よし澤

​全国僕的『美味しんぼ。』=全国旅して見つけた美味しいお店=〜リピしたお店や誰かに紹介したい店〜【東京都/六本木ヒルズ】懐石料理/和食よし澤オススメ度:🌟🌟🌟🌟〒106-6608東京都港区六本木6-10-15階六本木ヒルズ森タワー営業時間11:30-14:30/18:00-22:3018:00-22:30(火曜日のみ)※定休日:月曜日よし澤HP六本木よし澤│日本料理・和食六本木の日本料理屋「よし澤」は、温かい、最高のおもてなしにこだわりを持っています。

今日はマーティン・ルーサー・キング牧師の日（1月第3月曜日）の祝日で娘のハイスクールはお休みでした。娘とTustinのCreamPanにパンを買いに行ってCostaMesaのサウスコーストプラザにもちょこっと寄ってLakeForestのモールにも寄ってお買い物してきました♪さて、一時帰国🇯🇵の備忘録です。仲良しのMayuちゃん（もう一人Miyakoちゃんは前日から発熱して会えず残念でした…😢）と尊敬する女性のMiyako先生千葉県・浦安市の料理教室LeFoyer（ル・

今日は六本木ヒルズにあるよし澤にて、お昼をいただきましたどのお皿もオリジナリティがあり、素晴らしいクオリティで、かなり感動的な時間でした素材も素晴らしく、厳選されていらっしゃるのがよく分かりますまた訪れたいお店でした

我が家の週末三連休。ここ最近の夫の忙しさが異常で、可哀想だな😢と思っていたら、夫自らが「僕、可哀想」と悲壮感ゼロで言うので「これは平気」と放置して、私は自分のことに集中していました。夫は夫で「自分のペースに妻を巻き込んでいる」という罪悪感があったようです。で、少し前に「身近な非日常で息抜きしよう」という提案を受けていました。思いつきの小旅行はかえって疲れるだけなので身近にある非日常を楽しむのが一番です夫のアレンジ通りに動く週末。まずは朝の時間帯に渋谷へ。渋谷はもう20年くらい行って

美味しいものを食べられるただただ幸せです☆o(≧▽≦)o☆今日も頑張れる！

全国僕的『美味しんぼ。』=全国旅して見つけた美味しいお店をご紹介=〜リピしたお店や誰かに紹介したいお店さん〜【東京・六本木】『よし澤』オススメ度:🌟🌟🌟🌟🌟〒106-6608東京都港区六本木６-10-15階六本木ヒルズ森タワー六本木ヒルズ内にある懐石料理屋さん。数ある懐石料理屋さんに伺ったが都内では一番コスパが良いお店だと個人的にては思う。毎回メニューが異なり季節ごとに季節感あるれる料理と演出は一見の価値あり。毎回料理に驚かされて行く前からワクワクするお

やさい料理研究家國行志保です。初めましての方はこちらをご覧ください♪にほんブログ村に参加中。ポチッと応援してくださると嬉しいです♪今年の娘の家族の誕生会は、六本木ヒルズの一角に暖簾を掲げる日本料理店よし澤へ。板場で腕を振るう店主の吉澤さんは、ミシュランガイド東京2012年から8年連続で星を獲得しているそう。長い修行で培った腕前で、「京都よりも京都らしい」繊細で美しいお料理を提供されるという噂に加えて食べログなどの評価も高く、ワクワクして伺いました。まずは食前酒。

六本木ヒルズにありながら、一軒家？的な佇まいのお店、よし澤ずずずっと気になっていたのですが、よく満席とお店の前に出ていたのと、フラッと入りにくい雰囲気だったのでずっと来ていませんでした。ついに当日空席ありと出ていたので朝ネット予約して平日ランチへ。9900円のランチコースを予約しました。よし澤の方の話によると、日本料理は一つのコースを作るのに100位は材料が必要だそうです。その食材を良いもので揃えるのは都内ならまだしも、神奈川などちょっとズレるだけでも難しくなるとのことでした。それを聞きながら

六本木の日本料理店よし澤へ。定例会。別に仕事でもなんでもなくて、この集まりの名は「花子会」。坂本九さんのお嬢さんでもある歌手の大島花子ちゃんを囲んでという名で「花子会」なのね。仕事していたり、子育てに邁進中だったり、ほぼ子育て終わってたり・・・と、それぞれ立場が違うのだけれど、同じ世代の女性が考える今。教育、健康、介護、老後、美容。話す話題は盛りだくさんで、何を話したかすっかり忘れちゃうの

