急に冷え込む日もあったり、冬の影が色濃くなってきましたね。あたたかいほうじ茶シリーズも佳境です。今回は秦野の緑茶工房わさびや茶園さんの「丹沢焙煎(ほうじ)棒茶」です。前回の高梨さんもそうですが、こちらわさびやさんもお茶の栽培から製茶、販売までを手がけるお茶屋さんです。ホームページによれば、丹沢の麓・標高300メートルにある茶畑の裏山には100年以上前に作られたわさび沢があり、流れる湧水でわさびも栽培しているということです。地形にも水にも恵まれた茶畑で育ったお茶!楽しみです。こちら「丹沢焙煎(ほう