べか菜

今日の水耕栽培みなとべかなベランダ栽培のみなとべかなかきとり収穫で活躍してくれていましたがアブラムシが増えてきてもう限界全て収穫して撤収しますきれいに洗ってたっぷりのお湯で茹でてアブラムシを完全除去キムチトッポギ鍋トッポギ用の餅が残っていたのでキムチ鍋に入れてみました仕上げにべかなを投入昨日も寒かったけれどキムチ鍋で温まりましたまだ鍋の季節は続くので次の準備もしています収穫まであと少し！

今日の水耕栽培みなとべかな現在収穫中のベランダ栽培のみなとべかなうどんや湯豆腐やお味噌汁のためちょこちょこ収穫していますが今回は少し多めに収穫します今日はまた埼玉の長女の家に泊まるので夫の夕食を準備して出発します鍋に具材をあらかじめ入れておけば仕事から帰った夫が自分で鍋キューブと水と豆腐を入れて火にかければすぐに食べられますタラ鍋べか菜をたっぷり入れておきました

今日の水耕栽培みなとべかな最高気温が１０℃以下で寒かった昨日ランチ用の食材を調達しに寒いベランダへ１分もかからず収穫してきました歩いて外の畑に収穫に行くなら寒くて諦めてしまうかも？💦鍋焼きうどんきのこやカマボコも入れたかったけど冷蔵庫にストックがなかったので代わりにべか菜をたくさん入れましたここに一味唐辛子をたっぷりかけたら寒さを忘れるくらいポカポカです

今日の水耕栽培みなとべかなベランダ栽培しているべか菜が大きく育ってきて窮屈そう💦株ごと収穫するのはもったいないのでかきとり収穫しますまとまった量の収穫べかな肉豆腐収穫後のべか菜白菜の値段が上がってきているので白菜代わりの活躍を期待しています

栽培日記(2025年・秋冬)ベカナ（はまみなとべかな）栽培期間：9/14～（※12/6現在栽培中）ベカナは人生でお初にお目にかかります。例えるなら『巻かないハクサイ』で味はあっさり系の葉モノ2025年8月13日31℃/☁【土の準備】よく耕し、土に有機肥料を投入してよく混ぜ、ウネ立て。【太陽熱消毒】大量の水をかけ、透明マルチで密封。2025年9月6日32℃/☀植え付けの1週間前には透明マルチを外し、穴あき黒マルチを張る。(土の温度が高すぎて、苗の根を痛めてしまう

今日の水耕栽培みなとべかな室内栽培のべかなそこそこ大きく育ってきましたがこの栽培方法ではこれが限界少しずつかきとり収穫して地味に楽しむことにします今回の収穫はべかな入り湯豆腐湯豆腐にちょっとだけ野菜を入れてボリュームアップ⤴︎ベランダ栽培のべかなはここまで成長本格的な鍋料理の具材として大いに期待しています昨日はお友達と飲みに行ってきました酒処全助ジンギスカンと藁焼きが美味しい金沢文庫駅近くの穴場的なお店飲み放題のビールで乾杯２時間たっぷり飲んで食べて楽し

今日の水耕栽培みなとべかな９月１６日に種まきやっとここまで育ちました普通なら育ちの悪い苗を間引きするところですが育ちの良い苗を抜き取ります栽培ポットに入れてゴミ箱容器に定植しますそしてベランダデビューこれからベランダ栽培の野菜がどんどん増える予定です写真を撮る度にベランダの床のタイルのズレが気になる…暑くて先延ばしにしていたけれどいい加減敷き直さないと…💦

先週、大容量容器に引越しさせたベガ菜全員が横倒れしてて心配してましたが5日くらい経過すると⬆️向き始めました根元が太くなってきて安定してきたのかな？いや、あまり日に当たらずひょろひょろな子も上を向いてはいる…移動の時に根っこを傷つけちゃったのかもしかも、葉がゴワゴワしてるような?育つ頃には食べられなくなってたり？しかし、なんで？液肥濃度も問題なく、虫の気配もない。ストチュウかけすぎた？いや、そんな事で…日当たりが良すぎななもダメだとか？💦この場所、、1日中、

