まるめんあん

鐺山の迷店？名店？まるめんあんは数か月前から夜の部を「麺屋千代美牛骨白湯ラーメン店夜のみ不定期」なる店名で営業しています。店主のお弟子さん？がやっているのです。昼は食べられない鶏白湯があるようです。暇なので行ってみます。↓鶏白湯ラーメンしょう油濃ゆい鶏白湯にマー油が回してあります。チャーシューは３種。マー油独特の苦みでだんだん味が変わっていくのはいいですね。鶏白湯と一言で言っても店によってさまざまです。天下一品のとはまた違います。私はどちらも好きです。ごちそうさま。

鐺山の迷店？名店？まるめんあんに行ってきました。今日は寒いので最初からメニューが決まっています。体が温まる辛いラーメンを食べよう。↓熊本赤辛ラーメン牛骨ベースのスープに自家製ラー油（なたね油にさまざまなスパイスをブレンド）を合わせたものです。ラー油の程よい辛みとモヤシやキクラゲの食感が楽しめます。スープは牛骨ならではトロトロした感じ。もちろん完飲です。食べ終わる頃には額に薄っすらと汗が。温まりました。ごちそうさま。２０２３年通算２４２杯目(有)朝日商事

☆【２０２４年カレンダー】店舗まえで配布中です☆鐺山の迷店？名店？まるめんあんは多様なメニューで毎回迷わせてくれます。でも今回は比較的楽に選べました。肉そば。他店と比べてみたかったのです。↓肉そばシンプルな鶏ガラスープ。チャーシューとスモーク鶏チャーシューそして甘辛く煮たバラ肉。ザーサイまで乗っています。いつもながらダシの効いたスープと自家製麺の調和はすばらしい。バラ肉単体ではあまり差異化できてない印象ですが全体としては十分以上に味覚を満足させてくれます。ごちそうさま。

☆【２０２４年カレンダー】店舗まえで配布中です☆鐺山の迷店？名店？まるめんあんに行ってきました。相変わらずの多くのメニューの前で迷っていると店主が勧めるのがヤシオマス潮そばです。ヤシオマスとは栃木発のニジマスのブランドです。生殖しない代わりに大きく美味しく育つようです。↓ヤシオマス潮そば脂の乗ったスープとわかります。口に含むとサーモンに似た味わいです。しかしサーモンほど鮭臭さはなく、儚くそれでいて豊かって感じ。冬場は特に脂がのるそうです。具のフレークはヤシオマスのものです。鮭フ

鐺山の迷店？名店？まるめんあんに行ってきました。キノコのラーメンが推しのようですが私の目に止まったのは・・。↓ムール貝の潮そば食べた瞬間に口の中が貝のウマミでいっぱいになります。細麺と貝ダシはよく合います。ビスケットとムール貝はスープに沈めておきます。貝が温まった頃口に入れ、おいしい。スープを吸ったビスケットもまたおいしい。魚介系のラーメンは塩味が王道と思います。ごちそうさま。２０２３年通算２１９杯目(有)朝日商事土地・家そのまま買取ります

鐺山の迷店？名店？まるめんあんでキノコのラーメンの告知がありました。秋になると店主が山で採ってきたキノコを材料に創作ラーメンを出すのです。今回はアミタケのラーメンを選びます。↓アミタケネギラーメンキノコの良い香りがします。しょうゆ味スープにはキノコの香りがよく加わっています。鶏とキノコのｗスープとか。スープを飲んでいて心地よい辛みを感じます。それはネギに和えられた黒コショウの辛みです。アミタケはヌルっとコキュッとした触感。独特の味です。美味しい。スープも当然完飲です。

ほにゃらら蟹の塩そば夜のまるめんあん劇場開演この日は盆休み中青森から帰省されてる友人夫妻をほたてのお礼をかねてとっておきの店へまるめんあん＠宇都宮市青森には絶対ないタイプというか、ほかのどこにもないと思うけどｗ夜は売り切れのメニュー多しそれぞれ思い思いの🍜を堪能ほにゃらら蟹は花咲ガニでしたほんとどんなメニューも外さないのがまるめんあんです〇まるめんあん〇手打ちラーメンまるめしあん

