とかちの酵母

こんばんは♪今日も冷たい雨☔️が降っていましたね。桜の満開の週末と重なりました！遠出をして桜🌸を楽しんだ方、いつものご近所の道で満開の桜を楽しんだ方🌸いろいろ楽しみ方はありますね。寒い日が続きましたので、まだ、しばらくは桜を楽しめそうですさて、4月が近づいてきましたので、4月の天然酵母パン単発をご紹介します😊フロランタンオランジェさくさくと歯応えの良いフロランタンと程よい甘さのオレンジバタークリームオレンジ🍊風味のクリーム入りのケーキの様な豪華なブリオッシュで

三種のチーズベーグル今日はとかち野酵母で、三種のチーズベーグルです。チェダーチーズ、ゴーダチーズを巻き込み、パルメザンチーズをトッピング💛もっちり、濃厚なベーグルに仕上がりました!

ベーコンチーズフランスを焼きました🥖北海道産ゆめちから×北海道産シュクレをミックスしたお粉にとかちの酵母を使用しました🥖とかちの酵母久しぶりの登場です🍒改めましてとかちの酵母の説明を…とかちの酵母は北海道十勝地方のエゾヤマザクラのさくらんぼから採取された野生酵母。種起こしが不要でとてもお手軽に扱える優れものの天然酵母です♡ほのかにフルーティーでやさしい風味がするので、天然酵母の独特の香りが苦手、味が苦手という方におすすめです。通常使っているインスタントドライ

今日、イタリアのお友達から届いたバラ石鹸とクレイ。全身しっとりになるそう!砂漠のように乾燥しきっている私の肌がどう変わるか。。。楽しみです😆💖

とかち野酵母フォカッチャ

こんにちは太陽と青空雪最高に清々しいです

早いもので今年も終わろうとしています。黒糖全粒粉コッペサンド振り返ると、春先の娘との南九州旅行✈️が今年のメインイベントだったかな〜♬いつも楽しい思い出ありがとう母娘ラスト旅になったかも。娘は来年の夏にはママになろうとしていますバケットそして、こんな事ってあるの？とびっくり。小姫ちゃんも同時期にお姉ちゃんになる予定2人共無事の出産を祈るばかりです。枝豆チーズリュスティックさて、タイトルの「初恋」はNetflixで配信中のドラマ。去年の夏に北海道中で佐藤健と満島ひかりの目

こんにちは😃フミコです。久しぶりのブログなんてすが、更新しない間にもパン作ってました。前回投稿した、とかちの酵母🍒を使ったパンは無事に知り合いの方に渡せました！シナモンロールはこんな風にして。リクエストでアメリカンタイプのがよいとの事だったので、クリームチーズと砂糖混ぜて作ったんだけど、もう少し固く作った方がいいのかな？なんて思いつつ分からないからこんな感じに😅今日はミニマルパンのピザ講座！今回は子供も参加OKだったので息子と一緒に参加しました！息子は生地作りは得意

こんばんは。今日は昨日に引き続き、クリスマスにぴったりのパンのご紹介です。生地の中に洋酒漬け(子ども用はそのままでも)した、ドライフルーツを入れています。ねじった生地を輪にして飾りをつけます。見本のカラフルリースパンは20センチくらいの大きなリースになります。2個に分けて、小さめのリースを作り、お友達にプレゼントしても喜ばれると思います。クリスマスパーティーに大きなリースを持っていったら、ケーキと共にパーティーの主役になるかも。教室では、ニーダーで捏ねているので、頑張るのは成形だけ

こんばんは。今日と明日はクリスマスにおすすめのパンの紹介です。まず第一弾はクリスマスのディナーにピッタリ。「一番下の大きいパンがいい」「ママは一番上の小さいパンね。ダイエットしてるんでしょう？」取り合いっこしながら美味しく食べられるツリーパン会話が盛り上がること間違いなし。チキンとサラダ、スープとクリスマスケーキがあれば素敵なクリスマスディナーの始まり始まり。大きさの異なるパン生地を成形して積み重ねるパンです。

福岡県在住池尻めぐみさんとかち野酵母パン教室主宰天然酵母でありながら15分で簡単に種起こしができる「とかち野酵母」を知った時は衝撃を受けました。とかち野酵母の教室を開講したいと思い色々調べた結果、「実績もあるし間違いない」と思い、岡本先生にお願いしました。今は驚きのスピードで気軽に楽しめる「とかち野酵母」のパン教室を開催したくさんの方とつながれるのが楽しいです！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊池尻さん、ありがとうございます！池尻さんと私を結び結び付けてくれた「とかちの酵母」

