やまくに

昨日、高島屋で買い物をしていると、美味しそうないりこの煎餅を戴いた。美味しいし、骨粗しょう症にもいいし、孫のおやつにもいいなと思っていると、いりこの説明をしてもらいました。良い炒り子を選ぶ目安のひとつは背側が盛り上がった「く」の字に曲がっているものが鮮度の良い魚を加工した目印だそうです。出しをとるには、瓶に入れた水の中に大羽のいりこを2から3匹入れて一晩おくと、上品なだしが出るということで、やってみると、みそ汁の美味しいこと、まさに料亭の味です。瀬戸内海のひうち灘にある伊吹島は江戸時代から

先日立ち寄った中川村のたろうやさんにて具合が悪いと話すとくれた一品やまくにさんのパリパリ焙煎いりこ食べだしたらあまりの美味しさに、止まらず…瞬時にからっぽ（汗）何故今日掲載しているかといえば、また食べたくて自宅にある煮干しをこうして頭とワタをとれば再現できんものかと。結果は違う！これじゃない。今度はきちんと自家用とお裾分け用も併せて買わねば。

やっともう行っても大丈夫かなと実感できるようになり（ウィルスは存続している）ついに3年ぶり青春18きっぷで旅に出た！行先は滋賀県長浜市琵琶湖の北東である長浜駅で下車ホームのエスカレーターに乗る最初に気づいたことはあ、左。みんな左側に立っているわが地元は右一体どの辺から変わるのだろう探偵ナイトスクープで以前調査していたっけ駅を出て少し歩く地元を離れたと感じる瞬間である歩きはじめてすぐ北国街道がのびていた木之本へ行

やまくに銀付きいりこ、数年ぶりにいいのが取れたと納得の出来栄えのようです。瀬戸内で良いいりこといえば伊吹産ですが、まったくいいのが獲れないと言われ、ずっと銀付きいりこは、入荷が無かったのですが、お待たせしました。やまくにさんの納得のいく銀付きいりこひうち灘でいいのが上がったようです。いいいりこが久しぶりに入って来て、よかった。

仕事が終わって少しドライブ。道の駅やまくにで昼食を食べました。かけそば。値段忘れたけど安かった記憶…関東とは違った味でそれもいいかも。小鉢が多くお得感あり。美味しいです。コロナでなければバイキングがあったようです。

今日は文化の日祭日🎌６時半過ぎには、出掛けます、後輩のZX14練習☺️福岡県境の英彦山へ、紅葉🍁が鮮やか❗️車が多い😱美しい❗️展望台からの眺め、天気ならもっと綺麗💯昨年？出来た小石原ダム、湖畔廻りはまだ工事してます、水が茶色😓ダムの下から撮った、この階段から水が落ちるのを見てみたい👍️こちらは江川ダム❗️ダムが取れなかった😱道の駅やまくにでお昼、ご飯少しと頼んだら、気持ち良く少なかった🥰ヨシムラさんにコーヒー頂きます🙏珍しいよね✨本日の走行260㎞九時間帰って5k

大分県中津市山国道の駅「やまくに」で珍しいものを見つけました＊龍のこん棒＊瓢箪の仲間で表面はとてもいびつで言われてみるとこん棒みたいですね茶色に変わると中の種が乾燥してきてマラカスのようになるそうです興味はありましたが敷地が広くないと育てられないので写真だけ撮ってきました

コクと風味が抜群！瀬戸内「やまくに」のいりこ力強いコクと香りが印象的な「やまくに」のいりこ。生臭さやえぐみは全くなく、そのままおやつにもなります。もちろんお料理の出汁に、具材にと、使い道が多様な食材の一つです。お出汁は、昆布やカツオのお出汁とはまた違った、しっかりとしたコクのある力強い風味を楽しませてくれます。頭とはらわたを丁寧に取り除き、かりっと香ばしく焙煎した「パリパリいりこ」シリーズ。そのままパクパクと、ヘルシーなおやつやお酒のお供になる手軽さが人気の秘訣です。

