どんがら汁

この日は山形にお泊りでしたので、いつものルーティンになりつつある串でんにお邪魔しました取り敢えず、生ビールを戴きまーすん～旨いね〜この日のお通しは、鱈子と糸こんにゃくの炒り煮これまた日本酒に合うよね～この日のメニューはこちらになりますそろそろどんがら汁も終わりますかねてな訳でまずはどんがら汁を注文です身も白子もたっぷりと入ってて、旨いわ～堪らず、いつもの前割りお燗を頼んじゃいましたこれがまた旨いのよ珍しくブリかま塩焼きがあったので注文してみましたこれが身がたっぷ

田舎からどんがら汁セット送られてきました。早くから頼んでいてくれたけど、悪天候で漁に出られない時期もあり、順番待ちでこの時期になったとのこと。早速主人が調理してくれました。ご飯の上は、たらこの醤油漬けも付いてきてこちらもうまかった。身以外のあらもプルプルで、肝、白子、岩ノリの風味もあっておいしかったです。夕飯の後はontheradio。やっぱりね、皆が離れていくとき、そばにいる優しさは見習いたい、です。

寒鱈の時期到来！船堀駅前にあるTOKIビル駅前広場で開催された「日本海寒鱈まつり鶴岡」に行ってきました！毎回一人参加ですが、今年は家族連れ。（寒鱈汁をどんがら汁とも言う）ポスター引用↓2年前に行ったときは、10時開始で9時20分で到着したら大行列だったので、今年もそれくらいに着くようにしました。駅を出たら…あれ？行列なしどこに並ぶかわからずいたら、一番目に来た人が誘導されていたので2番目に並びました。今回は15分早めの9時45分、開始されました。

今日はバレンタインチョコとは全然関係ないけど、今夜はチーズフォンデュでした。先日やった時はチーズがダメダメで。チーズフォンデュ用じゃなくシュレッドチーズででやったらぼっそぼっそになってしまって、大失敗。フォンデュ鍋は、随分前に買っていて、アルコールランプと台はだめになったけど、鍋とスティックは健在。本当はエメンタールチーズとグリュイエールチーズなんだけど、シュレッドチーズで（ナチュラルチーズ）で大成功でした。具は何でもいいんだけど、フランスパン・湯でエビ。ブロッコリー

山形は雪国だけど富士子のところはそんなに雪がなくて朝道路に積もっていても夕方にはとけてなくなってるくらいところが山形の目から上の方とか、口から下の方最上や置賜あたりはすごい雪でしゃますしてんのよね高齢者の独居や老老介護が多いとこだからほんと大変命に関わる雪なんだよねオバネ（尾花沢）の友達から疲れてました💦もう雪を積もらせる寒波来ませんように‪⸜‪‪‪‪🐣⸝‬‪‪🐤⸒⸒🐤🐤🐤🐤この時期の山形の美味しいものといえばどんがら汁！

んちゃっ🖐️久々だからかなっ⁉️ニチドリ亭企画の反響大きく『マダラのイメージが変わった！』『マダラは臭い（まずい）と思ってた』『マダラを釣ってみたい』等沢山のお話お聞きしましたよ☝️で！共通して気づいた事っ！生食しない為か…？？そもそも痛みやすい魚の為生食が一般的じゃないのに…船上管理が雑👆コレはいかんぜよ…😰そりゃぁ臭いわ…泣それを配ったら（貰ったら）それはもう…負のスパイラル鱈ジギングの位置付けもそりゃ低くなるわな〜っ⤵️⤵️⤵️今回SaSaが釣った産卵

寒い寒い(笑)💧。お天気はまあまあなんですけど、空気が冷たい😱。そして風がある！雪は、ほぼ降らなかったんですけど、何処からか風に飛ばされたような感じで舞っていました。私の地元は大雪の予報からハズレてたようでしたが、低温はバッチリ当たりましたね🎯。明日も最低気温から最高気温まで氷点下ですから⤵️。考えただけでお掃除も億劫でございます😞💨。好きな魚料理は？▼本日限定！ブログスタンプお魚は♥️。煮ても焼いても揚げても生でも好きですね～。タイムリーに🤭。今日はパパの知人から「寒ダ

