わかむすめ

初夏の夕暮れ、いつもの酒場へ(´∀`)ﾉ◆こば酒店角打ち処◆今回は半円大テーブルあいにく樽席は埋まりよったけど🈵動き回るんも厳しめな深夜帯よりかは全然ゆとりある。。。◆愉しき角打ちへ～春夏～■左：雁木(がんぎ)＠？？夏辛口爽やか系辛口夏のキレを舌で転がしながらに愉しむ後述の冷奴で爽快さを増してテンソンagaるくはぁ～～～(*´∀｀*)■右：菊美人(きくびじん)＠春の純米酒メニューには無くたまたま見かけた瓶に『ラスイチ』て書かれよって思わず注文春酒呑みおさめ。。。ほ

今日は明け。仕事終えて予約酒などの今月最後の仕入れへ🍶富士酒造栄光冨士酒未来純米大吟醸無濾過生原酒新谷酒造わかむすめ月草特別純米うすにごり生酒今日の宅飲みは続きの磯自慢と封切りは地酒屋醸特注酒秋田酒造ゆきの美人純米吟醸生酒TheACEOFSTARS生酒華やかでパイナップルの様な香り🍍瑞々しくて甘辛くスッキリ。と、思いったら辛味が先行してくる。そして締めてくれる苦味。今年も美味しいな〜🥰

お世話になります。照りつける陽射しと青い空が夏の訪れを感じさせる季節となりました。暑さの中だからこそ、ひんやりと冷えた一杯のおいしさが、より一層心に染み渡ります。夏だけの限定酒には、この季節ならではの爽やかさと軽やかな味わいが詰まっています。今年の夏も、とっておきの一本をご紹介します。山口県新谷酒造株式会社わかむすめｰ月草ｰ特別純米(生酒)1.8L¥4015(税込)使用米八田錦100％米（国産）米麹（国産米）アルコール度数15度精米歩合60％「月

お世話になります。暑さが本格的になってきましたが、この時期ならではの日本酒を楽しんでいます。今回は、夏にぴったりの一本をご紹介します。山口県新谷酒造(株)わかむすめ純米吟醸TropicalBunbun（わかむすめ純米吟醸トロピカルブンブン）1.8L￥3993（税込）720ml¥2090（税込）使用米（西都の雫）精米歩合60％アルコール度数14度日本酒度非公開酸度非公開南国をテーマに醸したお酒です。きらめ

夕刻に通う(´∀｀)いつもの酒場。。。◆こば酒店角打ち処◆繁忙前で樽席げっつ。。。◆愉しき角打ちへ。瓶置きあざす♪■ヤマノコトブキ(山の壽)グッドタイムズ＠？？うたかたなま『春のひみつ。』前月郷呑みに登場(お持ち帰り)のこちら甘めに寄ったヤマコトでゆるゆるになるBancha!さん(*´ω｀*)グラスにびっしり泡づく程に発泡感も秀逸■大嶺3粒(おおみね3つぶ)＠？？『冬のおとずれ』大好きな冬酒の呑みおさめ(ぶろぐ遅延ぶりがバレる)濃厚な甘味×微発泡感が舌を伝ってあぁ～至福感

次は今年4種類目の山口のわかむすめで、牡丹の純吟うすにごり生原酒です。開栓すると、上立ち香は芳醇で、柑橘果実様の甘い吟醸香がしっかりと上ります。一口頂くと、ガス感のある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が拡がってきます。酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤クリーミーな甘旨味とコクが大きく膨らみます。終盤甘味が後退すると、最後はジューシーな旨酸が爽やかにキレる後口でした。微発泡あるフレッシュな酸、ふくよかな甘旨味が楽しめる濃醇甘旨口食中酒です。苦渋は感じず、レモンを搾ったみかんのリカーのよう

恒例。。。夜な夜な食べ呑む至福の時(´∀`)ﾉ◆今回の酒はこちら■わかむすめ(和可娘)＠純米吟醸生酒『牡丹』こば酒店で購入。わかむすめは大体うすにごりとノーマルの二刀で販売されうすにごりを選びがちやけど～今回はノーマル生酒にしてみたちゃん雄町らしくない甘味に振ったわかむすめ牡丹は華やかに香って心地よか気分にさせてくれる美酒に相違ない。。。辛味無い代わりに後ビタな感じの呑み口◆アテは下関・ヤマス『あご唐揚げちぎり』前月はいわしバーグでそれもモチロン旨かったけどやっぱしあご

