みなみさやか

昨日頂いた和紅茶"みなみさやか"茶緑色の捩れ茶葉透明感ある橙紅色の茶水✨花香💐がとても強くうっとりしてしまいます✨工夫式でサラッと淹れたので花香にくすぐられながら飲む甘みと軽い渋みは身体を充分にリラックスさせてくれる様な気がします✨とても柔らかく上品な味なのでお茶を淹れる動作一つ一つも丁寧にエレガントになっているような…😁雨音を聴きながら…😏#みなみさやか#和紅茶#日本の紅茶#紅茶#中国茶#中国茶好きな人と繋がりたい#お茶好きな人と繋がりたい

東アジアのお茶会9月の★アリスのお茶会★のテーマは東アジアでした。東アジアから台湾、中国、日本の紅茶をご紹介しました♪❤︎ウエルカムティーはみなみさやか(ファーストフラッシュ)の水出し❤︎台湾からタピオカミルクティー❤︎中国からラプサンスーチョン❤︎日本から手摘み自然発酵紅茶と燻製紅茶テイスティングのフジサン🟰燻製紅茶東アジアはお茶文化が成熟しているのでどのお茶もとってもおいしいです。❤︎みなみさやか・ファーストフラッシュ(宮崎茶房)は紅茶友達のMasacoさんからいた

釜炒り茶「みなみさやか」（宮崎県）冷茶温茶甘夏とブルーベリーのパフェ平日のみ営業しているお茶屋さんが、月に２日だけ「喫茶室」を開いております。先週土曜日にググってみたら、たまたま日曜日が開催日でございました。メニュー表を見て「あっ、みなみさやかが有る！」と言った時点で店主さんにお茶好きだとバレました。一煎めは「冷茶」でゆっくりと茶葉を開かせて旨味と甘味を楽しみ、二煎めからはお湯で「温茶」を頂きました。甘夏とブルーベリーの下に釜炒り茶ゼリーの入ったパフェも美味しゅうございました。

前に高円寺のカフェを検索した時に出てきた。一回行ったんだけど臨時休業だったんだよね～。今日は開いてた！よかった！ちょっと奥まったところにあるので分かりにくい💦ここです。すごく落ち着いた雰囲気の店内。入り口に注意書きがあるので読んでからお入りください。テーブルのドライフラワーもグリーンの壁紙も落ち着く。グリーンて好きな色なのでテンション上がる😃和紅茶にこだわりがあるらしく、めちゃめちゃたくさん種類があって迷う(^^;💦産地別に分類がしてあって、それぞれの特徴も丁寧に書いてあり

今回、出発前にお願いして見学させていただくことができた岩永製茶園さんへお邪魔しました。岩永さんにお目にかかったのは2019年のみなまたでの九州和紅茶サミットでした。お父様が残した機械を使って基本的に一人でお茶を作っています、とお聞きして、どうやって？？とずっと気になっていたところです。お家の目の前にこんなに素敵な風景が広がります。お茶好きにとっては夢のような風景です〜それがなんと！ご自宅の中から見えるのですからすごい。コンサバトリーのようなお部屋があって、そこからぽかぽかと温

ほうじ茶のティーバッグを入手しました。丸八製茶堂の「みなみさやか」みなみさやか「宮Ａ-6」と「FINN27」の交配種だそうです。ほうじ茶といえども、半発酵という事で、とても興味を持ちました。どのように淹れたら良いか、まずはインストラクション通りに淹れてみます。ティーバッグ１個で熱湯100cc2分茶葉は、葉の部分がほとんどで、緑の部分が残っています。茶水はほうじ茶にしてはかなり明るめです。焙煎の香りもしっかりと、さらに烏龍茶のような甘い香りがしっかり感じられます。半発酵茶の特徴です

心樹庵さん企画｢茶園へ行こう♪摘もう♪飲もう♪｣～山添村でMy白茶～2019年10月14日奈良県山添村みとちゃ農園さんの茶摘みの第２回目は『秋芽でオリジナルMy白茶』！前回は無茶苦茶暑い中でウンカ芽の茶葉だけの蜜香紅茶の茶摘みでした。今回はなんだかのんびりと感じた茶摘みでしたね。暑さ対策も何もいらないこんな爽やかな気候での茶摘みも初めてでした。そして1日時間が過ぎるのがゆっくりと感じました。茶摘みものんびりと摘んだし、近辺の観光もできたし、色んな品種の茶畑も見ることができた

