てんちじん

今年７月の出来事の備忘録ですフードアナリスト仲間御一行様ツアーは続きますこの日のディナーは『すしてんちじん』さんへ本当にコ・ス・パが良くて居心地の良い札幌で大好きなお店です☺️簡単に昨夜の内容をご紹介しますね✨まずはツマミから＜九州産天然真鯛＞白身から出してくるなんて勇氣だね少しねっとりとしていて美味しい《はがつお》少し燻製がかかっていて美味しいです

今年１月の出来事の備忘録ですこの日は取材を兼ねてラーメン屋さんへ行く予定が、なんと新型コロナ影響で暫し休業中(>_<)勤め先の方針もあり基本的に夜の外食は自粛中しかし花金で折角外食しようと思っていたので先般来札予定の方々をお連れする予定だったお店をやはりコロナ影響でキャンセルしてしまったのでお詫びを兼ねて訪問させて頂きました☺️大好きな『すしてんちじん』さん（↑クリックすると過去のブログへ）

今年８月の出来事の備忘録です僕が初めてフードアナリスト講座（４級）を受講した際その時の講師としてお世話になったゆかり先生が札幌に家族旅行にいらしていて声を掛けて頂き久しぶりに再会しましたお鮨が食べたいとのことだったのでサラリーマンの僕にも懐に優しくコストパフォーマンスが良くて札幌で僕が１番好きなお寿司屋さん『すしてんちじん』にて（↑クリックすると過去のブログへ）美味しいお鮨を頂きながら旧交を温め

今年３月初めの出来事の備忘録です北海道は【緊急事態宣言発令中】特に土日の不要不急の外出は控えましょう…だったのですがこの日は食友達からのご依頼でひょんなことから本州からの初対面のお友達をお鮨屋さんにご案内する約束をしていました。こんな時期なので遠慮しましょうかと事前にご相談があったのですが札幌自体にはいらっしゃるとのこと知り合いの飲食店の皆さんがキャンセルで疲弊していることを知っているので僕が予約

今日のお昼ごはんケンタッキー祭り昨日買おうとしたけど、行列がすごかったのですぐに退散。本日夫がリベンジしたがったので行ってみたら空いてました。何事もとらわれることなく、タイミングを大切に夜は私が予約していたテイクアウトのお寿司を取りに行きました。夫が運転していって、着いたら私がさささっと取りにいくスタイルです。このパターンでテイクアウトも楽々可能に。しかも現金払いだと、店主が車まで持ってきてくれるという配慮までしてくれているようです。すしてんちじんのお持ち帰り第2弾、バラちらしです。

久しぶりのすしてんちじんさん。一年ぶりかな？以前より塩味が弱くなり、より私好みに。エシャロットなどの薬味も好き♪写真を見てたら、また行きたくなりました。お任せ1万円。コスパ最高なお鮨やさんです。

今日の晩ごはんSABABOU大好きなお寿司屋さんの持ち帰りメニュー、鯖棒鮨です（税込3,000円！）。毎月行ってたのにコロナのせいで、1月に行ってから行けてません。ご挨拶がてらお店に行ってきましたよ。開けるよ、ワクワクオープン〜昆布美味しそう♪断面はこちら。酢飯が鯖で挟まれちゃってました慣らしてから食べると脂がじわっと出て美味しいとのこと。その通りにしていただきましたよ。赤酢が少し入っているタイプです。ゴマや紫蘇の風味よく、上品な味わいの鯖棒鮨でした。これはリピ100。折も作って

おはようございますどんよりと曇った空、昨日よりも寒い朝そしてホテルの部屋は超乾燥してるし・・・(^^;)今日で札幌出張は終了美味しいものがいっぱいで飲んで、食べて、合間に仕事もして(笑)将来、ここで暮らすのもいいな～って思う今回の出張の1日目飛行機の中で、早めのランチ量も少な目で、色々とおつまみになりそうで、お酒が欲しくなるけどここは、コーヒーで(^^;)札幌に着いて、サクッと仕事を済ませた後は地元

７月の備忘録です久しぶりに大好きな「すしてんちじん」さんへ（↑クリックすると過去のＢｌｏｇへ）僕が唯一札幌で定期的に通っているお寿司屋さんです新装オープンしてまだ１年目にして「ゴエミヨ２０１９北海道（札幌）」に掲載されるという快挙その実力は折り紙つきです僕がこのお店が好きなのは大将が本当にお寿司が好きなこと食べていて居心地がいいので

おはようございます。コッッッッパ・アメ～～～リカ！！予選突破をかけたエクアドル戦、、前半を１－１で折り返し、、地力が試される後半戦やいかに！？ハーフタイム中にブログ更新を試みる、セロニアスです。さて、、本日の舞台は・・・北の大地札幌市中央区すすきのにある・・・お鮨屋さん・・・すしてんちじん★ススキノの入口にあります。店主（オーナ

もう札幌も春になろうとしているのにまだ僕のＢｌｏｇは昨年１１月の記事ですスミマセンさてこのＢｌｏｇには何度も登場している僕の札幌では一番のお氣に入りのお鮨屋さん「すしてんちじん」（↑クリックすると過去のＢｌｏｇへ）今回は仲良くさせて頂いている大好きな代理店さんの方と一緒に…食のことでは良く氣が合うんです仕事と女性の趣味は合わないけどネ（笑）

去年オープンしたお寿司屋でおまかせコース１本だけど内容の割にはリーズナブルで美味しかったよ～と教えてもらいました。その人はリーズナブルでも、ruiはリーズナブルとは思えないけどでも～行ってみたくて（笑）ビルの地下なんだけどあれ？？ないぞ～～とウロウロしてると奥まったところにお店がありました。すしてんちじんおまかせコースのみのてんちじんカウンターが１０席位のみの店内です。大将が「場所すぐにわかりましたか？」と聞いて

僕が氣に入って特別な時に利用していたお鮨屋さん「鮨天地人」（↑クリックすると過去のＢｌｏｇへ）閉店して約半年くらい経ったかなそして移転リニューアルしたのが今日紹介する「すしてんちじん」実はお会いしたことはないのですがオーナーがいらっしゃって職人さんを雇って運営しているお鮨屋さんのようです

おはようございます！今日からお盆となりますが、私は交代での夏休みになるため、今年は出勤でもブログの方はお盆期間のプレミアムネタを蔵出しします(笑)さて、先日の札幌旅行時に訪問したススキノ(札幌市南4条西5丁目)のF45ビル地下1階にあるすしてんちじんこちらの大将はまだ若いのに「すし善」「伊勢鮨」「鮨処有馬」という名店で働いた経験のあるお方料理は、おまかせの10,000円のみ(平成30年8月4日現在)と至ってシンプル、かつ、リーズナブルな価格でもお店は高級感漂うしつらえお