ふきの佃煮

感謝の気持ち、もう伝えた？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう感謝の気持ちは、小っ恥ずかしくてなかなか言えないけど先日、母が財布を失くしたのでキャッシュカード、保険証、マイナンバー再発行の手続きと、斜めがけのお財布バッグあとは使用後、裏返しになる濡れない傘☂️と洋服二着とガーゼパジャマと靴🥿2足とケーキ🎂を買ってあげました父親にもお揃いのガーゼパジャマを毎日ケンカしてるけどもう80歳なんで優しくしてあげないといけないなぁ上半身に3匹足元に1匹

22℃/12℃、AM12時10分起床未々寒い日が有るだろうなんて、何時までも暖房にしがみついてるのも婆ァくさい昨日は思いきってバババッチ、バババッチ脱いで脱皮したし今日は《清水の舞台から飛び降りる》つもりで思いきって電気敷き毛布外してそれでも冬掛け布団２枚はそのままやけど居間の冬カーペットも春バージョンに敷きかえたフアンヒーターこれ本当に悩んだけどしがみついてるのも情けないし思いきって‼️後で寒い日が来れば泣くしか無い(~_~;)ホーム炬燵これは毎年それこそ梅雨☔🐌

朝は雨がシトシトでしたので下処理して置いた山蕗の佃煮と山蕗の葉の佃煮の造りました作り方は簡単であっという間でした両方とも初めてにしては上出来(笑)自画自賛おそ～い朝ごはんになり雨は止んだようですが家の中で落ち着いてしまいました(笑)

ふき大好き太いふきの煮物も好きだけど細いふきの佃煮も好き売ってるのみたいにしょっぱくならないように甘めに作るおにぎりにいれる水をいれないで作るから日もちする

無事に「フキの佃煮」になりました運動不足のだんなさんも連れて少し散歩へ幸せだったことすずらんが咲き始めてます(これは我が家の)最後まで読んでいただきありがとうございますいつも楽しく元気なクラフトテープ作家のだちゃん

少しひんやりするけど快晴の今朝、ホームコースをぐるぐる走ってきました昨日インターバルしたので本日はゆっくり長く。100分ジョグ。今日はトラックではなく外周コースでしたが出会った人は5人だけけど、しっかりバフランしましたよ。京都マラソンバフを両サイド切り込み入れて耳に引っ掛けたらずり落ちず快適でした100分間ずーっとバフランでしたが顔が痒くなることなく呼吸も苦しくなくよい品質のバフやなーと。やっぱり京都マラソン最高またぜひ走りたいです。本日はちょうど16㎞。獲得標高はなんと144

ÉcoledesRacines千枝ですはじめましての方はこちらへ→Écoledesracinesホームページ四月からの数週間私が体験したことについていろいろ考えていますネットからの情報やTVのニュースと実際自分の住む地域の状況がまるで別世界でしたまずこの時期大学が通常通りレッスンをすることに驚き学生がマスクもせずに密室に集い楽しそうに喋っているのをみてギョッとしレッスンではなるべく近づかないように距離を取って話も最小限で済ます手や指なども触らない

今晩は、主人も、次男も久しぶりにご飯を食べに帰って来てくれるのでビールなど買いに、近くのスーパーに行きました。レジに並んでいたら、そのレジ担当は、お友だちでした。「あら、こんにちは！！」マスク越しに、そう言ってはみたけど、その間には、ビニールのシートがぶら下がっていました。話しかけるのも、ちょっとためらわれてにっこり笑いました。いつもなら、いっぱい話したんだけど。「スーパーが開いていてくれて、ほんと助かる。ありがとう、またね。」

みんなの回答を見る私がお世話になっている修道院の裏庭にフキが大きくなってたので野蕗の佃煮を作りましたこれで約50本です茎と葉を分けてしばらく水につけておき、茎の方は塩茹でして皮をむいて佃煮に。葉っぱの方は茎よりも多めに水につけておき、さっとゆでますゆでた後、一晩水にさらしました荒く刻んで、ごま油で炒めて酒、醤油、だしの素、みりんで味をつけジャコと白ごまを入れて炒り煮にしました。葉の方は茎よりもアクが強いのでしっかりと水にさらさないと苦いです庭に生えてる野蕗なので

