ふくらみの違い

本日のベーシックレッスンレポ、メニューはパウンドケーキの共立て、別立てです。まずは共立てから。柔らかくしたバターに、砂糖、溶いた全卵を少しずつ加えていきます。粉を加えたら切るように混ぜ、型に流してオーブンへ次に別立てです。柔らかくしたバターに、砂糖、卵黄を加え混ぜます。卵白に砂糖を少しずつ加えメレンゲを作ります。バターの生地に、メレンゲ、粉を加え混ぜて型に流しオーブンへキレイな割れ目を作るために・・・途中で切り込みを入れてあげます。完成向かって左が共立て、右が別