月下旬、友人と、フランス、スペインのバスク地方を旅しました旅の目的は、世界で一番おいしいと言われる地方を食べ歩きすることですそして、サンセバスチャンの３星レストラン、アケラレとマルテン、ベラサテギそして、バル巡り、食べることです幸いにも天気に恵まれ、最高でしたが、今年はこの地方は、とても寒かったみたいです（今年のボルドーワインは例年の半分くらいの収穫らしいです）私達の1週間前の方々は、6月中旬なのに、海水浴は勿論できなかったみたいです

季節にあわせたテーブルコーディネイト＆ヘルシー料理サロンTablejardinblanc（ターブルジャルダンブラン）主宰漢方養生指導士＆薬剤師＆薬膳などヘルシー料理研究家の岡安奈々ですサンセバスチャン3つ星レストランアケラレ✨ランチ続きですcarnaroliricebeeftartarpotatosoufflecodboxfoiegras⭐️seabassUMAMI私はこのメニューが一番美味しかったです✨ibericporkbaby

季節にあわせたテーブルコーディネイト＆ヘルシー料理サロンTablejardinblanc（ターブルジャルダンブラン）主宰漢方養生指導士＆薬剤師＆薬膳などヘルシー料理研究家の岡安奈々ですサンセバスチャンから🚌で3つ星レストランアケラレ✨ランチへ近くに牛がいる🐂のどかな山の上レストランからは綺麗な海が見えます🏖テーブルにはベルナルドの食器とクリストフルのカトラリー✨トマトとアンチョビの前菜からスタートヤギのチーズ入りのバター三色のパンラスクやワッフルの焼き方も

今日は待ちに待ったサンセバスチャンにある三つ星レストラン「AKELARE」へ。サンセバスチャンには、ミシュラン三つ星レストランが三つもあり、しかもスペイン全土で7つある三ツ星のうち、3つがこの街にあるらしく。。すでに食のクオリティーの高さに驚いていますが、如何にサンセバスチャンが美食の街か。を物語るのではないかと。今回はサンセバスチャンの三つ星レストラン全部予約する勢いでしたが、次回に残しとく。という意味で、一番気になった、AKELAREを予約。こちらはネットで予約出来ます。場所は市内

仕事でミシュラン３つ星レストランに行けるなんて、ご褒美だAKELARE市内からタクシーで15分くらい。田舎道を走り突然レストランが現れます。大西洋と畑に囲まれた贅沢なロケーション。コースメニューは３つあり、それぞれメインが２つの中から選べるので計６種類。まずはよく冷えたCavaで乾杯。前菜はどのコースも共通です。チョコレートのビスケットに見えるこちらは、トウモロコシのクラッカーにMorcilla（豚の血のソーセージ）をクリーム状にしたもの。パンに付ける様の