今日はチョコシートを手作り二次発酵した生地を四角く伸ばしてシートを置いたら包んで麺棒で伸ばします。三つ折りにした生地をさらに伸ばします。三つ折りにして伸ばすの回数で縞模様が変わってきます。力を入れすぎると生地とチョコが混ざって、綺麗な白黒模様が出来ません。優しく少しずつ伸ばしましょう。パイシートを作る感じです。パイシート作りは難度が高いので、このパンでやり方を覚えるのもいいと思います。ちなみに、私も最初は、うまくいかなかったです。失敗しても何度も練習すれば誰でもできると思います

全粒粉とライ麦を加えた白桃チーズライスいろんな成形方法がありますが、私は楕円形に伸ばして、フィリングをおき、餃子の皮みたいに真ん中に集めます。(上下)それをさらに二つに折り、閉じます。焼成する前にクープ(切り込み)をいれます。素朴な味が好きな方に評判のお味です。お問い合わせはpankyoushitu.pannomi7＠gmail.co.jp

昨日のレッスンはハロウィンにちなんで、かぼちゃのメロンパンを作りました。メロンパンのレッスンはいつも大人気です😊かぼちゃを生地に練り込んで、見た目もかぼちゃっぽく🎃今回は定員6名中、4人がお子様♪そして、3人が中3男子！！うち、2人はいつも母娘で参加してくださっているご家庭の息子さん2人も一緒に参加♪もう1人の中3男子は、不定期でお母さまと一緒に参加してくれている息子さん。この2家族は家族ぐるみでお付き合いがあるみたいで、お子さんたちもお友達同士。

先日の伊達町マルシェで販売したフォカッチャを再現。コレ、霊山町の色とりどりのじゃが芋を華やかに見せてくれるので明日の直売でも販売します♫でも、この前のマルシェと同じじゃぁつまらないから・・・ムフフッ。。。明日の一番目のお客さんが来るまでにメイキングLiveやろうと思っています。明日は支援員として開催する最後の工房直売となります。既に予約は締め切っておりますがライブで皆さんにとって良い飯テロになりますように(笑)♪https://www.instagram.com/r

ブログやSNSでわたしに訴えかけてくるパン教室さんで気になることがあります。白神こだま酵母やとかちの酵母を天然酵母なのに簡単！天然酵母なのにすぐできる！といううたい文句。きちんとパンのことをわかってきちんとパンの勉強をしてる人なら絶対に言わないワードです。なぜなら、サフのドライイーストも白神こだまの天然（？？）乾燥酵母もとかちの酵母もすべてドライイーストであって天然酵母です。最近は

ツヤツヤ♡カリカリのベーグルができました！本日もシェフがお手伝い…♡味見もしっかり♡♡ようやくオーブンの癖も掴んできたかなー！！シンプルなベーグルは料理にも使いやすい♡♡♡次は紅茶を練り込んでみようかな…いろんなバリエーションが楽しめるベーグル開発が楽しすぎるー！！

ついに本日11時より初めてのインスタライブをします！みなさんフォカッチャアートをご存知ですか？フォカッチャの上を野菜でデコレーションする映えるパンです！どんなパンができるのか…乞うご期待！！アカウントはこちら💁‍♀️天然酵母パンにじいろ☺︎こうりきしおり(@baker.nijiiro)•Instagramphotosandvideosinstagram.comぜひよろしくお願い致します♡

ご覧いただきありがとうございます家事に育児に仕事を頑張る女性の癒しの時間✨心もお腹も満たされる初心者さんのためのオンラインでごねパン教室準備中の「こねーる」のしんです！今日は前から気になっていた天然酵母を買ってきました！レーズン酵母や白神酵母ホシノ天然酵母を使ってパン作りをしましたが天然酵母は酵母起こしに時間がかかるのですっかり遠ざかっていました近くのスーパーでドライイーストと同じ感覚で作れるとかち野酵母を発見！エゾヤマザクラのさくらんぼ🍒から生まれた酵

本日パンをお渡しした方から連絡が来ました♡♡こうやって渡したパンが喜ばれるって感動しますよねー♡♡こちらこそ食べていただけて幸せです♡これからもパンを通して感動を伝えたーい！！最後まで読んで頂きありがとうございます♪

