にんにく麹

今日の糧炒飯（寝かせ玄米＆白米）ブロッコリー鶏ハムゆで卵よもぎ茶今日は小エビ、しめじ、ねぎ、卵で炒飯。味付けはにんにく麹だけ。シンプルな味付だけど、これでいい☺️素材の旨みと、日々育ててきた調味料の力がそのまま出る。寝かせ玄米と白米を混ぜたごはんは、香ばしさと軽さのちょうど真ん中。噛むたびに、小エビの旨みとしめじの香りがふわっと広がる。タンパク質の小皿には自家製マヨネーズをたっぷりのせて食べるなんならこのマヨを食べたくてブロッコリーを茹でる🥦︎説

昨日、気泡が出来て喜んだクッペ(のようなもの)。『今週のパンの焼き記録。ついに気泡が！』ハードパン練習中の私。『チーズクッペに挑戦』前回、次回はハードパンが作りたいとつぶやきましたが『やっとパンが焼けた…』登園しぶりというか登園拒否続行中の息…ameblo.jp今日はガーリックトーストにアレンジしてみました。最近、麹調味料を作るのがマイブームなのでにんにく麹とオリーブオイルを混ぜて塗り、トースト。乾燥パセリとかまぜられるとそれっぽいんですが(笑)でもちゃんとガーリックトーストの

​atelierkaoのむらかおりですにんにく麹と玉ねぎ麹を作りました右→玉ねぎ麹左→にんにく麹約2年前に麹を使った料理を教えていただく機会がありそれ以来玉ねぎ麹とにんにく麹は我が家の必需品となりました玉ねぎ麹は肉じゃがや筑前煮煮込みハンバーグなどの煮物に使い、にんにく麴は唐揚げをする時事前に鶏肉を漬けこんでおくと絶品の唐揚げができますにんにく麹を使ってほうれん草やにんじん、もやしのナムルも簡単にできるのでビビンバも家で作れます

自家製生姜、ニンニク麹でから揚げ愛弥のブログ矢島愛弥オフィシャルブログPoweredbyAmeba矢島愛弥さんのブログです。最近の記事は「昨日の夜ごはん！！（画像あり）」です。ameblo.jp名月のブログ矢島名月オフィシャルブログPoweredbyAmeba矢島名月さんのブログです。最近の記事は「日本一！（画像あり）」です。ameblo.jp

蒸し料理を愛していますが、鉄フライパンもちょいちょい働いてます。昨日は豚肉のソテーだったし。にんにく麹を塗りこんで、柔らかく焼き上がりました今日は、高野豆腐入りのナゲットを作ろうと思い立ち食感も求めて、高野豆腐をすりおろしたのと、水で戻して刻んだのを混ぜ込みました。鶏ももひき肉、玉子、刻み玉ねぎに高野豆腐を加えてます。調味料はにんにく麹、天然塩、胡椒です。混ぜ込んで揚げ焼きです。麹が焦げやすいのが難点でも、蒸しとは違って、焼きはなんかおかずにパワーがあるね！！夜は鉄フラ

水曜日です本日もデイオフ昼から小学校の懇談会あるんであえて予定入れず真面目にSNS更新…かと思いきやちょっとだけで観始めた進撃の巨人にハマってしまったしかもちょう長いじゃんこりゃ寝れんなそんな日の夕飯4月15日(水)・一発カオマンガイ（もち麦入り＆5分付き）（ブロッコリー、ミニトマト、青梗菜）・お味噌汁（茄子、小松菜、しめじ）・りんご今日は鶏肉使おうって決めてたから、何となくカオマンガイ食べたいなっていうイメージは持っててん・鶏むね肉は・浄水に10分以上浸ける

火曜日と水曜日はデイオフ火曜日は子ども達のピアノ教室🎹からのそのお家でランチ食べて遊ぶプランそんなわけで朝から手土産作るホンマは大判焼き作ろうと思っててんお友達が好きやからさそしたらね…やべっ朝ごはんで豆乳全部使ってしもた予定変更プロテインクッキーにしたスプーンでできちゃう手軽さ形成してたらさファーグん時のバンラーデン思い出すねんわかる人にはわかる話mixi(ミクシィ)mixi(ミクシィ)は、友人・知人とのコミュニケーションをさらに便利に楽しくするSNSというサービスで

