どじょう汁

2026.6.7一日一季語泥鰌鍋（どじょうなべ《どぢやうなべ》）【夏―生活―三夏】知らぬ間にモテ期は過ぎて泥鰌鍋宥光愛の句会作品集愛鍵より泥鰌を丸のまま味醂（みりん）と醬油で味付けした出汁（だし）で煮て、刻み葱（ねぎ）をあしらって食べる鍋料理。開いた泥鰌を笹搔き牛蒡（ごぼう）と一緒に煮て、卵でとじたものを柳川鍋という。これは天保の初めごろ評判になった江戸の「柳川」という店の屋号にちなんでいる。泥鰌は歴史的仮名遣いでは「どぢやう」だが、江戸時代に「どぜう」と書くのが

2026/2/26今日から韓国の話題ですまずは華城市(ファソン市)にある韓国料理どじょう汁「チュオタン」の紹介ですチュオタンとは？----------------------チュオタン（추어탕）は、ドジョウ（鰍）を骨ごとすり潰し、野菜と味噌で煮込んだ韓国の代表的なスタミナ栄養食です。特に秋が旬で、ビタミンやカルシウムが豊富。南原式（すり潰す）やソウル式（姿のまま）があり、山椒の粉を入れてピリ辛で食べるのが一般的です。お料理がそろいましたメインの

これは術後の体力強化のブログです2025年12月の検診で胃ガン卒業しましたブログにupし何とか毎日続けられるよう頑張っております💪週末は日本に帰国した友達とランチチュオタン(ドジョウ汁)頂きました👏これが美味しいのなんの✨カルシウム、鉄分、ビタミンDが豊富！疲れた時はチュオタンで滋養強壮！ニンニクいっぱい入れるよ！！一見辛そうにみえますが全く辛みと臭み無し在韓のみなさんと癌患者の皆さんお薦めです！ウォンジュチュオタン원주추어탕:네이버방문자리뷰4,165·

やっと、やっと見れるのにAmazonプライムじゃないの？？ユミの細胞たち３ディズニープラスには加入してない(･･;)雨め止んだ。昨日の昼食どじょう汁。ご飯🍚中やのにてんこ盛り出てくる食べてもた。

これは術後の体力強化のブログです2025年1月の検診で4年生卒業しましたブログにupし何とか毎日続けられるよう頑張っております💪マイナス7度の極寒の中、友達とランチ体が芯まで冷える日はタン系が効く！チュオタン(どじょう汁)骨ごと砕かれるのでカルシウムやタンパク質が豊富そんで鉄分、ビタミンA・B群もたっぷりここのは全く辛くなく臭みもありません！これ隠れた逸品なんです韓国旅行の際に1度ご賞味あれその後は素敵カフェでお茶笑って食べて二人して痩せるはずがないと一緒に来たお友達

2025/8/6数年ぶりに「チュオタン(どじょう汁)」を食べに行きましたお店は会社の近所の「청담추어정チョンダムチュオジョン」見えずらいですが、メニュー表です。パンチャンとチュオタン～「ぐつぐつ煮え立っています黄色いご飯はウコン（강황）のご飯、右は朝鮮人参かお勧めできる美味しいお店です[お店情報]名前청담추어정住所경기화성시동학산2길26電話031-8015-1154地図NAVERコネスト

アンニョンハッセヨ～♪サクライです1週間前はすごい雨が続いててこのまま秋になるかなと思ってたら、日中はムシムシした天気に逆戻りの今日この頃です。さて、今回からシリーズで韓国にある보양식(補養食)を紹介していきまーす！シリーズ２回目はいつになるかわかりませんが補養食は日本でいうとこのスタミナ料理にあたりますYJから徒歩10分弱、シンノンヒョン駅近くにあります원주추어탕(ウォンジュ

