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今日から2泊3日です➰➰今回のメインイベントは焼津のアレで(笑)、また東名を下ります。からの、帰り道は、そのまま横浜あたりで更に1泊の予定です。んで…さ…。早いもんで、今夜、予約がもうやってきました…😅前回の備忘がまだで、10月頭あたりの温石、定期予約の日でした。新しいスタッフさんだったから？珍しく、お庭経由で、店の奥から入店。もう何回目だろーか…相変わらず落ち着けるカウンター席。秋の陣🍂19,800(税・サ込)でスタートです▶️とりなまから🍻◇焼き茄子・枝豆のずんだ餡掛け
2023.11.24(金)奥浜名湖ドライブ体を温めに行こう❗️と車で1時間程の日帰り温泉へ血液検査のため昨夜から絶食だったのでお昼は温泉施設内のお食事処で夫は鰻丼私はマグロカツ定食夫はビール私はノンアルビールで🍻温泉♨️帰りに気賀の魚屋さんで幻のどうまん蟹発見‼️買うよね😊トゲノコギリガザミ渡り蟹の仲間浜名湖産はどうまん蟹と呼ぶ何年ぶりかなお店で食べるとお高いけど安く手に入りました☺️ぬちまーすで茹でてレモン絞って🍋めちゃくちゃ濃厚で美味しかった😋
浜名湖どうまん蟹🦀の手配もして頂いたのですが、2023.10.21ブログ参照のようにとても高価で私には手が出ないところ御厚意でお試しセットを出して頂けました🙇GrasDoubleàlaLyonnaiseリヨン風牛🐄の胃袋煮込み、飴色玉葱→シェ・ワダの賄いで出ていたとのこと愛知県産聖護院かぶらの温製ポタージュ浜名湖どうまん蟹🦀の身・内子・味噌岩手県産月の輪熊🧸とハンガリー産フォアグラのパイ包み焼きペリグーソース→フィユタージュは自家製プリン長野県産秋映林檎🍎
秋の浜名湖風物詩。雄と雌が出揃うこの季節、ドウマン蟹の水揚げが好調です。希少の故に「幻の蟹」と呼ばれていたドウマンガニは、近年、稚蟹の放流、抱卵蟹や子蟹の漁獲制限など、漁業者の努力もあり、今年は豊漁となりました。ドウマンガニは通販でもお買い求めいただけます。浜名湖の漁港より厳選した活きの良いドウマン蟹を、活きたまま直送いたします。浜名湖どうまん蟹のご注文
浜名湖産どうまん蟹が美味しいと石田シェフからお聞きしたので、ネットで値段を調べたら一杯1万を超えていました（写真はネットから転載）一生口にできることは無さそうです南瓜の冷製ポタージュインドネシア産エスカルゴ🐌のブルゴーニュ風、アーモンドパウダーマール・ド・ブルゴーニュ鶏せせりとしめじのアヒージョ三河産キビレ鯛、烏賊、アカザエビ白さ海老（ヨシエビ）ブイヤベース風愛知県産和牛頬肉の赤ワイン煮込み（赤ワインとフォンドボーで4〜5h）トリュフとじゃが芋のクリームクレームブ
先週は体調不良で大人しくしておりました(汗)今日はチヌ釣りキャノンボールの予定でしたが雨予報のため10/29に延期になり、仕事も立て込んできたんで仕事してました(泣)前日にぶーやんから渡り蟹を沢山もらったんで全部茹でて知り合いにお裾分け^_^写真はうちの分(^○^)まあ、うまいけどどーまん蟹には負けるな(笑)どーまんパトロールも今月いっぱいやな〜^_^今シーズンは前半に２キロオーバーが獲れたんであまり行かんかった(^○^)子猫もだいぶ成長してきたけどまだまだ小さくて可愛いわ〜^_^
静岡県の日本酒磯自慢を飲みながら、コース料理料理長おまかせをいただきました。～来店時の内容～お通し・胡桃豆腐蕎麦つゆ雲丹わさび揚げ物・木の子のクリームコロッケ浜名湖産鰻のおじやお造り・舞阪産放血神経〆秋の虎河豚ぽん酢・舞阪産首折れ鯵五島列島産九絵塩ぽん酢土佐醤油煮物・峯野牛と早松茸(さまつだけ)の茶碗蒸しフォアグラバター和風あんかけ・くずし之助名物お凌ぎ自家製からすみ蕎麦焼物・北海道産秋刀魚の炭焼きシャインマスカットおろし土瓶蒸