月曜日です月曜日だけは真面目に更新するコンガです（毎日しろ）今週からやっと新学期が始まるぜぃ弁当地獄から抜け出せるぜぃの今日10分弁当の様子をInstagram載せんの忘れてたな・茄子、オーガニックシュガー、つゆの素、エサンテオイル、浄水＋リンゴ酢、すりごま・小松菜、人参、白だし、みりん、醤油、浄水＋イワシ節・卵、青さ・アスパラ、豚肉、塩胡椒、エサンテオイルて感じでした桜がまだまだきれいでね散ってる桜もきれいやし、道端に落ちてる桜の絨毯も好き春ってワクワクするそんな日

しばらく作っていなかった麹調味料。先日、やる気がある時にまとめて作っちゃいました今回作ったのは、新玉ねぎ麹と塩麹と醤油麹とにんにく麹。玉ねぎ麹は年中作れますが、新玉ねぎの季節はハズせない！！新玉ねぎで作る玉ねぎ麹、とっても美味しいです『コンソメがいらなくなる玉ねぎ麹の作り方！』ちょこちょこ私のブログに出てくる玉ねぎ麹。麹を使った発酵調味料は今まで色々作りましたが、玉ねぎ麹は作る楽ちんさと、美味しさ＆使い勝手の良さと、得られるメリッ…ameblo.jp玉ねぎ麹の私の作

「小学校の時に、切ったさつまいもを水につけて育てなかった？水耕栽培」「やったやった」びぃだま夫婦の会話こんな感じで芽を出してサツマイモの苗を育てる！！つもり。はてさて、上手くいくでしょうか💕明日は【オレンジ食堂】お弁当の日です。農家さんからブロッコリー、トマト、キャベツ、ウドを買ってきました。びぃだま農園の野菜は・・・のらぼう菜と大根この野菜でメニューを考えます。お昼ゴハンを食べてから、お次は夏みかんの収穫です。清水農園さんから、こんな沢山の夏みかんを頂戴しました。採れた

今日の糧寝かせ玄米（黒千石）と白米のミックス白菜たっぷり味噌汁（生姜麹）ハーブソーセージ目玉焼き紫キャベツのマリネ（にんにく麹）大根なます今日は酢の物がふたつ。酢の物大好き族なので、つい並びます😋ハーブソーセージはお隣さんからのお裾分け！ジューシーで美味しい！紫キャベツのマリネには自家製のにんにく麹。生のにんにくよりも香りも味わいもやわらかくて、料理全体をそっと底上げしてくれる有難い存在麹の力って、やっぱりすごい。特別なご

アップするのを忘れてたので時差があります木曜日です（3/26ね）昨日の話をするとね…日中はチエちゃんクックやったのよ久々3〜4ヶ月ぶりかなその間子ども達はアフタースクールに預けててね迎えに行ったのが夕方4時くらいもうその時雨ですよいっぺん家帰って荷物置いてまた出るオカンカッパ着て2人乗せてチャリ漕いでななんでかっちゅーと、ガーデンズに鬼滅の刃の映画を観に行ったねんえお宅、何度かすでに観に行ってますやんええ、3回観に行ってますその内の1回は椅子動くやつね（面白かったわ〜

今日の糧•寝かせ玄米（黒千石）と白米のミックス•白菜の味噌汁（生姜麹）•紫キャベツのマリネ（にんにく麹）•目玉焼き•なます•梅干し1/2今日は本当に「ケ」のごはん。冷蔵庫にあるもので整えた、ごくごくシンプルな食卓です。でも、この質素な一皿一皿には、実は自家製の「麹」たちがたっぷり隠れています。白菜の甘みを引き立てる生姜麹のお味噌汁に、彩り鮮やかな紫キャベツをキリッと引き締めるにんにく麹。特別なメインディッシュはなくても、この手作りの発酵調味料たちの旨みが、一

おはようございますちょこっとだけ麹づくりにハマっています♬麹は原材料をちゃんとみて購入しないと国産でないものも販売されています塩はずーっとこれ使っています以前、数年間甘酒を作っていて毎朝1スプーン食べていたのですけどいつの間にか止めていましたこれは「にんにく麹」ニンニクチューブや生姜チューブは使わないので毎回ニンニクや生姜を擦るのって地味に面倒ででも、これがあったらとっても便利！体にも良いし＊にんに

