ブログ記事63件
らーめん専門和海難波店!今回は限定の冷やしみるきぃ節醤油らーめん!よく冷やされた茶濁色のスープに、豚肩ロースチャーシュー・鶏ムネ肉・カイワレダイコン・ミニトマト・刻みネギ・バラ海苔・レモン・車麸。4種類の節と煮干の乾物出汁のビター感と、豆乳の甘味が効いたまろやかでミルキーなコクが合わさり。口当たりはさっぱりしていて、冷涼感あふるる味わいの仕上がりに。豚肩ロースチャーシューや鶏ムネ肉のしっとりした肉の旨味は、この冷やしミルキースープとの相性がとてもいい。自家製の中ストレート麺の
冷やし坦々麺らーめん専門和海@阪急オアシスもうずいぶん前になるけど気になるコラボ麺が阪急オアシスさんから発売されると聞き速攻で購入(゜ー゜)武庫川の名店『和海』さんの持ち帰り専門商品冷やし坦々麺、初訪問の時からもう10年ですか時の流れは早いな、この時はまだ夜営業もしてたしなぁでは、早速感想です唐辛子系の赤~い坦々麺ではなく胡麻だれメインの一杯なのでおいら的にはモロ好み肉ミンチもバランスよくめちゃめちゃ美味しい一杯でした、ラーメンに「車麩」が入ってるのを初めて頂い
おはようございますこの日もお休みの日ですしかもこの日は土砂降りですと、言うわけで尼崎は武庫川です西日本らーめん食べログ一位のらーめん専門和海本店です時間もオープン前の11時5分到着後です店頭にはすでに10名程の行列僕も最後尾に並んですると僕の後にもどんどん行列がのびて行きますねオープン前には30名程の行列ですオープンして、やっぱり一巡目には入れませんでしたとりあえずそこから約20分店頭にメニューは塩ミックス、塩らーめん、鶏塩、塩チャーシュー、塩かけですねサイドメ
関西に戻って2年と4ヶ月がもうすぐ経ちます。16年ぶりに戻ってから、独身時代を過ごした関西で初めて足を運ぶところも多いです。もしくは子供の頃に行ったっきりのところに久々に足を運ぶと新たな発見もあります。阪神沿線在住時期もありましたが(阪神大震災で自宅が全壊で少しの間だけの仮住まい)、阪神沿線以外に住んでいますので、阪神電車に乗る機会が少なかったかもしれません。もしくは自転車や徒歩、車での移動が多かったので、駅については意外と知らなかったりします。今回、改めて久々に武庫川駅へ。
らーめん専門和海難波店!限定の冷やし果実スパークリング麺!今年も昨年に引き続き、冷やし果実麺が限定で提供。しかも今年は冷製スープに炭酸水を合わせられるという。キツネ色に澄んだ冷たいスープに、スイカ・バイナップル・バナナの果実冷凍シャーベット、豚肩ロース、バラ海苔。龍泉洞の炭酸水で割られた冷製塩清湯の味わいは。鶏清湯のさっぱりした出汁のコクと返しの旨味に、炭酸水のシュワシュワ感が合わさり。ラーメンのスープに果汁を加えるのは何度か経験があったけど。果物系がトッピングされた
こんばんは僕はたまに休みの日に色々ラーメン食べ歩きをしますあっ、ご存じでとりあえず、麺処にしむらの日の午後ですインスタントカメラを求めて、心斎橋からなんばまでそこで今回来たのはなんばラーメン一座エディオンなんば店、9階のラーメンテーマパークですね時間も4時半、アイドルタイムなので空いているでしょうね今回はらーめん専門和海なんば店です結構久々です券売機で食券を買ってメニューは塩ミックス、塩らーめん、鶏塩らーめん、柚子レモン塩らーめん、和海醤油、和海醤油ジャンキー、海老香
らーめん専門和海難波店!今回は、和海さんお得意のお茶冷やし限定シリーズ、玄米茶と煮干しと羅臼の冷やし!鶏ムネ肉、豚肩ロースレア、水菜、カイワレダイコン、あられ、車麸がトッピング。淡い茶色にくすんだ冷製スープの味わいは。玄米茶の香ばしい風味に、煮干の淡麗な甘苦なキレと羅臼昆布のまろやかな出汁感が効いていて。あられもほんのりスープに厚みを加えている。口当たりはとてもさっばりしていて、清涼感あふるる味わいに仕上がっている。鶏ムネ肉、豚肩ロースレアは、いずれもしっとりした肉の質感
