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ご覧頂きありがとうございます。アラ還とはアラウンド還暦の略。アラサー、アラフォーをもじったもので60歳前後を指します。アラカン道は、最高にカッコイイ60代を目指し、ゆるーい日常をつづったブログです✨️ども、アラカン道の葉石です😆さて、夫の誕生日当日ですが、彼の大好物であるうなぎを食べに行きました🤤場所はつきじ宮川本廛です。まずは日本酒で。うなぎに合うね〜✨️肝焼き。苦味がまた良いのよね💕︎まぐろのぬた。京都ではてっぱいと言います。蓋を開けながらニヤニヤ(๑¯ω¯๑)本当
近所の男士が溜池の水抜きをしていた白鷺が一羽来ていた新婚当時水抜きで得た鮒で義母が「鮒のてっぱい」を作った島育ち池の魚など食べことが無かったあの濁りで育った鮒など食べられないつれあいは珍しい酒の肴に喜び箸を運ぶ今なら食べたか否今でも食べられないつれあいが子ども時代に一生分食べた南瓜と人参が嫌いなように…あの匂いが駄目で納豆が食べられないことは日本人として勿体無いとは思うものの駄目なものは駄目だ…池の底の緑色の水溜まりを見ながらでもこの水で育った
亀の井ホテル観音寺7回目その2夜食の続きで香川県と当ホテル独特のメニューです。讃岐のばら寿司かしわ天きんぴら沢庵さぬきくらげとセロリの土佐煮丸尾醸造所うま味醤油海老天しょうゆ豆かえりちりめん三杯酢てっぱい味の花鯛山芋焼き再訪する日がきますように・・・ご馳走様でした。
自由が丘の居酒屋の名店「金田」にはコロナ後こそ減りましたが、昔から通っています。大好きなメニューは沢山あるのですが、季節ものでは春のてっぱい（赤貝ととり貝のぬた）と一度しか食べたことがないので時期は覚えていないひろうす（がんもどき煮）が大好きです。これまでは金田での遭遇頼みだったのですが、築地など市場を歩くうちに自分で作ればいいことに気付きました。まず、築地の小林豆腐店でがんもです。平べったいやつで300円くらいかとイメージしていると丸いので110円だったので、8個貰いました。おじ
🏮居酒屋ふかざけ🏮へおいでやすぅ〜🫛ちょっと太めの九条ネギがあったので🐚しじみの佃煮もあったので🍚白味噌もあったので「わけぎ」ではないけどネギで「てっぱい」「ぬた」こりゃーいけますよ‼️🍺🍶うひひひ〜また食べたくなっちゃう〜よかったら
四国のご当地グルメ作り振り返り下記青文字押すと当時のブログにリンクします高知県〜〜ジャン麺愛媛県〜〜宇和島鯛めし徳島県〜〜徳島ラーメン香川県〜〜てっぱい全部美味しかったけど、衝撃的に美味かったのは宇和島鯛めし北海道は鯛がほとんど取れないのもあり、あまり食べる文化もなく、スーパーなどにもたまにしか売ってないのですが、これ食べてから鯛を買うようになりました鯛の卵かけご飯考えた人は天才です次は中国地方振り返ります
「私のうどん履歴～2024.8.15-」S12625・松山千春DATABESE総合TOPPAGENF・アーティスト別LIVEDATABESE総合TOPPAGENF◇更新履歴V1.0:2024.9.17初稿～随時更新◼️私のうどん履歴2024～2024.8.15-※初訪問日時「店名」/所在地/うどんの種類/うどん百名店/備考01.2024.08.15「谷や」/東京都中央区人形町/讃岐うどん/百名店2024/店内広め👑👑👑『【うどん
「【百名店-04/コストパフォーマンス優/立ち食いうどん】東京都文京区本郷『トウキョウライトブルーホンゴウスリー』【外食2024-209/うどん2024-07】」S12627・松山千春DATABESE総合TOPPAGENF・アーティスト別LIVEDATABESE総合TOPPAGENF◇更新履歴V1.0:2024.9.17初稿『●随時更新～最新記事リンク・文章番号&記事タイトル一覧(A1319)』「最新記事リンク・文章番号&記事タイトル一覧」S