こんばんは酵素温浴SPA美星です「⭕️⭕️麹って作るの難しい？」や「どうやって使うの？」とよく聞かれます結論超簡単誰でもすぐ作れます色んな⭕️⭕️麹レシピをこれから紹介していきますねまずは塩麹かな。と思ったんですが、、、夜ご飯はなんちゃってもつ鍋でにんにく麹使ったんで唐辛子入りは子どもが食べないのでナシにんにく麹レシピにんにく麹を作り始めてから添加物だらけのチューブのにんにくを買わなくなりました〜あのツーンとした刺激臭がなくなり

❤︎Hello¨̮‪..𖥧𖥧𖤣٩(Ü*)۶……❤︎お立ち寄り下さいましてありがとうございます今日は、最近このブログでもよく登場しているニンニク麹とレモン麹をご紹介しますね💭🧄🧄🧄🧄🧄🧄୧(`•ω•´)୨🧄🧄🧄🧄🧄麹生活って、興味はあるけどなんだかハードルが高そうって思ってましたが、やってみるとこれが意外にも簡単で身体にも良いし、お料理の味もグンとアップするし(何より調理の手間が省けるのが嬉しい♥️)いい事づくめなので、これから始めようか迷ってる人がいたら是非参考にして下さいね。…とはい

こんにちは！玉ねぎ麹生姜麹にんにく麹塩麹仕込んだ毎日、かきまぜるのは醤油作りと一緒♪簡単フードロスコーナーで、出逢ったお野菜達が生きるんだ♡嬉しくなるよ昨日はね、さらに嬉しいことあった友人ご夫婦がプレゼントしてくれたクラフトビール♡浅井さんことベンジーデザイン！千葉の友人からいちご♡思い出してくれてありがとうー♪以心伝心だね

月曜日です先週の長い長い話、読んだ人いるんですかいね『1週間まとめてますけど長いので覚悟してください（笑）（でも作り方載ってたりするよ）』2月に入りましたな先週はクックがあったり僕ちゃんの誕生日だったりでなんかバタバタしましてな『1/27肉まんクック』1/27は肉まんクックの2回目でしたホンマ…ameblo.jp最後まで読んでくださったあなたは、ムッチャコンガファンか、よっぽどの暇人です（失礼か）さて2月入っての最初の月曜日気持ち新たにやっていきましょう本日子ども達のスイミングで

ご訪問いただきありがとうございます食育指導士/Jr.キッズ食育トレーナー/麹生活してます森嶋愛子です◎始めましての方はこちら☞自己紹介♡おはようございます突然ですが、道の駅って皆さん行かれますか？私は道の駅が大好きです宝の宝庫だと思いませんか寄ればついあれこれ買ってしまうのですが…。先日立ち寄った道の駅で立派なかぶがお安かったので、こちらのレシピを考えてみました【かぶと鶏ひき肉のオイスター炒め】〈材料〉

ご訪問いただきありがとうございます食育指導士/Jr.キッズ食育トレーナー/麹生活してます森嶋愛子です◎始めましての方はこちら☞自己紹介♡こんにちは昨年から麹サロンに入会しており、そこでのイベント振り返りです♩旧年中に載せられなかったレッスンを今回もお伝えしますテーマはこちら10月『発酵弁当BOX』メニューは・とんかつライスバーガー・甘辛きのこチーズ卵焼き・米粉のアメリカンドッグ11月『麹クリスマス』メ

欠かせない＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊⚫︎内海和子Instagram➡︎こちら＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊⚫︎愛犬Instagram➡︎こちら＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊⚫︎X➡︎こちら＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊⚫︎お仕事依頼➡︎佐々さん迄＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊ニンニク麹と塩麹熱海宅にも置いてあるヨーグルトメーカーで時々上下入れ替えながら2個まとめて作

🕥朝9:30📄KONBUCHA🕥お昼ご飯13:30📄胡麻お餅生姜入り具沢山味噌汁イチゴ田作りたたき牛蒡キーウィ甘酒🕥夕飯📄豚肉の麹(塩、醤油、ニンニク)漬け生野菜🥰ひと言豚肉美味しかった〜〜！生姜入れた味噌汁〜身体暖まる〜

にんにくの栽培や収穫の事を、このブログに書いた記憶が？？？検索してみたけど、「自家製ニンニクを使って」というのはあるけど、あえて栽培、収穫の事は書いてませんねぇ！😅毎年、畑の隅っこや、イチゴ畑のコンパニオンプランツとしてニンニクを育ててます。それも、野菜として買ってきて、芽が出ちゃったり、余っているのを土に突っ込んだという適当なリボーンベジタブルですけど・・😅そんなテキトーに育てたニンニクでも、市販のニンニクよりずっと日持ちがして、収穫してから夏を超えて、秋を過ぎ、冬になっても、