この日は山形に泊まってましたので、いつもの串でんにお邪魔しました運良くカウンター席が一つだけ空いておりましたまずはビールで、この日の疲れを癒しますいや〜ビールは冬でも美味いね〜今日のお通しは手羽中と野菜の煮物でしたまずはメニューを拝見して、じっくりとつまみを考えましょう油断してたら裏面にもメニューがありました日本酒のラインナップはこちらこの他にも冷蔵庫には、美味しいお酒が沢山ありますので、大将の手が空いている時に、聞いてみてくださいこの時期はやっぱり外せないのは、寒鱈汁です

この日は山形にお泊りでしたので、串でんにやって来ましたまずはお通しですが、蛸と大根の煮物この蛸が驚くほどに柔らかで旨いもう日本酒スイッチオンですねまだビールがありましたので、鳥皮餃子を注文です外はパリッ、中はジューシーで旨いわ～いよいよお目当てのどんがら汁でございますここのどんがら汁(寒鱈汁)は山形で一番美味いと勝手思っておりますもうこれだけあれば日本酒3合、いや四合瓶は空いちゃいますね白子や肝が入った濃厚な旨みの汁は、旨すぎてレンゲもお猪口も置く暇がありません合わせた日本酒

昨夜はどんがら汁を作ったよ！タラの白子と鱈子を使ったよ。最後に…のりを散らす事により風味が最高になる❣️カツオのひつまぶしと味噌汁で昨夜はいただきました。最高に美味い夕飯でした。

こんばんは先ほどのブログ更新の後、スマホのLINEMUSICで音楽を聴いていたら、だいぶ調子が戻ってきました。思えば通勤の車の中でいつも同じ曲ばかり聴いていたけど久しぶりにプレイリストを更新したら、気分も上がりました大人になったら出来ることも増える、自分の機嫌は自分で取らなきゃですね今日の夕飯はたらフライ(タルタルソース付き)と、どんがら汁で鱈づくしです夫は今日は遅くなるそうな。もう少しで帰ってきます、お疲れ様仕事のことは一旦忘れよう。これからも、日々を楽しく工夫しながら過ご

山形県鶴岡市と友好都市の東京都江戸川区で寒鱈まつりが開催されました！(船堀駅前のTOKIビル)引用…開催ポスターカンダラジルとは、庄内地方の風物詩です。地元じゃ、どんがら汁っていうかな。寒鱈をぶつぎりにして(身、肝、白子を全部入れる)、豆腐も入れて、味噌で煮込み、最後に岩のりをのせたら完成です。10時～開催です。9時40分に到着したらすでに60名くらいの行列コロナが流行る前に来た時は、早めに並ぶ人そんなにいなかったからびっくり。会場の様子はこんな感じ。天神祭の化け物もいました

毎年の恒例行事、山形・庄内の寒ダラで寒鱈汁今年もセットをお取り寄せしました。到着指定日をうっかりしていて直前にちゃんこ鍋を食べてしまったので、中1日で鍋の連投になってしまいました。でも美味しいからいいやこちらが寒鱈汁のセットです。切り身、どんがら（アラと内臓）、出汁昆布、味噌、ねぎ、黒バラのりです。切り身(右下)とどんがら(左下)は塩水で洗いました。左上が白子とアブラワタ(肝臓)です。セットのネギだけでは足りないのでネギましまし〜水と酒に出汁昆布とアブラワタを入れて

今日は町の中心街で「寒鱈まつり」があり、いろんな出店が出ます。有名シェフのお店もあり、去年も美味しくいただきました。で、今年も行ったところ、午前中だったにもかかわらず売り切れ。他のお店も、その他のお店もすべて売り切れでした。なんてこった！画像は借り物去年は吹雪模様の中、野外のテントで熱々の寒だら汁をフーフーしながら食べましたが、今年は良いお天気なので楽勝と思ったら甘かった。

雪が舞う時期に庄内を旅した。温海温泉駅近くの鄙びた宿で出されたのが『どんがら汁』だった。その旨さは忘れられない。最も寒い時期に旬を迎える真鱈の丸ごと料理。それが庄内地方の郷土料理『どんがら汁』。『どんがら汁鍋」寒だら（切り身,アラ約500g、白子約150g）木綿豆腐岩のり長ネギ大根白菜味噌酒粕塩☆材料があれば、分量は各自の好みで。鍋ですから！寒だらは、アラの部分に軽く塩をふり、１５～20分ほど置いてから熱湯をかけて臭みを取る。豆腐はひと口大、