鐺山の迷店？名店？まるめんあんに行ってきました。入店すると店主が「今日はモズクガニだね」と一声。当然注文します。↓モズクガニ潮そばなんと黄金色のスープです。カニの味噌の色だそうです。カニの良い香りがします。スープを啜ると口中はカニ・カニ・カニ。幸せな気持ちで麺をすすりスープを飲み干しました。ごちそうさま。２０２３年通算１９７杯目(有)朝日商事土地・家そのまま買取ります

鐺山の迷店？名店？まるめんあんのツィートが暇すぎて・・って。助けに行くわけではありませんが、待たずにすみそうです。お店に着くと常連のＴ君がヘルプに入っています。土日は忙しいからみたいです。店主におすすめ聞くと「ヤリイカ」と一言。↓ヤリイカ塩そばイカの香りと味がスープに完全に乗り移ったかのような出来栄えです。おまけにイカの身まで乗っています。夢中で食べてスープも完飲。ごちそうさま。２０２３年通算１９２杯目(有)朝日商事土地・家そのまま買取ります

🦑した🍜この日も🦑に釣られて今日もおあついなかたくさんのご来店ありがとうございます7/29(土)朝8時半開店～14時30分迄の通し営業いたします明日もONLYOne～のONLYyou宜しくご自愛お願い申し上げますイカズキにはたまラなぁーい❗pic.twitter.com/q13GyJqKQC—【公認】まるめんあん(@TimeFMoney)July28,2023まるめんあん＠宇都宮市注文は決まってる🦑🍜淡麗ホタルイカ手打ちラーメン１１８

鐺山の迷店？名店？まるめんあんに行ってきました。ツイートを読んでいて気になったのが手打ち青唐ゆず味噌ラーメン。たのも。↓手打ち青唐ゆず味噌ラーメン鶏の青湯スープとかき玉汁風のタマゴ。そして丼の土手には青唐辛子と味噌のペーストが乗っています。スープは普通の青湯スープですが例によって旨味炸裂しています。このスープに青唐味噌を少しずつ溶きながら食べるのです。つまりいわゆる味噌ラーメンとは違い、後混ぜ？方式の味噌ラーメンというのがふさわしいです。味と香り。ゆずの香りと青唐の辛味そして

鐺山の迷店？名店？まるめんあんに行ってきました。相変わらずメニューが多すぎて選びきれません。その中で興味があるのが山塩なる単語の入ったメニューです。山塩とは何か。店主に聞くと温泉などの塩分を含む鉱泉を煮詰めて作った塩エキスのようです。もともとは那須塩原という地名は塩が取れる地域を示しています。まるめんあんの山塩は会津のものみたい。角が取れたまろやかな塩味が特徴とのこと。↓手打ち山塩ラーメン・ワンタン入り見た目は鶏ダシの普通の清湯ラーメンです。一口食べていきなり衝撃です。旨味がすごい。

鐺山の迷店？名店？まるめんあんに行ってきました。店主のアドバイスとおり注文してみます。↓マグロ塩ラーメンマグロのダシです。マグロのダシは難しいのです。以前別の店で食べましたが酸味がすごくて辟易したものです。対してまるめんあんのは、ほぼマグロのウマミだけ。飲むマグロ。味変にドンブリの縁のワサビを有効に使います。注目はビスケットの上に乗っているマグロのパティ？なんでもマグロの身を炒めながらトマトを加えて・・って感じです。トマトの酸味とマグロの風味が生きていて最初は梅干し？って思いま

鐺山の迷店？名店？まるめんあんからカレーラーメンの告知。まるめんあんのカレーはウマイ。しかも今回はナン・ライス・サラダ付きとか。さあ行こう。↓カレーラーメン（ナン・ライス・サラダ付き）配膳の瞬間。マイッタ。ラーメンの量、普通です。これにナンとライスって多すぎて無理だから。まずはラーメンを食べます。鶏白湯ベースの出汁に本格スパイスが効いています。乗ってるチャーシューにカレー味がなじむ。底に残るスパイスと刻みタマネギまで残さず完飲。ナンとライスは顔なじみの常連さんが居てもらっていた

鐺山の迷店？名店？まるめんあんに行ってきました。冷たいメニューが数点あったので冷たい手打ち味噌ラーメンを頼みます。冷たい味噌は他店を含め初体験です。↓冷たい手打ち味噌ラーメン涼しげな盛り付けです。氷が浮いています。麺をひと口すすって、うーん？２・３口でようやく美味しさが感じられます。これはいい傾向。味付けが適正な証拠です。ひと口目でガツンとくるのは冷たいラーメンについては良くありません。浮いている油が固まっていません。ネギ油とのこと。風味に一役買っています。揉んだキュウリと刻

