よっぱらいサバ

福井漫遊初日の夜。夕飯は近くの料亭で頂くプラン。予約時間の19時に伺います。宿から徒歩1分も掛からないこちらへ。◆四季彩館酔月◆明治初期の料亭建築を復元した食事処で、地元のアーバンリゾート社が運営しています。元料亭に泊まり、復元料亭で夕飯という贅沢。ひと気の無い暗闇に灯る玄関の明かり。個室に案内されて、料理を待ちます。(この日、貸切状態でした)まずはビールで旅の疲れを流します。予約したのは地産地消に拘った和食会席。

こんばんは備蓄女王(仮)のラキ田ラキ子です。つい昨日。いつものように何やかんやＹｏｕＴｕｂｅを見ていましてこの動画を見ながら確かにイギリスって北海道よりも緯度が北やからクーラーいらないよねジェット気流の蛇行により記録的な熱波による被害を被ったようですその影響でしょうか？昨晩私がニュース番長と勝手にあだ名付けたぽけぱんさんがこのニュースを

ＴＶニュースで観たよっぱらいサバ。先日食べたのはイマイチだったので、やっぱりちゃんとしたのを再度食べに行こう。で、調べたら先日のお店のすぐ近くに食べさせてくれるところがあったので行ってみよう。場所は思いっきり観光施設。緊急事態宣言が明けたのでお客さんは多い。向かいにある刺身定食のお店は行列になっている。１Ｆがお土産売り場で２Ｆがレストラン。１Ｆは何度も来たことがあるが２Ｆは初めて。それでもまだ空席はあって、すぐに注文することが出来た。注文したのはよっぱらいサバ炙り丼だ。よっぱら

またまた初めてのお店シリーズ。ここも近くの五右衛門と同じく、明らかに観光客向けのお店なので敬遠していたところ。で、なぜここにしたかと言うと、メニューに「よっぱらいサバ」があったから。よっぱらいサバってのは酒粕を混ぜた餌で育てた小浜のブランドサバのこと。ニュースではよく目にしていたので一度食べてみたかった。店内はとてもきれいで窓からは港が見える。やたらと元気なおじさんがウエイターで色々説明してくれる。頼んだのは鯖尽くしの鯖街道御前によっぱらいサバが付いた鯖街道御前デラックス。思っ

ふくいの美味しいお魚を運ぶ為、冷蔵冷凍車をお買い上げ頂きました。全国のオークション、車屋さんと繋がってるネットワークで探してきました。28年式28000キロ4WD冷蔵冷凍シングルタイヤ内外装とも、仕事の車とは思えないぐらい綺麗な車で、喜んで頂きました。バックカメラ次💕これから、車検整備の後納車となります。I様今しばらくお待ちくださいね！福井県で中古車を探すなら坂尻モータースまで！福井県の新車/中古車の事なら"坂尻モータース(サカジリモータース,さかじりもーたーす)。新車中

蘇洞門めぐり（★）をした日のお昼ごはんは若狭フィッシャーマンズワーフ２階の海幸苑でいただきました若狭なのでみんな海の幸のメニューを注文父（左奥）は海鮮天丼を頼んでいました。鯖街道が近いこともあり鯖を使った定食がいろいろあるのですがその中から某氏が選んだのは小浜よっぱらいサバを使った豪華な丼酒粕を食べて育った鯖は旨味が強いとのこと。お味見させてもらったらめちゃくちゃおいしかった～～次回は私もこれを頼みたいでものどく

今晩わ♪今日もお疲れ様今日は暑かったですね(；・∀・)なのに日中自転車でポタリングです(≧∇≦)b安倍晴明でお馴染みの王子神社松虫じゃんじゃん横丁新世界通天閣暑かったですローソンうちカフェ八天堂コラボのアイス🍨カスタード味とフルーツが入って美味しかったですクールダウン酔っ払いサバトップページ|小浜よっぱらいサバ田烏の清澄な海水に育まれ「酒粕」を食べて大きくなった日本随一の鯖「小浜よっぱらいサバ」の公式ホームページです。www1.city.obam

福井県小浜市の公認キャラクター、さばトラななちゃんですが、かわかっこいいですよねー！お腹にはポッケが付いていて中にはへしこ(鯖の糠漬け)が入ってるそうです。県外の方は知らないかもですが、若狭には美味しい鯖が沢山あります。鯖ミュージアムを作るぐらいですから！ここでも、さばトラななちゃん、鯖を背負って鯖街道を歩いてるのでしょうか？笑こな方たちも鯖が好きそうです笑笑酔っぱらい鯖で検索してね！小浜市公認キャラクターさばトラななちゃん|小浜商工会議所icon-file-oプロフィール

