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古くからある商店街でたまたま見つけた厚揚げと具がたっぷりのひろうすが旨い昔ながらの豆腐屋さんのおかげでこの冬、自宅で煮込むおでんの味が一段と上がること間違いなし。☆☆☆大阪では味噌田楽と区別するためかおでんを“関東(かんと)煮(だき)”と哲学的(・・・)に呼んでいましたがもはや死語、今やおでんは寒い時期のコンビニ定番メニュー。ただ、これまでお店では買ったことなし。★★★透明な煮汁のおでんが美味しいとはとても思えないから。あんなんやったら
江戸時代初期にはじめて銀貨を鋳造したことから“銀座”発祥の地とされる地元商店街。その路地裏で見つけた昔ながらの豆腐屋さんはひろうす(関東で言うがんもどき)や厚揚げ(木綿と絹こしあり)、薄揚げといった揚げ物が豊富で店主は私よりずっと年季の入った優しい雰囲気のオッチャン。☆☆☆試しに揚げたてアツアツのひろうすと木綿豆腐の厚揚げを買ってみたらその旨いこと。もともとの豆腐の味がしっかりしてジューシーなのでそのまま醤油を垂らして食べるだけでも絶品。値段も良心
こんばんは、ちぃです。今日の夜ごはんは3日目のおでんです🍢この三角がんも一正蒲鉾株式会社さんのなんですがにんじん、黒ごま、ひじきが入っててめっちゃくちゃ美味しいです。このがんもを美味しく食べるべくおでんにするくらい大好物です(^^)今日は月9のミステリーと言う勿れとNHKドラマ恋せぬふたりを観ます。面白いドラマが続くうれしい月曜日です。
今夜は、ひろうすと厚揚げに小松菜の煮物です。業務スーパーで売っている、ひろうすと厚揚げのセットを土鍋で煮込んだだけです。味付けは白だし、薄口醬油、みりんです。寒さが感じられるこの季節には、土鍋の料理は、ぬくいです。
ごちそうさま
とようけ屋山本のおとふ屋さんでひろうす6個買いましたそれと滋賀県だいなか愛菜館で買った聖護院だいこんを炊きます聖護院だいこんて京都やんかと思うけどどこでも作ったはるんやなだいこんと言っても炊くとかぶのように柔らかくとろとろです晩ご飯が楽しみです読んでいただきありがとうございました
なぜ、家内が土曜日の夜に腸閉塞手前に近い状況になったのか、家内なりに考えた。ネットで食べ物の消化スピードなど調べて。土曜日にほうとう鍋にあった「ひろうす」をまあまあ食べたという。ちなみに関東で「ひろうす」と言ってもなんのこっちゃ、的に思われるだろう。関東では「がんもどき」、関西では「ひりょうず」「ひろうす」と呼ばれる。「がんもどき」と「ひりょうず」、由来は謎に包まれている!?|豆知識|三菱商事ライフサイエンスの「味な話」ajibana.jpただ、消化スピード的には微妙。胃の
今日は宝塚阪急で森嘉の油揚げやらお豆腐やら出店すると。これは買いに行かなくちゃなんせ利風様のおすすめだもの!もうすっかりクリスマスモード🎄🎅この時期ってワクワクしますね!デパートが開店する時間に合わせて行きました!がーーー!お豆腐やら商品がない店員さんに聞きましたら「正午からの販売になりますよ〜」とあちゃー!電話で聞いてから来れば良かった〜いや〜、電車に乗って出て来たものだから、一旦帰るのも面倒くさい服やら小物やらいろいろウインドゥショッピングして、
今日は朝日がとってもきれいで・・夕焼けもまぶしくて。。夜の月もピカピカで・・と、気持ちの良い秋晴れでした。今日はおでん屋に行ってきましたのよ。。場所は実家。こんな感じでお出迎え。。嵯峨豆腐、森嘉のおふきんが土鍋を覆っていました。父がおでん作りに凝りだしており、最近、いろんな人に振舞っています。今日はめちゃくちゃ豪華でした。森嘉のひろうす。。まあ、関東でいうところの「がんも」ですね。森嘉のひろうすはゆり根や銀杏も入っており、1つでも豪華
