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ランチタイム終了🙌今日もたくさんの方に来て頂きました。ありがとうございます!あと少し頑張れば明日、明後日と連休です(●˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾私の手のひらなんか、膜が張ったようになってしまいました。手のひらを広げるとパリパリとお餅が干からびたみたいに割れてしまいます。しかも左手だけ。右手は大丈夫なのです。なんでやろ…?なんでやろ…?なんでやろ…?あっ!犯人はコイツかも⁉️ハヤトウリです。ランチの一品にハヤトウリの酢の物を作ったんです❣️その時に、
皆さんこんにちは、こんばんは、はじめまして。HUMANCOEXISTENCECOFFEEです。本日は、「やってみた」シリーズ第15弾、「落とし切りとTDS編」をお届けいたします。ハンドドリップで抽出する際にお湯を注ぎますが、そのお湯を最後まで落とし切る場合と落とし切らない場合とはどんな違いがあるかを今回は検証していきたいと思います。検証は最終的に抽出されたコーヒーの濃度(TDS)、収率で違いをみていきたいと思います。今回はレシピは以下の通りです。
煮物の鍋から野菜などのアクを掬うのは、面倒だけど、アクは討たねばならぬ!お玉で掬いとる。以前散歩道で見かけた、「コキアで遊んでみました」的な、刈り込み姿。
さて、ここまでばぁ~~っと書いてきましたが、ここ数年書きたくても書けなかった事がほとんどでした(^_^;)時期的な部分もあったり、自分のエゴだけの部分もあったり、あとは、シンプルに書こうと思っても書けなかったり(^^ゞ☆あくまでも、ワタシ個人の見解ではありますが、同じ様な思いを持った方に伝わったりすれば良いなぁ~と思います。どちらが正しいとかでも無かったり、それぞれが好きにやりたいことをやるのが良いとは思います(^^ゞ☆まだ完全ではないですが
梅雨前に豪雨が来て、梅雨明けになることが多いのですが、豪雨の影響で建築中注文住宅が雨水によりアクやカビ被害が絶えません。現在は、台風や熱帯低気圧がいくつも日本に向けて動いていますので今年はかなり台風が上陸するのではと思っています。木材・構造用合板・集成材(LVL含む)に雨水が浸透するとアクが発生します。実際に構造用合板にアクが酷く発生している箇所を剥がしてみると集成材などにアクが発生しています。アクは木材・構造用
東京都杉並区の建築中住宅防カビ工事を行って来ました。一般に建築中住宅の場合、雨が降ると困るのが構造用合板カビやアクの問題が発生します。同時に床下に溜まる雨水も問題になります。思うことが沢山あるのですが、今日は一つだけ書きます。構造用合板に雨による水分が含有されると、アクが発生します。アクはアク洗いである程度キレイにすることが出来ますが、手間暇と費用がかかります。アクが気になるなら交換したほうが良いと思う次第です。※アク洗いで
昨日に続き、東京都杉並区で雨に濡れた建築中住宅を見て来ました。梅雨明け前の豪雨で濡れた建築中住宅は多いようです。注文住宅で雨に濡れた合板や大引きが酷い状況ですから、建売住宅はこれから購入する人を探す段階であれば、カビだらけだろうが誰も何も言わないので、凄まじい状態で壁天井床を仕上げられてしまうので住んだら酷い家になるの可能性が高いので不安ですね。過去の似たような合板カビをご紹介します。一階から見た合板裏のカビですがこれか
6月15日梅(青梅もあったり)、らっきょう。紫蘇も店頭に並び始めてスゴくワクワクする売り場になってた梅も良い色合いのモノばかりどれを選んでも当たりと思えるモノばかり。熟して全体的に黄色赤い部分も少ない。3キロ作る予定だから、もう一袋購入しても良さそうだけど(あまりにも色合いの良いモノばかりだったので)梅干し作りを始めてから1袋づつ順番にと決めてるのでマイルールを守る(笑)予定が無いので、すぐ作業は出来る環境だけど・・・疲れて出来ない可能性を考えて。エアコンは基本つけない生
梅酒作りが終わって出来るだけ黄色く熟した梅を探して購入しました。去年までは青梅が店頭で目にしなくなったら深く考えず「梅干し用の熟した梅が並んでる」と購入してました今年は「梅しごと(梅のレシピ本)」を手に取るコトが多く熟した梅として販売されていても熟し度合いが違うコトに気付けたのは大きな収穫去年より黄色い梅。赤い部分について少ないモノを選んだら良いのか悪いのかわからず・・・干す場所の都合で梅酢に漬けてる時間が多いので梅が潰れるコトもあるので赤い部分は少ないモノが我が家としては
