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こんにちは、柏木京子です。今日は建国記念日ですね。アメリカでは2月11日はスーパーボウル!スーパーボウルとはアメリカ最大のスポーツイベントと言われているアメリカンフットボールのプロリーグ「NFL」の優勝決定戦世の中はもう大騒ぎ〜!!さてさて。私は最近、料理をしながら湧いてくる感情をしっかり味わってます。これが面白い「美味しいお出汁は、水に対して3%の鰹節を入れる」にんべんさんで教えてもらいました。でもね3%は結構な
鳥の声が心地よいたくさんの種類の鳥達の声木の上の方を見上げる姿は見えない天界から聞こえてくるような透きとおる音が響き渡っている
こんにちは、柏木京子です。前の記事で予告しましたカリフラワーとミートボールのスープ。レシピをご紹介します。ミートボールをふっくら仕上げたくて、焼かないレシピにしました。やることは難しくないので、以下の手順を読んでくださいね。<A、B2つの鍋を使います>・Aの鍋スープでミートボールとカリフラワーを煮る・Bの鍋野菜類、小麦粉を炒める・Bの鍋にAの煮汁、牛乳を入れる・Aのミートボール、カリフラワーをBの鍋に加える完成!
料理から、何があっても大丈夫を伝えます!こんにちは、柏木京子です。カリフラワー、食べますか?夫は少し前まで、カリフラワーとブロッコリーの区別がついてなかったみたい白いのはカリフラワー緑のはブロッコリーどちらも11月〜3月が旬。冬がおいしいのです生で食べるなんて、ムリ無理と思っていたのです。しかし、アメリカではサラダに入ってる。カリフラワーも生。ブロッコリーも生。食べるとモソモソするんですよだからアメリカ人の子
料理から「何があっても大丈夫」を伝えます!こんにちは、柏木京子です。4月から始める【五感を活かす料理】についてです。その中の一つ、『想い出の料理』。これは私がとても大切にしたいと思っていることです。想い出の料理を思い出していただき、五感で感じていきます。それをみんなでシェアします。私の思い出の料理は何かな・・・と考えてみました。思い出すのは、美味しくなかった、辛かった、うまくいかなかった思い出ばかり。予想外でした。すぐに
料理から何があっても大丈夫を伝えたい〜こんにちは、柏木京子です。今日は春からスタートする【五感を活かす料理】について。この講座で大切にしたいことは「自分の中の大切にしたい一点を見つける」。忙しい現代は、時短を追い求めて料理しています。頭で料理していて、感覚を使っていない。五感が鈍ってくるし、料理がつまらなくなる。何が正解かわからなくなる。そもそも大切にしたいことは、短時間で料理を作ることではないんだと思うのです。私にとっては、家族が
こんにちは、柏木京子です。今日は映画鑑賞会のあと、鰹節削り体験、発酵調味料の味比べ。体に優しいご飯三昧。幸せな1日でした鰹節削り体験。かつおの節を手で持ってみる。固さ、色、ざらざら、ツルツル。五感で感じる。触っただけなのに、香りがすごい〜削りたての鰹節。発酵調味料の手作り味噌。甘酒を使ったキムチ。いりこ入りのふりかけ。レンコンと大根の福神漬け。和歌山の梅干し。鰹と昆布の一番だしのお味
去年オンラインパンレッスン講座に4ケ月参加その後毎月一回レッスンを受講している今朝は一度は自分で作ってみたかった憧れのクロワッサンのレッスンイギリスは朝の6:00からのスタート家族が寝静まる中朝活にピッタリキッチンがパンの焼ける香りに満たされるクロワッサンのバターの香りも好きパリッとする音も好き形も好きなんと言っても食べた瞬間から幸せな気持ちでいっぱいになる私の密かな楽しみ…………
こんにちは、柏木京子です。今日はリクエストをいただいた、フルーツ寒天のレシピです。固める方法は、寒天、ゼリー、アガーがありますよね。これは寒天を使ってます。寒天を使うと、角がきれいに出ます。南国の生のフルーツはゼリーだと固まらないのですが、寒天なら心配ありません。【フルーツ寒天】<材料>水300cc粉寒天4g(1袋)砂糖60gレモン汁1/2個分キウィ、ブドウ、オレンジ、いちごなど適宜<作り方>1.鍋に水、粉寒天を
チーズケーキとアップルパイのお店焼き菓子きび党飯田です❤️ずいぶん前にこんな記事を書きました😊チーズケーキの販売を始めたばかりの頃😊きび党生まれたてのホヤホヤだー自分でも驚くのはちゃんとこの後工房を構えてるし6年目に突入する今4月から店頭販売もできるようになること😊それもこれもお客様のお陰です❤️本当にありがとうございます😭❤️でね、改めてきび党のチーズケーキの美味しさってどういうところなんだろうどこをアピールしたいんだろうどこが評価されてるんだろうと考えて