鐺山の迷店？名店？まるめんあんに行ってきました。店主と話すとズワイガニ潮ラーメンを勧めてくれたので注文します。↓ズワイガニ潮ラーメンスープが黄金色に光っていて麺をひと口すすると口の中はズワイガニの濃厚な味がいっぱいになります。一呼吸遅れて鼻孔にカニの良い香りが上がってきます。まさに飲めるカニです。細麺の歯ごたえもちょうど良い。スープにほんのり香ばしい感じがするので訊いてみるとカニは半分をオーブンで半分を茹でてとワザを使っているようです。いつものようにスープまで完飲。

鐺山の名店？迷店？まるめんあんが定番メニューを改訂しました。いつもは限定ばかり頼んでいますがたまには定番を食べよう。↓定番メニュー何がいいかな。まるめんあんの清湯系はうまいのです。手打ち塩ラーメンに決定。↓手打ち塩ラーメン透き通ったスープ、まさに清湯です。鶏ガラとモミジの出汁です。いつも同じことを書きますがまるめんあんは出汁がすさまじくうまい。完飲しました。ごちそうさま。２０２３年通算１２３杯目(有)朝日商事土地・家そのまま買取ります

鐺山の名店？迷店？まるめんあんのtwitterをいつも楽しみにしています。メニューが斬新しかも多すぎて来店前から決めておいたほうが無難なのです。しかし私が行く頃には品切れになっていることもしばしばあります。本日もお目当てのエビ出汁のラーメンが無くなっていました。店主に聞いて勧められたのがコレ。↓無敵牛だしトリュフ手打ちラーメンブイヨンの良い香りがします。トリュフはいつも香りがわかりません。ま、キノコの一種ですから。◯◯を煮詰めたものとタマリ醤油が味の決め手みたい。清湯。色は真っ黒に

今の気分がわからないー！あ、ランチのことねwそんな時は行けば何とかなるお店に行ってみよw宇都宮市鐺山町、くるまやラーメンさんの隣にある、まるめしあんさんへ〜。宝くじ買った日には是非とも食べに行きたいような縁起所w混んでる時間をずらして訪問しました。ガラガラっと戸を開けて4歩前進し、右を向いたところにメニューが貼ってありますwラーメンは牛骨、味噌、鶏白湯、マグロ...イタリアンのようなラーメン...悩んでいると...「あっちにもメニューあるよ！」確実にメニューが増えてる〜

鐺山の名店？迷店？まるめんあん行ってきました。週に１度は行かずにはいられないお店です。相変わらずメニューが膨大で選びにくいのですが・・。今日は淡麗本マグロ手打ラーメンにしよう。マグロ出汁のラーメンはちょっと捻ったことが好きな店が使う素材です。しかし大抵が残念な味に終ります。マグロの臭みと酸味が出てしまいウマイってレベルに昇華させられません。ではまるめんあんのはどうでしょうか。スープを一口。がーん！いきなり衝撃を受けました。ものすごくうまい。マグロの旨味と動物性の出汁が合わ

今年１００杯目のラーメンは鐺山の名店？迷店？まるめんあんです。店主が研究熱心で常に新しい味を模索しているまるめんあんは、メニュー数が尋常でありません。１００種近くあるみたいです。みたいというは店主も把握していませんから。ジャンルとしては創作系ラーメンですかね。念のため付け加えますと奇をてらったものではありません。基本に忠実にありながらそれらの技術・経験を応用しているお店なのです。さて、今日は焼きそばラーメンです。青ノリがいかにも焼きそばですね。スープは当然ソース風味です。

鐺山の名店？迷店？、まるめんあんに行ってきました。本日は濃厚鶏白湯ラーメン。濃厚すぎてポタージュスープ一歩手前の濃さになっています。マー油（焦がしニンニク油）がいい味出してます。スープは残さないように注意しているのですが今回も全部飲んじゃった・・。ごちそうさま。２０２３年通算９４杯目(有)朝日商事土地・家そのまま買取ります