あっという間に豆苗プランターからはみ出したべか菜葉の状態チェックしてたら、自ら葉を傷つけべか菜の状態を悪くしてしまうという(家庭菜園あるある)綺麗に育っていたのでショックでしたが、あとなれば虫からも攻撃されるだろうから気にしない(笑)それより置き場がなくて引越しを見送りいやいや、どうすんの若干、広めな場所にご案内‼️支えきれず倒れ気味でそろそろ限界な雰囲気(毎日液肥変えてもアオコまで)もう少し頑張って‼️待ってね‼️待ってね‼️と待たせまくる事1週間だいぶデカくなり

本日の初レシピは、『肉豆腐~べか菜入り』です。住宅地にある市民農園のような所で、野菜を育てています。狭い畑ですが、それぞれの野菜の旬になると一気に収穫の時期が到来して、連日食卓に登場します。玉ねぎ、サツマイモ、大根などは、結構それなりに良いものが出来るので、知人に貰っていただいたりも出来ますが、穴だらけの虫付き葉物野菜となると、流石に気が引けます。ということで、虫に食べられてレースのテーブルクロスのようになった「べか菜」で、肉豆腐を作りました。おまけに育ち過ぎてちょっと硬い…。肉豆腐

本日の初レシピは、『畑の菜っ葉の蒸し物』です。間引き菜を蒸し、水気は絞らずそのままに、鰹節をかけただけの一品です。絞ると栄養も流れてしまうかな…と思いまして。『東京べか菜』と『ごせき芯とり菜』という、初めて聞く野菜です。東京あたりの菜っ葉のようです。間引き菜なので柔らかく、どちらも鰹節だけで充分なくらい旨味がありました。

今日の水耕栽培みなとべかなベランダ栽培のみなとべかなそろそろ花が咲くかもとドキドキですが今のところ蕾は見られませんまだ大丈夫そうなのでかきとり収穫しますまた収穫できるように頑張ってもらいましょう鮭の味噌鍋高値の白菜を買わずに済みました〜冷蔵庫にはレタスがいっぱいチマサンチュも鍋に投入なおきさんが鍋に入れているのを見て冷蔵庫のレタスを減らそうと真似っこお昼にはサニーレタスを使ってハムカツサンド冷凍してあったハムカツとサニーレタスとチーズで簡単美味しいサンドイ

今日の水耕栽培みなとべかなみなとべかなもベランダ栽培と室内栽培を比較してみるとこれだけ差が出てしまいました室内栽培は全て収穫して撤収します右がベランダ栽培の葉ですみなとべかなとかぶの鶏そぼろあんかけシャキシャキのべかなとトロトロのかぶの食感にとろ〜りそぼろあんがとっても美味しい関東の冬は天気が良くて暖い日が多くベランダでの葉物野菜栽培が絶好調でも春になると風が強い日が多くなりベランダでの栽培が難しくなります春先の強風が落ち着いた頃に夏野菜へ移行できるように少

今日の水耕栽培みなとべかなベランダで栽培しているみなとべかな１０月３１日に初収穫『みなとべかなを長く楽しむ♪』今日の水耕栽培みなとべかなベランダで栽培しているみなとべかなだいぶ大きく育ってきました株ごと収穫するのではなくかきとり収穫して長く楽しみたい！そろそろ収穫でき…ameblo.jp１月１５日八宝菜２月１日太うどんを使ってほうとう風煮込みうどんべか菜は白菜の仲間なのでどんな料理にも使えて便利〜

こんばんは♪成人の日、おめでとうございます㊗️仕事行く時振袖姿が本当いっぱいで目の保養😊素敵な未来でありますように✨昨日結局ずっと日テレでした💛ニノさんとあそぼで気になった鎌倉野菜の黒まる大根とべか菜が本当に美味しそうで通販で探し中です。鎌倉野菜セットみたいなのは見るんだけど黒まる大根とべか菜だけ欲しい。直売所に行ければ良いんだけど車ないしなぁ。もう少し探してみます😊明日がんばれば！お楽しみ🎀今日もお疲れ様でした♪

野菜直売所土曜日のお出かけ旦那様の単身赴任先方面へ草加駅で待合せちょいと目的地へ行く前に、買い物八潮市ふれあい農産物直売所こじんまりとしていて野菜がほどほどに置いてあって今日はちょうどいい感じべか菜ってなに？大根間引き菜も売ってるとうもろこしも置いてある不思議な農産物直売所それでも、どれも新鮮な野菜！日曜、月曜と寒いそうなので汁物にしてみよう