15日に仕込んだにんにく麹。もう、ねっとりした感じにいつもより水分少なめにしてみたけどいい感じです。麹が簡単に潰れてるのをサインに完成としました。夕飯のスープにさっそく使いましたデトックスを目的に椎茸と切り干し大根をコトコト煮込んでにんにく麹と欧風だし、ちょっとだけ胡椒を入れました。あれ？？写真撮ってなかった！スープ、美味しかったよー♪四季彩々欧風だし(5g*32袋入)【四季彩々】楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}このお出汁を最近よく使って

にんにく麹、仕込んで3日目？4日目か。だいぶ青くて心配になっちゃうけど多分にんにくが新鮮だったからだと思うもう水は追加しなくて大丈夫。結局、100ml加えたくらいで大丈夫でした。いやぁ、今回は青いなぁ。実は前回のにんにく麹、粉砕したにんにくを冷凍してたのを使ったせいか全然青くならなかったんだよなぁ。不思議だわぁ。アリシンが変化したのかな？でも美味しく仕上がってたから冷凍しておいたのも、新鮮なのもおそらく美味しいにんにく麹が仕上がります今日の麹ちゃん。発酵は進んでて

自己紹介こんにちは低コストで暮らしたいアラフォー主婦のあずきです賃貸マンションで5人家族家計・貯金・節約・暮らしの工夫・家族・日常生活のあれこれを書いています。気軽にのぞいて下さいねにんにく麹たくさんできる！【スーパーSALE10%OFF！】【楽天ランキング受賞！】令和7年産産地直送しばの農園岐阜県郡上産国産ジャンボにんにく350g送料無料(ジャンボニンニクでかにんにくニンニク大きい臭わない野菜無農薬にんにくバラ大粒無臭地域産品

『にんにく麹を仕込んだよ』先日、にんにく麹を使い切っちゃったところで、注文していたにんにくが届きました！皮を剥くのが面倒で今日まで重い腰が上がらず。でも、にんにく麹、ぜったい日々の…ameblo.jp昨晩仕込んだにんにく麹をパートから帰宅後、様子見。ところどころ、緑。ですが！！心配ありません。にんにくの成分であるアリシンが化学反応を起こしているそうです。昨日80ml入れたお水を吸い尽くしているので、今日は30mlほど水を加えて混ぜ混ぜしました。(混ぜるスプーンは毎回パストリー

40代半ば、築40年の自宅を建て替え＆住み替えを計画中のここはなです。中高生の娘2人と4人家族で暮らしています👱‍♂️🧑‍🦰👩👩子育ても終盤に差しかかり、これからの暮らしを改めて考えるようになりました。家族が心地よく過ごせるように家作りに奮闘中🏠新しい住まいをきっかけに、こころも住まいも整えて、すっきりした暮らしを目指しています。家づくりの記録や日々の暮らしを思いつくままに書いているブログです。お読みいただきありがとうございます😊来週にはとうとう12月が

🧄手作りしたニンニク麹が少なくなってきたので、またまたリピートでニンニク麹を作ってみました。٩(ᐛ)و✍️常温で１週間〜毎日1回、底からしっかりかき混ぜ、発酵させて出来上がり。冷蔵庫で3ヶ月を目安に保存出来るそうです。🫙ニンニク麹は、無添加で旨みたっぷり！いろいろな料理で手軽に使えて重宝しています。＼(^o^)／🧄𓎩𓌉𓇋🌱⋆｡💁‍♀️レシピは、こちら。［Nadiaニンニク麹ぐみ］または［Nadiaレシピ490997］でWEB検索🔍基本のニンニク麹【冷蔵庫にあると便

私、麹生活を始めて１年過ぎたんですが。最近気付いたことがあります。にんにく麹、最強…‼︎たぶん塩麹や醤油麹の次くらいに作り始めるようなメジャーなにんにく麹だと思うんですが、中華麹やコンソメ麹の中ににんにく入ってるから別にあえて作らなくてよくない？と思ってこれまで作ってませんでした。にんにくのすりおろしが必要なときはにんにくチューブで代用してたんですよ。で、わたしの悪い癖になりつつ添加物が気になる…！という思いからにんにく麹を作ってみました。そして中華麹やコンソメ麹を使うと同時に、