こんにちは、柏木京子です。学びの仲間が教えてくれた動画。とっても素敵だから、ぜひ見てみて下さい!動画の中でケシーさんが言ってたこと。妻財(さいざい)。この解釈は人によっていろいろなのだけど、ケシーさんがおっしゃるのは、男性は女性を満たすことで運気が上昇する。女性は身分を楽しませるものが運気が上がる。つまり、女性は女性性を大切にするのが大事。自分自身を愛でる。半径3mの幸せから目をそらしてはいけない!それには衣食住
こんにちは、柏木京子です。冬休み、家に帰ってきた娘を見ていて思いました。「味、わかってる?」大学の寮で一人でご飯を食べることが多いせいかスマホを見ながらご飯を食べているのです。朝は起きるのが遅いので、家でも一人で食べることが多い。そうするとスマホ片手にご飯になってしまう。私が言ったのは、『一人のご飯も楽しもうよ!』食べ物に正面から向き合って味わいながら食べる。目で見て香りを感じ食感を楽しみ音を聞く。五感をフル
こんにちは、柏木京子です。【想いを伝えるコミュニケーション講座】では、最初からお伝えしていることがあります。コミュニケーションスキルを自分にも使って下さい、ということ。相手を尊重しながらコミュニケーションするように、自分も尊重しながらコミュニケーションする。そうすると自分のことがわかるようになります。『自己理解』自己理解が深まることで期待できるメリットは・自己肯定感が高まり、自信が持てるようになる。・他者を理解することができるようになる。
こんにちは、柏木京子です。味噌作り、お申し込みをありがとうございます!今年は初めてご参加の方をお迎えすると同時に今までに参加された方も一緒に同窓会をします。同窓会、昨年くらいからやりたいな〜と思っていました。今年初めて、勇気を持ってお声がけさせていただきました。初めはみなさんシーンとしていて、あーーーと思ったのですが、だんだんにご返信くださっています。zoomで繋がってみんなでお味噌を仕込みます!アメリカ東海岸、西海岸、ヨーロッパからもご
こんにちは、柏木京子です。昨日はストームでした。強風が吹いて、雨がザーザー降りました。朝になったら川の水が氾濫して、川沿いの駐車場が水浸し何台もの車が水に浸かってしまい、動けなくなっていました。そういえばこの辺は水浸しになったことがあると、以前英語の先生に聞きました。午後からストームが来るよ〜と言っていた日。午前中は英語のレッスンでした。「今夜のご飯は何にするの?材料を買って帰らないと、午後からストームよ!」「うーんと、ス
寒いしか言えない朝です🥶昨日、今年初の食材が届いたので、soupには、いつもの昆布と椎茸に南瓜の種とワタをプラス。ほんのり甘くなります。🐶Otoごはん*芹、ブロッコリー茎、金時人参、南瓜、キャベツ*発芽玄米、胚芽米、雑穀米、アンデスレッド🥔*刻み納豆、鮪の血合いオーブン焼き🐟soup昆布、椎茸、南瓜の種とワタ、野菜諸々、すり胡麻食後バランゴン🍌、糀甘酒、生姜の絞り汁、プレーンヨーグルト完食😋おとなしの今日のお散歩でも、ワン友さんを探していましたが、会えませんで
新年になりました。今年もどうぞよろしくお願いいたします🙇♀️年末から長めのお正月休み気ままにだらだらだらだらと過ごし未だ「やる気スイッチ」が入っていない感覚そんな中、三連休もあけて今日から本格的に日常がスタートした感じではありますが、年末に長年勤めた職場を辞めたわたしは、今はフリーランスのカウンセリングのお仕事と、新たなパート先を絶賛求職中という、今までとは違う日常となっていて、ちょっと勝手がわからなくなってます年初にあたり、今年はどんな年にしたいのかと考えました。もっと痩せ
こんにちは、柏木京子です。アメリカ、ニュージャージーは初雪が降りました。買い物に出かけようと思っていたけど、断念。今日は一日家にいていいんだよ〜と言われている気がして、ちょっと嬉しい1日でした。さて、今日は【オンライン味噌作り】のご案内です。今年も味噌作りを行います!開催予定は2回。1月21日(日)10時〜11時半頃まで2月18日(日)10時〜11時半頃までどちらか選んでお申し込みください。【事前質問会】も
こんにちは、柏木京子です。新しく始めるオンラインクラス、内容を練っています。最近とても気になっているのは、時短で料理することが当たり前になっていること。みんな忙しいから、短時間で料理したい。私もそう思っています。時短料理。こればっかりやっていると、料理が辛くなります。なぜなら頭で料理していて、感覚を使っていない。そうすると正解を追い求める。合ってるか、間違ってないかって。こんな料理はつまらない。苦しくなってきます。そもそ
明けましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。1月1日の朝、初日の出を見ようと起きたら、母からのLINEで石川の地震を知りました。どうか1日も早く安心できる状況になりますように健康で過ごせる日々に感謝が湧きます。今年はお雑煮の物々交換。お友達からいただいたのは、香川のお雑煮は丸餅で、中にあんこが入っています。白味噌でぽってりとしていて、とってもおいしい💕私は東京のすまし汁。鰹