会席は旬な料理を通して日本の季節の素晴らしさを実感超幸せですね自分だけ美味しいもの食べるとご機嫌斜めになるのでパリス🐶にもケーキを2人で幸せ〜♪♪(^.^)

正面に見えるわ六本木ヒルズレストランランキング１位「よし澤」文句なし大変おいしゅうございました中央のお二人が大将（ミシュラン料理人）とおかみさんお二人とも、神接客勉強になりました。そして自宅に帰って最後の炊き込みごはんのおみや多めに作るのはこのため

のん昨年のお誕生日に素敵なランチに行った時の思い出を六本木ヒルズにある日本料理屋よし澤さんカウンターのお席でいただきますまずは食前酒大将からの盃をお席の後ろは広々六本木ヒルズの中が見えますビールで改めて乾杯先付は海老芋餡がほっこりとしたお味でほんわか気分から椀物甘鯛と菜の花大根お出汁は利尻昆布と鮪節目の前でお楽しみの八寸が出来上がっていきます12月だったので雪化粧素敵です飲み物は日本酒に高知の日本酒美丈夫純米吟醸後ろにいらっしゃ

こんにちは！ホームが育てばワークが伸びるHometoWorkhttp://home-to-work.comくめいゆうこです！10月10日.30回目の結婚記念日。真珠婚というのですね✨次女が銀座の星付き店よし澤を予約してご馳走してくれました。何もかもが美味しく、感動の時間でした✨次女に感謝！ありがとう😭優しい板前さんとの会話も、美しい所作もご馳走でした。（秋のしつらえが素晴らしい）（山の柿と海の牡蠣の２つのかきの揚げ物もお茶目）久々に夫と2人、ゆっくり話し

六本木「よし澤」さんうん、美味い〜😊旬なものを食すっていいですね。

年始のランチは六本木ヒルズよし澤さんに正当な懐石料理、お正月から美味しい、、ただ少し密、、ごちそうさまでした。リピ⭐️⭐️

食の記録1番のりで銀座にあるよし澤さんに行きました〜食べログには11時半開店って書いてあるけど11時からなので気をつけて並んでる間にどれ食べるか悩むひとつは上すき焼き御膳ともうひとつはどれにしようかね？いつもシェアして食べてるので２番目に食べたいものまで選べるよ端っこに座ろうとしたら子供連れのお客さまの予約席だそうです子供のうちからこんな良いところで食事する子供ってね中に通されて人がいないうちに写真とっちゃいなよ！って今ではわたしよりも写真とれとれ言ってくる

六本木ヒルズのよし澤お得過ぎるミシュランチパート2最後の煮物熊本赤なすの天ぷらこれまでの流れからここで肉料理が出てきたら完璧だったんですが最後のメインが食材と調理の被りでちょっとだけ残念な感じになりましたでも値段が値段だし仕上げそのものはツボツボなんでオッケーですそれにしても全然天ぷらにみえんな海老と夏野菜のあんかけがタップリかかってるのはグー美味しいものは上から見ても美しいなんだかんだ色あいが夏らしくて素晴らしいね

かつてミシュランにも掲載された銀座の和食店よし澤まだ銀座にお店もありますが六本木ヒルズへ３年前に進出大将がいるのはいまはこちらですここだけヒルズの中とは思えないエントランスカウンターでめちゃめちゃ空いていたので大将の目の前竈門がたくさん見えるようになってますが名物のひとつが土鍋炊きご飯でも実はここに来たかった当初の理由はランチ限定のエビフライ定食！本当はそれを予約しようとしたら

はぁ～😆朝からいやいや昨晩から緊張してる二女の結婚が決まりましていよいよこの日が来ましたわかしこまらずにフランクなお食事会にしましょうとのご意向賛成です二女と最寄り駅にて集合お互い時間前行動の2人なので何本も前の電車に乗る🚇go💨到着お部屋で待つことにご挨拶して着席緊急事態宣言も解除されお酒も🆗‼️それを待ってた感もある🎵何せ全員お酒好き(笑)まずはビールで乾杯🍻食事の写真は遠慮しようと思っていたら二女がこの日の記念にお写真撮っても宜しいでしょうか⁉️と口火