今日は有休。実家来るのに取った休み。母が退院して2ヶ月になるけど以前の様には動けない。月に2回は来る様にしてる。これから☔️が強くなる予報でいつもより早めの帰宅。ごめんね😢帰宅すると室温が18℃ほど…重ね着して凌いでます😓宅飲みは🍶先日の上善如水と封切りは新谷酒造わかむすめ十二秘色純米吟醸うすにごり生酒わかむすめらしい華やかで爽やかヨーグルトの様な香り。ガス感あって滑らかな口当たり。甘酸っぱさが口いっぱいに拡がって旨味苦味ととても美味しい〜🥰やっぱりわかむすめ

今日は明け。6月入ったね。5月封切りした本数は🍶一升瓶2本、四合瓶29本👍飲んだなぁ…何事もし過ぎは良くない。でも何よりも充実したときが送れてる🥰無理なく楽しもう🤗あんこパラダイス最終日。ちと見に行こうと大丸へ。週末実家行くのでお土産購入。もちろん仕入れもしっかり😆新谷酒造わかむすめ純米吟醸METALBUNBUNうすにごり無濾過生原酒先日買ったけどどうしても一升瓶欲しくて👍紫波酒造店紫宙純米吟醸ラムネラベル松井酒造神蔵南風HAE純米大吟醸無濾過

お世話になります。本日は当店でも人気上昇中の銘柄「わかむすめ」から蔵唯一の辛口の限定酒をご紹介♪「わかむすめMETALBunbun超辛口純米吟醸生酒」山口県新谷酒造1.8L￥3630（税込み）720ml￥1925(税込)使用米八反錦原材料名米（国産）米こうじ（国産米）アルコール度数１５度以上１６度未満精米歩合6０％日本酒度非公開酸度非公開轟音みたいに駆け抜ける、覚醒系・超辛口。研ぎ澄まされたキレの奥に、わかむすめらしい華やかさと旨みを

今回は山口県新谷酒造のわかむすめからモダン辛口のメタルブンブンです。税込2090円。甘旨ジューシーなイメージのわかむすめが醸す超辛口早速飲んで行きます。まず香りはフルーティー、おりがらみの旨みと適度な酸、甘みも割と有ります。そこからジリジリとしたガス感と共にズバッとキレていきます。確かに後口は超辛ですね。カルピスソーダかなと思いきや辛口ジンジャエールだったみたいなわかむすめ流モダン超辛美味しいです。確かにエレキギターのギュイーンって音のようなメタルな後口のキレ。ラベルも可愛いですね。甘旨

休み明け木曜日の「酒と肴と晩ご飯なか屋」は、山口県山口市徳地堀（とくぢほり）の新谷酒造さんが醸す「わかむすめ瑠璃唐草」純米吟醸無濾過生原酒を開けちゃいます❣夫婦ふたりだけで造る芳醇旨口酒で、甘やかながら旨味しっかりな味わいですよ～。😋本日もPM４時より、美味しい純米酒と肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。ホットペッパーグルメからの予約はコチラ！

郷ん地の夜いつもの酒場で過ごすひととき(´∀`)ﾉ◆こば酒店角打ち処◆今回は洗い場前。。。◆愉しき角打ちへ■左：比翼鶴(ひよくつる)＠純米吟醸無濾過生原酒始め酸を伴ったコメが辛めに立って、余韻出しながらもスッと引ける感じ■右：雁木(がんぎ)＠純米吟醸無濾過生原酒『FUNADE(槽出)』甘味主体に微辛く旨味の立つ無濾過生♪あぁコレうまかね◆アテは冷奴シンプルイズベストが酒を立たせる魔力☆比翼鶴が旨くなりゆく～◆鴨のパストラミ前回コレ注文したら間違って合鴨の生ハム出てき

お世話になります。本日（5/23土）ご紹介のお酒は明日開催予定の当店きき酒会にも出品予定の２種ご紹介です。まずはきき酒会の再告知でございます。前売りチケット１部完売2部残り10枚ちょい程です。ご検討中の方は本日中又は明日のＡＭまでに当店にてご購入お願い致します♪さて、本日ご紹介のお酒の写真からどうぞ＾＾【写真左側】秋田県山本酒造山本純米吟醸生原酒ストロベリーレッド1.8Ｌ￥3980（税込）720ml￥2100(税込)使用米・秋田酒こまち精米歩合・麹米5

次のお酒は今年3種類目の山口のわかむすめで、薄花桜のうすにごりスペックです。開栓すると、上立ち香は芳醇で、フローラルな甘い吟醸香が爽やかに上がります。口に含むと、発泡のある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がります。酸味が6、甘味が4くらいで、中盤はクリーミーな甘旨味とコクが押出しを強めます。終盤に甘味が縮退すると、最後にはフェミニンな旨酸が喉の奥にキレる後口でした。ガス感たっぷりのフレッシュな酸と、濃厚な甘旨味が魅力の濃醇甘旨口食中酒です。苦渋は無く、レモンをたっぷり搾った

