ふきの佃煮

介護旅行・終活・世界遺産のことはお任せ！小田原のアラベラです。我が家の自営業のベースがあるのは、小田原の山あいの地域です。週に１、２回はこの事務所に行きます。仕事自体はおおかた自宅で出来るのですが、郵便物などは小田原の事務所に届くので、受け取りに行かなくてはなりません。自宅からは片道車で３０～４０分かかるので正直、結構面倒な時もあります。会社を立ち上げた7年前には本当に億劫でした。なぜなら、私は車の運転があまり上手ではないし、（もともと車の運転は好きではないの

名古屋名物の天むすを中心に弁当を製造している地雷也の天むす５個入りをデパ地下で購入。独自の食文化である“名古屋めし”と言われる名物料理は数多いが、天むすは名古屋発祥ではなく、三重県津市が発祥のようだ。海老の天ぷらを具にしたおにぎりで、具の天ぷらはおにぎりの上部に見えているタイプが多いようだ。５個入りの天むすは、竹の皮に包まれており、１つ１つのサイズは小ぶり。竹の皮は風情があるだけでなく、おにぎりの余計な水分を吸収しつつ、程よくおにぎりを保湿する優れた性質があ

だんなさんと明日の準備BBQするから庭にある（ふき）でつくだ煮を作ったのだけどすじばりすぎで固いまた次回がんばります色は美味しそうにできたのだけど幸せだったこと息子のお嫁さんにアロマオイルのおすそ分け喜んでくれたら嬉しいな最後まで読んでいただきありがとうございますにちかく（毎日書く）のだちゃんの毎日出来事日記

メダカの水換えで実家に帰った日、玄関にはいったときから醤油のあまーい良い匂いがしてました〜母がフキをコトコト煮てました甘さも控えめ、醤油も控えめで毎年楽しみにしている１品です１年分、貰ってかえりましたすぐ食べる、冷蔵庫用と冷凍庫保存用に容器に入れました去年のフキが少し冷凍庫に残ってるのでそれを食べてしまったら、今年のを少しずつ解凍して、毎日のお弁当や釜飯に入れたり楽しみますもうひとつ、母の味の紹介です４月の平日の昼間にアパートの冷蔵庫に入れておいてくれた、鯵

□こんにちは～気温差が激しすぎて、冷房にしたり暖房にしたり『春』は何処に行ってしまったのかしかし、それでも野山の草木は春を感じで枝葉を伸ばし、季節の変わり目を感じているんですね～。今回は、急に春の『ふき』が食べたくなり手に入れてきました❗『ふきのとう』の時期は過ぎ、殆ど花が大きく育っています。今回の目的は、葉っぱの茎の方です。甘辛く煮詰めて、ご飯のお供に最高なやつを作って食べます細～っこの『ふき』は、近所の実家の庭に自生するもので、栽培したものではありません。

👆この、ダイソーの100円の優れ物！今日の常備菜を追加しました。そして、写真を撮ってみて気がつきました。ふきの佃煮も、梅干しも春菊も広島菜のお漬物もぜーんぶ同じ方から頂いたものです。新鮮な旬のものが自宅で採れてそれを加工して食べる。素敵な暮らしです。沢山もらっているものはこうして、少しずつダイソーのガラスの器に入れて直ぐに食べれるようにしています。梅干しは後3個になりました。大切に頂きます。春菊の胡麻和えは、頂いた春菊で私が作りました。らっきょう（自家製）もありました。匂

山蕗、もう終わりやと思ってたら、値段が下がって売ってた。198円が158円。40円も安いやん！安いのは茎がちょっと硬くなってる？とは思ったけど、炊いてみたら大丈夫やったわ。今年3回目やし、今までで1番上手に出来たかも❣️(トータルやと何回も炊いてるんやけど、毎年初心者みたいな？)最後、付きっきりで水分飛ばしたしやな。

今年も友達からフキの佃煮いただきました(^o^)たけのこ・フキ・椎茸・山椒入り昨年と同じ懐かしい味・・・美味しかったです(*^-^*)友達に渡す食パン♪◎ドライレーズン◎フラックスシード・ゴマ２種類焼き上がりました喜んでくれるので作るのが楽しいです(^o^)