Ｒ７年７月８日（火）曇愛媛県松山市は今夜から雨模様。渇水状態ですし、多少の雨は欲しいところながら、増水すると餌捕りに支障がでかねません。心の中は「雨よ、降ってくれ」という気持ちと、「雨よ、降らないでくれ」という気持ちが交差しています（笑）人間って、自分勝手な生き物ですね。仕事柄、車移動での外出が多いです。今日の松山市は、日中の最高気温が３５、７℃を記録。連日の猛暑日となりました。その為、長距離運転の場合は、小まめに休憩を挟むようにしています。私の場合は、左片

ひとまず、国内でみた6月までエンタメが一段落したので、既に半年近く前ですが、1月の韓国旅行の続きです。1月は、蚕室まで行くのに移動時間がかかるので、ホテルから比較的近い場所で、食べました。以前、友人が1人で食べて、美味しかったそうなので、連れて行ってもらいました。明洞から歩いても、そんなにかからないと思います。ビルの前にある大きなオブジェが目印です。エスカレーターで地下1階に行くと、すぐにあるお店です。主なメニューは、こんな感じ。ランチタイムは、次から次へとお客さんが入って

今日、四国地方が梅雨入りしましたね…。梅雨時、ジメジメと鬱陶しい日が続くと思いますが、引き続き体調管理をしっかりとされて、日々お健やかにお過ごしください。ーーーーーーーーーーーーーーー今朝は午前４時１５分に起床…(=_=)地域の方からお誘いがあり、午前５時から実践倫理宏正会高松西会場での『改革と発展の日記念朝起会』に参加。その後、帰宅してから二度寝し、午前９時までに高松市消防団檀紙分団の屯所に。檀紙分団として月一の定例訓練。今月は地域の各種団体として当番になっていた事もあり、まずは

どじょうを使った料理は柳川鍋などが有名ですが、韓国にもどじょう汁があります。以前いた会社のオーナーが韓国出身の方で焼肉屋さんに招待された時に一人、どじょう汁を食されていました。周囲の人はオーナーの前で言いはしませんがどうも灰色の美味しそうには見えないものらしいです。その話だけ聞いてどじょう汁がずっと気になってたんですね。その後、ソウルオリンピックや韓流ブームの影響で日本にも色々な韓国料理が紹介され、お店も増えましたが、どじょう汁を見かける事はありませんでした

さあ出発だ！まずは給油！あんまり燃費はアテにならないけど計算すると31キロ！？リセットしてないぽいと思いたい(´・ω・｀)そんな訳で313号線を走って行く。丁度芳井町のお祭りの日だ。峠越えへ入ると雲海が出て来た。ちらっと紅葉している木はあるがまだまだ青い。で、道を間違えてUターンをしようとすると・・・。おおう、一発目のツーリングからコケたぜ(・ω<)てへぺろそんな訳で最初の目的地へ到着。どじょう汁が気になったのでやって来た。で、この辺りはどじょう

今日、外出していると、『パパ、金色のメダカがおるわ！』と次男が。そして、長男が『どじょうもおるわ！』と。ちょうど、昨日、海水を汲みに近くの海に行っていたので、車の中にバケツを置いていたので(片付けるのを忘れていたとも言う。)、2匹捕まえて、持って帰りました。その後、DAISOに行って、容器を買って、その中に入れました。ネットで飼い方を調べると、どじょう用のエサを売っていたので、Amazonで注文しました。ちなみに、昔から、香川県では、『どじょう汁』とか『どじょううどん』を食べたりします

안녕하세요〜？韓国旅行2023、1日目です金海空港からタクシーに乗って釜山駅まで運転手さんに、「だいたいなんぼですか？」と聞くと、「メーターでいくから」と言われたので、それでも「だいたいなんぼですか？」としつこく聞く私「20,000ウォンぐらい」と仏頂面で言われましたが笑、実際は17,500ウォンほどでした！でも、クソ重い荷物を出し入れしてくださったので、ここは現金で「おつり要りません」というと、満面の笑みで見送ってくださいましたそのあからさまな感じが好きで、今回泊まったのは釜