本日のランチ。だし巻き玉子、ひろうすと水菜の炊いたん、大根とわかめの味噌汁、京都産しば漬けです。調理に薄口しょうゆを使い、だし巻き玉子は出汁を90ccほど入れましたが、ちゃんと作れました。分量は以下のとおりです。【だし巻き玉子】たまご4個白だし小さじ2水90cc薄口しょうゆ小さじみりん大さじ1ちなみに、ひろうすと水菜の炊いたんの出汁も、水だけ250~300cc以上ですが、調味料の分量は同じです(笑)だし巻き玉子は、出汁を多くすると焼くのが難しくなりま
2021年10月5日(火)嵯峨豆腐ゲット!さすがの出来立て豆腐とひろうす今日のまんぞくした瞬間おうちで湯豆腐お水に昆布を入れ豆腐も入れて火にかける🖕2度目の湯豆腐体験の写真おうちには土鍋とかないし😰写真を撮っていません💦ふつふつとすると白菜などの野菜も入れると良いですね😅こちらのタレに浸けていただきました😋さすがに出来立てお豆腐の風味が豊かでとっても美味しかった〜😆もう一品のひろうすの炊いたんこんなの見たことない🤣たっぷり百合根その中に銀杏が入ってい
大阪空堀商店街の豆腐屋さん『岡田屋本店』のひろうす。中に入っているぎんなんやニンジンなども具だくさん。そもそも豆腐がスーパーさんのひろうすみたいにスカスカ、空洞化現象してなく、しっかり豆腐豆腐して詰まっていて濃厚。美味しかったよ。こんなひろうす(がんもどき)が食べたかったよ。昔ながらのお豆腐屋さん。また買いたいなぁ。
少し忙しくなりそうですが、皆さんで進めていきましょう。カンパチの梅胡麻和え今年の梅干しを使いましょう。月夜赤味噌仕立て月夜に見えますか?芋あん入りの団子です。ふり柚子の香りも楽しみです。飛龍頭(ひろうす)の含め煮豆腐の水切りから始めます。手作りならではのふわふわ感優しい味です。関東ではがんもどき関西ではひろうすと呼びます。蒸し茄子の利休和え利休だれにカボスの風味を加えます。上品な秋の味です。黒豆と栗の飯
今日の晩ご飯♪焼き鯖、千切りキャベツ、プチトマト蓮根ひろうすの炊き合わせ(人参、しめじ、こんにゃく、ちくわ)味噌汁(水菜、ワカメ、薄揚げ、豆腐)巨峰、いちご
今夜は、ひろうすと水菜の炊いたんです。あとは、しば漬け、みそ汁です。落ち着く食事です。
こんばんは今週末は梅雨の中休み🍀空気がカラッとして暖かかったです昨日の朝は日差しがキツくてゆるいrunおやつはひつじ舎さんのスコーン。パイナップルブラックティークリームチーズを乗せていただきましたヨーグルトに金柑アールグレイのコンフィチュールフルーツ盛り久しぶりにケンタッキーを買いました手書きのメッセージって温かい今朝は早起き出来たので、しっかり目のrm初めて見るこの子気持ち良さそうに水浴びしてました桜の新緑が綺麗今日のお昼はぶっかけ冷麦ネバネバで元気になります
おすすめのヘルシーレシピ、教えて!▼本日限定!ブログスタンプあなたもスタンプをGETしようこんばんは!安曇野縁縁ですレンジで簡単ひろうす※やわらかひろうす超簡単ですので、どうぞ[材料]4人分きんぴら100g2cm位にぎんなん適量とうふ1丁卵1個片栗粉適量[作り方]ボールに材料を全部入れてよく混ぜ、4等分にします。Aお茶碗にラップをしいて、その中
今夜は、だしまき玉子、ひろうすと小松菜の煮物です。だしまき玉子は、たまご6個使いました。焦げ目が付いてしましましたが、白だしとみりんのほんのりした味わいです。ひろうすと小松菜の煮物も、白だし、塩、醤油少々、みりんでだしまき玉子とほぼ同じ味付けですが、ほんのりしただしの味わいです。どちらもアクセントとして、紅しょうがを添えました。漬物(きゅうりのキューちゃん)とみそ汁は、おかずとは対照的に味が濃い目です。