らーめん専門和海難波店!今回は限定の冷やし焙煎煮干しそば!ベージュ色にくすんだスープに、バラ海苔と車麩、別皿に鶏ムネ肉、豚肩ロースレア肉、鴨ロース肉、穂先メンマ。キンキンに冷やされた焙煎煮干しスープは。ローストされた煮干のじんわりくるビター感と甘味の味わい。それにさっぱりしたコクが効いていて。鶏ムネ肉、豚肩ロースレア肉、鴨ロース肉は、どれもしっとりした肉の旨味を堪能。自家製の極細ストレート麺は。冷水でよく締められたコシが心地よく、啜り心地もとても滑らか。スープの引きも申し分
らーめん専門和海難波店!今回は限定の焼き鯖そば!茶色に染まったスープに、鴨肉・豚バラ・鶏ムネ肉の各チャーシュー、水菜、刻みキャベツ・グレープフルーツ・バラ海苔・車麩・背油。よく煮込まれた焼き鯖の肉のかけらが浮かぶ焼き鯖醤油清湯は。焼き鯖の旨味が詰まった濃密なコクと香り立つ芳醇感が効いた出汁感に。背脂の甘味のコクと、醤油の味わいが合わさって。これに、グレープフルーツの爽快感、水菜のビター感、キャベツのシャキシャキ感に、バラ海苔の塩分が重なり。特に、グレープフルーツはこの焼き鯖スー
らーめん専門和海難波店!今回は限定の大吟醸~酒粕塩らーめん!淡い茶色にくすんで部分的に白濁したスープに、鴨肉・豚バラ・鶏ムネ肉のチャーシュー・水菜・玉ネギ・車麩・一味。動物系出汁の厚みのある出汁感に、大吟醸酒粕の香り立つまろやかな甘味のコクが合わさって。これに一味のスパイシー感のキレがキリリ。甘味メインのスープの味わいをタイトに締めていて。口当たりはやや濃厚で、後味はとてもスッキリ。鴨肉はさっぱり、豚バラはとても柔らかで、鶏ムネ肉はしっとりした味わいに。自家製の中ストレート麺
こんばんは寒さが身に染みるそんなある日です阪神電車武庫川駅近く、食べログ関西ラーメンNO.1のお店らーめん専門和海です時間も10時50分オープン40分前すでに大行列10名以上並んでますねとりあえず最後尾に並んで店頭ははるか向こうですこれはオープン一巡目にあ入れそうにありませんねオープンして、店頭にメニューを確認してメニューは塩ミックス、塩らーめん、鶏塩、塩チャーシュー、塩かけですねサイドメニューも充実和海名物のふわ玉丼に卵かけご飯等々そして限定冬限定みそ本日限
「みそらーめん」持ち帰りラーメンを購入しに訪問♪『らーめん専門和海』この日は兵庫方面へ♪毎週土曜に和海さんで持ち帰りラーメンの販売を行っているので、帰りに持ち帰りラーメンを購入しに立ち寄りました♪和海さんでは体に優しい無添加の塩ラーメンを頂く事が出来ます。本店は週末は休業日となっていますが、土曜日は持ち帰りのラーメンは購入できますので、購入しに伺いました。この日は持ち帰りラーメンの「煮干しブラック」と「みそらーめん」を購入♪「煮干しブラック」は11月下旬に頂
らーめん専門和海難波店!今回は限定の抹茶と煮干しの冷やし塩らーめん!深緑色を帯びたスープに、豚バラ・豚肩ロース・鶏ムネチャーシュー、車麩、アーリーレッド、水菜、レモン、あられ。冷製抹茶煮干スープは。抹茶の渋味とビター感に、煮干の甘味酸味が効いたコクの出汁感が合わさり。さっぱりしつつも味わい深い仕上がりに。豚バラと豚肩ロースチャーシューは柔らかで、鶏ムネチャーシューはあっさりした味わい。アーリーレッドや水菜などは薬味的でスープと相性が良く、あられもカリカリして心地いい。自家製の中ス
らーめん専門和海さんで、みそチャーシュー。魚介の優しい出汁感と動物のしっかりした旨味と味噌本来の味のめっちゃうまスープ。麺は小麦香る弾力あるストレート麺で噛むのが楽しい。バラチャの歯応え柔らかさが絶妙なバランスで旨さ半端ない!スープ吸った車麩たまらん!めっちゃうま!