この日は、串でんのどんがら汁(寒鱈汁)をお目当てにお邪魔しましたギリギリでカウンターに滑り込みましたこちらがこの日のオススメになりますお通しの手羽と筍の煮物も美味しいですねもう早速どんがら汁を頼んじゃいましたわたくしの中ではこちらのどんがら汁が一番です白子も身も、岩のりもたっぷりで、肝のコクが汁全体に広がっております旨いわ～この一杯で、何杯飲めんるだろ〜お初にお目に掛かります泉川このお酒は好みだな～フルーティーな味わいながら、後味がスッキリと抜けていく、料理にも合

たらの内臓やあらを煮て味噌汁にしたどんがら汁がうますぎる〜。少し粕を入れるとあったまるのよね。冬には欠かせないメニューです❣️

私の地元・江戸川区と、山形県の鶴岡市は友好都市の関係で、毎年江戸川区の船堀駅前で、鶴岡市による「鶴岡寒鱈まつり」が開催されていたのですが、ここ２年はコロナの影響で中止となっていたこのお祭り、今年は３年振りに開催されるということで・・・今日の昼は、山形県出身の妻と一緒にその寒鱈まつりで、寒鱈を使った冬の日本海の味覚・どんがら汁を頂いてきました(^^)/とてもたくさんのお客さんが並んでいて、１０００食限定のどんがら汁は、午前１０時の開始から２時間弱で完売して

昨日の大雪、びっくりしましたね(;^_^A朝8時くらいから降りだした雪、朝仕事のあと、ここまで積もるなんてΣ(;ﾟ∀ﾟ)ﾉ夜仕事の入り時間まで一旦自宅に帰る予定でしたが、家から出られなくなることを恐れて、そのまま夜仕事に移動ε=(ﾉ･∀･)ﾂ楽しみにしていたイベントが大雪で中止になるのではないか不安で、サイトを開いては閉じヾ(´д⊂*)夜7時頃には雨に変わり、日付が変わる直前に、イベントに行くことを決意しましたε=(ﾉ･∀･)ﾂ鶴岡市東京事務所からのお知らせ鶴岡市www.city.

今週、終わりましたね‼️😚（いつもながら）充実の１週間❗️🥳では、そんな日の晩御飯です‼️😌まず、飲みます‼️😚ししゃもとタコ刺し‼️🐙そして晩御飯はコチラ‼️！おつまみだった「ししゃも」の残りも卓に上げます‼️（笑）鶏そぼろと炒り玉子‼️🥚境界にきゅうりの塩揉み‼️🥒んまい〜‼️😄味噌汁は、昨日のドンガラ汁‼️白子と長ネギのスライスを追加してます‼️今日はあおさを放しました‼️😋これは鶏そぼろ作成中の画‼️🥰美味かった‼️😋ご馳走さまでした‼

山形県高畠町で貸家を経営し、母の介護をしながら、高畠熱中小学校で寒ダラ汁、どんがら汁の模様をショート動画にしているチェリーこと渡部泰則です。ブログ件数474/1095チェリーこと渡部泰則はこんな人今回はショート動画についての投稿です。高畠熱中小学校の課外活動をショート動画にしてみました。みなさんはどのアプリで見るのかなあ教えて下さいねまずYouTube高畠熱中小学校、寒ダラ汁、ドンガラ汁を食べる会を減りました。とってもおいしかったなぁ。51秒の動画です。#sh

今年も寒鱈汁の季節がきました〜毎年の恒例行事。山形・庄内から寒鱈汁セットをお取り寄せして寒鱈汁をいただきました。こちらがセットの中身です。岩のり、お味噌、出汁昆布、少しですがネギもついてきます（笑）タラです。切り身、たつ（白子）、アブラワタです。切り身を取り出すと、下にどんがら（アラ）が入ってます。ネギはたっぷりの方が美味しいので買ってきました。せっかくなので庄内産のネギで合わせました。鉄鍋に水、酒を入れて昆布、アブラワタを入れて沸騰させます。アブラワタからも良い出汁が出ま