2021年の梅雨は本降りです。6月から建築し始めている注文住宅や建売住宅では、上棟式後に雨が降り構造用合板や集成材・木材が濡れてアクやカビが発生することが減らないようです。※雨に濡れた構造用合板・集成材や木材からリグニンと言われる成分などが表面に現れるのがアクになります。(人体には問題ありませんが、カビを繁殖させる原因になることがあります)養生しても濡れる時は濡れるのです。防水前に雨水に濡れてしまうこともありますし、窓取付前に雨水が入ること
山野が近くにあるのでこの時期竹の子が凄まじい勢いで出て来ています切っても切ってもすぐ生えますよね放っておくと成長してからは大変になるので気が抜けませんこの時期に生えるものは淡竹(ハチク)といい地下茎が浅くすぐに地面に出てきますエグミやアクが強くないので地面から出ているものを採りますが孟宗竹の竹の子のように下処理に手間がかかりません毎食のように食卓にならぶので食傷ぎみなのはどこのご家庭でも同じなのではないでしょうか
こんにちは今回はこの前古い壁の落とし作業をした壁の下塗り作業です古い壁落とし後下塗り後下塗りはシミ、アク止め入りの材料です砂聚楽(上塗り材)も厚く塗れるものでないので下塗りで厚みの調整をしておきます。下塗り材にもいくつか種類があり現状を見てどれを使うか判断しますこれで新規の下地の完成です上塗り材との密着も良いです今度は上塗り作業です〜完成をお楽しみに
料理のアクって旨味でもあるから取り過ぎ注意というか。時には取りたくない時もある。見栄えよりも美味しさを採りたいのでね…🤔
苺🍓は全部食べますよね。甘くて美味しい。ドーンと2キロ買ってきた。なのにジャム作りの時、アクが出るんですよね。なんでかなあ。⬆︎ビーツグラニュー糖このアクと言われる部分、食べたことありますか?!何も悪い味ないのにアクって言われてかわいそう。すくってコップに入れたら、ちょっと薄めて飲みます。冷やしたらもっと美味しい。私ってケチですか?!変ですか?!あー美味しい!ちょっと甘いけど。^_^〜〜〜〜〜6月1day発酵調味料を使いこなす講
おはようございます~はなちゃんです実家に行ってきました(行けました)母の顔をみて、一安心(PCR検査は陰性だったよん)庭掃除をして、草取りして、毛虫退治して、裏の竹林でたけのこ堀りしてきました~今年は桜を始め、色々な花の開花が早くて、自然の時計が早いみたいね、いつもはGWの頃に掘れるたけのこですたけのこは、実家に行くと、もらえるものと認識しているので、スーパーでは横目でスルーしてます(笑)お家に帰って、アクとりの準備をしていたら、タイミング
[Amebaグルっぽ]国語の先生のmyPickAmazon(アマゾン)ハーバースクワラン120ml8,280〜12,000円お試しで購入して、一度で気に入りました。他にもサイズ、タイプがありますので、まずは小さいサイズからいかがでしょうか?Amazon(アマゾン)【大容量】薬用発泡入浴剤8つの香り炭酸ガス48錠入(8種×6錠)つめ合わせ医薬部外品1,142〜1,857円おまかせの組み合わせなので、同じものがだぶることもあるけれど、その分お得ですから。何
「女子栄養大学栄養のなるほど実験室研究津で検証しました」監修吉田喜代子女子栄養大学出版部2019年247ページ月刊誌栄養と調理に1993年から2015年の間に掲載した記事を再編集してまとめたもの☆☆+○「女子栄養大学栄養のなるほど実験室研究室で検証しました調理によって栄養はどう変わるか」読みましたこの本を調理によって食べ物がどのように栄養成分が変化するかについて、書かれた本です。実験データは、元の引用先かれています。カリウムは水でさらすと、水溶性なので出てい
こんにちゎ。東京は、晴れ。気温、19度。遠くに、雲は見えますけど・・・我が家の上空は、スカツ!と晴れ!日差しが気持ちよくて、解りやすい晴れ!・・・です。最高気温は、19度!今が、最高気温です!昨日は、雨、降らない!・・・って、予報でしたけど・・・パラパラと、雨に降られて・・・まぁ、2~3時間で、あがりますたけど、やられたぁ~・・・・・・って、感じでした。今日、明日の雨は、無さそうです!で・・・昨日続き。分量を書かない、ザックリ料理教室!
