どんぐり料理

どんぐりの季節になりましたね^^去年は、混ぜ物なしのマテバシイの粉100%で、どんぐりクッキーを焼いてみました。かなりおいしかったので、レシピをもう一度シェアしたいと思います。今年はマテバシイ粉で、揚げないドーナツやスコーン、あとお餅も作ってみたいな上手にできたらまたレシピアップしますね♪

圧力鍋で蒸すと甘味が増して短時間調理でとても美味しくなることが分かったスダジイ。物によっては栗に匹敵する甘味を持つ蒸しスダジイを使って、昨年のスダジイ炊き込みご飯のレシピを改良します。①まずはスダジイを集めるとこから。お気に入りのスダジイスポットで娘と一緒にスダジイを拾います。↑すごい数のスダジイのどんぐり↑ここのスダジイはコナラかと思うくらい粒がデカい。黒くて艶のあるスダジイが新鮮で、落ちて時間が経つとどんどん色が薄くなります。②圧力

今年もどんぐりの季節がやって来ました。毎年秋にはスダジイを拾ってきて調理して食べることを我が家(というか私の)年中行事の一つとしているのですが、何か新しい調理法が無いか模索しております。今年は、買おうかどうかずっと迷っていてエイッと買った憧れの圧力鍋で調理してみることにしました。「圧力鍋界のロールスロイス」とも言われているというフィスラーの圧力鍋。容量の違いやランクの違いなどで複数のラインナップがあり、やはり一番欲しかったのは一番ランクの高いビタビットプレミアムですが鍋1個に5〜6万円

そろそろチドメグサもシーズンオフなので、愛してやまないジェノバソースを名残惜しんで作っています。2023年10月下旬撮影大阪北摂チドメグサ↓こちらもチドメグサ。葉が丸いタイプ。ツボクサに似ているけど葉は薄い。同じ場所にて↓本来の旬の時期はおそらく初夏くらい。でも刈り取ってもまた生えてきてくれるので、半年位は見かけることができます。日陰の湿ったところが好きなので、ドクダミやヘビイチゴなどと一緒に生えていることも。チドメグサの味は濃い目のミツバ。なので、刻んでお味噌汁に入れてもお

2022/3/1スジ区庁から「光教山(クァンギョサン)」への登山、後編です後編は打ち上げの様子を中心にクァンギョサン(광교산光教山)頂上にて山岳会のメンバーと記念撮影天気は悪かったですが、多くのメンバーが集まりました途中、こんな置物もあったんですね全く気づきませんでしたさて、登山の後は打ち上げです「도토리(トトリ＝どんぐり)」のお店へ行きましたお店情報名前광교산도토리국수電話031-889-1839住所경기용인시수지구신봉

12月9日深夜にお腹がすきましてはじめた作業がこちら！どんぐりの下処理及びから剥き！最近、我が家では色々なものの影響により野食(やしょく)にハマっておりましてｗ昨日深夜の夜食がこちらどんぐりの甘辛炒め！意外とおいしいんですよ☆マテバシイという椎の木の実で、この木の実はアクが少なくて甘みがあります！初めてのどんぐり料理で適当な処理と料理の仕方になりましたが、ちゃんと料理になってくれました！もっと拾って色々な料理を作っていきたいと思います☆↓参