今日友達と買い物した後で1週間ぶりに実家へ雨だとシルバーもお休みで退屈だ体がなまるとかなかなか元気な81歳の爺さんや今日は台所で何やらしてた山で採ってきた蕗を佃煮にすると筋取りをしてる最中やったまだ50代だった頃から山で蕗を採ってきては自分で佃煮作ってた親父今年はお母さんもおらんしちょっとだけにすると言うので大量にある蕗をもらってきた蕗なんて買ったこともないし下処理も初めて動画見たら簡単に筋が取れてるでも実際にやってみると取っても取っても

カレイの煮付け(お昼からコトコト)ローストポークサラダ鷄キモ煮でしたよフキの佃煮はフキを道の駅で買って家で、昆布と山椒で1日かけて作りました😊らっきょは珍しい塩味↑旦那の好みで買ったけどめちゃくちゃ塩辛い💦最近、お義父さんが会社へよく来る毎回、同じ事を言ってる😞①お母さんの病院(施設)から近況の連絡あるか②東京におる孫は元気にしとるか③ワクチンに行く時に必要な物④今はどこの仕事してるんや⑤今日はどこの現場や(建築業)⑥会社のお金は足りてるのかなどなどです

イチゴとニンニクを混植しています。ニンニクがイチゴの病気な虫を予防してくれて、しかも、イチゴの甘味もｱｯﾌﾟする効果あり去年の10月に定植。章姫。一昨年も栽培しましたが、全く収穫できず…でしたけど、けど、今年は！出来てる〜〜めちゃくちゃ嬉しい！幸せ！3年越しの収穫は、本当に嬉し〜〜この光景が、見たかったありがとうって感じです密華。今から色づくのでしょうか観察するの、楽しい大きく、赤くな〜れ！ずずなりイチゴ。一つ、赤いの見っけ宮城のもういっこ。な

お散歩は中止雨が振りだしたから…….普通通りに起きてたら雨が振りだす前にお散歩からの帰れてたでも、今日は、１時間起きるの遅かったから６時過ぎから降りだしたし残念だった(笑)朝ごはんイチゴのスムージーとレンチンバナナ午前中にすることは11時予約の皮膚科行き雨だし寒いし…….出たくないけど仕方ない私は今日で終わったけど母はまだまだ通院続きそうまあ、水曜日お休みだから連れていけるからいいけどお昼は寒いから鍋焼うどんたまごと玉ねぎ天とおネギのおうどんぽっこりしておいし

蕗が届いた。茎と、大好物の葉を分けて蕗の葉で、佃煮を作ったご飯に美味しい🍚おやきも頂いた、感謝

目を離したら焦げてしまった今年初フキのつくだ煮ご飯のお供になるからいいかおともだちが作ってるの見たら私も作りたくなったんだ幸せだったこと今日の富士山最後まで読んでいただきありがとうございますにちかくのだちゃんの毎日出来事日記

出はじめのやわらかい葉っぱを用意！後半戦のものは、アクがきつくてハードなので。やわらかい状態のものを湯がきます！２回くらいがオススメ。そして、それを水に数回さらしてアクを抜きます～その後、細かくカットしたら、鍋に水も入れてグツグツやってここで時間があったら、１度、煮こぼして（アクがでてくるので）再度、火にかけてグツグツやりながら、みりん・酒を入れてグツグツ。３０分くらいすると茶色になるのでそこで最終的な味付けの醤油をお好み入れて水分飛ばして、出

美味しくって、もう食べちゃった。春限定なんで、又作ってみた。(同じ値段で売ってた。1束198円)今度は、昆布を多めにした。レシピ、醤油も酒も多めよ。煮詰めたら、やっぱ味が濃いなったわ。ちょっとでご飯🍚いっぱい食べれそう。まぁ、元々ガブガブ食べるもんでも無いしね。

おはようございます久しぶりの弁当です昨夜ハンバーグをして小さく焼いておいたものをソースの海につけておいて朝温めなおしましたご自慢の?フキの甘辛今日も気を付けて行ってらっしゃい🍀ハンバーグだし巻き玉子カボチャ煮フキの甘辛焼きウインナーブロッコリーオカカ醤油焼き海苔、福神漬け弁当作れなくても「作れる時でいいんやで」と言って気遣ってくれるNao丸ありがとう今年も始まるね。頑張り過ぎないでみんな傍にいてるから。