おはようございますYUMEHITSUJI〜夢羊〜の桜帆です。今日は朝から雨☔私は昨日買い出しに行きましたがスーパーは車がいっぱいでした🚙そんな中見つけた、訳ありいちご🍓パックの中には２粒、３粒の大きないちご。その隙間にはちっちゃいいちごがいっぱい一粒一粒は少し食べごたえがないかもですが、ジャム用のいちごなので全然🆗大ふきもお安く売っていたのでお買い上げ。安くて美味しく食べられるものはお宝探しみたいで楽しい！レシートを見て、さらにニヤリとしちゃいます一ヶ月ほど前から外に出る機会

爺ちゃん食堂（蕗の佃煮・豆鯵のカリカリ揚げ）お客様（家内）とスーパーへ行くと目につく食材を、勝手に籠へ入れるので後が大変です。①蕗（知多半島産）客人は、下ごしらえの事は全く考えていないので・・・茎と葉に分けて、茎は二つ折りにして、外皮と筋を抜き、さらに反対側へも折って残りの筋を抜き取っています。私流ですが、さらに千切りにしてから茹でて灰汁抜き。日本酒・味醂・麺つゆ・七味で味付け②葉は茹でてから、微塵に切って味噌と炒めて蕗味噌に。味付けは、その時の好みで、味醂・砂糖・混布出汁

みなさんこんばんは💕日曜日いかがお過ごしですか😊お休みの日でも、お腹は減るし、ご飯支度がありまして、今朝はカレーの残りを食べてもらいました。昨日のブログに書きましたが、昨日は梅酒、梅ブランデー、ふきの佃煮、福神漬けをつくりました。ふきの佃煮は母が材料全て送ってきて、電話で作り方を教えてもらって、やりました。ふきの皮をむくのに、指がまっくろになり、ちまちました作業で下処理が大変でした。やりながら、よく母はこんなことやれてたなぁ、旅館のおかみしながらよくできてたなぁ。と思いました

先日実母に頼まれたふきを買ってきて炊きましたたくさんありました。醤油とみりんとザラメを入れて炊きました。美味しくできたかな？できたものは冷凍して少しわたしがもらってあとは実家に持っていこうと思います

重ね煮と発酵食で命を支える。畑薬膳アカデミー代表、「奈良ばあちゃん」こと竹村享子（きょうこ）です。去年の５月から始めた発酵伝承講座が一年過ぎました。早い！まだまだ続くように思っていたのですが、あっという間の一年でした。発酵伝承講座の記念すべき第一回目が、京都で３６０年続く種麹を作っておられる菱六社長の助野さんに来ていただいて、麹を作る種麹菌にまつわるお話をしていただきました。そして今年も助野さんに来ていただいてお話をお聞きします。「日本の発酵食の原点種麹菌の話」と

昨日の続き。二つ作りました！最後に濡らした水苔をきつきつに被せてくださいあとは根をはるまで3日間は吊るさずに水やりをしてくださいねさて、たけのこ山ほどいただきましたのでアク抜き中。。ふきも山ほどいただきましたので生まれて初めて佃煮を作ってみましたよはい、出来上がり！2日間、コトコト、コトコト。上手くできました！連休始まりましたね。どなた様もお元気で

またまたひらめをいただきました！40cmくらいだったかな？頑張って薄造りにえんがわもちょびっとだけぽん酢ねぎ一味を入れてん〜～おいしたけのこ煮(ばぁば）ふきの佃煮(ばぁば）もつ煮スナップエンドウトマトのはちみつレモン弁当買うならここ←相方希望味三昧の唐揚げ弁当¥565用事で出かけた時の強い味方昨日のガシラは半分煮付けに小さすぎて処理大変今度からは大きめサイズを頂こう！いや釣ろう〜

ふきのとうが終わるとフキ畑かと思うほどふきが大きくなってきました。今年はあまり大きくならないうちに収穫しました。小さい間だとふきのすじをとらなくても大丈夫なんですおしょうゆで煮込みました。あんなにいっぱいだったのに炊くとこんなに少しに今回砂糖を入れ過ぎたためか少し甘めになってしまいましたが、ご飯のお供にちょうどいいですまだまだ残っているのでまた作って冷凍しておこうかな？裏庭も草ぼうぼうで何とかしないと

今日は☺️お茶漬け～🐵ふきの佃煮、胡瓜の奈良漬け鮭、梅干し等など😋

今日のお弁当ふきの佃煮弁当ちょっと変なネーミングになりましたが、義母にもらったふきの佃煮が本当に美味しくてそう、ネーミングしましたふきって、あくをとったり、けっこう面倒。義母の佃煮は、ふっくら柔らかくて甘辛く、ご飯がとにかくすすみます。真似て作って見たものの、なかなか、こうならないんですよね。義母に作りかたを聞きましたが、あくをとったら、水でしっかり煮るとか。かたくなるから、いきなり味付けは、しないらしい。調味料が詳しく書いたレシピなんてなくて、てきとーよ。と、い

