みぞれ羹

7月町田茶道会のお菓子を作りました。

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やっと伺えた♪御菓子司緑庵あじさい白小豆を使用したきんとんはみずみずしくて美味しい♡笹の露葛羊羹、笹の葉のいい香り。葛の食感に小豆の甘みが絶妙♡一つでは足りない！石竹もう一つ迷っていたら女将さんに違うタイプがいいのでは？とオススメ頂いた。みぞれ羹、つるんとした口あたりと道明寺の食感も楽しめて。普段自分では選ばないみぞれ羹、美味しかった！

昨日は、七夕🎋残念ながら、今年も見えませんでした先週、行った琵琶湖湖東三山のひとつ百済寺（ひゃくさいじ）の七夕飾り今週の稽古のお菓子は、みぞれ羹製作途中‥錦玉羹に、色をつけて、道明寺粉を入れて、型にいれますその上に、錦玉羹を流して、できあがり‼️本には、金粉と、銀粉をのせて、（天の川）の銘です😃こちらは、土佐市、のしやさんの（仁淀ブルー）中には、楓と、石、鮎が泳いでいます😃

ぶどうの寒天に桜色の道明寺羹を重ねて大納言小豆のかのこ豆をのせました。ぶどうの香りが爽やかで道明寺のもちっとした食感がよく、つるりんとしたのどごしで気分スッキリ。ルピシアの黄金桂を淹れました。華やかな香りです。みぞれ羹は先月も作りました。簡単です。100％ぶどうジュース、水、寒天、砂糖でぶどう寒天を作ります。道明寺を蒸らしてから電子レンジでやわらかくして、寒天液に混ぜます。あ！ゆっくり注がなければいけないのに、気持ちが前

和菓子の日。涼やかなみぞれ羹を作りました。ぶどうの寒天と道明寺羹を重ねています。ぶどうの香り、道明寺のもちっとした食感、つるりんとしたのどごしを楽しめます。道明寺はほんのり桜色。ぶどう色とやさしく合います。お抹茶を点てました。ぶとう羹は100％ぶどうジュースを使いました。道明寺は桜色つきの道明寺粉です。寒天はすぐに作れるので助かります。

こんにちは。お盆ですね✨いかがお過ごしですか。すすきにトンボ、秋の気配も垣間見れます。こちらも新しく学んだレッスンの一つです。四季を表す羊羹をみぞれ羹、錦玉羹、羊羹で作りました。～春夏秋冬～一本の羊羹を切り進めると、四季を表します。春は桜、夏は紫陽花、秋は紅葉、冬は冬の木と結晶。卒業制作～紫陽花～錦玉羹と羊羹で作りました。室蘭はとても過ごしやすいですが北海道はお盆を過ぎると秋の気配が始まります♪レッスン再開につきましては、10月を目処に、(また状況が変わりまし

こんにちは和菓子6月単発のご紹介ですあじさいカシスみぞれ羹です宇都宮教室→028-625-2381

今日の自宅稽古は且座之式でスタート。且座之式では水屋で花月札を引いて御役を決めます。正客が香を焚いて、次客が茶花を入れて、三客が炭点前。月は亭主で全員の濃茶を練ります。花の札を引いた人は半東の役目です。半東は席がスムーズに進行するよう道具類の運びをして、薄茶を点てます。お菓子も水屋で頂きました。今日は「みぞれ羹」を使用しました。両口屋是清のみぞれ羹は、この時期、毎年使用しています。冷蔵庫で冷やして頂きました。https://www.r

昨日の午後は、お茶の会でした。今回は、裏千家、表千家、裏千家の順で点てて頂いて。お花は紫陽花涼しげ～なお菓子は、名古屋の「両口屋是清」の"みぞれ羹"ほんのりと柚子の香りがしてとても好み♡冷蔵庫で冷やして食べるとより美味しい♡そうそう、昨日のLIFEで、台湾に行った時に買って帰ったのと似ているグリンピースのスナックを見つけましたので、お茶の会の第2ラウンドで皆さんに食べてもらいました。こちらは↓2月の終わりに行った台湾で買ってきた物。止められない止まらない(^-^;💦でも、

重たい菓子折りを頂きました両国屋是清の夏の棒菓子ですまずはこちら、涼しげな見た目と爽やかな柚子の香りの「みぞれ羹」切ったらこんな感じ（ネットより）もう一つは清流の風情を現した見た目の美しい綿玉羹「沢の翠」切るともっと光が差し込むのでキレイ！（ネットより）新茶で頂きたいのですが、開封するとサッサカ食べないとでしょ、家族が少ないと食べきれないこともあるよね小さいサイズが出来るといいですねメーカーさん考えてくれないかなぁ？

先週、東京で、「身体に優しい米粉のお菓子と季節の中国茶」というタイトルでお茶会をいたしました。中国茶の高級茶藝師であり、薬膳にも詳しいkyoncha先生とのコラボ、今回3回目になりました。一度ご参加いただくと、「また参加します!」と言ってくださる方が多く、ありがたい限りです。kyoncha先生も私もそれぞれの専門分野をフルに活かして、心尽くしのおもてなしをしたい、という気持ちで続けています。kyoncha先生から送られた「薬膳からみた、夏に食べたら良い食材」をスイーツに展開しよう