エコモベーカリーの後は、日本茶専門店茶倉へ。美味しいお茶が飲める専門店は、貴重な存在です自家製ほうじ茶クレープ。(お茶付・1340円)(選べるお茶は、みなみさやか)クレープは、生地もムースも餡子もアイスもとにかく焙じ茶！濃い！お茶お茶しい！ざらりとした口当たりが少々気になりますが、ここまで濃ければそれでも良いかなと思えます(笑)。弾力が少なめでガレットのような生地の中には、ムースとクッキー、餡子がたっぷりと入っているので、食べ応え満点でした。みなみさやかは、丸味と甘味が特徴的です

さて今日もジャパン・ティーフェスティバルで買い求めた紅茶の紹介です。新茶を会場で試飲させていただいて柔らかい口当たりだったのですがヴィンテージはさらに柔らかいですよとおススメされて新茶ではなくこちらを頂きました。封を開封する瞬間がいつも１番楽しみな瞬間。焦げ茶色と灰色をまぜた感じの色合い茶葉の曲線の美しさにしばし魅入ってしまいました。「みなみさやか」は宮崎県の在来実生種のたかちほにアッサム種とコーカサス種の血が入っているとのこと。品種については

先日、通りかかったら開店中のプレート。ケーキ欲しいなあ！と思っている時に限って、休みでさ。ここはいつやっているんだ？定休日と営業時間は、いつ？ということで、あすみ堂で、ケーキを買ってきました。豆腐チーズケーキなんだったっけ？(^o^;)両方、優しい味で好きです。みなみさやかやっぱり、みなみさやかは美味しいです最近、ちょっと大雑把に淹れてしまっている？気持ちにも余裕を持って、丁寧に淹れないとね。

小田原にある紅茶専門店のHOJYO庵さんで今年初の紅茶イベント国産紅茶づくしのアフタヌーン・ティーパーティーに参加してきました。ベルさんも大人の雰囲気を楽しみに…毎回見事な器に感動しますまずは、ウエルカムティー秋山先生の開演のご挨拶早川先生の発声、シャンパングラス🥂で乾杯緑茶アールグレイのスパークリングでの乾杯最初の国産紅茶は熊本水俣の坂口園さんゆのつる和紅茶はるべに優しい花の香り小田原如春園さんこゆるぎ

紫野和久傳の、レンコン菓子、西湖が大好きなので、買いたかったけれど、でも、帰りが遅くなるし、夕方まで持ち歩きは無理で。持ち歩きできて、美味しそうなお菓子？松屋の地下をうろうろ。紫野和久傳を通りかかったら、あれ？見本が飾ってあり、本日ご用意出来ます！って書いてあった。私が大好きな、ドライフルーツとナッツが一杯の和菓子？木の実・ドライフルーツ入りの山椒がきいた和菓子、果椒ビニールはずしたら、包んであるものが、紙じゃなくて、うすーくなっている経木みたいな？もので、び

去年TVで、缶詰博士？が、イチオシ缶詰オススメデザート！とやっていた、若桃のシロップ漬け桃を育てる時、摘み取られているもの。地元の方は漬物等にもしているらしい。その、貴重な若桃のシロップ漬け明治屋オリジナル缶詰であるらしい。でも、生協で似たのが売っていて、お正月用に買ってみた(^^)多分、福島県のアンテナショップでも買える？新年初のティータイムのお茶にえらんだのは、国産紅茶で一番好きな？みなみさやかファーストフラッシュあ～良い香り(^^)若桃と共に、ティータイ

今日から、学生さんも制服、冬服ですよね？クールビズも終わりました。寒暖の差が激しい時期、体調管理、お互い気をつけて行きましょう！穏やかな天気が続いて欲しいものです。さて、色々と多忙な日々ですが、ほんのつかの間の、プチ贅沢？益子焼のカップ以外、横浜ジョイナスの、ナチュラルキッチンと、近場のセリアで買った、税抜合計1200円だった、食器と雑貨達と、買ってきたり、頂いた美味しい物のせて、勝手に、おうちでな～んちゃって、アフタヌーンティーセット風？アフタヌーンティーセットなら

おはようございます!このところ少し暑い日が続きましたね。秋からウエルカムティーは、アッサムミルクティーを予定しておりますが、昨日のハーブ講座では急遽、ハーブを使ったアレンジティーをお出ししました＾＾さて今日は、８月末～９月にかけて開催しました「国産紅茶」のレポを！テーブルフラワーは「秋」栗にすすき、萩、秋明菊など・・・９月の講座は卒業生や卒業間際の方がほとんどのご参加！卒業生のＨさんが、たくさんのお茶の葉や実をもってきてくださいました。その中には発芽して

宮崎五ケ瀬みなみさやかネーミングが素敵香りも素晴らしい！