コタン(奉還町店)で20%OFFになっていたもの。煮干しふりかけ(約100kcal)『銀付きいりこ使用「銀付」はわずかに漁れるヨリ選り。煎り塩のみで加工し、国産のかつおぶし、しその葉、椎茸、わかめ、白胡麻をまぜあわせました。手作業で銀付きいりこを1尾1尾、丁寧に頭と胴の腹ワタを取り除きじっくり焙煎しました。』お冷やご飯に、わさっと。煮干しとかつおぶしの香り旨み調味料などを使用していないため薄味で、素材の旨みがゆっくりと広がります。かといって魚の臭みは一切なく、ふ

香川の唐辛子・本鷹一味の風味がキレるやまくにのパリパリ焙煎いりこだ瀬戸内海産の銀付きいりこだよこれ既にいい香りだよ地場のいりこに地場の唐辛子の味付けこれはたまらないねサラダのトッピングやふりかけにもいいと書いてあるいや、これはそのままパリパリやりながら日本酒でしょ銀付きいりことはキズがついてない、ウロコが銀色に輝くい

11/23グランツ竹田11/24コアやまくに二日続けて、成道さんのコンサートに行ってきました。大分に来てくれるなんて最高！その上、ちょうど仕事も休みで。一部は、プログラムが違ったけど二部は、両日同じでした。二日共、気持ちのこもった素晴らしい演奏で、とても幸せな時間を過ごす事ができました。特に気に入ったのはやまくにでのベートーベン春です。また、是非、大分に来てください。それから、昨日のグランメゾン東京丹後さんが尾花には人をひきつける何かがあった、えっ、これ

うまいを食卓に！！今日も元気に営業中なかむら屋ですぜひぜひうまいを食卓にこちらのサイトから購入出来ます。↓↓↓https://nakamurayara.thebase.in/なんと！うちのうまいシリーズ小倉南区サニーサイドモールChamさん旦過市場のお寿司やさんでも購入できます大分日田中津にかけてからあげ専門店が多くいつも気になってます本日は道の駅やまくにの向かいにあるとり福さんのからあげおばあちゃんが一人で切り盛りしてました。新鮮な鳥

昨日、ランチでよく行くリトルトーキョーさんで、いりこのワークショップに参加してきましたお出汁をとるというと、大抵昆布と鰹でとっていて、いりこはしたことがなかったから勉強になりましたと、言っても普段は出汁パックで手抜きですがぁ…良いいりこの選び方も習いました。ピカピカで、身がしまってて、お腹がブヨブヨしてないやつ。腹わたと、頭のタワシをとって、フライパンで乾煎り。無心で腹わた取ってると、心が癒されますお水から煮出して、出し殻は引き上げないと美味しくなくなる。出し殻も、青菜と炒めたり

本日はぁ～早朝よりぃ～大分県へ出撃しぃ～先ずはぁ～数年ぶりにぃ～見に行ってきましたあ～やまくにかかしワールド!!でぇ～今回はぁ～つや姫村に見学へぇ～!!鹿やぁ～いのししなどのぉ～かかしもありぃお嬢大喜びぃ～!!最後はぁ～これはぁ～かかしワールドの地区ではぁ～御座いませんがぁ～別の地区でもぉ～沢山かかしがぁ～飾られておりぃ～ちびまる子ちゃんかかしにぃ～大喜びのお嬢でしたぁ～!!