初どうまん蟹🦀よらっせで900円/gであったのどうせなら特大サイズを選んでメスとオスを1匹づつほっておくとキッチン走り出しました💨💨💨待て〜💦💦💦怖いよぉパックに閉じ込めてお父さんを待つお父さんが蓋をぎゅーして蒸しますごめんなさい🙏おいしくいただきます真っ赤なオス蟹富山のお酒をあけましたやや古酒でした私は古酒は好みではないかも🥲このハサミ🦀でっかいわぁハンマー🔨でないと割れません陶器のような殻ですやや火が入りすぎたかな？蟹味はブリブリでしたオス蟹、味噌
昨夜はカニパトロールに出陣^_^ヅメ、ヅメの友達と現地集合してパトロール(^○^)大型はいなかったけど中型を7匹ゲットして4匹はヅメたちにあげて3匹持ち帰り(^○^)朝ゆっくり起きてカニを蒸して一日中ゴロゴロ(笑)子猫、トイレで遊び疲れてそのまま寝落ち(笑)夕方から晩御飯を作ってカニちらし寿司握り寿司蒸しカニ(^○^)美味しくいただきました^_^
9月9日…久々のどうまん蟹🦀捕獲‼️1匹目は420g2匹目は540gかっけぇぇ〜ハサミ✂️美味しく頂きました9月12日実家帰省したんで…宮川へ‼️夜がだいぶ涼しくなりました(^^)久々にチニング3枚…バイトは、よっけありましたが…下手くそなんで、バラしやフッキングミス💦で…キャッチ率悪すぎました…伊勢焼鳥HANARE美味い焼き鳥を堪能させてもらいましたオススメです。ボチボチ釣り🎣してきます‼️
とりあえず前夜に出発し久しぶりのカニパトロール^_^潮位が高く濁りもありなんとか良型どうまん蟹を1匹ゲット(^○^)1.３キロくらいかな^_^紀州釣りポイントに移動して仮眠し6時くらいから準備して釣りスタート。たまに土砂降りの雨も降り出し、止んできたタイミングでBBQをスタート^_^森さんが持ってきてくれた猪肉も美味しかった〜ファイヤーして安定の焼きそば^_^BBQ中も土砂降りの雨が降ってきたけどなんとかタープでしのいで総勢8名でワイワイガヤガヤ(^○^)次は10月にチヌ釣りキ
前日の魚を使って夕飯にお寿司を^_^右からシマアジ、マダイ、カンパチ(^○^)カンパチは80センチくらいあったんでネタがデカい(笑)ネタがシャリの2倍^_^食べ終わってから南伊勢〜志摩方面にカニパトロールへ出発(^○^)最初のポイントで750〜800gを２匹^_^石の影にまだ隠れてるヤツがいたんで20分ほどして再度エントリー^_^モンスタードーマン蟹を発見！ゲット(^○^)800〜１キロを２匹追加して一時退散。また20分ほどして再再度エントリーして800gを追加(^○^)ま
今日は海の方へお出掛け近隣の業者さん？民宿さん？も仕入れにくるお店へ私も初めて見れたものがあるので載せますねご一緒にどうぞどうまん蟹▼浜名湖特産品幻の蟹と言われているそう今日はどうまん有りますよ！えっ！それは嬉しいお店の人に言われて夫のテンションは上げ上げ夫曰く、スーパー等では並ばないような居酒屋だと時価で出会えるかもな物だそう一本爪折れなのをお得に買えましたラッキー✨蒸したら真っ赤！お刺身用には車エビと黒鯛ウロコ取りでも大変な鯛捌いてくれる夫に感謝私
つりとんチャンネルのトンちゃんと行った時の動画がアップされましたよ〜^_^まさかのあの時のシーンが挿し込まれてるとは(笑)暇な人は視聴してみてね^_^
昨夜は大潮で干潮が2時過ぎだったんでゆっくり出発して22時半にポイントに到着^_^しばらく単独で見てからゆうじと合流〜(^○^)ゆうじと別れてから単独でパトロール^_^ウナギ^_^年なしチヌアオリの赤ちゃん^_^2キロクラスを取り逃がして食べ頃サイズを１匹で終了〜^_^夕方までゆっくり過ごして今期初のゴンブトアタックやな^_^