六本木「よし澤」での会食。桜酒に始まった会席は、ヤバいくらい美味しかったです。料理人の方を本当に尊敬します。また来たいと思いました。それにしても、ご飯を炊く釜が、顔にしか見えない。かまど三兄弟可愛い〜😆

六本木ヒルズの中にあるミシュランのよし澤さんへ🚘先付け、れんこん饅頭と金時にんじんのお豆腐、アツアツで美味しかった～春の訪れをイメージしたお椀で、カキとカキしんじょう、美味しかった～スペリシャリテのサワラの藁焼き、換気のために、このあたりからカウンターの後ろの大きな窓を一面オープンにしましたが、全く寒くなかったです八寸です。子持ちヤリイカ、カラスミの茶碗蒸し、河豚の唐揚げ、珍味のなまことこのわた、他、銀ダラの西京焼きとカツオ、ぶり大根、お魚が立て続けでしたので、お肉が

昨年の事だけどタロ丸さんに試練の時期がありました。話を聞くと理不尽な話。石橋を叩いて渡る性格の私がその場にいたら起こらなかったであろう事件。もはや神頼みしか無く出勤前に二人でお参りに行ったこともあります。コロナが流行り出したころ問題は解決しお礼参りに行ってきました。小さな失敗で済んで良かった。他人に迷惑を掛けず済んで良かった。不幸中の幸いで良かった。神様ありがとうございます、色々と勉強になりました。手水で手を洗おうと思った瞬間。

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今日は、ちょろっと六本木ヒルズへ🚘お店自体は休業中なのですけど。無料のお惣菜をいただきに😋ただいまこんな支援してくださっているよし澤さんですありがとうございますいただきますなんか元気出てくる～。コロナが少し落ち着いてきたら、よし澤さんへお食事しに行きたいな～。その帰り、ヒルズのスーパーへ。生ドレッシングを買いに🎵あ～このジーンズ欲しいな～。お店お休みでよかったwお店開いていたら買ってたかも。ヒルズ、人いないです。パン屋さんはオープンしてたので、チョロっとお茶を飲んで

ランチで行ってきました🚴‍♀️銀座のはずれにあるミシュラン🌟のよし澤さんへ。開業5周年記念のお得なお試しランチコース5000円(+税)にしてみました通常は6000円(+税)～でございます。ふぐの茶碗蒸しとは珍しい～鯛のお椀に、サワラの藁焼き、自慢の逸品だそうです北海道のワカサギ、たけのこ、炊き合わせ、金目鯛、たけのこ、ふき、最後はごはんで。白米をいただいた後、お醤油を少しかけて、おこげをいただきます。おこげ、めちゃくちゃ美味しい～おかわりしました5000円の期間限定コ

鯛の白子の炊き込みご飯に惚れて年に数回どんなお料理が出るか毎度ワクワク器もステキ☆今回は蛤のお椀が印象的な美味しさでした☆

夫と、夫の友人と3人で…一年間のお疲れさま会！！銀座のよし澤へ行ってきました最初は白子のお吸い物…。白子は苦手で写真もなし。さわらの藁焼き、美味しかったー早めのクリスマスプレゼントということで、夫のおごりでした。ごちそうさまでした！

こんにちは～♪明日は久しぶりの美食会。とっても楽しみにしています♪明日は和食のお店へ。ミシュラン二つ星を獲得しているお店なので、ちょっと緊張する～（笑）和食の素敵なところって、お料理はもちろんですが、器にもワクワク感とキュン！としますね。お料理以上に目を引く器…明日のお店は器にもかなりのこだわりがあるとのことなので、なおワクワクと緊張が走ります。さて、そんな格式ある日本料理をいただくのですから、こちらとしても最低限のテーブルマナーで、出されるお料理に対して礼儀を示せ

こんにちは～♪和食の研鑽を積む日々…楽しいです！最近、器をしみじみと見て食事を楽しむ余裕が出てきました～（今更ですが…）となると、やっぱり和食器が群を抜いているのではないでしょうか。輪島塗や津軽塗、飛騨春慶塗などの日本独自の漆器から、中国や朝鮮半島からは瀬戸焼、信楽焼、常滑焼などの製陶法が伝わってきたんですよね。その後、陶磁器が作られるようになり、その最初が"有田焼"。さて、見事なお椀をご紹介↓↓↓これは、ミシュラン店『よし澤』で会席料理をいただいたときに出さ