今日の晩御飯は、ヒロウスです。木綿豆腐をしっかり湯がき、ざるに切り、少し冷めたらペーパーで包んで重しをして一時間ぐらい置いてしっかり水を切ります。ボールに移してつぶし、塩と砂糖で味付け、一度炊いた人参ときくらげを混ぜ、好きな大きさに丸め、ゆり根と銀杏を包みます。少し平たく伸ばして中火の弱火で10分揚げます。旨出汁でゆっくり炊いて、柚子をかけました。卵焼き、溶き卵に、かにか
おはようございます♪今朝も快晴雲一つない青空が広がっています。今日も暑くなりそうです少し風が強くなってきました。空気がカラカラ乾燥してますね。朝との寒暖差身体がダルくなります金柑のはちみつ煮♡先日、父から金柑をもらってきました。まだこの時期でもあるんだ持っていってと言われたけれど今あるのは上の方で少し小さくした金柑の木だけれど、届かないのです。ハシゴを使えば採れるよと言われたけど、面倒だっ
体と心の両方からのアプローチで自己肯定感を高めながら強みを活かし輝く仲間づくりをするサロンまいゆーるです。いつもブログを見て頂きありがとうございます。ーーー*ーーー*ーーー*ーーー*ーーー*私がしているおからを使った味噌作りや、おからグラノーラのワークショップでお世話になっている並河商店さん。並河商店さんのおからでグラノーラ作っています。グルテンフリー☆何度もリピしたくなるおからグラノーラグルテンフリー&乳製品不使用☆何度もリピしたくなるおからグラノーラ♪~グルテンフリー&ギルト
石切さんのひろうすが有るから月曜ぐらいかなーのご飯ザ.雑なオムライス鉄のフライパンで卵初めて焼いたらくっ付いた卵焼きの出来でオムライスは決まるなーフライパン、空焼き良くして、熱くなったところに油多めに入れて油馴染ませて焼いたのに次は頑張ろ。良かったのは、鉄で焼くと昔、お好み焼き屋さんで大きな鉄板囲んでお好み焼き食べた時のなんやろなー鉄板の焼ける匂いやろな、がしたー懐かしい匂いまたまたデザートは2つ石切さんのひろうす、ぎんなんとしいたけが大きめで後、刻
11➡️17℃☁️☔どこまでも続く遊歩道(土手)の桜並木ここは穴場だわ犬の散歩道には👍ですねー
今朝の朝御飯は、ほっきご飯。昨日夜、ほっきを下処理を夫にお願いして、味つけておいて、朝にお米といで、急いで作りました。お米に、貝のだしがきいて美味しいですね、この時期作りたい季節の味。ふきのとうみそも、作りました。きのう、田舎で摘んだもの、あくが強くて、一晩茹でてから水に晒しました。ひろうすは、京都展で買った藤野とうふのもの。ダシで炊きました。百合根や、銀杏など色々入ってます。朝から豪華な朝ごはんでした。
チビさんたち、今日はみんなでお出かけということで朝早く帰っていきました。ほっとします。いろんな意味で疲れますもんねー。でもまたすぐに来てほしい。上の二人はもう中学生、うちに泊まってもな~~にも面白くないですもんねー。ジジババとチビの相手をするより友達同士で遊んだほうがおもしろいに決まっていますよね。晩御飯は、コストコの餃子、黒豚餃子のほうがおいしいとの評判ですが、うちは安いほうの生餃子です。ピーマンジャコ
今夜は、おでんです。具は、まずパックのおでんより、こんにゃく、大根、結び昆布、玉子、丸天。そして自分で加えた具が、タコとキャベツの丸天、ひろうす、水菜です。出汁はパックのおでんの出汁をもとに、白出汁と水を加えました。タコとキャベツの丸天は、タコの旨味が凝縮され、キャベツの甘味と食感も感じらて美味しかったです。おでんを半分ほど食べたところで、うどんを投入。やや、うどんすき風にしました。
今日の晩御飯は、豚ヒレ肉の辛子味噌田楽です。豚ヒレ肉をカット、塩コショウし、粉を振ってフライパンで焼き、お皿に出し、ペーパーで油を拭き、赤の田楽味噌に粒マスタードを混ぜたものと、辛味噌を乗せました。意外と美味しかったです。筑前煮と、おろしジャコ、汁たっぷりは家内用です。残っていたヒロウスと頂きました。今日のメジロさん、こちらは午前中、