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いろはな糀と料理教室（東京・世田谷区・オンライン・オフライン）身体の不調に合わせた食材×麹で自分がアガル料理楽しく作るお菓子やご飯つくり♪調味料の使用方法・麹・食・心のことを発信しています栄養士・麹士かよ新年3が日は女は台所に立つな！！幼き頃から聞いてた話ひい爺さんの時から3が日はお雑煮は男性が作る！台所には立つな！母や嫁は休めってことなのかなぁ？何故そんな言い伝えがあるのかわからないけど今考えたら優しい愛ある♡
ご無沙汰してます～🙇🏻♂️吉田家のタレのN.M.A.companyです😊昨年は、深堀さんのゴマリコセミナーに参加させて頂き、マルシェで吉田家のタレを販売して、沢山の方々に買って頂き、本当にありがとうございました🙇🏻♂️☺️✨@katsunorifukahori@n.m.a.company2022/12/1㈭は、堺市堺区の開口神社で開催されました😊主催者ののりちゃん、いつもありがとうございます☺️✨@noripyot2ゆうじんさんとさゆさんの金つきたてごま、ごま福餅、いつも美味
今日はこれからお豆を煮て午後から味噌作り昨日寝る前にお豆を決め一晩浸水させました。今年のお歳暮はひよこ豆味噌にダブルスタンダードならぬ、ダブルシェフ稼働〜😆ウチは新婚当時姉から買ってもらいましたが、今ではヤフオクで1円〜5千円（平均千円〜二千円）程で新品も手に入る時代それでシチューおでんカレーを作ると煮込み時間少なくて特に翌日が外出で忙しい前日の晩夕飯作るついでに材料入れてちょっと煮込みセットこれで翌日が超楽チン❗＼(^o^)／なので
皆さまご無沙汰しております🙇🏻♂️吉田家のタレのN.M.A.companyです😊12月に2回、マルシェに出店しますよ〜😊🎵第6回ゴマリコ堺ステージ❣️12月1日(木)深堀さんと一緒に「堺の中心で世界平和」を叫ぶ❣️今回は良江さんが「オルガニート」※手回しオルゴールを演奏してくださいます💕一日参りも併せて堺市堺区の「開口神社」さんへお越し下さい❣️最寄り駅🚃阪堺線の宿院駅もしくは、南海本線堺駅です😊◆12月1日(木)10時半〜・深堀さんのセミナー・良江さんのオルガニート
こんばんは！赤鬼です今日のカッパドキアも晴れ今秋は20℃近くまで気温が上がる暖かい秋晴れが続いているからでしょうか。例年の秋より木の葉が黄色や赤に色付いて秋を感じています今までのカッパドキアの秋は、ここまで晴れていたり暖かくなく秋の期間は短くて葉っぱも茶色になっていましたので気候によって葉っぱの色づきが変化することを今秋のカッパドキアから感じています今日は1年熟成していた手作りひよこ豆味噌を解禁しました〜こんな
ご無沙汰してます～🙇🏻♂️吉田家のタレの、n.m.a.@companyです😊いつも色々とありがとうございます🙇🏻♂️☺️✨明日‼️9月15日㈭に、兵庫県芦屋市のリードあしやにて、深堀さんのゴマリコセミナーとハッピーマルシェが開催されますよ～🥰🎵詳細はこちら⬇️芦屋ステージ🍂♡第3回ハッピーマルシェ♡【販売】・吉田家のタレ〜ひよこ豆味噌物語〜・ひよこ豆味噌・ゴマリコスウィーツ・ボトルドウォーター・ひらけごま、ごまふくもち・米粉のお菓子・酵素ドリンク【体験】・メ
皆さまこんにちは。パン＆発酵教室ルソレイユの青山です。１０月の発酵教室『選べる味噌4種』レッスンのご案内をさせて頂きます。また、皆様の安全確保のため新型コロナウィルス感染症に関する状況を注視しながら今後も必要な対応を実施する予定です。⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂⁂色々なお味噌を作りたい！というリクエストにお応えして短期熟成の「選べる味噌仕込みレッスン」の募集を致します。◎４種類『小豆味噌』『ひよこ豆味噌』『金時豆味噌』『白味噌』の中から２〜３種類をお選びください。