小株どりの山東菜「べか菜」は、巻かない白菜のような野菜。白菜と同じような使い方ができます。サラダもOK！□□□□□いつもファミリーファーマーのお野菜をご利用いただき、ありがとうございます。⭕お野菜チケットたくさんお申し込みいただき、ありがとうございました。チケットの用意ができ次第ご連絡いたします！🌊沖縄小浜島の「もずく」量り売りできます。タッパーなど容れ物を持参していただけると、助かります。🆕べか菜・🆕水菜・🆕壬生菜・🆕ズッキーニ・サラダミックス・かぶ・令和5年産米「きぬむすめ

料理に使う食材の幅を広げたいと思い、今まで手に取ることのなかったべか菜（山東菜）を秋川牧園から購入しました。『気になっていたべか菜を初調理』最近は曜日を決めず、8日に1回の割合で秋川牧園に食材を注文しています。商品を選ぶとき、気になっていたのが、べか菜（別名シロナ、山東菜）。私の住んでいる地方では…ameblo.jp初めて調理してみましたが、とても扱いやすく、みそ汁や鍋にぴったりこれからは積極的に取り入れていこうと思っています。べか菜と同様に気になっていたのが、秋川牧園のホームページ

今日の水耕栽培昨日の関東は大荒れの天気💦ベランダの強風から守るために室内に避難中の野菜達雨に濡れることなく収穫できますみなとべかな夕食の食材になってもらうために収穫しました〜収穫したみなとべかなを床に置いても水耕栽培野菜だから床も汚れません収穫したらサッと洗ってすぐ調理べかなでひき肉だねを包み鍋に並べますトマト缶・ケチャップ・コンソメ・水を加えて煮込んだら完成ですロールべかなのトマト煮込みロールキャベツやロール白菜を水耕栽培野菜で作りたくてもうまく育てられず断念

最近は曜日を決めず、8日に1回の割合で秋川牧園に食材を注文しています。商品を選ぶとき、気になっていたのが、べか菜（別名シロナ、山東菜）。私の住んでいる地方では、多分、あまり馴染みのない野菜です。いつか注文してみようと思いながらも、調理方法が今一つ分からないのでためらっていました。ところが先日、秋川牧園からのお便りにべか菜のレシピを発見。それは、｢ロールべか菜｣。ロールキャベツのべか菜バージョンです。『これは試す価値あり』ということで、初めて注文してみました色合いは限りなくハクサ

旅先の道の駅や、SAで見かけた珍しい野菜を買ってきて料理して食べてみようの企画珍菜さん、いらっしゃ～いのコーナーでっす！いや～このコーナー、久しぶりすぎてジングルを忘れているっつ～ね(;^ω^)今回登場していただく珍菜さんは、先日の奥多摩ドライブ旅で寄った、八王子滝山の道の駅で購入～♪べが菜どこらへんが、なぜにベガ(・・?調べてみました…調べて…(,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ？べが菜？べか菜？ふたつ出て来るけど、二つとも同じ野菜よ

今日の埼玉県は朝こそでしたが、もうすっかり青空に・・・昨日は夜にが降り出し、夜は気温が下がって寝やすかったですね昨夜の夕食です1.椎茸とピーマンの肉詰め2.べか菜のお浸し3.鶏肉じゃが昨日は相方さんより遅くなるシフト出勤前に肉じゃがとお浸しは作って出勤肉詰めはピーマンだけに肉を詰めておき椎茸は水分が出そうだったので肉ダネだけ用意して焼く直前に詰める事にべか菜は産直所で見つけました山東菜に一種みたいですね売っている山東菜より小さくて柔ら

今日は１日眠い…仕事の休憩中もウトウト…今もちょっと眠い…なんだろう？寝不足はいつもの事なので今日だけってこともないし…💦いつもより早めに布団に入ろうと思います夕飯は～☆鶏肉のスパイス焼き☆サラダカリフローレも！☆まぐろ納豆☆べか菜とサバ缶の蒸し煮鍋にべか菜と鯖の味噌煮缶を入れて蒸し煮に！最後に砂糖・醤油・塩で味を整えて～☆寄せ豆腐胡麻ドレッシングブラス+ねぎ！明日は、旦那さんもお休みなのでちょっとお出掛けしようかな？と思ってます😊お天気も良さ

