つる幸

お疲れ様です。いつものように本日も母と妹と下の甥っ子と私とでランチに出かけてきました。鳥取県は北栄町にございます「つる幸」さん。外観はほとんど普通の民家です。そのため到着するまで少しばかり迷いましたけどどうにかこうにかたどり着く事ができました。11時の開店と共にぞろぞろと暖簾を潜りました。因みに店名ですけど鶴光師匠とは何も関係はなさそうでした。いただきましたのは.私と甥っ子はトンカツ定食。母は焼肉定食。焼肉と言えば牛の焼肉と思いきや運ばれてきた

「つる幸がなぜ初競りで珠洲産のカニ獲得に熱くなったかを、つる幸の最新情報とともに紹介ください」つる幸の概要と最新情報金沢市高岡町に位置する「つる幸」は、2025年11月7日にグランドオープンしたばかりの高級旅館です。元々は石川県を代表する老舗懐石料亭「懐石つる幸」（創業約100年、ミシュラン掲載の実績あり）で、2024年11月に閉店した同店舗を、能登町の旅館「百楽荘」が改修・再生。金沢の伝統文化を継承しつつ、富裕層向けの「和オーベルジュ」として生まれ変わりました。金沢駅から車で約5分

「今年もカニの季節になり、加能ガニの初競りの結果、450万円の値段がついた。新聞は獲得者しか伝えないが、ネットの発言からどんな人たちが競争したのか調べられますか。」加能ガニ初競りの概要2025年11月6日、石川県金沢市のかなざわ総合市場でズワイガニ漁の解禁に伴う初競りが開催されました。最高級ブランド「輝」（1.76kg、珠洲市蛸島漁港の長栄丸水揚げ）に450万円の落札額がつき、過去2番目の高値となりました。このカニは、厳しい基準（サイズ、状態、鮮度など）をクリアした希少品で、落札者は

金沢市内にある金沢料理のお店金沢せつ理ミシュランガイドで1つ星を獲得しています。食前酒は、中村屋店主おすすめの日本酒からビール、日本酒と続きます。手取川の大吟醸名流揚げ物と茶碗蒸し。茶碗蒸しは、上に鮟肝のシャーベットがのっています。能登牛のローストビーフ加能蟹のしんじょご覧になった方は1票の投票をおねがいします。下の３つのうちいずれかに読んだよのクリックご協力よろしくおねがいします。クリックすると画面がきりかわり、順位があらわれます。にほんブログ村にほんブロ

金沢に行ったら、鈴おきさんへ。いや鈴おきさんに行くから金沢にきた。温かいお出迎えの中秋の名月の飾りが、加賀の群青色に映えます。季節的に部屋を通り抜ける風が気持ちよく、食欲に火が付きます。かに、鮎と季節の食材の中、タイのお刺身が美味しかったです。お塩で引き締めたそうですが、それが秀逸で、鯛の美味しさを改めて教えてくれました。南瓜の茶巾でおうすを締めに今日も満喫しました。また１１月に～！尚、お茶室もあるので、お薄をメインに御料理を作っていただくことも出きるようてますよ。

鈴おきさんは長年お付き合いさせていただいている懐石料理屋さんです。昼、夜と二組ずつのお席設定ですので必ず予約をされてくださいね。つる幸金沢の元料理長の方のお店で、ミシュランの星が付いており、お茶会も多く開催されていらっしゃるようです。落ち着いた入り口に、今日は何で楽しませてくれるのかなと心弾みます。お茶会席を催したばかりということで、いつもながら素敵な装いのお部屋でした。今年は春、初夏と訪問することが出来なかったので久々の季節感のある御料理に感激しました。酢の物、ハモ、鮎、お茄子～。

目下金沢で1番のお気に召し割烹鈴おきなんせ1日2部屋２組のみのご予約なので毎回狭き門ですがここ数年通わせていただいています。お昼は未だスケジュールあわず伺ったことないのです。気になるけど。さらには県内に在住していたら絶対お節は鈴おきさんにお願いしたい。鹿児島と金沢にはいつか自宅を買おうかなと思案中なので住まいが出来たら実現しよう。つる幸の料理長をつとめてらした鈴おきさんと奥様、お茶の師範もされている息子さんで頑張っていらっしゃるのですが娘さんもこの時はお手伝いされて