昨夜はヅメに誘われてウナカニパトロールへ^_^まずはウナギから^_^ヅメのオススメポイントで竿出し(^○^)小さいのが１匹のみ(汗)最近、竿出されたかな？ポイント移動してチビキビレのみでウナギは終了〜22時くらいからカニパトロールだったけどヅメの娘ちゃんが帰りたいと言い出したんで単独でパトロール^_^ゆうじから連絡があり23時過ぎに合流〜食べごろサイズを３匹ゲットして0時半くらいに終了〜久しぶりのカニパスタ&カニマヨ(^○^)最高やな(^○^)新規ポイントを探索中、飛び出て
昨日は紀北方面へカニパトロール^_^毎年恒例のつりとんチャンネルの動画撮影(^○^)まずは腹ごしらえ(^○^)2人とも「大」にチャレンジ(笑)お腹いっぱいで動きたくないけど仕方なくカニパトロールへ(汗)あんまり数はおらんかったけどモンスタークラスを発見！そして取り逃す(笑)泣きの１匹で終了〜(泣)また秋ごろ撮影でリベンジやな^_^貴重な今季初のどうまん蟹なんでじっくり味わっていただきます^_^今朝はゆっくり起きてのんびりしてたけどあまりの天気の良さにドライブに^_^道の駅で
今年も蟹祭り開催いたしましたこちらワタリガニ、セコガニが食べられる11月末に開催まずはお約束のセコガニ、ワタリガニ(左)、そして右は幻の蟹どうまん蟹右手前のもろみ味噌は付け添えの青味大根用⤴︎いやぁーどうまん美味しすぎるカニの味が濃ゆい…子の鮮やかなオレンジが眩しいお椀は蟹真薯蟹たっぷりな真薯に蕪がほっこりお出汁の味が五臓六腑に染み渡ります今年のカニは浜坂(間人などのブランド蟹も価格高騰みたいです)かなり元気に動いてますそして、大将の軽快な包丁捌きであっという間に解体され
今日こそは多少の雨でも串本でモンスターアタックと思ってたけど波が(T_T)で、磯は諦め湾チヌアタック、あわよくば大鯛狙いの計画でしたが結局、どちらも行けず。午前中に家の用事を済ませて午後からは日頃お世話になってるロッドをメンテ^_^多分、人より使用頻度は多いと思いますがいつも使いっぱなし(汗)尾長、口太、黒鯛のロッド^_^この3本があれば磯釣りは十分ですね^_^あと紀州釣り用もありますが^_^ついでにマキエシャクもカップをチューン(^○^)シャク離れが悪く感じてたんで穴あけとカッ
今日は釣研FG三重支部の大会で錦の坂口渡船へ^_^とりあえずジャンケン大会用のどうまん蟹を獲る為前夜の19時に自宅を出発(^○^)10月も終盤でカニが全然おらん(泣)何回もポイントを往復して1時前にやっと1匹発見しなんとかゲット(汗)今年のどうまんパトロールは終了〜^_^1キロクラスをジャンケン大会に進呈する事が出来ました^_^2時に渡船駐車場に着いて4時過ぎまで仮眠し受付して5時半くらいに出船。抽選で双子島の西にトンちゃん、とくや君、萱島さんの４人^_^3人共全国大会出場経験者
ドウマン蟹を大量に仕入れたので蒸しもしたが何か違うのも食べたいなーそんなわけで雑炊にチャレンジしてみましたバラシたドウマン500g二匹を茹でて蟹をとりどす(あくはしっかりとりながら)蟹をとりだしみをとりどすこの作業か大変しかしこの作業を見ていた息子に僕の分も身だけにしといてと言われて何時間蟹むいてんだか(笑)茹で汁を出汁と醤油で味調えてご飯投入卵を加えて完成めちゃ美味しかったけど少しもったいないきも(^-^;今度はなに作ろうかなヘチマニア【hayato】さんのプロフィールペ
仕事が終わってからどうまん蟹パトロールへ^_^今日、誘われてた磯の予定がキャンセルになってなしまい、なんか天気予報も微妙な感じだったんで釣り道具を持たず出発^_^出発直前にdaidoさんから「今日カニ行く？」とLINEが^_^現地でdaidoさんと合流してカニパトロール(^○^)最近、絶好調だったポイントをパトロールしたけどカニおらん(泣)いくつかポイントをランガンしてやっと１匹(汗)ちょっと小ぶりなどうまん蟹^_^daidoさんとのパトロールが終了し志摩方面から南伊勢方
