の弥七

四谷三丁目にある「の弥七」へ、いつもの美味しいもの大好き！メンバーで行ってきました＾＾女医のカナコ先生とハズキちゃんは、ここは初めての参加。「の弥七」は、和と中国料理の技術が本当に素晴らしいお料理やさんです。美味しさには、いつも感動です！しかも、安心・安全な食材にも拘ってらっしゃる。そして、オーガニック紹興酒を伊藤寿彦ソムリエ（ソムリエ界の重鎮）がご担当くださいました。中国の浙江省で製造され、一定の基準を満

今年４月の出来事の備忘録です『松屋銀座』さんで4月12日(土)〜13日(日)開催された肉グルメ大集合！松屋のニク活inGINZAに２日間だけ『荒木町の弥七』さんが出店中〜イートインが3席だけあるのでその場で食べれる😛しかも先般の『ゴ・エ・ミヨ』で【ベストソムリエ賞】を受賞した伊藤寿彦氏がその料理に合わせた飲み物を提供して頂けるのですちなみに伊藤氏は1つの店舗に勤務する

今年５月の出来事の備忘録です中華料理を食べたいと云う仲間の要望にお応えして今年２月に伺ったばかりの荒木町『の弥七』さんへ（↑クリックすると過去のブログ記事へ）小食の仲間が珍しく完食してお腹一杯食べたのに胃もたれもなく、身体が楽と評したお料理いつもながらの美味しさを一同が堪能しました❤️仲間がまた伺いたいというお料理を簡単にご紹介☺️まずは珍しくビールでスタート僕は昔から基本的にビールを飲むときは

今年２月の出来事の備忘録です友人と北青山『tonkatsu.jp表参道』で食事をした後に暫くブラブラと遊んで過ごしてバイバイ👋した後夜には大学時代の親友と四谷三丁目から『の弥七』へ（↑クリックすると過去のブログ記事へ）初訪問した心友がメチャメチャ氣に入ってまた再訪したいと言ってるんだけどタイミング合わずごめんなさいなんだけど大学時代の親友と先に来ちゃった😅僕も前回あまりの美味し

今日も雨。コロナ禍に加えて、なんだか梅雨の様に雨模様の日が多い2021年。でも！そんな時こそ気分を明るくすることが大事！だと思うので、気分転換しながら過ごすために最近したことを綴っていこうと思います。まずはお花残業三昧の日々ですが、ある日奇跡的に早く終わったので、隣駅のお花屋さんまで急いでこの花々を買って帰ってきました。とてもリーズナブルで、こちらのボリュームでも1,100円くらい。そして、美味しいもの！昨日は、時間はかかったけれど、農家さんから直送のトウモロコシで、ポタージュを作

今週は遅めの夏休み。ということで、最近のお取り寄せグルメとおうちでのティータイムのお供を振り返っていきたいと思います😊まずは大きなスイカどこにも行けないけれど、夏気分を味わいたくて、自分の顔の1.５倍はあるラグビー形のスイカを頼みました（from静岡県の笹原果実さん）シャキシャキと甘みが良いバランスで、とってもおいしくて、母と2人なのに数日間で全てなくなりました来年も頼みたい！と思うほどとても美味しかったので、友人の誕生日プレゼントに贈ったら、とってもかわいいキッズたちのスイカ割

こんにちは。暑さ一服ですね、梅雨らしい、冷んやりした空気の一日になりました。お花のレッスンなどもあり、終日お出かけでしたので・・ディナーは、の弥七さんでテイクアウト。新宿・荒木町にある「の弥七」さんで、またまた「幸せ中華オードブル」をお願いしました。の弥七さんは、お弁当スタイルにしてくださっていて。湯せんでの温めすらないですから、本当に助かる💦美しいお弁当箱に収まり、その箱をお片付けでは廃棄するのみ・・・ああ、ありがたやそして、ご飯ものは入っ

とりわけお出かけ予定のなかったGW前半のとある日。作ろう作ろうと思っていた海老味噌を作りました。先月彩楽×の弥七の中華講習会で海老セットを購入していた"の弥七"特製海老味噌。これがとってもおいしくって♪講習会では、店主の山本さんが簡単そうにちゃちゃっと作られていましたが用意された材料をみると下準備、めっちゃ大変そうやん・・・てね。かつ、ちょうどこれを作った日の岡村先生のブログにも下準備について書かれていたので朝から気合入れまくって挑み

