つくば勝蟲グループ

辛みそもりそば久しぶり掘り起こしシリーズは、『東池袋大勝軒うさぎ家』さんです。場所は、サイエンス大通りの上横場交差点近く。スーパー『うおまつ』さんの駐車場にあります。店の前は良く通りますが、15年ぶりぐらいの訪問です。こちらは『つくば勝蟲』系の大勝軒です。昔は『つくば大勝軒』として、東京に行かなくても『大勝軒』の味が味わえると人気だったんです。道路を挟んだ二郎インスパイアの『明神角ふじ』さんも同系列です。その後、『かめ家』とか『とん駒』とか屋号がコロコロ変わって迷走状態。最

この日はうさぎ家さんで味噌ふじ麺を頂きお次は角ふじさんへ。２０１８年２６６杯目です。明神角ふじまぜそばごま味噌７５０円小結５０円まずは標高のチェックから。こちらでは野菜マシしませんでしたし、安心のなだらかな山です。まぜそばの場合、多すぎるとまぜ難いですからね。次に具材のチェックを。チャーシュー、ミンチ、卵黄、刻み玉葱、もやし、キャベツ、マヨネーズ、一味。チャーシューは混ぜ易いようにサイコロ状に切られてい