こんにちは。日本一時帰国中です。２週間の待機を終え3日間の日本ドライブ記を書いています。・・・「どうしても行きたい所がある」（←夫）どこ？「福井県の小浜市」なんで？「そこにある酔っ払い鯖を食べたいのです！」金沢の朝、そう話す夫。よっぱらいサバとは何ぞや？調べました。調べるのは得意さ。それは酒粕で育てられたサバ。臭みが全くなく舌先が捉え喉に残る深い旨味と甘さ。そして爽やかな酸味。美しい海でしっかり運動し酒粕で育つ豊富なアミノ酸の働きで旨味をましてい

こんばんは😃🌃続きになります。先週の4連休で、７月24日の金曜日～25日の土曜日に、福井県の小浜(おばま)へ初めて行ってきました。2日目は土曜日です。あさごはんから～…おはようございます🎶実物の上に「この紙」が食べる前に置かれていました。記念に持って帰りました。ホテルのチェックアウトが終わり、観光しました❗「若狭フィッシャーマンズ・ワーフ」に行ってきました。先ずは、「蘇洞門めぐり」で船に乗りました。多分、船は「のちせ」だと思います。船酔いはなかったよ😃パンフ

小浜市にあります｢小浜酒造｣さんが、小浜名産の｢鯖｣を使った料理に合うお酒を発売しました。小浜市の「酔っ払いサバ」は、小浜産のお米で日本酒を造り、その酒粕を与えて大事に育てた、アニサキスなどを気にせず、お刺身で食べられる養殖鯖です。この鯖を使った料理をより美味しく食べるために開発されたお酒は｢鯖専用純米酒わかさの酒｣というネーミングで販売されています。ちなみに「酔っ払いサバ」のお刺身はこんな感じ。美味そうですね。こ～んなロゴマークもできてます。カワイイでしょ。春の兆

10月26.27日に開催された、ＯBAMA食の祭りに、静岡県の商店会連盟連合会の皆様が視察研修に来て頂けました。もともと小浜市と富士宮市は友好都市でもあります。そのきっかけは、お互いの市長同士が(小浜の焼き鯖)と(富士宮の焼きそば)が同じ音に聞こえるからと言う、たわいもない(失礼)事から始まりました。古来から御食国として栄えた小浜市と、フードバレー構想を15年以上続けられている富士宮市との関係、そしてこれを機会に静岡県全体の食関連でも強く結びついて行ければと考えています。静岡の皆様ありがとう

今日は、岐阜のバイクグループのイベントに参加。福井県小浜市にあるサバ専門店へのランチツーリングです(^^)岐阜の垂井に集合して、まずは滋賀県の道の駅あぢかまの里で休憩。少しだけ休憩して、海津大崎の琵琶湖沿い道路、マキノメタセコイア並木を通過して、福井県の道の駅熊川宿へ。今回の参加車両そして、道の駅の裏にある熊川宿を徒歩散策。明日に大きなイベントがあるようで、トラックが多く、準備で忙しそうでした。途中で、葛ソフトクリームあまり葛の感じがなく、普通の美味しいバニラソフトクリ

次は若狭の食文化のお勉強＼(^o^)／入り口に足湯があったから入って(◠‿◠)館内のレストランでご当地グルメの【小浜よっぱらいサバ】と【へしこパスタ】を注文＼(^o^)／小浜よっぱらいサバは…酒粕を餌に混ぜて養殖したサバらしいけど…脂少なくて、なんか不思議なサバ(⌒-⌒;)へしこパスタがうますぎて…沙希がおかわりしようか迷ったくらい(´⊙ω⊙`)帰ったら作って欲しいって言うから、お店の人にレシピ聞いたら…味付け、この醤油だけやって(´⊙ω⊙`)どっかで見つけて買って帰ろっと(

先日福井へ。今回は若狭ではなくちょっと遠い高浜町ってとこ。一足先に夏休み気分です。メゴチ釣ったり、西貝やシッタカを採ったり、アンドンクラゲに怯えたり、ボートに乗って釣りしたり！じゃんカワハギ。最初スズメダイとベラしか釣れなかったのに急に釣れ始めた！餌は赤イソメ。4枚GETです。夏にしては肝もいい感じ。さすが日本海！もちろんこれだよね！すぐ肝取り出したから臭みは皆無です。釣り人の特権！外道のスズメダイとオハグロベラ。素揚げに。スズメダイ丸揚げにしたら殺人揚げが完成した…慎重