昨日は、お出掛け前に虹にお見送りをしてもらい年末年始を乗り越えるための身体メンテ。マイヤースカクテル、高濃度グルタチオン点滴、プラセンタ、インフルエンザワクチンを接種し白山の神様にご挨拶とお礼詣し金沢のお気に召しな器のお店、骨董きりゅうさんがお休みだったので九谷陶芸村に連れて行っていただき明治時代の九谷の時代ものの金彩のお湯のみやら輪島塗のなつめ、山本長左さんの小鉢やお皿など諭吉10人分お買い上げ。先月、慶州で高麗青磁のお湯のみと菓子皿、鹿児島に行くたびに連れ帰っている

記事が遅れ気味です。でも、備忘録のために載せておきます。11月30日金沢の老舗料亭懐石つる幸さんが閉店しました。一度は、訪問してお食事をしたいなと思っていたお店です。閉店となると、なお行きたい。夏にイベントがあって申し込んだけど当選せず、泣く泣く諦めていたところ、友人が申し込んでくれました。ちょうど、閉店日のランチです。とっても美味しいし、雰囲気もよいのに、ほんともったいないです。でも、料理長の河田さんが、お客様の目の前でお料理を気軽に出したい、とのことで閉店とな

いよいよ、今月末に迫った、料亭「つる幸」の営業。昭和４０年から５０年にわたり、金沢の和食をリードしてきた、店の灯が消えるとなると、寂しい想いが募って来ます。…と、いっても会長は、つる幸には１０回くらいしか行ったことないけど(笑)。ラスト、となると、１か月半前からでも週末は取れず、何とか平日の夜に予約を取ることが出来ました。最後のつる幸、楽しんでまいりましょう。この日は、秘書に復活した、Ｓ君と訪問。奮発して、レギュラーメニューでは最高額の２万５千円のコースをお願いしま

久しぶりに金沢つる幸で食事をいただきました。最初の一品は有田今右衛門のお皿で出されました。ツユクサの絵柄は珍しく花の色に赤を使って華やかな印象。11月で閉店なさるそうで本当に残念です。🌸教室情報はこちらへ↓🌸お問い合わせ、体験レッスンのお申し込みはこちらへ↓mayumikoshida214@gmail.comまずは体験レッスンにお越しください。随時受け付けていますのでお気軽にどうぞ

平成３０年６月２４日（日）晴れ昨日は午後から雨が降ったので今日は雨になるのかと思っていたら、今朝は降っていなく、いつもの様に５kmのジョギングをやった。タイトルの「つる幸」だが、この料亭、我が石川県が誇る超一流の料亭でミシュランガイドにも登録をされている料亭だが、昨日、新聞を見ると一度廃業をして規模を小さくして新しいお店を出すような事が書いて有った。後は能登に有る百楽荘と言う旅館が買い取る様だが、この百楽荘も能登では有名な旅館で最近では湯涌温泉にも進出している旅館である。この「つる幸」私な

お仕事と言いながら、めちゃステキな割烹料理屋さんでの食事でした〜ランチでしたが、会費はと言うと15,000円也Wワークの私としては、約3日分のパート代が吹っ飛ぶ訳で、ハイ。と、行く前まではグチグチ思っていたのですがまぁめちゃ美味しかったサービスもステキステキでした✨上の写真中央にある器の料理はカニの茶碗蒸しそれ自体も珍しいのですが上に乗っかっている黒い物の正体は蟹味噌を凍らせた物茶碗蒸しが温かいので、自然に溶けてきて、冷たいんだか温かいんだか、不思議な感覚で、とて

最終日のお昼。ゆったりと２時間かけてお食事をいただいてきました。美しい漆器、美しい焼き物美しい食材、美しい盛り付け、美しい味つけ。金沢にふさわしい日本の美意識溢れるお食事でした。蟹のミルフィーユ仕立てオマールエビのしんじょ。塗りのお椀が、季節の梅の模様で手前の梅だけ貝で彩られているのですが現代風に言えばラインストーンみたい＾＾。戦国時代の和洋折衷の香りも漂い心惹かれる器でした。もう季節的には最後でしょうか、河豚の白子とこれからが旬の北陸の