「【桐生名物】ひもかわうどん豊島区雑司が谷『ひもかわ桐生』なう。【外食2024-208/うどん2024-06】」S12622・松山千春DATABESE総合TOPPAGENF・アーティスト別LIVEDATABESE総合TOPPAGENF◇更新履歴V1.0:2024.9.16初稿『●随時更新～最新記事リンク・文章番号&記事タイトル一覧(A1319)』「最新記事リンク・文章番号&記事タイトル一覧」S11319・松山千春DATABESE総合T
「【うどん百名店-03】讃岐てっぱい、讃岐しょうゆ豆。四国のおつまみ、ひとつ、ひとつがめちゃ旨い。新宿『一滴八銭屋』なう。【外食2024-207/うどん2024-05】」S12617・松山千春DATABESE総合TOPPAGENF・アーティスト別LIVEDATABESE総合TOPPAGENF◇更新履歴V1.0:2024.9.15初稿V1.1:2024.9.15追記『●随時更新～最新記事リンク・文章番号&記事タイトル一覧(A1319)』「最
夕凪の湯HOTEL花樹海その4の続きで、朝食です。ビュッフェに先付がついている、ハーフビュッフェみたいです。会場花の間という宴会場で頂きますてっぱい青梗菜と油揚げ炒め煮牛蒡と人参のきんぴら鯛の子の煮つけ一番下のがヒジキの煮物に変わっているのかもしれません。「てっぱい」の解説「香川の郷土料理で、盛んと大根等の野菜で讃岐白みそで酢味噌和え」ただ魚は、元は鮒だったみたいです。しょうゆ豆以外は普通のビジホの朝食ですが美味しいです。デザートを止めら
今日だと思ってましたが土用の入りでした19日g土用丑の日です妻が高島屋へ。月に１度出店する七條鮒定前回も美味しく頂いたんで再び購入。今回のオマケは鰻しぐれ煮今朝、炊き立て御飯一膳に混ぜ込んで食べたら山椒も効いて美味しかったニャンチュールみたいなのはわさびですよ。ご飯には蒲焼お酒には白焼が前回に買って美味しかった海老豆煮豆でこれが一番好き二人で1パック食べてしまうわんぱくな夫婦ですネコポス便で
今回紹介する記事は2024年1月12日付けの「朝日新聞」の記事です。【手をかけ過ぎない母の教え】というタイトルで、料理研究家後藤加寿子氏が、和食と子育ては手をかけ過ぎないことについて、紹介しています。いつもどおり、「４つ」の視点でこの記事を見ていきます。（４つの視点についてはこちらをご覧ください）☆新聞記事の紹介について(発信者が重視するテーマに関してはこちらをご覧ください)★始めに読んでほしいブログについて(１)内容の要約季節を尊び、相手を
京都は、東京などと違う料理や料理の呼び方があります。この写真は、「てっぱい」です。メニューを見ても、分からなかったものをご紹介します。⚫︎「てっぱい」。東京だと酢味噌和え。鉄砲和えのことで、味噌や酢を混ぜたものを魚や貝と野菜を和えたもの。⚫︎「まる」。すっぽんのこと。形からまるといわれている。まる鍋やまる雑炊等のメニューがある。⚫︎「きずし」。酢の浸かり具合ガ深く、酢のものの一つとして食べ、醤油などはつけない。鯖のきずしが飲食店でよく提供されている。しめ鯖は、酢の浸かり具合ガ浅く、刺身
🏮居酒屋ふかざけ🏮いつもありがとうございます😊『【居酒屋ふかざけ】仕込み風景・野菜の下ごしらえ編⭐︎ついでにチョイ仕込み』🏮居酒屋ふかざけ🏮いつもありがとうございます😊『【居酒屋ふかざけ】常連さんの素敵なお祝いにキュン♡』🏮居酒屋ふかざけ🏮いつもありがとうございます😊『【居酒屋ふ…ameblo.jp先日、宇和島名産のじゃこ天みたいなつくねいただきまして💕美味しいんです🥰で、まさかのちょうどわけぎもいただきまして🥰で、ちょうど白味噌もありまして🥰はいっ❣️京都と