韓国釜山5月14日(日)其の②２日目の朝ママと数年ぶりに전복죽(あわびのお粥)を食べに行こうかと。有名な済州家は閉店したとか。。。たまたま居たお巡りさんに聞く엄마。教えてもらった方に行ったけど見付けられず仕方なく미꾸라지탕(どじょう汁)を食べに行くことに。あっつあつの미꾸라지탕〜。ん〜、いまいちやったな。。。量は相変わらず多いし。お腹いっぱいになりすぎて부평시장(冨平市場)散策。おもしろい形のソフトクリームみたいなの持った男のコが。近くにお店があった市場はいろん

渡韓の続きを…めっちゃ写真多いから、渡韓は去年やけどぼっちらぼっちらアップしていきます。南部バスターミナル↓このバスで忠清南道へ。高速が混んでなければ、ソウルから下に2時間くらい。つか、バスターミナル、めっっっちゃいっぱいバス停まってて、いつもどのバスに乗ればいーか、ぜっんぜんわからん！！チケットの買い方もむずい！地方に行くの難易度高すぎ！！お昼ご飯で行ったチュオタンのお店。チュオタンは、どじょう汁。めっちゃ栄養がある郷土料理らしい。年配の方と行ったので、このお店へ。

東京ひとり旅。壱日目のその参。「どじょう鍋（どぜう鍋）」今回は東京の友達に声をかけなかったから夕食も孤独のグルメ。人気店なので早めの16:30ごろ駒川どぜうに到着。30分ほど待って席に座れた。老舗感があるたたずまい。どじょうの丸鍋。旨い。見た目で避ける人は多いが、臭みが無く、出汁とどじょうがベストマッチしてる。癖も少なく山椒の出番はなしです。ただ、ボリュームは無く、一人で2～3鍋は完食できる量です。鯉の洗いが少し遅れて到着。冬の鯉は旬で、これも最高の味。酢味噌も旨い

実家の新潟に帰省中視界に一人も入らない世界…わたしいま渋谷のスクランブルに瞬間移動したらストレス度UP間違いない。のんびり。我が家の大好物、ユーハイムのアップルパイを東京から持ってきて食べました。このテリテリがたまらない。中にバームクーヘンが。これが美味しい。東京から持ってきたものといえばカマキリも。1週間、食事をしなくても生きれるらしいけど少し心配だったので。そして、昨日ショウリョウバッタも見つけました。すごーく大きいバッタ！TSUTAYAで借りたDVDと並べてみた

おはようございます。お友だちが元気の出る栄養満点のチュオタン（どじょう汁）のおいしいお店に連れて行ってくれました〜！お店はこちらチョンウンドンナムォンチュオタン景福宮キョンボックンの北側にあります。チュオタン、どじょう汁というとえー？？って人が多いのですが言われなければどじょうとはわからないおいしいスープなんです！すりおろしたどじょう丸ごとでとても栄養のあるスープ。これでーすたくさんのシレギとエゴマの粉がたっぷりでごはんが進む〜このお店はこの丸ごとどじ

先日、CS旅ch『林家正蔵の四時から飲み』で、【駒形どぜう】をやってた。享和元年(1801)、ドジョウの丼めし屋として創業、今年でちょうど220年の老舗中の老舗だ。屋号は「越後屋助七」さん。御主人の名前が吾輩と同じ「渡辺」さんなので余計に親近感が強くて、浅草辺りの歴史散歩に行くと、此方のお店か「並木やぶ」が多かった。特に「ドジョウ」の旬とされる梅雨前後の季節に、「(どぜうの)丸」に、「豆腐田楽」や「厚焼きたまご」を肴に「ふり袖」の升酒でやって、外に出て、入り口の横にある緋毛氈を敷いた

どじょうを飼い始めて2週間ぐらいたちますが金魚の餌で元気に生きてます。

どじょうの水槽を綺麗に掃除しました。砂に潜るのでチョット掃除は大変。どじょうを食べる習慣は無いので食べないです。

안녕하세요〜？9月やけど暑〜いあっつい日には이열치열(熱をもって熱を制す)やー、ってことで、神戸市長田区にある門さんにて、私はドジョウ汁夫はシッポ汁(テールスープ)くうぅぅぅ…たまらんですなドジョウ汁には、なんといっても山椒が合う合うガンガン入れて食べたら全身から汗が吹き出してきましたまさにイヨルチヨル…ドジョウ汁というと、ドジョウがリアルな感じでウネウネ入っているのを想像する方もいるんですが、全部粉になってますんで、見た目は普通のスープです（笑）うちのハンメも作ってま