１１月５日、またまたササヤママルシェへ。ほんとに最後のササヤママルシェ。今回で最後、そして、最終日。まだ行ったことがないんだ～っていうママ友と行ってきました。最終日といっても、平日なのでお客さんはほんと少なめ。小さな子供連れの母子が多かった感じです。どうやら、振替休日の小中学生が多かったのかな。ママ友は、「私、全く分からないから、みきちゃんに任せる～」といっても、イベント好きのママ友は、会場に入るなりテンション上がる（笑）このイベント、一通り見てから買おう

皆さん、こんばんは。大分県中津市の福光一行政書士事務所の福です私が応援しているサッカーＪ2「大分トリニータ」が現在、単独首位となりました！！拍手！！このまま、1位でＪ1自動昇格を維持して、Ｊ1へ復帰へ！！頑張ってほしいです！！大分県民の皆さん、応援しましょう！！あまりはしゃぎすぎると他県の皆さんを敵に回しそうなのでこれぐらいで・・・昨日、妻と娘達は中津市の山国町で開催している「かかしワールド」に行ったそうです。毎年、私も家族で行くのですが、

腹ごしらえ会で購入。こちらも水曜日の朝に開封～いりこブレッド『やまくにいりこ、グリーンオリーブ、白小豆、スパイス』包丁からギシシシっと、つまった生地の手ごたえかすかな酸味と、塩気がきいたオリーブの香りそのまま食べると、外皮は”ぎゅぃっ”と歯切れがよく、乾いたハリを噛みしめる感じ。内側は意外なほどしっとり。。。”わふっ”と空気を含んだ食感で、粉と白小豆、グリーンオリーブの風味が同じいきおいで主張スパイスの詳細は不明ですが、一度だけピリッと

想定内の振替休業をかわして。。。約１ヶ月ぶりの松下うどんさん。ようやく再訪です季節メニューにところてんと肉おろしぶっかけ１１時３０分。。。私と男性の２名のみおかげで天ぷらも山田村さんのおにぎりも撮れる奇跡１０分後には、１０人以上のお客さまがドドっとそんなこともあろうかと、空いていてもカウンター席へ『やまくにの銀付きいりこによる完全無添加の出汁を使用した讃岐うどんを提供。ハラル対応もしております。』冷たい麺＋あったかいおつ

先日の香川旅行で見つけた美味しいもの、「やまくに」さんの「パリパリ焙煎いりこ」。手作業で頭と胴の腹ワタを取ってじっくり焙煎されている無添加自然食品です。いりこって個人的には香りがあまり得意ではなくて普段は使わないのですが、こちらは生臭さも全くなくて、とても香ばしくおやつにしても美味しい！ポリポリ食べだすと止まらず、ビールを飲みたくなっちゃいます。近頃は色々なお店が出汁パックを出していて人気ですが、いりこだけで取ったお出汁も上品でとても美味しいな、と改めて実感。これを使っ

皆さん、こんにちは。ネットショップ出島のコウです。九州では、最近一気に寒くなりました。紅葉も今がちょうど見ごろですので、先週の土日は紅葉狩りに行ってきました。紅葉狩りのついでに、大分県中津市山国町のやまくにかかしワールドも見に行きました。昼1時ごろ道の駅やまくにに到着し、昼ご飯がまだ食べていなかったので、中で昼ご飯を食べてから見に行くことにしました。道の駅やまくにです。（大好きな道の駅の中の1つです。）天気がとても良かったですので、人が非常に多かったです。かかしワールド開催中と

前回の続き。高知県は山内神社で行われる人気イベント「おやつ神社」に参加してきました。女の子が絶対に食べたいと言っていた、じゅんじお気に入りの店「yumoca」のかき氷も無事に買えました。さつまいも、黒蜜きな粉。優しい甘さのさつまいもを使ったクリーミーなかき氷。絶対に美味しい「黒蜜きな粉」どちらもさいこーでした。かき氷持って歩くイケメンじゅんじに女子たちの目がハートになってましたよ。抱いてやる。あとはお持ち帰りで。まずは「やまくに」のおにぎり。去年のほうがずっと美味しかったと思

35億～～？今時のかかしですここは大分県中津市山国町守実（もりざね）うそじゃないよ～～本当だよ～～旧耶馬渓鉄道に『宇曽』という駅があったんだって～歩いたり車で移動してみたりやまくに一帯にかかしが出没します人口がどっと増えます自宅から65ｋｍくらいでしょうか刈り取られた稲を干しています円い卓袱台に飲んだくれのおっさん（ひどく酔っ払っているおじさん）子を背負い布おむつを竿に通していますあらおめでた