塩切り造ります。自家製玄米糀400gと自家製海洋深層水からの塩50g🧂混ぜて混ぜて🙌活力鍋で浸しておいた200gの大豆を煮て^^潰して、まだ60℃切らないからもう少し待ちましょう。60℃切ったら塩切りと混ぜる。空気を抜いてお団子を作り、ヨーグルティアに詰めて、またまた上から空気を抜く為押さえる❗️57℃24時間スイッチオン❣️あ、蘭味噌のご機嫌はどうかしら？中辛ね^^肴豆使用！元気そうね米味噌。今年3月仕込みなんだよ😁豆味噌も元気^^木桶よかタッパ
吉田家のタレ〜ひよこ豆味噌物語〜の、N.M.A.companyです😃またしても報告が遅くなりすみません🙇🏻♂️🙇🏻♂️🙇🏻♂️7月24日（日）に、空堀商店街のからふるさんにてからふるマルシェが行われましたよ～😃初めての空堀商店街‼️行ってビックリ‼️😳ここの商店街、坂道になってたんです～😁💦アーケードになっているので暑さしのぎで通ってる方がいらっしゃる感じやったので、中々からふるさんには入ってもらえず😣💦手話パフォーマンスも急遽無くなってしまい、少し残念でした😣💦でも新たに
明日8月2日（火）【ひよこ豆味噌作り】10時半〜13時〜15時15分〜の3回にわたり自宅マンションで開催致します。この日は愛犬シュシュがお留守なので、ゆっくり静かに（笑）お味噌に向かい合っていただけます。味噌会は、どんな年齢の方にも人気で、特にお子様の成長に寄り添えるとても有効な食育だと思っています。2歳から受講してくださる方いっぱいですが、それから毎年子供と作ってるよ！とか、毎回開催のたびに参加してくださる子は、もう数年会っていないのに、あーお味噌の先生！と街で声をかけてくれる
夏本番🌻🌻🌻こんにちは！4日間のファスティングを完了してすこぶる元気なLilyVell島崎裕里です食べることも食べないこともどちらも楽しみ尽くします✨✨さて、久しぶりのblogですが4月18日に第1回目を開催したファスティングマイスター島崎裕里と発酵料理研究家のニコルス孝子先生コラボひよこ豆味噌づくり＆ファラフェルレッスン✨第2回目！！9月22日(木)11:00〜14:30開催決定しましたのでご案内させていただきます💕（8月6日現在満席となりました🙇♀️）前
今週は夏休みをいただけたので、のんびり過ごしています。今日は米味噌を仕込みました。時間のあるときに少しずつ仕込みます。そうして適度に寝かせながら、古いものから使ってます。いま我が家には、米味噌、麦味噌、米麹の小豆味噌、米麹のひよこ豆味噌があります。今日は以前から作ってみたかった蕎麦の実麹、キノア麹、粟麹も仕込みました。写真は粟を蒸して麹を混ぜ込んだあとです。麹は4年前に日本で買ってきたものをずっと冷蔵庫に入れて少しずつ使っているものです。今回もまだ大丈
夏休み企画第二弾のお知らせ！【ひよこ豆味噌作りレッスン】8月2日（火曜日）①10:30~12:15②13:00~14:45③15:15~16:00浦和駅北口徒歩4分の自宅マンションにて開催致します！！この日は愛犬シュシュは不在ですので、静かにゆっくりしていただけます♥ひよこ豆味噌は、和食はもちろん洋食にも使って頂けるとても万能味噌ですが、我が家は味噌汁であっという間になくなってしまいます。大豆味噌よりこちらがとってもお気に入りです！花結味噌会でも、一番人気がありますし、リピー
そうそう、そういえば昨年末に作ったひよこ豆の味噌、5ヶ月ちょい熟成を経て先日解禁してみました〜。普段大豆で作る味噌と比べてコクがあり、煮干しや昆布出汁よりも野菜ブイヨンに合う気がして、茅乃舎さんの野菜だしで味噌スープを作ってみました。（茅乃舎出汁はアメリカでも手に入る！)これが、とってーも美味しくて❣️なんの野菜でも合うし、ケールなど葉物もごっそり入れればおかずスープの出来上がり。ご飯やパンにも合って、急いでる時にパッと作れるし気に入りました〜。このところ連日のように作ってます