​こんにちはついに…アロマベーグル完成しました👏試作すること49回…ようやくここまできました😭😭😭香りにつられてやってきた怪獣娘🤣🤣🤣熱々を触って涙目に…冷ましてからあげたらモリモリ食べ始めました！！喜んでくれてなにより…♡♡あと4つレシピを作ります😭😭😭😭果たして完成なるか？？最後まで読んで頂きありがとうございます♪

天然酵母ときくと難しいんじゃない？？できるの？私もそう思っていました…それがなんと…15分で出来ちゃうんです！パン作り経験が皆無だった私でも一発成功しちゃうぐらい簡単でした😊ほのかにフルーティーな香りがするとかち野酵母！作ってあげれば2歳の娘でもパンが作れちゃいます♡子育ての息抜きに子どもとの親子時間におすすめです♡15分出来ちゃう酵母の起こし方セミナー近日開催を予定しております♡気になる方はぜひチェックしてくださいね♪最後まで読んで頂きありがとうございま

​おはようございます♡新しいチャレンジとしてスペルト小麦のパンを試作中…そもそもスペルト小麦とは…紀元前9000～5000年頃から食べられている小麦の原種の一種です。中世頃まで一部のヨーロッパで食べられてきた穀物で、普通の小麦よりも栄養面が優れていることが特徴。天然の植物であり、現在も品種改良が行われていないとされている小麦です。さらに普通の小麦よりも風味が豊かで、料理に使うとナッツのような香ばしさを楽しめるといわれています。特徴①簡単に粘り気が出るスペルト小麦は

ついに！新しいミキサーを購入♡壊れてから1年半買わずにいましたが…やっぱり必要！ということで近所のケーズさんへ…ラスト1点につき安くしてもらえました♡早速試作づくりに使用♡いい感じにとろとろになりました🙇‍♀️現在レシピ開発中…これからのお供になりそうです🤣最後まで見てくださりありがとうございます🙇‍♀️

パン＆発酵教室epi～発酵ライフで美と健康を～パンと発酵料理の教室ですこんにちは発酵ライフアドバイザーPROの原田ひろこです１３（水）より9月度とかちの酵母クラスのご予約受付が始まります。～９月度とかちの酵母クラスレッスン予定～★９/15(木)ピーナツロールパン甘さ控えめのピーナツクリームを使ったパン１５cmの丸形を使用します２,６００円（税込）１０時～１３時１３時半～１６時半（各回１６名）★９/３０（金）黒ゴマチー

よもぎ摘みして茹でて…すり鉢ですって…こねて…オーブンで焼いて…手作りよもぎパン♡♡くっついてしまったけど…みんなで楽しくワイワイおいしく出来上がりました♡♡さぁ！これを食べたら下山します♡♡

仕事帰り娘の2歳のロウソクを買いに富澤商店へ…帰りの電車内で開封していました一方母は…米粉パンの試作に向け2種類の米粉と新しい綿棒きび砂糖タピオカ澱粉を購入♡♡ほくほくしながら帰宅しました♡お店が混んでいたのでなぜだかきいたら7/1から小麦粉が値上がりするので大量買いしている人もちらほらいるそうです私も買えなかった分はオンラインショップで購入しておこうと思いますいろんなもの値上がりしてしまうこのご時世…値上がり止まって欲しいな…最後まで読んで頂き

オーブンが壊れてしまいテストが受けられない…と困っていたら…ありがたいことに友人が貸してくれ無事に受けられることに…初めて使うオーブンに苦戦しながらなんとか焼けました♡♡焼き色は黒くなってしまったり食パンがはりついてなかなか取れなかったり…ハプニングもありましたが無事に終了しました…一安心いろんなオーブンの癖を把握してどんなオーブンでも焼ける技術を身につけたいと痛感しましたこのパンは貸してくれた友人の元へお嫁にいきました…パンのパワーはやっぱりすごいこれから

福岡県北九州市(主に八幡東区)で、レンタルスペースでお教室をしていますatelier.maguｱﾄﾘｴﾏｸﾞのyurikoです。今は、甜菜糖のアイシングクッキーとあんこのお花（あんフラワー）を主にレッスンをしています。手仕事が大好き人の笑顔を見るのが大好き美味しいものも大好きな私です。お菓子もそうですが最近は、体に優しいものをなるべくチョイスするようにしています。でも、ガチガチではなくチョイスできる時はという感じです。ガチガチにすると自分も苦しく