夏は爪の大きなオスが人気の浜名湖名産ドウマン蟹。秋には内子を蓄えたメスの登場です。今年の値段は夏から高止まりが続いていますが、ドウマンファンには、値段に関係はないようです。多少高くても、旨いドウマンを食べたいと、問い合わせが増えています。実は私、今年のメスをまだ食していないのですが、市場関係者によれば、例年通り遜色のない上級品が揃っているそうです。ご注文を承ってから、良いものを選別し、活きたままの状態で発送致します。お受け取りになられましたら、なるべく早めに蒸し調理してくだ
昨夜は２日連続でどうまんNight^_^翌日の集まりのお土産用に数狙いでポイントをランガンして700g〜1キロを６匹^_^仮眠してBBQでアルコールをたらふく飲みたいヤンちぬさんを迎えに行きポイントへGO〜！今回は紀州釣りで俺、ヤンちぬさん、シゲちゃん。フカセでコタ^_^お土産用のどうまん蟹で記念撮影トリプル鼻チョッキン(笑)釣りを開始するとエサ取り満載。まあ、想定内(笑)ハリを飲み込まれたコッパグレと奇跡的に掬ったハコフグ(^○^)適当に釣りして11時からBBQスター
最近仕事が忙しくてストレスが溜まってきたんで休み前夜を待たずにどうまん蟹パトロールへ(笑)デカバンポイントをランガンしていきなりデカバン(^○^)もう１匹、1キロクラスをゲットして1時半に帰宅(笑)1.5キロと1キロくらいかと思ってたら1.8キロ(^○^)もう１匹も1.2キロ^_^ちょっと大きさの感覚が麻痺してきたわ(笑)800グラムくらいのはスルーしてきたけど1キロあったかもね(笑)音楽をガンガン流して適度なドライブとデカバンゲットでストレス解消できましたよ(笑)土曜日1日
旬のどうまん蟹を食べまくるぞ🦀！！！この時期になりましたね～食通の先輩からお誘いをうけて今年もご一緒に食べさせてもらってきました(*'ᵕ')☆『魚魚一』さんで。出世のまち浜松浜名湖どうまんコースお品書き『旬彩五点盛』きたーーーー！どうまん蟹🦀('-'🦀)ｶﾆﾁｬﾝ贅沢にも一人一杯頼んでくれてた♡流石です！！！！んー♡ズワイガニともタラバガニとも毛蟹とも全然違う味なんだよな～味噌絶品ですが…私、蟹を剥いてる途中に少しでも蝉みたくて気持ち悪い…と思
昨日は干潮が22時半くらいだったんで自宅を20時に出発(^○^)大雨、台風の影響で漂流物と濁りがあり見つけにくい(汗)メスの大型狙いだけど良型のオスばかり(汗)1キロクラス、1.5キロオーバーをゲットして満足だったけど、ラストのポイントで2キロクラスをゲット(^○^)まだまだ大型が出そうだったけど、クーラーに入らないんで終了〜^_^仮眠して6時にヤンちぬさん、トンちゃんと待ち合わせしてダブル鼻チョッキン(笑)からの〜？ボート転覆(笑)無事に全ての荷物は回収出来たけどトンちゃん
東海地方もかなり影響が出てくる進路予想になりましたね(汗)おかげで今日は台風対策でバタバタしてました。台風対策中に世間では幻といわれてるどうまん蟹を発見！まあ、俺にとってはワタリより珍しくないけど(笑)で、明日予定してたBBQも当分延期になり、実はこっそり用意してた食材が冷凍焼けしたら台無しなんで食べる事に(^○^)日曜日に釣れたハコフグ^_^すぐ下処理して持ち帰り冷凍してました^_^硬いお腹を開けて内臓、エラをきれいに出して肝は水洗いしてまたお腹の中へ^_^味噌、砂糖、ネギ
今日は大潮、無風で最高の条件^_^ただ、満月で明るいのが気になるけど^_^とりあえず700くらいのを２匹ゲット(^○^)明日は尾鷲方面で釣りする予定なんで欲しい方は取りに来てください^_^