ブルーベリー🫐今季初収穫^^氷水に^^まゆかが入り込みました。今年は色付きが遅かったよ。鞍掛豆味噌を24時間で作りました。色は綺麗じゃ無いけど味は良し👌です〜。何も予定を入れない所で米麹を作ろうと思います。出来たらひよこ豆味噌🐣🫘も作りたいの何処で３日間取れるかな。どうにか取らねば。来週には仕上げたい。【亀屋清永】清浄歓喜団(10個入)Amazon（アマゾン）8,900円【中古】たいらけくやすらけく百年後の人たちへ賢人からの遺言/ヴォイス/柿坂神酒之祐（
本日、１３〜１７時、芦屋市リードあしや一階にて開催しま〜す😃
皆さまこんにちは😃N.M.A.companyです😊吉田家のタレ、今回は芦屋で売りますよ〜😊🎵第3回【GOMARICO芦屋ステージ】のお知らせです😃今回は芦屋で開催いたします😃深堀国王@katsunorifukahoriいつも為になるお話をして頂いています☺️✨🌷開催日:6月1日水曜日🌷時間:10時open→17時close👨🍳深堀さんのごま講座『心で変わる味の証明』講師:ゴマソムリエ深堀勝謙さんhttps://www.gomanavi.com/デパ地下売上日本一のゴ
5/12㈭、堺市産業振興センターにて、ゴマリコ堺ステージ＆マルシェがありました😃今回は、のりこさん主催でした😃@noripyot2深堀さんセミナーはいつも為になります😊@katsunorifukahoriごまのオイルやつき立てのごまも販売してましたよ😊🎵@aroma_harvest@prg.fukushima今回も、吉田家のタレ〜ひよこ豆味噌物語〜を売りました😃@n.m.a.company@takizawashoten@akiyo.k.k.n@maatarou316完売しました
1キロの乾燥大麦から1.115Kgの大麦麹を作りました。写真は味噌にするために塩切りしたもの。塩の量を決めるのに計ってみたら思ったよりも重さが増えなくてちょっと驚いた。長めに水に浸けて水切りして、しっかりめに蒸したのに。使ったのはこのオーストリア産の大麦2袋。茹でて潰したひよこ豆と合わせて味噌玉に。容器につめて、昆布を敷いて塩を振りかけ、その上にビニール袋に塩を入れた重石をして密封。使う道具は全てかなり神経質に消毒してます。これを地下室で寝かせて、食べるのは1年後くらいかな。ひよこ豆
ちゃっと買いに🚙^^小雨の中ちゃっとこさ植えた。ポットに植えず💦ネギと混植。不織布しとかなかん。これは、じゃがいもの収穫が終わったらね場所が無いもん🤣とは言え、早く収穫出来るかな💦これこそ、ポットにしとけば良いんだよね雨が上がったら、やりましょうか😊ピーナッツ味噌とひよこ豆味噌混ぜてみたら、美味しい^^ひよこ豆🫘良いねぇ^^紅大豆でのお味噌も美味しいし^^やっぱりポチろう😅2021年山形県川西町産紅大豆【1kg】楽天市場1,300円
こんにちは(^^)さくらです🐷今日は、天気もよいし♪友だちとの待ち合わせ場所まで、片道45分歩いて行きました❤運動って、とっても大事で自分のカラダとの対話。ココロとの対話。最後は、疲れて考えることがどーでもよくなるいつもは、さっと通り過ぎてしまう場所にもかわいい花が咲いてることに気づいたりするちょっと立ち止まって、花からも元気をもらうあたり前に感じることだけど…あたり前じゃない。きっと、わたしもそうだったんだけど…そんなに頑張らんでいいんよ！！もっと楽し
おはようございます(^^)醸しにすとさくらです🐷自家製のお味噌を使うようになって、お味噌汁は、今まで食べてなかったけど…最近、1日3食お味噌汁になったよー。ダシがなくても、こんなにおいしいなんて❤ハマっちゃったよー♪なんて嬉しい声♪お味噌を作るようになって、色んな方が、お味噌を好きになってハッピーが、拡がっていく『黒豆味噌作りの会』で、話題になった『黒豆寒天』❤ツクレポもたくさんありがとー♪他にも、たくさんいただきました♪ご紹介しきれず💦ごめんなさい🙏