鐺山１２３号線沿いに「まるめんあん」という一風変わった名前のお店があります。もともとは「まるめしあん」と言いました。店主が大のダルメシアン（犬種）好きでそこから取った名前でした。しかし飯屋と間違えられることが多く、今の店名に変えました。場所は非常にわかりにくい。なぜならば市中方面から東に進むと店舗がほぼ見えないのです。くるまやラーメン鐺山店の影になってしまっています。そんなわかりにくい店ですが宇都宮のラーメン界の中では独特の立ち位置を占めています。何故かと言うと、どこにも似てい

まるめんあんのXmasラーメン芸術点＋１０．００見ちゃった！明日～クリスマス一番寂しさが身に染みるそんなそこの貴方に送る美味しさ染み渡る一一丼はコチラです12/24(土)は9時開店いたします宜しくご自愛お願い申し上げますpic.twitter.com/a7wB0fxow0—【公認】まるめんあん(@TimeFMoney)December23,2022これはわくわくするｗ土曜は間に合わず今日もやる？X'masのぼっち食べボッチ

まーた、来ちゃったよ。。。笑ここに来れば、あー、やっぱり塩ラーメンがいいな。いや待てよ、味噌ラーメンの気分になってきた。わたしはパスタの方が良かったのに〜。おじいちゃんはそばがよいじゃろ。とはならない、全てが揃う、まるめんあんさんへ〜まーた、店名が「まるめんあん」か「まるめしあん」かを聞いてくるの忘れた。多分店主さんはそんなこと気にしてなさそ。笑こんにちは〜と入ってすぐの、右側の席に座りました。こちらはなんと！VIP席〜笑メニューはレジ隣に貼ってあります。店主「決まっ

ラーメン食べたいし、パスタも食べたい日が来てしまった。。。週末のモーニングはまるめんあんさんへ〜。土日のみ朝から営業されています。まるめんあんか、まるめしあん、どちらが正しいのか聞いてくるの忘れたー笑朝ラーなら罪悪感ございません！太陽の光を浴びて一層輝く黄緑の暖簾。ちなみに店主さんの髪の色は緑です♪メニューが決まったら店主に言いに行くシステム。メニューがレジ横に貼ってあるので、わたしはいつもここで立ってメニューを決めてから席に向かうのですが、毎度のことながらメニューがあり過ぎて

おはようございます。現在9時...舗装された白線付きの駐車場の方は既に満車！自力自消がモットーのまるめんあんさんへ〜。調べると、店名【まるめんあん】【まるめしあん】どちらも出てくる。どっちだろ？早速入りましょー。店内入って正面にあるレジ右側にたくさんのメニューが貼ってあります。メニューが決まったら厨房にいる店主さんに伝えるシステム。メニューは撮影禁止。前回は特別に写真を撮らせてもらったけど、申し訳ないから今回はやめとこ。とにかく普通のラーメン屋さんにはないラーメンと蕎麦メニューに

ただ海老のラーメンが食べたい、、、そんな感情を持って入店したつもりでした。この日は食べたいものが決まらない。ハンバーグ最近食べてないし、ラーメンもいいし、パスタもいいなぁ、と思いながら行きたいお店リストを眺める。ここにしよ！やってきたのは宇都宮市、鐺山交差点近くにあるまるめんあん、まるめしあんさん、どっちなんだろ。なんでもパスタのようなラーメンメニューがたくさんある、とYouTubeのおみゃーさん情報で気になっていました。ミシュランガイド関係者方々への文言に笑いを堪えながらの入店。

鑓柔魚潮そばこの日は呼ばれた気がしたのでまるめんあん＠鐺山迷うことなく鑓柔魚潮そばヤリイカって読みます私は読めなかったｗなにがどうだとかよくわからんがこの日もまるめんあん劇場は最高だった次はどんなんか楽しみだ〇【公認】まるめんあんtwitter〇『紋甲烏賊』『『紋甲烏賊』まるめんあん宇都宮市』濃密紋甲烏賊そば朝ラーというかおやつタイムにまるめんあん＠鐺山

今日の昼食は14時と、ちょっと遅めの時間帯となりました。久しぶりに清原付近でラーメンを食べたくなり、「まるめんあん」さんに行ってきました。本当は「どさんこ」に行きたかったのですが、閉店していたようです・・・・・。途中ラーメン屋さんを見つけましたが、特に食べたいラーメンがあるわけではないのですが、「くるまやラーメン」さんが混んでいたので隣のお店にしました。14時と遅めだったので、先客は一人でした。コロナの影響なのか、作るラーメンを絞っているようなので、「赤べこ・味噌(