【今週の畑丸ごとセットメニュー】5/16（火）～5/20（土）☆写真は小松菜になっていますが、メニューはほうれん草です。すみません！◇カブ（鎌倉市手広大平さん）◇ほうれんそう（鎌倉市手広大平さん）◇べか菜（鎌倉市手広大平さん）◇新じゃが芋（ニシユタカ）（長崎松尾さん）◇玉ねぎ（長崎松尾さん）または（鎌倉市手広大平さん）☆写真は大平さんの玉ねぎ◇ビレンスメロン（長崎林さん）【農薬使用状況】◇メロンは殺虫１回・殺菌２回使用その他は栽培中化学合成

【今週の畑丸ごとセットメニュー】4/25（火）～4/22（土）☆4/25（火）の方は先々週から欠品しておりました（野沢菜のつぼみ菜又は白菜のつぼみ菜又はブロッコリー）が入ります。◇玉ねぎ（長崎松尾さん）◇春人参（長崎中島さん）◇ズッキーニ（埼玉金井さん）◇べか菜（鎌倉手広大平さん）◇絹さや又はスナップエンドウ（鎌倉手広大平さん）または（横浜市栄区矢島さん）◇ピーマン（高知植田さん）◇河内晩柑（熊本森さん）【農薬使用状況】ズッキー

フワフワの白菜の赤ちゃんみたいな野菜べか菜へんな名前ですが中国の山東菜の一種だそうです。白菜と同じように使えます。生でもシャキシャキ柔らかく美味しいです😋農薬化学肥料不使用鎌倉市手広大平さん作#べか菜#農薬化学肥料不使用#鎌倉#旬の野菜#オーガニックマートよこい

今季畑の初収穫はべか菜🥬種を多めに蒔いてしまったようでギュウギュウ混み合って生えて🌱きてくれたので間引き第一弾決行✊べか菜🥬とっても食べやすいお手頃サイズの野菜昨年農学校で作ってその場でパクつく同期が続出🤭もちろん我が家でも大好評〜🙌生でも美味しいのですが鍋では白菜の代わりにとても良いと思いますし漬物とか炒め物など何でも合います🥰今年は種を購入しましたが出来れば今後は種採りをして食べたい時に育てたいなぁと思う野菜のひとつです😍これからの季節は間引きとともに草取りが大変💦ですが

今日の水耕栽培みなとべかなベランダ栽培してきたみなとべかな１月１１日大きくて立派な葉に育ったべかなをかきとり収穫で楽しんできました春のベランダは風が強いため室内栽培に切り替えたところ葉の色は薄く萎れた感じに💦そしてとう立ちも始まりました収穫して撤収しますかつお菜葉っぱにうどんこ病の症状が見られたので急ぎ撤収サラダからし菜小さな容器に葉がこれだけ茂ると液肥が１日でなくなります💦適度にかきとり収穫しないと！葉物野菜がこれだけあるとお味噌汁の具には困りません

寒いと暖かい汁物が恋しくなります。ところでベカ菜ってなんでしょう？見た目は山東菜によく似ています。京都の白菜とも。検索してみたら山東菜の一種という意見と、正しくはべか山東菜というそうで「関東地方では山東白菜の抜き菜を「べか菜」とよぶ」って話も出てきました。まあとりあえず山東菜のようです。食べた感じも山東菜そっくりだったので間違いないでしょう。軟らかい白菜みたいなもんです。特徴とりあえずは豚汁だ難易度低材料あさつき人参

今日の水耕栽培みなとべかな１０月３日に種まきしたみなとべかな小さな容器で窮屈そうです💦間引きを兼ねて収穫べかな入り湯豆腐同じ日に種まきした２本のべかなをベランダでも栽培していました日光をたっぷり浴びたべかなは全く違った姿に育っています比較すると室内栽培の限界を思い知らされます趣味である野菜の水耕栽培で仕事のストレスを解消していますしかしそれでは解消できないレベルのストレスで爆発寸前感情のコントロールができません年に何度か訪れる辞めたい衝動今日も出勤しますが気