こんにちは(^^)さくらです🐷今日は、ハッピーシェアリングの開催している『過去世サロン&未来カフェ』でした❤ハッピーシェアリングハッピー☆シェアリングhappy2sharing.comスピリチュアルカウンセラーの松陰寺砂織さん❤毎日、LIVE配信もされてて銀座で、占いをスタートされます❤いつも、お世話になっております❤わたしは、過去世からの縛りもかなりあって💦いっぱい解放してもらいましたそんな大活躍の砂織さんが開催してくださってる未来カフェ♪色んなもの
皆さまこんにちは！おうちごはんつむぎのおぎわらなおみです。自己紹介はこちらをご覧ください／お家でひよこ豆の味噌講座でした＼オンラインで繋いで、ご自宅で作業。お家でひよこ豆の味噌講座でした材料は計量してお届け。お豆を洗う所から、煮る作業の指示をメッセンジャーでやりとりしながら進めています。お宅にある調理器具は様々。調理器具ごとに指示も出しながら作業を進めるので、次回にご自宅で造る際に困りません
おはようございます(^^)さくらです🐷昨日、大好きな仲間たちと宮島で『2022年のわたし宣言』をしました♪自分の宣言をカードに書き、みんなにも応援メッセージをもらいます♪自分の宣言を書くカードを家で探してたら…なんと！！えっ！？わたしの書きたいことが、書いてあるこのカードは、自分でも、存在を忘れてるくらい前に買ったもので、このタイミングで出てくる！！わたしは、目の前にあるものしか信じない人だったし…自分の努力次第で、すべてなんとか出来る！と思ってた
昨日、吹田市の常光円満寺で行われた円満寺マルシェにて、焼肉のタレ（吉田家のタレ〜ひよこ豆味噌物語〜）を出店しました😊マルシェ限定商品、限定特価、200ml500円、２０個限定でしたが…無事に完売しました‼️お買い上げ頂いた皆さま、ありがとうございました☺️✨ＳＮＳなどで宣伝して下さると嬉しいです☺️ご意見、ご感想などもお待ちしております😊他にも色々出店していて、色々な人と交流出来て楽しかった😃#常光円満寺#お寺でマルシェ#マルシェ#ひよこ豆味噌#焼肉のタレ#吹田#吉田
皆さまこんにちは！おうちごはんつむぎのおぎわらなおみです。自己紹介はこちらをご覧ください／3月レッスンのお知らせ＼■仙川3beanscafe対面クラス＊古代小麦のveganバターサンドサクッと古代小麦のクッキー生地にveganレーズンバターをたっぷりサンドラム酒漬けレーズンは国産のラム酒イエラムサンタマリアゴールドにつけたものをご用意しています♪◆3月16日(水)10時〜13時終了軽食付き7,000円リクエストはこちらより
🙇🏻♂️変更のお知らせ‼️🙇🏻♂️出店内容など変更しました～🙇🏻♂️明代プレゼンツ第２回GOMARICOお寺ステージ😃🎵今回は芦屋から吹田市のお寺に遠征します！⭐開催日:3月21日（月）祝日⭐時間:10時30分open→17時close⭐深堀さんのごま講座『心で変わる味の証明』講師:ゴマソムリエ深堀勝謙さんhttps://www.gomanavi.com/デパ地下売上日本一のゴマソムリエをお招きし、体験談を踏まえた素敵な講座を開催します！✨10時30分〜13
皆さまこんにちは！おうちごはんつむぎのおぎわらなおみです。自己紹介はこちらをご覧ください／古代小麦で作るveganバターサンド＼品種改良されていない、古代小麦を使用したveganバターサンドレッスン♪直前まで配合確認していたらよりシンプルに、より美味しくなりました乳製品、卵不使用だけど、リッチな味わいで、食べた後もバターと比べると軽いです。プレーンバターサンドとチョコバターサンドをご紹介するので、クリーム
皆さまこんにちは！おうちごはんつむぎのおぎわらなおみです。自己紹介はこちらをご覧ください／第一号生徒さんでもある友人とひよこ豆味噌講座でした＼中学からの友人で、料理教室の第一号生徒さんでもある友人と味噌仕込み。「やっぱりこのお味噌が美味しくて」と忙しい中でも毎年お味噌を仕込みに来てくれます子どもたちは成長して、私たちの環境も変わっていくけれど。家に帰ってきた時に、いつもの味の味噌汁があるってすごい