こんにちは。暑さ一服ですね、逆に冷んやりした空気の一日になりました。週末はお料理お休みにて・・❣️ランチは、ランチマネジャーが張り切ってＢ麺を乱発しています🤣🤣🤣🤣でもキッチンお休み、ありがたいの何のって・・泣泣泣ディナーは両日テイクアウト。荒木町・・・四谷三丁目にある「の弥七」さんで、その名も「幸せ中華オードブル」をお願いしました。中華、大好きです。いろんなお店が、テイクアウトをご用意してくださっているのですが。一個一個単位が多いので、２～３種類に留まりま

昨日は祝日。でも雨。。。私は切羽詰まった会社の評価表を書いたり諸々。甥っ子は祝日だけど授業。午後から友達と初めて対面授業に行き楽しかったと。そうだよ！それがキャンパスライフ。早く対面が普通になるといいねぇ。さて、ワンコにかまけて更新が滞っておりますが。先日伺った「の弥七」さんのお料理教室を。カウンターにずらり大将の山本さん私は飲まなかったのだけどお借りして水晶鶏やわらかーい！そしておいしーい！復習せねば。焼き茄子豆腐と前菜盛りそして、ポーズもバッチリ！海老の春巻きふんわりのコ

日本料理岡村先生主催中華料理講習会に参加させて頂きました。四谷三丁目にある「の弥七」https://noya7.gorp.jp/の弥七四谷（四ツ谷）エリアの新中華料理、の弥七のオフィシャルページです。お店の基本情報やメニュー情報などをご紹介しています。noya7.gorp.jp和のエッセンスを散りばめた新中華がコンセプトの大人気店。今回はこちらの料理長さんから、デモ形式で、お料理を教えて頂きました。中華のお店とは思えない外観カウンター越しのレッスンでした食べながら（飲みな

週末は「彩楽」の岡村先生が特別レッスンを設けた「の弥七」での中華料理教室へ参加してきました。の弥七(四谷三丁目/中華料理)★★★☆☆3.64■中華料理に和のエッセンスをひとさじ。未知の味わいに出逢える、次世代の中華割烹■予算(夜):￥15,000～￥19,999www.google.co.jp美味しい料理は幸せの香り日本料理教室彩楽（さら）東京東京・日本料理教室彩楽（さら）岡村さんのブログです。最近の記事は「卯月の日本料理教室、始まりました。」です。ameblo.jpグルメ

土曜は日本料理教室彩楽企画、"の弥七"の店主、山本さんによる中華料理の講習会に参加してきました。昨年の3月は新宿高島屋で開催されていたグルメのための味百選で河豚白子麻婆をいただき前回彩楽で開催された中華特別レッスンも参加させていただきましたが、"の弥七"さんのお店に伺うのはお初！奥から山本さんが、こんにちは！落ち着いた雰囲気の佇まいまるで日本料理屋さんのようです。前回のレッスンでいただいてとてもおいしかった海老味噌を今回教わることが

すみなさま、こんにちはこの週末は久しぶりにお天気を気にしなくてよさそうです昨日はいつも通っている日本料理教室彩楽の岡村先生が企画して下さった四谷三丁目にある中華の名店「の弥七」さんでのお料理講習会に参加してきました以前彩楽のお教室で行われた「の弥七」さんのお料理講習にも参加しましたが、今回はお店でプロの技を教えて頂けるなんて❣️お酒もどうぞ🍾だなんてもう最高だわ💕とっても人気な講習で募集から30秒で満席になったというプラチナチケットしっかりお勉強しましょう😊お店に伺ってまずびっ

ディスクいっぱいになった写真を整理していたら、あら、大変！腕をかけて作ったおうち中華をUPし忘れていたわ〜！昨年11月、の弥七×彩楽の中華レッスンで教わったお料理をいくつか復習しました。簡単なのにとってもおいしくて作り置きできるから、何度も作っている紅芯大根と干し貝柱のオイル和え、本格的なお味の青菜炒め。海老のチリソースは今まで作った中で1番のおいしさ！！プリップリで臭みが全くなくお店の味がおう