今日は母作椎茸をブロッコリーと一緒にアーリオオーリオに&白菜と京あげの炊いたの&エビ餅を作ったのでお雑煮&ふきの佃煮

今朝は朝から福岡産のフキの佃煮を作りました🎵

愛知県産の蕗が出ていました蕗って今頃の食材だったでしょうか・・・子供の頃は、北海道に暮らしていましたが春の山菜取りの時に蕗の薹が育った、大きくなって若々しいのを採った記憶が有ります・・・葉も食べられますが、家では茎だけ皮と筋を折り取り、千切りに水で一回目の灰汁抜き、サッと茹でて水切り金平と同じようにフライパンで炒め煮します日本酒・味醂・昆布つゆ・砂糖・一味・ゴマ油少々お粥に乗せていただくのが最高です(^^♪

ふきの佃煮一度湯がいて皮をむいて味つけます産直コーナーに新鮮なふきがあったので買ってみました味玉🥚作り置き

今日の夕食新玉ねぎのグラタン鯖の塩焼き麻婆豆腐叩ききゅうりのピリ辛和えふきの佃煮新玉ねぎをたっぷり使ってグラタンにしましたごちそうさまでした

山蕗を収穫しましたまだまだ沢山あったけど、下処理に時間がかかるので出来る範囲で収穫しました板ずりした後、湯がいて皮を取って一晩水につけておきました適当な大きさに切ってから砂糖、みりん、酒、醤油、茅乃舎だしを入れてコトコト煮ます蕗の佃煮が出来ました食べると蕗の香りがふぁっと鼻から抜けてご飯が進みます

今日から新人さんプラス言葉の歯切れも良いしとても感じが良い営業さん向きです教えがいがありそうですきれいな子だわ女性がようやく3人になった嬉しいよー👌七ツ森の産直市場っぽいところでふきを買って来ました今年も佃煮作ったけど叔母の様な味付は出来ないなあ今年もう一回は作りたいな新鮮なふきじゃないと意味ないしな洗って一回煮だてて水にさらしながら筋を取って半日水に浸ける（うるかす）三温糖、醤油、みりん、酒、鷹の爪15分位煮詰める最後にゴマ油で乾煎りする太いふきは好

三重県名張市自爪育成ネイルプライベートサロンHYGGEです当店は地爪の健康を第一にジェルネイルを楽しみながらジェルネイルが🆖でも👍✨お爪の形を理想の形に育てていく美爪式ネイルサロンとなります蕗の佃煮小さい頃から食べていた蕗の佃煮大阪に住んでいた頃も毎年欠かさずおばあちゃんが野菜やお米と一緒に送ってくれていて、当たり前のように食べ続けていた、我が家のご飯のお供😚今では、おばあちゃんの味を真似て毎年作るように大好きだったおばあちゃん🥰これからも作り続けていくよ〜❣

ふきの季節ですね。すじを取らなくてよくて、短時間でできる、超簡単な作り方をご紹介します❣↓https://youtu.be/33w_n8gnLbU今の季節ならではの、日本の伝統料理。大切にしていきたいですね(*^^*)幸せの基である健康を願い、クイーンクックウェアで作るお料理をお伝えしています。

お早うございます😃やっと今日から次男が学校に通えるようになりました！中学校卒業前から。。と、いうか高校入試前からコロナの影響で通学もままならない状態だったのがやっと晴れて今日から登校となりました長かったです💦朝から熱を計ったり健康状態を見たりして健康観察表にチェックして登校したら又学校で観察表を点検したり身体の状態をチェックされるみたいでマスク着用は必須なのでマスクを付けさせ予備で1枚カバンに忍ばせ朝から色々と面倒といえば面倒な事をしないといけない

今晩はビーフシチューと唐揚げと冷奴とふきの佃煮冷奴を塩と胡麻油で😋次女が、やり出した事だけど、冷奴に胡麻油はあう！！ふきの佃煮母がくれた👵めちゃ美味い😋

先日、心のままに形にした粘土作品に変わり始めました気持ちはもう｢あの花を入れたい！｣毎年の楽しみ秀ちゃんが蕗の佃煮を作ってくれていますいい香り～❣️《教室のご案内》奈良県田原本町青垣生涯学習センター陶芸室《体験教室》奈良市小倉町でも可能2時間程度随時、お問い合わせください粘土一キロ、焼成費込み3000円