今日は大分ツアー大分県中津市の『やまくに』ランチは蕎麦かうどんにバイキングが付いて¥760から！耶馬トピア秋の紅葉シーズンに来たいですねー！蕎麦粉アイス

当たりクジ付き『中津弁当』〜中津&はたなかコラボ弁当〜◉中津風からあげ中津のからあげ店『もり山』さんにご協力いただきました。◉だんご汁大分の郷土料理◉豆腐の柚子胡椒あんかけ大分県産の柚子胡椒を使用◉ほうれん草の梅和え中津産のほうれん草使用◉きのこのピリ辛炒め中津産の椎茸を使用本日のお弁当の主役『中津風からあげ』❤中津のからあげ店『もり山』さんの漬け込みダレを使用させていただき、本場の味に限りなく近づき再現できていると思いますv(^-^)vさらに、もり山さんには漬け込みダ

おはようございます(^^)◉鮭のムニエル◉オクラのフライ~タルタルソース~◉焼き肉サラダ◉オニオンとベーコンのスープ煮前回好評だった鮭を、今回はバター醤油で味付けして、ひとつひとつ丁寧に小麦粉をつけてオーブンで焼き上げてます❤さらにご飯が進むように〜タルタルソースも作っちゃいました⤴︎オクラのフライとともに、はたなか自慢のタルタルソースでお召し上がりくださいv(^-^)v玉ねぎの甘みを引き出すために、あめ色になるまで炒め相性の良いベーコンとさらに炒めたスープ煮と、フレッシュサラ

２月の毎週火曜日は大きなオカズ曜日♫今日は『大きなトンカツ弁当』◉大きなトンカツ~トンカツソース~◉玉子とじ◉白菜とベーコンのコンソメ煮◉塩きんぴら◉もやしナムル今日のオススメは大きなトンカツ(°∀°)b80グラム以上のビッグサイズ⤴︎食べ応え十分の大満足な主役❤食べやすくカットもしてますので、女性の方も是非どうぞ！玉子とじは、トンカツにかけたり〜そのままご飯にかけたりと、もうひとつの主役といっても過言ではありません。お肉と一緒に、野菜もたっぷり摂っていただきたく、さっぱり系

先日、いりこだしワークショップに行ってきました！香川県でご家族で営まれている、"やまくに"さん突然ですが、どちらのいりこの方が良いと思いますか？もちろん笑こちらです！上はもう古く、酸化しちゃってます。(＞_＜)こういう、ここまでのものはなかなかないかもしれませんが、古いものを使ってだしをとると苦くなったり、生臭かったりと、うわ、いりこのお出汁ってくさいやん！と、言う具

魔林峡にいったらこんなものを見つけたよ。そう、かかしです。いま、かかしワールドやってるんだって！やまくにの15箇所にかかしワールドがあって７ヶ所のスタンプを集めたら抽選会でくじをひけます。全部なら粗品もよ！行くしかないよね。ぜーんぶかかしなんだよ。すごいよね。こちらは焼きいもやさんのかかし。と思ったら本物じゃないのよ！1本150円だって！買う？買うよね？うっそみたい！超おまけしてくれたよ！アルミの中に新聞くるんであるの。面白いね。美味しー。餅つき婦人部かしら。かかし可愛いなー。

ログ順逆になりますがf(^_^)土曜日は定時の１６時に仕事を終え家族のせて一路北へなんとか１９時前に到着今日はたまたま？ホタル祭り開催中完全無視して川へ直行！！暗くなってくるとあちこちから蛍がヒメボタルも発見！！帰り道では？！今年初クワガタ(≧▽≦)その後三光のジョイフルで夕飯帰宅したのは次の日でした(>_<)にほんブログ村