連休2日目。実家です。弟夫婦と昨日から進めていた片付け終わらせて今年初のBBQ😊お供の宅飲みは🍶新谷酒造わかむすめ純米吟醸花橘フレッシュで華やか桃の様な香り🍑開栓プシュ。ガス感豊かで甘旨、軽やかで飲みやすい。良い意味でわかむすめのイメージが変わるかな。後から辛味や苦味も来て飲んでいて美味しくて楽しい🥰やっぱりわかむすめ良いな〜☺️株式会社獺祭獺祭純米大吟醸登竜門蔵の若手さんが一から初めて醸す日本酒との事。穏やかでスッとした柑橘系の様な香り。綺麗で旨みしっか

休み明け木曜日の「酒と肴と晩ご飯なか屋」ですが…そういえば、ゴールデンウイーク（NHK的には大型連休🤣）の営業予定を、告知していませんでしたね。😅「なか屋」は、通常通り火・水曜日以外は営業いたします。なので、５月５日（こどもの日）６日（振替休日）は定休日なので、お間違いなく～。😄今週のSNS限定の隠し酒は、山口県山口市徳地堀（とくぢほり）の新谷酒造さんから「わかむすめ薄花桜」うすにごりの純米吟醸無濾過生原酒です。山口県の酒造好適米「西都の雫」を60％まで磨き上げ醸した、華やかながらも

今日から休み。予約酒が早く入ったので購入に😁秋田酒造ゆきの美人純米吟醸超辛口６号新谷酒造わかむすめ瑠璃唐草純米吟醸うすにごり生酒今日の宅飲みは🍶丸石醸造二兎干支ボトル午年2026HORSE&RABBITうすにごり生原酒土井商店さんでの試飲会の時に販売された限定酒。酸味しっかりヨーグルトの様な香り😍甘味旨味酸味としっかり。一気に拡がっていい感じの味わいが続く。そして苦味もありしっかりと締めてくれます🥰

夜な夜な通う、いつもの酒場。。。◆こば酒店角打ち処◆今回は大テーブル◆愉しき角打ちへ■左：わかむすめ(和可娘)＠純米吟醸『花橘』お持ち帰りした事もあるオレンジ色(ラベル)のわかむすめ発泡感とおりがらみな濁りで心地良く割とスッキリ引けていくよーな■右：裏菊美人(うらきくびじん)＠？？瓶無いけどラベルの文字が左右反転しとう菊美人中口くらいのコメが真っすぐに舌を伝うよか味◆合鴨の生ハム当ぶろぐ初登場かなこば酒店の引き出しの多さに感心しつつ程よく塩気のある鴨肉を楽しみながらに、

江古田漁師のあぶり家050-5456-2650東京都練馬区栄町6-101Fhttps://tabelog.com/tokyo/A1321/A132101/13208200/江古田漁師のあぶり家(江古田/居酒屋)★★★☆☆3.20■【江古田駅徒歩2分】毎朝市場で亭主の目利きで仕入れる新鮮魚介と伊豆直送の厳選ひものに舌鼓◎■予算(夜):￥3,000～￥3,999夕方からお邪魔。和歌山・龍神丸。山口・わかむすめビールは一杯目に。みちのくレッドエール。お酒ラインナップ。刺し

今回飲んだお酒はこちら。わかむすめ十二秘色（じゅうにひそく）純米吟醸生酒R7BY山口県山口市、新谷酒造さんのお酒です。裏貼によると、「秘色」とは平安時代の貴族達の衣装「十二単（じゅうにひとえ）」の「襲の色目（かさねのいろめ）」と呼ばれる日本古来の配色法が名の由来になっているようです。「繊細で優雅な日本人の美意識を感じさせるような美酒でありたい」とあります。開栓すると、しっとり芳しい甘い香り。飲んでみると、蜜のような濃厚な甘さ。微細なプチプチもあって大人っぽくもあ

5/24（日曜）開催の美酒名酒きき酒会の参加蔵元のお酒です。ほんの一部なのですが写真に撮りましたのでご確認下さい。写真は720MLになります。【5/24（日）開催当店きき酒会につきまして会場：梅ヶ丘パークホール】（各部定員120名）『朝日屋酒店、第14回美酒名酒きき酒会（当店開催のきき酒会）2026年5月24日（日）開催予定』お世話になります。本日は毎年（年１回）開催させて頂いております当店のきき酒会美酒名酒きき酒会の日程確定と前売りチケット発売開始日が決まりましたのでお知らせ

2026年も足繁く通ういつもの酒場。。。◆こば酒店いつものワイン栓抜き型ドア(笑)は真裏。酒販店に御用の方はこちらから◆酒販店からでも角打ち処に入れます◆めっちゃひさびさ樽席げっつ！！今回から時間帯早かけん(俺のスケジュール都合)ゆったりと楽しめる◆今年も愉しき角打ちへ～山口県を呑み比べる～■左：わかむすめ(和可娘)＠純米吟醸『月草』んん～フレッシュな発泡感からのほろ甘くうつくしき味わい・・・美酒なり単発でも後述の品々とアテても存分に楽しめる☆■右：五橋(ごきょう)＠純米吟醸