「煮干しブラック」持ち帰りラーメンを購入しに訪問♪『らーめん専門和海』この日は兵庫方面へ♪毎週土曜に和海さんで持ち帰りラーメンの販売を行っているので、帰りに持ち帰りラーメンを購入しに立ち寄りました♪和海さんでは体に優しい無添加の塩ラーメンを頂く事が出来ます。本店は週末は休業日となっていますが、土曜日は持ち帰りのラーメンは購入できますので、購入しに伺いました。いつか食べに伺いたいと思っているお店の1つです♪和海さんは大阪のなんばにもお店があり、なんばの方には食
らーめん専門和海難波店!今回は限定の軟骨煮干し!茶褐色を帯びたスープに、豚軟骨・穂先メンマ・車麩・一味。豚骨清湯のまったりした甘味と厚みに、煮干出汁の甘味のコクと、醤油の芳醇管が合わさって。これに豚軟骨の脂のコクが重なり、重厚な味わいに仕上がっていて。さらに一味のスパイシー感とスープの相性も実にいい。豚軟骨のプルプルした食感が心地よくて。自家製の中太縮れ麺は、小麦の風味に優れ、モチモチした歯ざわり。喉越しの良さも文句なし。豚軟骨降臨!昇天!どうも、ごちそうさま
おはようございますこの日は少し気温も上がり過ごしやすい陽気ですねこんな日は少しぐらい行列に並んでも気持ち良く待てるのではないかと尼崎は、武庫川です関西のトップクラスの行列店らーめん専門和海です11時10分、オープン20分前の訪問ですすでに15名ほどの行列ですとりあえず最後尾に並んで、オープンも入ることは出来ません40分程で店頭にその間にメニューを確認してメニューは塩ミックス、塩らーめん、鶏塩、塩チャーシュー、塩かけですサイドメニューも充実ですねそこから10分程で店内に
秋とくれば、スポーツの秋、芸術の秋といろいろ。このブログ的にいえぱ、やっぱり食欲の秋。さらにこれを海の幸、魚介類で絞りこめば、読んで字のごとく、秋刀魚。今回は、らーめん専門和海難波店!限定の秋刀魚そば!焦げ茶色を帯びたスープに、豚バラチャーシュー・大根おろし・海苔・すだち・アーリーレッド・水菜・車麸。まずはスープからいただいてみると……秋刀魚!秋刀魚!秋刀魚!秋刀魚!骨粉がザラザラ残るほどに煮込まれた秋刀魚清湯。シャープなビター感が先行し、甘味のコクもしっかりついてくる。醤油
ちょっと前に武庫川駅近くにある自家製麺・無化調「らーめん専門和海」11:30オープンでなくなり次第終了なのでオープンちょっと前についたらもうけっこう並んでました鶏ムネ・鶏モモ・豚バラ1枚ずつ3種類のチャーシューが入った「塩らーめん」このチャーシューが2枚ずつ入った「塩ミックス」が一番人気ですラーメンの食べ方まずスープあっさりしてるのに深みがあって今まで無かったようなスープ3種類のチャーシューは鶏ムネ肉から私は豚バラのが一番好きでした麺は中太のストレート麺私の好