🏮居酒屋ふかざけ🏮いつもありがとうございます😊先日のもみじさんで、美味しいお刺身食べて😋大満足❣️『【京都河原町】立ち飲みなのに満足感♡新鮮なお刺身！立ち飲みもみじ』🏮居酒屋ふかざけ🏮いつもありがとうございます😊『【京都新京極】歴史ある店内でいただく懐かしい味のポテトサラダ♡京極スタンド』🏮居酒屋ふかざけ🏮いつもありがとう…ameblo.jpさあて‼️お酒に合いそうなのはっと👀貝の酢みそ和えって‼️✨てっぱい🥰←にやにや白味噌とお酢、辛子をまぜてぬた。これに、わけぎをゆが
野菜を沢山食べよ〜でほうれん草のおひたしまだボウルのままですが一束分どす。それとてっぱい食べたくておネギないし、水菜で代用おあげさんはオープンでカリカリに焼いたから美味しおすネギとちごてもありやなどしたやっぱり美味しい日本酒🍶欲しいやん？やけど引き篭もりの本日はありまへん。お年賀にと日本酒を買ってあるけど自分用にも買うといたら良かったわ
京都の老舗居酒屋「赤垣屋」の「てっぱい」は、分葱と九条ネギ、それと烏賊を辛子酢味噌で和えたもの。ま、京都民でもないので、あまり深くは語れませんが、「てっぱい」は行く度に必ず注文する一品で、ピリッと刺激ある味わいに名誉冠の燗酒がすすむのです。九条ネギと烏賊のてっぱいは京都のスタンダードなのだそうです。「てっぱい」とは分葱のぬた和えのことですが、分葱を切るときに発するパチンパチンと小気味良い音を鉄砲になぞらえた「鉄砲和え」が変化して、京都では「てっぱい」と言うようになったと何かで読みま
皆さん(^^)/こんばんわん子🐶ワンワンあっぶねぇ～blog更新出来てなかったこのまま闇に消えそうな勢いでしたｗｗｗ今月の目標奇数日にblogをUPするですそして、フォローして下さる方を増やすですま、僕もフォローしている人は０なんで厚かましい目標なんですが…。現在の1人からまずは10人を目指して頑張ろうと思います。質素倹約blogと言いつつ…質素倹約できているのかわかりませんが、今月の食費は15,000円以内に収めたいと思いますとかいいつつｗｗｗ初日に821円も使っ
昨晩京都出張から帰ってきました。月曜日に知り合いの現地女性とデート。酒を飲みに行くのは６−７年ぶりくらい。せっかくのデートなので、飲み屋に行く前に、あじき路地の隣にある大黒湯で、身だしなみを整えました。昔ながらの番台がある銭湯で、とっても気持ちよかったです。これでビールを飲む体制は万全。大黒湯|【公式】京都銭湯京都の銭湯100軒以上をご紹介1010.kyoto彼女が予約した店「こうじゑん」は、こんなところにあるのか、と思うほど狭い路地の奥にあります。まさに隠れ家飲み
３月初旬と思えないほど気温がぐんぐん上がってきた先日のこと。「てっぱいが食べたい！」と急に思いました。家には葱の束があるしお揚げにするかイカにするか…と魚売り場を歩いていたらきれいな茹で蛸が並んでいました。お葱を茹でで水切りをするとパーンとはじけて鉄砲みたいな音がするからてっぱい。家でならたっぷり作れるので嬉しい。多めに辛子を入れたらなんだか春の味がしました。・・・・・・ハクモクレン満開です。ぐーんと背中を伸ばして今日
なんでこの時期に？敷島館のお夕食はお食事何処で2Fのこちら花橘さん香川県の酒造・金陵さんですね敷島館のお夕食時間は2部制17時半か20時かですもちろん17時半でお願いなんなら17時でもよかったくらい笑掘り炬燵のお席でした霜月の献立前菜ままかりのてっぱい海月胡麻和え辛子蓮根鯛の子寄せ彩り串合鴨ロース鱒小袖寿司お酒は金陵さんの濃醇純米先椀替わりビシソワーズ造り鮪間八縞鯵鰆トリ貝あしらい一式土佐醤油煎り酒焼物鮑のバター焼き
今日は京都で、ゆっくりです。鯛とクレソンのてっぱい、小鮎の天ぷら、冬瓜と鶏そぼろ冷やしあん。〆は、自家製十割もり蕎麦です。蕎麦は、お店で石臼ひきの手切りなので、風味が良いですが、喉ごしがめっちゃ良いです。蕎麦湯も完璧です。