2泊3日金沢の旅〜二口先輩と川嶋先生にお声掛け頂き、大好きメンバー6名で行って参りました〜東京農業大学准教授の川嶋先生の貴重な講演を拝聴し、先輩方と楽しいひと時が過ごせて良い思い出になりました〜金沢は美味しいものがいっぱいてるちゃんの素晴らしいアテンドにより素敵なお店巡りができました最終日は二口先輩お勧めの料亭でとっても豪華なお食事も頂きました美味しい蟹づくしで最高〜二口先輩ご馳走様でした素晴らしい先輩方が沢山いて、私は幸せ者です皆様お疲れ様でしたSpecialthanks

皆さまこんにちは金沢市バイオリン教室かなう音楽教室講師のねごろかなうです先日の初釜の懐石はつる幸さんミシュランの星付き料亭ですそこで食べた西京焼きと白子のクリームソースが美味しかったので(星付きレストランだったので写真とるのためらわれ結局撮らず…)再現チャレンジまずは西京焼き安いたらの切り身味噌・みりん・日本酒でつけこむ白子クリーム安い白子お湯でサッとゆでてマジックブレッドデラックスでペーストにそのとき少しクリームチーズを入れましたペーストをフライパ

どうも、ｎａｔｓｕｋｉです。テーマ:「国内の上質グルメ」先日ご紹介した宿泊ホテルの「ANAクラウンプラザホテル金沢」に引き続き、前回ご紹介した金沢グルメ、「乙女寿司」そして最後にご紹介する金沢グルメがこちら、・つる幸-つるこう場所は金沢駅からタクシーで5分くらいのところに位置します。少し距離がありますが、徒歩でも行ける場所にあります。こちらは今年発表された、普段は発売のない特別版の地方ミシュランで、金沢地区で数少ない二つ星を獲得されており、かつ金

ランチは「つる幸（つるこう）」へ。食べログ3年連続１位で、ただでさえ予約が取りにくかったのに、今年１月に「情熱大陸」で放送されて以来、ますます予約の取れないお店を姐さんが予約してくれました〜姐さん、グッジョブしかも個室をとってくれてました〜姐さんは手塚理美に似てる美人さんです男前の才女でやんすデザートまでぬかりなくおいしくいただきました特に茶碗蒸し再度写真登場のこれ↓↓この茶碗蒸しは、上に「蟹みそのシャーベット」が乗ってて、温かい茶碗蒸しとマゼマゼして食べると

金沢を代表する名店『つる幸』。金沢のガイドブックには必ず掲載されている有名店ですが、北陸新幹線開業し、情熱大陸にもご出演されたとのことでかなり予約が取りにくなっているようです。店主の河田康雄氏は、『つる幸』の2代目。若き日には「料理の鉄人」で道場六三郎と対決し、今年「情熱大陸」へのご出演と華々しいメディア経歴もお持ちです。金沢では歴史はそれほどありませんが、その名声は全国レベルです。2月にレヴォで食事をしている時にその中の一人が「つる幸に行きたい」と。ランチはかなりお値打ちだとい

早くこーい！2015年3月14日！金沢までの北陸新幹線の延伸開通いよいよ100日切ったそうですね。はぁー楽しみ！東京駅から最短2時間半とは今までの苦労は？！E7系かっこいいなー、かがやきかはくたかなら全列車E7系なのだそうです。どうせならかがやきに乗って最速で金沢入りしたいです♪そんなNEWSを見ながら金沢グルメを振り返り。古い情報ですがレポートします。社会人になった弟が懐石料理ってどんなの？というので、ここはひとつ太っ腹おねーさんが連れてってやるかと、金沢つる幸さんを予

有名店つる幸。予約は、もえちゃんが予約してくれていたので、ドキドキしつつ楽しみに伺いました。。(〃∇〃)今までに、何度か行こうとしたタイミングがあったけど、なかなか都合がつかず、お正月時期は、お休みになってしまっていたりで、念願の訪問！でした（笑）もえちゃんが、個室の予約をしてくれていたので、個室へ、どーーん(≧▽≦)ちょっと、贅沢な個室過ぎない！？Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！ここで、2