らーめん専門和海難波店!今回は限定の冷製とうもろこしの塩らーめん!明るいベージュ色の冷製スープに、鶏ムネ肉・水菜・アーリーレッド・車麩。冷たい鶏塩清湯の甘味と厚みに、とうもろこしの甘味が効いた、まろやかで香ばしいコクが広がって。鶏ムネ肉はしっとりした食感で、この冷製スープとの相性も実にいい。自家製の低加水細ストレート麺は、小麦の風味が感じられ、歯切れ良く、喉越しも滑らか。スープの引きも断然いい。とうもろこし降臨!昇天!どうも、ごちそうさま。それでは、また。ごきげんよう^^○好
らーめん専門和海難波店!今回は限定の冷やしゆずれもんらーめん!キツネ色に澄んだスープに、豚肩ロースレアと豚バラと鶏ムネ肉・カイワレダイコン・レモン・車麩。よく冷やされた鶏塩清湯は、鶏の甘味と厚みに、柚子とレモンの爽快で清々しい酸味が広がって。とても夏向きの冷涼感あふるる味わいに仕上がっていて。豚肩ロースレアチャーシューと鶏ムネ肉はしっとりした肉の食感、豚バラは柔らかい肉の旨味を楽しめる。自家製の低加水細ストレート麺は、冷水締めされたコシに、歯切れの良さが特徴。小麦の風味も感じられ、
らーめん専門和海難波店!今回は限定の冷やし中華そば!黒みを帯びたスープに、鶏ムネ肉と豚バラチャーシュー・錦糸玉子・ミニトマト・水菜・車麸。キンキンに冷やされた丸鶏醤油清湯は、滋味深い出汁感に、軽い酸味が効いた清々しい冷涼感あふるる味わいに仕上がって。鶏ムネ肉チャーシューはしっとりした旨味で、豚バラチャーシューはとても柔らか。自家製の低加水細ストレート麺は冷水締めされたコシが心地よく、すすりの良さやスープの引きも上々。〆はめし出汁漬けでフィニッシュ。丸鶏降臨!昇天!どうも、ごち
らーめん専門和海難波店!今回は限定の冷製海老ととろろの塩ラーメン!朱色にくすんだ冷製スープに、鶏ムネ肉と豚肩ロースレアチャーシュー・とろろ・ナゴミスコ・水菜・レモン・車麩。冷製海老塩清湯の海老の甘味あふるるコクに、海老油の風味のキレが効いていて。これにとろろの甘味に、ナゴミスコの辛味酸味が溶け合って。とても清々しい清涼感のある味わいに仕上がっていて。鶏ムネ肉や豚肩ロースレアチャーシューも、この海老清湯と相性がいい。多加水中ストレート麺は冷水で締められた食感が心地よく、喉越しも滑
らーめん専門和海難波店!今回は限定の冷果実麺!キツネ色に澄んだスープに、スイカ・キウイ・バナナ・パイナップルの果実シャーベット・鴨肉ロース・岩海苔。果汁が隠し味として使われているラーメンは知っているけど。果実シャーベットが使用された冷やしラーメンは初体験。デザートの要素を含んでいて、とても個性的な一杯。冷製塩清湯のさっぱりした出汁感に、果実シャーベットの爽快な甘味酸味が合わさって。鴨肉ロースのさっぱりした味わいや、岩海苔の磯の風味もこのスープとの相性がよくて。自家製多加水中縮
らーめん専門和海難波店!今回は限定の冷やし淡麗煮干し塩らーめん!キツネ色に淡く澄んだスーブに、豚肩ロースチャーシュー・鶏ムネ肉チャーシュー・白ネギ・海苔・車麩。冷製淡麗煮干塩清湯は、やや塩分が先行し、甘味と酸味がすぐに追随する舌触り。口当たりはクリアで、とても清々しい清涼感が押し寄せてきて。豚肩ロースチャーシューも鶏ムネ肉チャーシューも、しっとりした味わいで、この冷製スープとの相性もいい。多加水中ストレート麺は冷水締めされたコシが楽しめて、喉越しもとても滑らか。〆の岩海苔とあられの