明太卵焼きブリの塩麹焼きかぼちゃサラダいかの天ぷらミニトマト雑穀米ふきの佃煮

今日は旦那サン用にだけお弁当作りました。自分は時間がなくなってしまい外食にします(写真がちょっと上手になった気がする笑)↓フキの佃煮と、甘辛ダレの豚ロースをやいたやつです。下のご飯は桜エビの混ぜごはん私はフキが好きなのでスーパーで見つけるとつい買っちゃうのですが3日くらい放置してたら傷んできてしまったので昨日の夜急いで作りました結構甘めな味付けにしました。豚ロースは、スーパーで味付けして売ってるやつです笑ごはんは友達から、桜エビの混ぜご飯のタレをお土産でいただいたので簡単

久々の弁当。キノコの炊き込みご飯に、実家から送られてきた蕗の佃煮。残っていた水菜とジャコの炒め物。傷むと嫌なので、トウガラシの輪切りを一緒に炒めました。あとは冷凍牛肉コロッケを揚げて、空いたスペースにミニトマト。ミニトマトも傷むと嫌なので、薄めたハイターでさっと洗い、十分に水分をキッチンペーパーで拭って。昼ごはんは、頂き物のわらびもち。千壽庵吉宗のわらび餅。余りの暑さに帰宅してもバテバテ。冷たく冷やしてある缶ビール350mlと一緒に、いつものコンビニ

忙しい主婦にとってまとめて作って作り置き(常備菜)があると助かります。週末、あるいはいつもの調理時間+αして作ってみています。野菜市で山椒の実を買ったので、枝から山椒の実だけを取り分けきれいに洗って、茹でたものを冷凍しておきました。山椒はピリッとした辛みとツーンとしたあの香りがたまりません。山椒にどんな効果があるのか知りたい！山椒は胃腸の働きを整える作用があるとされ、季節の節目に出てくることがとても多いのです。たとえば大晦日のうどんの中に、

おはようございます☀5月も今日で終わりますね〜。実家のお庭に蕗がたくさん🌱💚🌱💚春先は蕗の薹を天ぷらにしたり、蕗の薹味噌にして楽しみました。茎が立派に成長した蕗を収穫💚市販の蕗は葉がしおれていますが葉っぱも立派で、生き生きしています。まずはお塩をかけて、まな板の上で板ずりして茹でます筋を取って3〜4cm長さに切り、昆布と一緒に煮ていきます。ストウブ鍋の22cmを使用しました❣️昆布は《奥井海生堂》さんの利尻昆布じっくりコトコト佃煮より塩分薄く煮物より、保存性高めて

前回のブログでチラッと書きましたUSJのこと、、昨日、朝一番で行って参りました2月に年パスを購入し3度目の入園〜モト取れました(セコイな)目的はこの、キングボブポップコーンバケツでしたミニオンパーク入り口で配布しています整理券は、平日だったからか？並ぶ事なくGETできました6月29日までのキャンペーンで年パスを提示すれば、期間中いつでも何度でもこのキングボブバケツにポップコーンをお替わり無料で入れていただけますよそれも

重ね煮と発酵食をお伝えしている「ならばあちゃん」こと竹村享子です。畑のブロッコ－とカリフラワーが、今ちょうど採り頃です。暖かくなってくると花が開いてくるので、早く収穫して冷蔵庫に入れておかなっくっちゃ。今夜の夕食は、この２種種類の野菜をたくさん使って、何をしようかなと考えて、ちょうど冷凍庫にはパプアニューギニアのエビがあるし、中華風にしようと思いました。フライパンに椎茸、ブロッコリー、カリフラワー、玉ねぎ、人参、一番上にはエビを重ねて、少しの水を入れて塩をパラパラ、ふたをする。

作品の委託先ギャラリー玲瓏でランチをして来ました今日のメニューはふきの佃煮が乗ったご飯スチームチキンとパプリカのサラダ焼き鮭手羽元のグリルおいなりさんししゃもの南蛮漬けりんごコンポートでしたふきの佃煮が春を感じさせししゃもの南蛮漬けは食べやすくて真似してみたくなる味でした今日も体に良いランチごちそうさまでしたそして…ご一緒した先輩作家のテルさんから頂いた(託された)ハワイアンカスタードバターもちミックス？ハワイアンフレーバーアイランドデザートと見え