昨日は年内最終出社。「今年もお世話になりました！あ、まだ働きますけどね。」とご挨拶。納会もなく自宅で仕事納めを迎えるという。。。去年の今頃は来年こんな年末を迎えるとは思いもしなかったなぁ。。。さて、先月日本料理の岡村先生のアレンジで実現した「の弥七」さんの山本先生による中華料理のレッスンへ。紅芯大根と干し貝柱の山椒オイル和え手軽に出来て美味しく。家で眠ってた干し貝柱で早速復習。蒸籠で蒸しあがったのは豆豉排骨（スペアリブのブラックビーンズ蒸）これまたお手軽に出来る一品。冷蔵庫に眠る豆豉

荒木町の人気中華料理店の弥七さんなんとなんとの弥七の高木シェフがお料理を教えて下さる事に✨土日は予定を入れないのですが…このレッスンだけは絶対行きたい‼️日曜日に参加しましたさすが人気店だし、上海でも修行を積んでらっしゃるし山本シェフのお話は心に響きます何となくわかっていたつもりだった中華の世界でしたが…あらあら全然駄目じゃない💦一つ一つの作業に納得したり感動したりのレッスンでしたお料理ご紹介しますね紅芯大根と干し貝柱の山椒オイル和え豆豉拝骨スペアリブの豆豉蒸し干焼

日本料理教室彩楽の岡村先生プレゼン、荒木町の人気中華料理屋"の弥七"の山本さんによる特別中華料理レッスンに参加させていただきました。テンション上がる旬の上海蟹に、フカヒレ入り手作り餃子！いつぞやは「点心師になる」なんてほざいたこと抜かしてたけれど（笑）本場上海で過酷な修行を積んでこられた山本さんのお話に慄く・・・尊敬の眼差しです！プロの技を直伝いただき、間近で見、いざ実践。久しぶりの包が楽しい過ぎる〜！！これらの中でCampbell作は3つ。

荒木町にあるモダン中華"の弥七"で特製の弥七麻婆ソースなるものがある！と岡村先生から教えていただき、おうち麻婆してみました。作っているそばからいい香り〜この匂いでごはん食べられる（笑）ということで、ごはんにドーン！の弥七麻婆ドーーーン（丼）！！お肉がたっぷり入った特製ソースで豆腐を煮込んで片栗粉でとろみつけてラー油、刻みねぎ、山椒を添えたら完成。調味料の計量もいらないし、味調整の必要もないし、なんて手軽で簡単なんだー！でもってお店の

今年８月の出来事の備忘録です大好きな大切な心友と一緒に『新宿歴史博物館』で時間を過ごした後は念願の荒木町『の弥七』さんへ訪問しました～🎵山本シェフはお若いこともあるのでしょうが今やミシュランやゴ・エ・ミヨでも評価される有名シェフなのにどんな人の話も紳士的に聞いて少しでも吸収しよう自分の身や血になるように素直に受け入れて咀嚼している実直な姿に感動…こういう料理人の料理を食べてみたいとずっと

9月も最終週。今週はお天気良さそう。この爽やかな秋の季節が少しでも長く続いてくれるといいなぁ。さて、の弥七さんの後半戦をご紹介。の弥七の弥七(四谷三丁目/中華料理)★★★☆☆3.64■中華料理に和のエッセンスをひとさじ。未知の味わいに出逢える、次世代の中華割烹■予算(夜):￥15,000～￥19,999tabelog.com車海老のチリソース中華では当たり前のエビチリも絶品そしてこの素敵な器で出てきたのは朝取りニラと山形放牧牛毛蟹のチャーハンチャーハンがぱらっぱらス

ほんとスッカリ寒くなり。この急激な気温の変化で体調崩す人も増えてくるかもしれないけど、この時期に体調崩したくなく必死で頑張ってる人も多いかと。ちなみに私もそのうちのひとりデス。さて、この日は夜お誘いいただき美味しいお店に。の弥七の弥七(四谷三丁目/中華料理)★★★☆☆3.64■中華料理に和のエッセンスをひとさじ。未知の味わいに出逢える、次世代の中華割烹■予算(夜):￥15,000～￥19,999tabelog.com四谷で降りたのも久しぶりだなぁ。お店入り口もこの日はカウンター