らーめん専門和海難波店!今回は開店2周年限定の淡麗乱れニボシ!茶色にくすんだスープに、鶏ムネ肉チャーシュー・刻み玉ネギ・岩海苔・車麸・一味・背脂など。牛鶏豚清湯は動物出汁のブレンドながら、さっぱりしたコクのある厚み。これに鯛煮干、ヒイラギ煮干など煮干出汁によるふくよかな甘味のコクやビター感が効いていて。さらに、背脂の甘味がこれに重なって。多加水中縮れ麺はモチモチした食感で、コシはしなやか。喉越しも良く、スープの引きもいい。ああ、思わず、昇天!どうも、ごちそうさま。それ
らーめん専門和海難波店!今回は開店2周年記念限定の極牡蠣らーめん!ベージュ系に濁ったスープに、鶏モモ、ムネ肉チャーシュー・豚バラチャーシュー・刻み玉ネギ・岩海苔・車麸。スープからいただいてみると……牡蠣!牡蠣!牡蠣!牡蠣!牡蠣の濃厚な旨味とミルキーなエキスが突き抜けて。牡蠣の肉片がいくつも沈むほどに、まろかやな濃厚感も感じられて。実に気合いの入った味わいに仕上がっている。鶏モモとムネ肉チャーシューはさっぱりした鶏肉の旨味。豚バラチャーシューはとても柔らかい。低加水極細ス
[塩らーめん]関西を代表する塩ラーメンの名店として、真っ先に頭に浮かぶお店が【らーめん専門和海】尼崎の武庫川にお店を構える、無添加で自家製麺のラーメン店です。13時過ぎにお店へ。店頭には16人の並びがありましたが、オペレーションはスムーズで店内へ。メニューをチェック。塩らーめん900円を注文しました。ラーメンが到着。麺は、自家製平打ちストレート麺。しなやかかつツルモチッとしたおいしい麺です。スープは、魚介×鶏の塩。清湯ではなく乳化して複雑に旨味を重ねたスープ。
らーめん専門和海難波店!今回は限定の超海老ぃぃなラーメン!赤みを帯びたスープに、鶏ムネ肉レアチャーシュー・豚バラチャーシュー・バラ海苔・レモン・刻み玉ネギ・車麸。早速スープからいただいてみると……海老!海老!海老!海老出汁の芳醇な香りに、海老の甘味あふるる出汁の濃厚感がよく効いていて。まさに海老の旨味が充満していて。鶏ムネ肉レアチャーシューはしっとりした肉の質感、豚バラチャーシューはよく煮込まれ柔らかな旨味を楽しめる。中加水中ストレート麺は小麦の風味が感じられ、適度なモチ
ラーメン一座へ今回は北海道らーめん吉山商店へ期間限定の味噌ラーメンと棒餃子。豚骨白湯辛みそラーメンごはんは無料。棒餃子は美味しかった。別日にらーめん専門和海へ尼崎が本店の名店。期間限定のしじみ塩中華そば。透きとおった美味しいラーメンでした。ご覧になった方は1票の投票をおねがいします。下の3つのうちいずれかに読んだよのクリックご協力よろしくおねがいします。クリックすると画面がきりかわり、順位があらわれます。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村