買い物ついでにランチ🎶私は焼肉定食！旦那さんはどじょう汁定食！（どじょう？？？）美味しいのここから私の一口ちょうだい攻撃お魚のお味噌汁だな。でも身体にはいいらしいです

【2020/02/14】朝御飯食べに行きます。横浜の千里オンニとホテルも同じだったので、ご一緒します。「チュオタン、食べたいんだけど～！」とオンニからリクエスト。ホテルの隣にあるよ～じゃ、行こか！남원추어탕(ナムォンチュオタン)チュオタンはどじょう汁。南原の名物です。南原は全羅北道にある都市ですね。玄関からは想像つかない広さ。まだお客さんは私たちだけでした。チュオタンは、美容と健康に最高。栄養満点ですね。お店によっては、どじょうがそのまま入ってるところとすり身を選べ

ミイラ展の後浅草まで足を伸ばして『駒形どぜう』へ行きました。駒形どぜう（どじょうと読みます）は江戸時代から200年続く老舗です。お店も当時を思わせます。店内も歴史を感じます。さてお店の名前の通りどじょうを食べてみましょう😋どじょう鍋の定食を注文しました。二人で注文したのですが1人分ずつ出てきました。なくなったらもうひとつくるみたいですひとつの鍋をシェアするのも昔ながらなのでしょうか😄浅い鉄鍋にどじょうが所狭しと並んでいます想像したよりも身が大きい😳どじょ

前回の韓国旅行で食べて、すっかりハマってしまったチュオタン(どじょう汁)。長堀橋にある韓国業務スーパーに行ったら、あったんです温めるだけのレトルトちょっと高いけどwこんな感じです家に山椒パウダーがあったので、ふりかけて食べましたこれはかなり、あの新村のお店の味に近いんじゃないでしょうかめっちゃおいしかったです大満足ちなみにこの業務スーパー、めっちゃ品揃え良いです。こんな感じで、広くてキレイ。ラーメンプルダックシリーズこんなに揃ってるけど、プルダックポックンミョンライトは

こないだの韓国旅行でハマった、チュオタン。探してみたら、大阪で食べられるところを見つけました鶴橋にある、大邱屋さん。てぐやじゃなくてたいきゅうやなんだね笑このへん焼肉屋さんがずらっと並んでて、どこも客引きがすごいです！私は1人だったから全然声かけられなかったけどwランチメニュー一番下の、どじょう汁定食ねたっかーww結構待って、来ました野菜たっぷりです何もいれずにそのまま飲んでみたら辛くなくて、右上にあるのが山椒の薬味ということで入れてみたら、めっちゃおいしい韓国で食

韓国のお友達に頂きました。[chungjungone]韓国食品チョンガチプ韓国代表夏季栄養食南島どじょうスープ(ナムドチュオータン)１２人前(HPのショッピング→●)韓国で、女性がこれ(ドジョウ汁)を好きと言うと恥ずかしいデス。(滋養強壮、精力増大的な食べ物らしい)私はあまり好きではないです。と言いながら私にプレゼントする韓国人ママ友…。何でも、親戚？から頂いたそう。と、とりあえず半年寝かせる満を持して、友人宅へ持

青空が広がるソウルからおはようございます朝晩、ひんやり過ごしやすくなりましたが日中は３０℃まで気温上昇するらしいので外出は午前中に済ませなくっちゃ先週、夏の疲れやら気温の急激な変化に微妙な怠さを感じまして。そんな時に我が家が欲する韓国料理がこちらチュオタン（どじょう汁）withダンゴムシ竈焚きご飯はうつわによそった後、お釜にお湯を注いでヌルンジ（おこげ汁）を作ります。コレが優しいお味で、満腹にもかかわらずついつい食べてしまう美味しさミキサーでしっ