お世話になります。本日もブログ見て頂きありがとうございます。さて本日は2026/5/24（日）当店きき酒会にも参加予定の山口県「新谷酒造」様から限定の純米吟醸生酒のご紹介でございます（きき酒会の詳細はお酒のご紹介の下にあるリンクにて）夫婦ふたりっきりの小さな酒蔵、絶賛激押し中でございます毎度クオリティー高いすよね〜♪私失敗しないので！と聞こえて来そうですwツイッター（X）もしているようなのでご興味ある方は除いて見てください♪(5)新谷文子@元ナースの女性杜氏（@wak

次のお酒は今年2種類目の山口のわかむすめで、十二秘色の純吟うすにごりです。開栓すると、上立ち香はやや控え目、フローラルな甘い吟醸香が静かに上がります。口に含むと、チリっとガス感のある酸と、濃醇なお米の甘旨味が口内に拡がります。酸味6、甘味が4くらいの割合で、中盤ジューシーな甘旨味とコクが大きく膨らみます。終盤に甘味が後退すると、最後はフェミニンな旨酸が優しく喉にキレる後口でした。フレッシュな酸と、フルーティーな甘味のバランスが良い、濃醇甘旨口食中酒ですね。苦渋は感じず、レモンを搾った

soraでござんすう～今回のブログはバッカスsoraの酒バナでごじゃるよお～そういえば先日、実家のご近所さんから「お酒なら何でも詳しいそうですね」って突然声かけられたんです。（噂の出処はすぐわかったけど…笑）その方はワイン愛好家で情報シェアしたかったようですが、私は日本酒や焼酎なら少し…ってご返答。それにしても、自分が知らないうちに知らぬところで「お酒のことなら何でも詳しい人」って自分像が創られてたとはねえ…驚きやったわあ～～～～～～～～さて、ここから本題でござんす♪バ

2025年師走。たくさんのお店を巡ってうまかもんに出逢ってきたが部屋で呑む時間もやっぱし格別なひととき♪(*´艸｀*)◆今回の酒はこちら■わかむすめ(和可娘)＠純米大吟醸生酒『紅の匂(くれないのにおい)』こば酒店で購入。新たに登場したverがめっちゃ気になってお持ち帰りσ(ﾟ∀ﾟ)純吟が多いわかむすめの『純大』は意外にも吟香ビンビンでなかったり甘だるみせず、わかむすめの中ではキレも感じるあたりは雄町米影響verによったら単発呑みの食前酒に特化しとうタイプもあるけどこちらは食中酒

次のお酒は今年1種類目の山口のわかむすめで、花橘のうすにごりスペックです。開栓すると、上立ち香は芳醇、柑橘系の甘酸っぱい吟醸香が華やかに上がります。一口頂くと、ガス感のある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が口内に拡がります。酸味6.5、甘味3.5くらいで、中盤にはジューシーな甘旨味とコクが主役を務めます。終盤に甘味が減少すると、最後はキュートな旨酸が優しく喉にキレる後口でした。フレッシュな酸味とともにクリーミーなうすにごりが魅力の、濃醇甘旨口食中酒です。酸味はやや強めながら、レモンをた

今日は明け。昨日出勤の時はこれ程の大雪想像してなかった😱帰れるのかなぁ…朝、やっぱり公共交通機関が全く動いていない…予想はしていたけど😰仕事終わって帰宅は徒歩。3時間半。あっ、よく考えたら普段歩いてる距離🙌疲れたけどお天気よくて気持ちよく帰ってきました(笑)帰宅後の雪かき、札幌方面の半分くらい。片付けして掃除機かけて。4日ぶりの晩酌〜🍶新谷酒造わかむすめ瑠璃唐草純米吟醸生酒うすにごりガス感あって甘酸っぱくてフレッシュな香り☺️甘み酸味･ガス感旨みと巡る味わい。

今日は明け。昨日からの雪はどうかな？と気になりつつも元気に仕入れへ🍶新谷酒造わかむすめ純米吟醸十二秘色山陽盃酒造播州一献純米吟醸『生』愛山吉川酒造雨降り純米大吟醸SIRANUIきもと白ワイン樽熟成そして待ちに待っていた花陽浴届きました〜😍南陽酒造花陽浴プレミアム山田錦純米大吟醸無濾過生原酒おりがらみ宮泉銘醸冩樂純米吟醸おりがらみそして今日の宅飲みは🍶先日の続き両関酒造花邑純米大吟醸山田錦瓶一回火入れ少し離れていてもゴージャス