鯖缶、焼き鯖、焼き鯖寿司などなど、鯖人気が弱まることのない中、「鯖の刺身」があること、ご存知でしょうか？鯖は寄生虫がいるので、なかなか刺身にできない魚でしたが、最近は養殖鯖もあり、刺身でも食べられるようになってきました。そんな鯖の刺身や新しい若狭の鯖が特集されたテレビ番組が、昨日福井テレビで放送されてました。「日本全国福むすび」という番組。小浜で養殖されているのが、「小浜よっぱらいサバ」。エサに酒のかすを使用することから、このネーミングのよう。番組で放送された概要は

一般社団法人若狭おばま観光協会の設立総会が終了しましたので、新しい名刺を作りました。私がillustratorデザインしましたので、出来映えについての批評はお受けしておりません。(^_^)よっぱらいサバを一押ししています。

『ゆきとら』かなりリピートしていますが今日は、初めて食べたものが多かったので久しぶりにあげてみます。サッポロ赤星から今日も暑かったですね。福井のじゃがいもの冷製スープ具だくさんのサラダお豆腐の部分がたっぷりある福井のお揚げちそサイダー<小浜よっぱらいサバ>田烏の清澄な海水に育まれ、京都から鯖街道を遡ってきた「酒粕」を食べて大きくなった鯖。左が生で、右があぶりすっきりした旨味と甘味東京で若狭の鯖が刺身でいただけるなんて流通技術の進歩は素晴らしいですね

「サバだけのサバ懐石」をコンセプト5月9日グランドopenされたSABAR極大阪肥後橋店全国の養殖ブランドサバ食べ比べを楽しめます先日、いつもお世話になっている方々とサバ懐石を堪能させていただきましたおつかれサバ🐟ですいつもありがとうごサバいます!鯖に合う日本酒も選んでいただきました高級感溢れる落ち着いた空間とサバを一番に考えて作られた懐石。旬の野菜をたっぷりとりいれた彩り華やかな一品一品を味わえます特に..養殖ブランドサバの食べ比べは贅沢!!前菜５種いぶりがっこ燻製ク

蛍池駅近くにある旬に居酒屋心芽最近噂のよっぱらいサバが食べれるお店という事で酔っ払いながら行ってきました。(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ福井県小浜市から直送小浜のよっぱらいサバお造りまずは本日〆たサバではさっそく…うひょ〜！んぅま〜！o(｀ω´)oコリコリした食感に加え旨味のある身！鮮度もいいし抜群の美味しさ！次に一日寝かせた鯖も…うひょ〜！んぅま〜！o(｀ω´)o身は柔らかく旨味成分がでてる分味わい深い！この食べ比べ味がわかるので

蛍池駅近くにある旬に居酒屋心芽福井県小浜市のよっぱらいサバを食します。(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ最近サバブームですね！小濵の魚お造り3種盛りではさっそくよっぱらいサバから…うひょ〜！んぅま〜！o(｀ω´)o脂がのり旨味が深く口の中に留まる感じがする！これは美味しい！(*ﾟ▽ﾟ)ﾉこれは…サワラ？だったかな？若狭の魚はなんどか食していますがやっぱり美味しいですね！田鳥水産のお魚です。養殖の見学に小浜市まで行きたいなぁ。(*ﾟ

週末の～『勝手に北陸TVガイド』※地上波、関東放送基準、テレ玉、群馬TV、ジャンル問わず(※福井しあわせ国体NHKEテレは省きます)9/29(土)日テレ18:30～(終了)満天☆青空レストラン[字]【酒粕を食べるよっぱらいサバ！ハイテク技術で驚きの旨さに】最新技術を駆使し、健康管理に徹底的にこだわった養殖サバ！握り＆浜焼き＆フライ…酒粕を食べて育ったよっぱらいサバは、身が甘く衝撃のうまさだった!!魚介の宝庫、福井県小浜市が大学とタッグを組み生み出した「よっぱらいサバ」!9/2

福井県小浜市から「鯖街道よっぱらいサバ」が初出荷！SABAR鯖街道銀座店で開催されたお披露目会で、さっそく味わってまいりました。鯖料理専門店「SABAR」を運営する株式会社鯖やが、今年、3月3日に鯖街道の起点、小浜市と連携協定を結び、「鯖街道、サバ復活プロジェクト！」として、小浜市でさばの養殖をはじめました。鯖街道の入り口、小浜の清らかな海で育った鯖は、鯖街道の出口、京都出町柳の老舗の造り酒屋の酒粕をエサに混ぜて与え、すくすくと、健康な「よっぱらいサバ」に成長し