市民しんぶんで見つけた親子料理教室に娘と2人行ってきました。わんぱくクッキング年長児向け、親子で1500円とすごくリーズナブルでした♪やっぱり大人気で、毎回抽選とのことでした。今回は魚料理がテーマ。メニューは、ごはん鮭のから揚げ野菜あんかけ野菜とフルーツの白和えさつま汁みぞれ羹と盛りだくさん！こんなに作れるかなぁと思いましたが、白和えの人参や水菜やササミは既に茹でてあるものを使う、切った後は調味料を用意するなど別の工程をうまく組み合わせている、固いものを切った後は

2017ラストです。この一年を振り返って、日の目が当たらなかった和菓子の子達の晴れ舞台を用意しました。まずは、直近の紅白村雨から↓色付け、蒸し方と蒸し器、ソボロの作り方、などの失敗でした。いかにも不味そうな色合いとテクスチャー。たしかにもっちりしすぎて村雨の良さが全くなかった出来。サーモンか！という仕上がり。落胆。ガッカリ！京都で買った、福袋の木型。桃山を作りました。が。全く福袋の文字が出ず、何これ？とアップする程のクオリティではなく没に。味は美味しかったんだけどなぁ〜🤣水まんじゅう。

さざ波みぞれ羹(道明寺羹)耳を澄ませば〜ザザ〜🌊この時期の湘南は大渋滞です😳渋滞にハマらないように早めに出勤します。鎌倉への配達も早めに出発します。早朝5時は、さざ波の音よりもスズメ・蝉・その他の鳥たちが激しく鳴いています…いっせーのせ！で鳴くのかしらと思うほどに…#和菓子#和菓子屋#wagashi#上生菓子#主菓子#茶道#茶席#茶の湯#japanesesweets#japaneseconfectionery#chadou#greentea#plantbased#vegan#金

ご訪問ありがとうございます！名古屋市緑区大府豊明忙しく頑張る女性のためのテーブル茶道教室茶温の中村早智です。今日は、実家のお稽古に行ってきました。最近自宅では、冷抹茶ばかりだったので、熱いお抹茶おいしかったです＾＾両口屋さんの「みぞれ羹（かん）」、うちわのお干菓子も見た目にも涼やかで、おいしくいただきました。仕事終わりに急いで実家に向かうので、バタバタですが、お稽古中は、時間がゆったりと感じます。お稽古は学び、気づきの時間ですが、集中してお稽古

ご訪問ありがとうございます昨日は毎月お楽しみの宮崎みなこパンとお料理の教室のレッスンでしたマヨネーズパン、ポパイ鍋、いちごのみぞれ羹美味しかったマヨラーな私はめちゃハマりました頑張ってリピートしたいと思います

鶴屋吉信の夏羊羹「氷梅」とお抹茶で一服。道明寺のもち米と小豆のみぞれ羹です。京都の和菓子は完璧。青人窯のお茶碗は口当たりが良くて気に入っています。今日も暑かったですね。疲れをためないように。お茶の時間を持ちましょう。

宮崎より更新しています今日はお気に入りの茶寮を載せたいと思います♡うおがし銘茶茶銀座というところですお客様が多くいらっしゃる時はお写真を撮りづらいのですが、この日は最初は私のみだったので撮らせて貰いました♩店内はじめのお口入れには日本酒一の茶は新茶茶銀座弍二の茶は新茶釜の助この日の添え菓子は両口屋是清のみぞれ羹でした茶銀座⇨HP

こんばんは！国分寺、吉祥寺、調布でminamiwaニットカフェ、西荻窪のカフェなのはさんにて、おうちカフェ和菓子教室、そして加賀指ぬきの講師目指して修行中のWACCOこと、佐藤和佳子です！今日は、カフェなのはさんにて、おうちカフェ和菓子教室を開催いたしました～🎵４名の方＋山田あゆみ先生にもご参加いただき、二種類の紫陽花に挑戦していただきました練りきりの紫陽花は、案外一番難しいのが、葉っぱをつくるところです。みんなで紫陽花の葉っぱを、思い出しながら、作ってみましたもっと丸いよね…？も

おはようございます🎵国分寺、吉祥寺、調布でminamiwaニットカフェ、西荻窪のカフェなのはさんにて、おうちカフェ和菓子教室を開催していますWACCOこと、佐藤和佳子です！じゃーん有言実行！！おうちカフェ和菓子教室の６月２７日(月)のお知らせです🎵来る、６月２７日(月)に西荻窪のカフェなのはさんにて、第三回おうちカフェ和菓子教室を開催いたします～🎵６月のお題は『七夕のみぞれ羹』天の川に見立てた、二層にわかれたみぞれ羹を作ります～おうちでもこんなの作れますよ～🎵七夕の一日をきっ

おはようございます🎵国分寺、吉祥寺、調布でminamiwaニットカフェ、西荻窪のカフェなのはさんにて、おうちカフェ和菓子教室を開催していますWACCOこと、佐藤和佳子です！本日、寝不足であります…10時には寝たのに、10分後に夢うつつのなかパパさん帰宅→起きる11時半、息子に『母起きて！！』と起こされる→起きるなにかと思ったら、夏のＧ←ゴキブリがでたと…勘弁してくれーシューしたら、姿がなくなり、まぁいいやと寝る12時半、アランくんにトイレいきたいと起こされる→起きる１時半→息子