こんにちは、日本安全食料料理協会です。日本安全食料料理協会では食に関する情報を発信しています!料理をしている時、特に煮物や鍋を作る際、アクを取りますよね。料理の本にも「ここでアクを取って下さい」と書かれている場合もあります。見栄え的にもアクがあると良くないし、アクがあると味にも影響してきます。具体的にアクをとった方が良い理由とはどのようなものでしょうか?アクを取る理由そもそもアクとは、野菜に含まれる渋みやえぐみ、雑み、肉や魚の臭みの元となる成分です。食材によっ
これは、木の枝でも根っこでもありません。昨年、外径が約17.27825㎝長さ80センチの極太牛蒡と出会いました。測り忘れましたが、すごく重いです。ゴボウ茶5年生の昨年から地元のごぼうに拘わってみました。目指したのは200年継承された讃岐の伝統野菜「炭谷(すみや)ごぼう」でした。その過酷な栽培条件から、数年前には栽培農家がわずか1軒となり、幻の牛蒡と言われた時期もありましたが、現在は地元を挙げた復旧活動がされています。ホーム|炭谷ごぼう研究会fujisawa900.
今日の仕事帰りは首と左肩の痛みが…Σ(ノд<)ただし、今回のはトラブルや怪我ではなく、この塗装作業のせい天井塗りがメインなので、どうしても上向くし腕も上げっ放しになるのですよね~(ToT)なんせ元々は↓な感じ昔の和室にありがちな木の天井(>_<)壁も砂壁で全体的に暗いため、天井と木部を白で仕上げて欲しいとのご依頼(^-^;まずはアク止めシーラーを塗布。砂壁の部分はお客さんが漆喰で仕上げるとの事だったので、大胆に塗り込みます一日置いて乾いたら上塗り白だからやはり透けやすい(
こんにちは、あるいははじめまして。日々の献立を綴っています。よろしければ立ち寄っていってください。先日の湯豆腐&しゃぶしゃぶの汁をリメイクします。土鍋から救ったあくも活用します。献立牛汁牛蒡大根人参蒟蒻牡蠣フライ(デリ)ひたし豆板わさきぬひかりのご飯追い肉してあります。牡蠣フライ12個が¥500!即買いです。衣が薄くおいしくいただきました。正月の名残り。牛耳られた日々とはおさらばします。お付き合いくださりありがと
先週末の雨から体調イマイチで、やはりコロナが頭をよぎりモヤモヤ(^-^;今日も雨模様な天気でしたが、色々問題に直面してたら具合良くなりました(爆)(^o^)ただ、まだ天気悪い日は続くみたいだし、引き続き諸々注意して過ごしますm(__)m本日はまずはペンキ屋さん♪↓の和室の壁の木部を…白くします洋間になるから雰囲気を変える為、ですが…木のアクが浮き出て来た~(>_<)怪しいとこにはシーラー入れたんだけどなぁ(苦笑)そのせいで窓枠や柱が仕上がらず、湿気もあるせいか、なかな
今日はデパ地下に買い出しに行った。餃子を作る用の小さな白菜も買って-実際に餃子も作ったんだけれど、イベリコ豚のセクレトと呼ばれる霜降りの部分が余ったので、大根といっしょに炊いてみた。大根を炊くときには正式にはお米のとぎ汁で下茹でしてから調理すると思うんだけれど、ご存じ横着者だし時間もなかったので、お鍋にダイレクトにお米をインしてみた。要は、アク抜きということなんだけれど、「アク」の正体のひとつは「アルカリ」ではないかと私は踏んでいる。アルカリを米のとぎ汁で中和させるんだと思
新築物件は耐震性を考え窓が小さいのが特徴です。大きな窓が無い住宅が実に多いと思いませんか中には、細長い窓があったりするのですが、窓の枠が無いケースが多く、下地はコンパネ(合板)などが使用されています。細長い窓でも結露します。あるいは、窓から雨が吹き込む時もあります。結果として、コンパネ(合板)からアクが出て来て、カビも壁紙下地に発生してしまうことがあるので日頃から注意が必要です窓枠下地のアクとカビカビ臭も気になりますので、早めの壁
アルペン村で見つけた小布施の栗小布施と言えば栗ご飯や栗羊羹は有名そして私の好物の一つ久しぶりに渋皮煮を作ってみました生栗を熱湯に20分ほど浸して、鬼皮を柔らかくします鬼皮を剥くのに3時間ちょっと大変だった水を変えながら、アクも何度もすくいとります水が透明になったら、お砂糖を2回に分けて、柔らかくなるまで煮て、仕上げは焦がさないように水分を飛ばします最後にブランディを少々入れて出来上がり小