ぬたてっぱい※写真はちっとも関係ないですそれはぬたです京都だとてっぱいといいますよねぬたレシピ「ぬた」の基本レシピ。野菜も魚介もお肉も和えるで絶品に-macaroni名前は聞くけど、どんな料理かわからない……今回はそんな「ぬた」のレシピをご紹介します。お酢の酸味と味噌のコクは、野菜や魚介類にぴったり。和えるだけの簡単「ぬた和え」レシピもあるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。macaro-ni.jp子供の頃は酸っぱいしぬるぬるしてなんなんだろう、これって思ったけど大人にな
京都の古くからの酒場では超有名店だ。鴨川に面した川端通りにぽつんとある。夕方５時に赤提灯に明かりが灯ると、俄然、酒場としての存在感が出てくるから不思議だ。と言いながら、開店前から数名の行列が出来ているのが普通だ。開店から15分経って訪れたが、店内は小上がりもふくめてほぼ満席。奇跡的におでん鍋の真ん前の特等席が一つ空いており、そこに滑り込むことができた。相変わらずの雰囲気。テキパキとした店の人の応対、常連客の会話、注文の声、そんな賑わいが歴史ある店に染み入っているようだ。ビールを頼み、何を
【食育クイズ：Vol.８６５】「京都府」の「京料理」おさらいクイズ！「京都のひな祭り」の「節句料理」で出される魚は？∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞【食育クイズ：Vol.８６４】（「京都府」の「京料理」おさらいクイズ！日本の「農山漁村の郷土料理百選」に選定された京都の「田楽味噌料理」の名は？）の↓↓↓↓↓↓正解と解説↓↓↓↓↓↓【解説】「京の伝統野菜」の中でも、高品質な事から、特に高い人気を誇って
皆様こんばんは今日は、実家で焼き肉先におかんのテッパイで一杯ビールは、クリアアサヒの春仕様桜の宴さっ、焼き肉食べよ◇2月1日（発売日）より順次発送◇【限定】アサヒクリアアサヒ桜の宴350ml×24缶（1ケース）楽天市場3,520円takurouのmyPick【LOWYA（ロウヤ）】オリジナル家具通販サイト[幅120]パソコンデスク3点セットワゴン付きオフィス32,990円一人暮らし在宅業務に最適楽天市場【ポイント10倍★03/20限
３月３日(木）🌸入院７日目細菌に感染し緊急入院して７日目早いものです今日はひなまつりひな祭りは毎年私の実家でお祝いします。今年はコロナで中止ですが・・・私は三姉妹の長女実家のひな祭りは三人それぞれのお雛様が飾られちらし寿司、てっぱい、蛤のお吸い物そしてケーキ🎂が定番メニューです。今も孫のために母が開催してくれております懐かしいなあ子どもに戻りたい「てっぱい」(イカと葱の酢味噌和え)って、京都だけの呼び方ですか？一般的に「ぬた」っていうんですか？逆に「ぬた」が何
昨日出先で半夏生をみつけました。今年は７月２日が半夏生。７日までの間に蛸を食べましょう。相棒が帰ってきてひさびさ一緒の晩ごはん。『蛸でてっぱい（鉄砲和え）』甘みはうんと控えめ酢と辛子は効き気味。『丸ごと玉ねぎのスープ』黄金のスープです。『肉団子の甘酢あん』肉団子といいつつ小判型なのは早く火が通るよう。ピーマンプチトマトは農夫婦デビューした友人作。『万願寺唐辛子の焼いたん』土曜日は午後２時で仕事を終え日曜日にかけてこなさなけ
昨日より日差しがあり、風が穏やかで温かくなりました。遅い朝食は、「STARBUCKS」のハウスブレンド・コーヒーと「ONEDROP」で買った、淡路島「弁天堂｝のオーガニック・エクレア、あまいものはほとんど食べないのですが、エクレアは例外、小ぶりで素朴なやさしい味、「また買お。」そのあと、すぐ、ランチ：炊き立てのごはんの上に「沖ハム」タコライスの具、シュレデッド・ナチュラル・チーズとトマト、レタス、アボカドを置いて、付属のホットソースをかけるだけ。