彩楽の岡村先生より、新宿高島屋の11階の催事場で開催中のグルメのための味百選に荒木町にある中華割烹の人気店、"の弥七"が出展されると教えていただき、開店時間狙って行ってきました。「開店時間狙って」は結果論。通常百貨店って10時オープンだから10時半過ぎくらいからブラブラしようと行ったら、2階の入口は待ち人でわんさか。コロナの影響で11時オープンになっていたとは露知らず・・・出掛ける際は全てのことに対して事前確認必須ですね。通常なら、百貨店で開催され

いつもお世話になっているフードソムリエ（料理家のサイト）の運営会社、グロッシー主催の新年会に行ってまいりました！場所は、の弥七中華と和が融合したお店！！シェフのプチ料理教室つき！！！（鶏を持ってるのは、グロッシーの社長の貴さん）若きシェフ！！参加者全員、料理家なので、みんな真剣！！乾杯のご発声！！蛤のおかゆとりだしと蛤の塩味のみ！おいしい！静岡の原木しいたけと海老の春巻きひずと木耳の西京漬生姜や陳皮で。あん肝のよだれどりソース干扁四季豆すぐきと木耳入り

お久しぶりの弥七さんつけ麺、やっぱり最高でした✨✨🌠週末の🏉ラグビーワールドカップ🏉日本🇯🇵×アイルランド🇮🇪戦ホント✨すごかったですね✨

和食のイメージがある荒木町は、案外と良質な中華が多いことでも知られるここはその中でも本当に奇才・中華お店も和女将も着物素材もハモなど和でも、タレやメニュー名は中華超美味しいお釜で炊くご飯に麻婆豆腐みたいな和洋折衷ではなく、和衷折衷中華というより中華テイストを入れた和といった方がいいかもしれない超変化球なので頻繁に来るところかは分からないが、人を連れて来ると驚かれるだろうから接待などに使い勝手が良いかもしれない特に案外と質の良い中国人を連れて来ると喜ばれる気がする

モダン中華？というか、ちゃんと中華料理なんだけど、それだけにとどまらないお料理が人気のの弥七いつものメンバーでランチに行ってきました。人数も多かったので、紹興酒を頼み、お料理スタート！まずは金柑のおかゆ。とろっとろのおかゆはほのかに金柑の甘味。トッピングのからすみがいいアクセントになっています。テンションあがる香箱うにややりいかもたっぷり。おいしい！紹興酒と醤油をあわせ、大葉と柚子を漬けこんで作ったたれをたっぷりかけていただきます。3種盛りは

この夜は四谷荒木町の創作中華「の弥七」で会食だった。柳橋が好きな一帯だ。荒木町に入る通りには杉大門通りと車力門通りがあるが、こちらは車力門通りに面している。どちらの通りも風情のあるいい名前だなあ。強めの雨が降っていたのでこのあたりも人の出は少なめだった。4人が半個室に集まった。まずはビールに春っぽい前菜。あんまり中華ぽくない？白身魚のお刺身の上に何かが乗っている。これもあまり中華らしくないかも…芋焼酎を開始。

昨日は急遽四ツ谷へ何故かというと先日に撮影した時に録音した語りの部分の追加で再度、録音する事になった‼︎録音部分は少ないからすぐに終わり昼食へ四ツ谷だから高校時代のサッカー部の後輩、山本晋也がやっている中華料理屋『の弥七』へ行った初めて行くからワクワクしながら店前に行くとランチタイムなのにシャターが閉まったまま…どう見てもやってない…何故…臨時休業らしい…また出た‼︎西村あるある‼︎僕が行く店は8割ぐらいの確率で定休日やら臨時休業である…ここまで来

四谷荒木町に移転され初訪の「の弥七（のやしち）」中華料理ですが、和食を足して２で割ったような、さりげない革新的さがいいシェフは中華料理の名店「桃の木」ご出身。個人的に「桃の木」が大好きだったのでそこでは何度も食べていたかと、とるもろこしのスープをいただき、ヨダレ鶏、タイラ貝の磯辺焼き、車海老など前菜４種ですでに唸るおいしさよだれ鷄のタレは辛味が繊細で、後追いしてくる麻辣の香りがいいむきゅっとした食感が好み〜タイラ貝和牛を中華すき焼き風で