こんにちは、柏木京子です。料理がめんどうな方のためのオンライン料理教室。2日にわたって行いました【お正月料理作り】。無事に終了しました〜!今日は熱が入って、冬なのに半袖重箱詰めは明日です。今年の仕事納め。ありがとうございました----------お申し込み受付中!----------☆【2024年を良い年にする!プライベートセッション】----------☆【お出汁教室】オンライ
おはようございます今日はいつもよりゆっくり寝てしまった。朝起きて明るいと嬉しい。今年も残りあと2日。1日1日を丁寧に大切に生きたいと思ってるのになにもせずただ目の前のことをこなすだけの日々だった気がする。今日明日は家族が無事に年越しできるように準備しないと。皆様にとって今日がすてきな日になりますように。
慌ただしくも過ぎる日常。ことに、年末はそれをひしひしと感じます。松浦弥太郎さん『暮らしの手帖』の編集長でもありました。慌ただしい本日、本屋さんでこの本に出会い、今夜はゆっくり読みます。読みたい。『人につくって食べさせるのは頑張るけれど、一人ならカップラーメンでいい』という文があります。まさしくわたしもそう思っていた人。しかも、“美徳“とまで思っていた人。娘たちのためには、自分を蔑ろでもいい。でもね…松浦さんは教えてくれました。『まずは自分がしあわせにならなければだめ』と。
生まれてからずっと東京に住んでいて田舎に暮らしたいなどと思いもしなかった。旅で自然に触れるのは好きだけど住むなんてありえないぜったいに退屈に決まってるな〜んて思ってたのに💦人って変わるのかそれとも歳か😅カラダとココロがすでに軽やかで穏やか満たされてます🩷毎日お外でお茶したい人間だったのに1日家にいてもな〜んか幸せ😊まだカーテンも付いてませんが、またお客様したい熱も出てきそう🔥前の家も人が来てくれる家だったけど(そもそもマザーシップ時代からお茶会ばかりやって
こんにちは、柏木京子です。料理がめんどう、もっと料理を楽しめるようになりたい!という方のお話をお聞きしています。そんな方々のお話をお聞きしていて気になるのは、食べ方。自分が食べるものはなんでもいいという傾向があります。子供にはちゃんと食べさせようと思うけど、自分は適当でいいと思っている。残り物を食べたり甘いものでお腹を満たしたり。そんな方々は、自分に自信がないことが多いです。「食べることは生きること」という言葉があり
こんにちは、柏木京子です。前回に引き続き、コミュニケーション講座のご感想です。ご了解をいただきご紹介させていただきます。今日はAさんのご感想です。京子さんにお誘いいただき、コーチングは内観にも使えると聞いて興味を持ったため、この講座に参加しました。最近の変化は、直属の上司に対する見方が少し変わったかもしれません。当初は「心が通わない人」と、あまりいい印象を持っていませんでした。しかしこの講座で学ぶようになった今は、「コミュニケーションの仕方が私が期待す
毎日の料理から自信がわく方法〜こんにちは、柏木京子です。連載中のコラムとレシピがアップされました!今回のコラムはお正月について。レシピは、海外でも作りやすいおせち料理3種をご紹介しています。(レシピは会員登録をすると、ご覧いただけます。)『おいしい暮らしの台所』第4回『おいしい暮らしの台所』アメリカ駐在中の料理研究家柏木京子さんの料理コラムjoes-magazine.com以下、コラムの部分をご紹介しますね。お正月は私たち
毎日の料理から自信がわく方法〜こんにちは、柏木京子です。娘が風邪をひきました。体調悪い〜とゴロゴロ。あー熱があるーと、アピールするように何度も熱を測ってる。かつお節と昆布でお出汁をとり、娘の大好きなおうどんを作りました。美味しい美味しいと、最後の一滴まで残さずに食べてくれました。これで大丈夫!冬休みで帰ってきて、やっと緊張が解けたのかな。熱が出てよかった。今学期も色々あった。よく頑張ったね。いっぱいゴロゴロして
こんにちは、柏木京子です。今年もあとわずか。今年はどんな年でしたか?来年はどんな年にしたいですか?ってこれから聞かれる話題ですよね。これを明確にしませんか?言葉にすることで、なんとなくの思いが現実になる!自分の話を自分で聞くことで、より現実味が湧く。話を聞く人(観察者)がいることで、変化成長をしっかり実感できます。<セッションの方法>セッションの前にワークシートをお送りします。それを送り返していただき、セッショ
毎日の料理から自信がわく方法〜こんにちは、柏木京子です。今日はクリスマス料理について。12月24日クリスマスイブにそのまま食べていただきたいので同日の午前中に行います。早めに作っておけるものを作り直前に火を通した方がいいものは下ごしらえまで。食べる前にオーブンに入れていただければバッチリなようにしました。ご提案のレシピはこちら。・鶏もも肉のオーブン焼き(下ごしらえまで)・グリル野菜(下ごしらえまで)・海老とグレ