山形県高畠町で貸家を経営し、母の介護をしながら、高畠熱中小学校で寒ダラ汁、どんがら汁を食べる会を開催しているチェリーこと渡部泰則です。ブログ件数473/1095チェリーこと渡部泰則はこんな人今回は高畠熱中小学校についての投稿です。高畠熱中小学校の課外活動です。私が仕事で長く鶴岡に住んでいたのでみなさんからどんがら汁（寒ダラ汁）を食べてみたいとのリクエストがありました。鶴岡から寒ダラ一本、6kgを取り寄せ、寒ダラ汁を食べる会は盛況、楽しく、美味しく頂きました。今日の段

庄内の冬の味覚🐟この寒い時期の鱈を余すことなく、肝やアラ、白子などを使った鍋これを作るのは、私の担当です👍グツグツいって、ネギしかわかりませんね身体があったまって、とても美味しかったです

この日は冬の風物詩、どんがら汁(寒鱈汁)が始まったと聞いて、串でんにお邪魔しましたまずは瓶ビールで喉を潤し、お通しを戴きまーす本日の二つ目のお目当ては十四代を一年熟成させたラインナップの飲み比べ飲み比べセットは龍泉、龍月、双虹でございますこれだけでも普通はなかなか飲めない顔触れです東京なら、ウン万円くらいしそう折角なので、白雲去来、万虹も追加しちゃいました万虹以外は一年熟成ですが、やはり旨みが増している印象ですねメインのお目当てのどんがら汁が来ましたあちこちで食べてま

自分らしく光を放つあなたへこんにちは。光花です。旦那さんとスーパーに買い物に行ったら、この季節になると売り場に出回る「どんがら汁」セットが並んでいました。タラの身と、アラ、白子などが入ったパックを旦那さんが手に取ると、パキっと音がして、トレーが割れてしまいもう、これ、買うしかないよねということで、今日の夜ご飯は「どんがら汁」になりました。タラのアラや肝を煮込んで、酒かすと味噌で味付けします。タラ以外の材料は、豆腐とネギ、乾燥のりです。

山形県高畠町で貸家を経営し、母の介護をしながら、鶴岡から日本海の寒ダラ、刺身を入手して、さらにどんがら汁をつくり、おいしい秋田の日本酒を買って堪能しているチェリーこと渡部泰則です。ブログ件数232/1095チェリーこと渡部泰則はこんな人入力してアップしたとつもりでしたがあらら上がっていませんでしたのでもう一度アップします。やってしまいましたね。鶴岡から日本海の幸、寒ダラ、刺身を取り寄せ、さらに置賜の酒屋さんで秋田県の銘酒、由利本荘市の齋彌酒造店さんの雪の茅舎を買って、気分が最高

久々にコンビニにwコンビニ行くと余計な物買う癖があるので買う場合はスーパーに行くのですがスーパーに置いて無いタバコを買いに自販機に５０００円札入ればこんには行かなかったのが幸をそうした？w５４０円の焼きさば寿司ゲットw右隣は半額の焼き鳥w５４０円の焼きさば寿司、これだけだったら足らないだろうがw左上は肉じゃが、右隣はどんがら汁,どんがら汁とは山形庄内地方の郷土料理、寒ダラの全部入り鍋の事、身も内臓も白子も肝も入って美味しいんですよv、青森津軽地方だとじゃっぱ汁と言

ようやく今年の話に移ります…昨年もでしたけど、今年も年末年始は雪真夜中から除雪車の黄色いライトがペカペカと光りチェーンのジャリジャリした音睡眠妨害も甚だしいんで、寝不足で朝起きて外に出ると雪塊の山のプレゼント自宅と隣3件の除雪をやって、一息ついたらすぐ出社着いたらすぐに職場の雪寄せ分かっちゃいるけど、やり場の無い殺意を覚える日々です（白目）そんなこんなで年明けから疲れる日々ですが、この時期は楽しみがあります。冬の魚はウマい!!ということ。数年前、たまたま山形県酒田

ドセタキセル3日目熱は36.4℃体重53kgドセタキセル4日目（今日）熱は36.6℃体重53kg熱もなく食欲もあり横になるほどではないけど、一度横になると起き上がれないし、座るとなかなか立ち上がれない指先が浮腫んで少し痛みありあとは特に変わりなしです土曜は旦那と子供達で出掛けてイオンで長女の小学校の入学式に着る服を選んで買ってきたみたい本当はデパートやアウトレットモール等に行って試着して選びたかったけど、コロナ禍だし私は県外には出られないし‥でも自分で選んで気に入ったみた