ちゃぶ屋

実に奥深い一杯！2月下旬の週末、お昼に訪問。先客後客多数。今や伝説となった「柳麺ちゃぶ屋」の創業者・森住さんのお店へ。千葉県は大綱白里市に古民家を再生して、ラーメンとカフェを2024年3月15日にグランドオープンさせました。本当にここなのか？と不安になる立地ですが、建物の周囲には車が多数。記帳して時間を尋ねると2時間後とか…カフェで待つこともできるようですが、満席ですね…近くでベトコンラーメンを食べて戻って来ました。すぐに店内へご案内。決めていたこちらを口頭でお願いします。広

今年の年末もやってきました麺屋Hulu-luの【あの梅塩ラ～メン】あのラーメンは一昨年からスタート。ちゃぶ屋の森住店主とHulu-luの古川店主の15年振りの再会からスタートした三河島時代のちゃぶ屋の一杯です。一昨年、昨年といただいて感動したので今年も参戦です。今年の目玉は30日提供の「あの梅塩ラ～メン」護国寺時代の2号店の塩専門店の復活です。護国寺のちゃぶ屋本店や四ツ谷のCHABUYAZuttoBranch、恵比寿のCHABUYAMORIZUMICUISINEは行きました

先週の週末のお話です。昼ごはんなのかな晩ごはんかな時刻は15時30分14時〜のネイルと16時〜のフットサロンの間の隙間時間ですお茶でもと思っていたのですが、遅い朝？昼？ごはんだったので、レストランフロアをうろついているうちに急にお腹が空いてきて急遽お食事することにしました駅近くでいちばん空いていると思われるヨドバシカメラのレストランフロア（B2）でお店探しタリーズもバーガーキングも満席で、お茶するのは諦めましたお腹も空いてきたので、こちらのお店にGOちゃぶ屋とんこつらぁ麺

店舗情報はこちら。元「ちゃぶ屋」の森住さんが、2024年に大網で立ち上げた「古民家ヌードゥル黒揚羽森住」。初回訪問時に「醤油らぁ麺」を食べました。『【新店】古民家ヌードゥル黒揚羽森住＠大網「丼と店舗、内と外を共に磨き上げた努力の塊」』「醤油らぁ麺」（1,000円）＋「雲呑」（300円）店舗情報はこちら。古民家ヌードゥル黒揚羽森住ツクツク!!!グルメは皆で作る全国飲食店データベースです…ameblo.jp「梅塩だし中華」も気になるなぁ、と思っていたら、「ラーメンwal

2月中旬、会社帰りに新宿で途中下車。新宿地下ラーメンに出店中の【柳麺呉田】へ。新宿西口の地下は小田急百貨店が解体されて工事中の為、普段と景色が全く違い、場所がよくわからずオロロするばかり。😅案内板のSHINJUKUDELISHPARK方面に行くと見なれた光景が現れなんとかたどり着きました。ここも久し振りです。中野店主さんから事前にメニューはお聞きしていましたが「小江戸黒豚の背脂醤油ラーメン」「日本三大地鶏の塩ラーメン」「黒豚と地鶏の家系ラーメン」の3種類とトッピング＆サ

2024年大晦日、この日がやってきました。1年ってめっちゃ早いですね。年とるわけですね。大晦日は麺屋Hulu-lu恒例の柳麺呉田とのコラボ。麺友さんと9:45に待ち合わせして合流。3番目～5番目でした。長帳場なので椅子を持参しました。毎年大晦日は寒いので、ポットに🍶熱燗を入れて紙コップをコンビニで購入して乾杯です。熱燗は暖まっていいですね。これから毎年こうしましょう。でも500mlだから2～3人分ですね。その後コンビニでビールを買ってきてもらい飲んで開店待ち。その間に柳

12月下旬、【麺屋Hulu-lu】で昨年に引き続き【あのラーメン】(昔のちゃぶ屋のラーメン）をやると古川店主さんからお聞きして訪問。当初は2軒目に行こうかと考えていましたが、昨年も並びが多かったことを思い出し、1軒目で訪問。先日、「めあX'masホワイトチャウダーSOBA」をいただいた時も古川店主さんとお話ししたのですが、渡なべの「ちゃぶ屋1996」と被っちゃいましたとおっしゃっていました。昨年は森住さんからのオーダーで「あのラーメン」を作り、森住さんが食べに来るというの

渡なべの樹庵さんが「黒揚羽」に伺った際に森住さんからレシピを教えてもらって作った【三河島時代のちゃぶ屋】のラーメン、それは行くでしょう！！！<<ちゃぶ屋１９９６>>1996年三河島で創業のちゃぶ屋は知りませんが、護国寺に移転してからのちゃぶ屋は知っています。護国寺の他、四ツ谷や恵比寿の支店も行きましたね。当時、森住さんは「ラーメン界のイチロー」と呼ばれていて人気があり自分もファンでした。そしてちゃぶ屋出身のお店に好きなお店が沢山あります。渡なべで森住さん、「Hulu-lu」の古川さ

「醤油らぁ麺」（1,000円）＋「雲呑」（300円）店舗情報はこちら。古民家ヌードゥル黒揚羽森住ツクツク!!!グルメは皆で作る全国飲食店データベースです。日本全国のグルメ店をエリア・ジャンル・キーワードで指定して美味しいお店を探し出しましょう。また、皆様のお気に入りのグルメ店情報の投稿を受け付けています。gourmet.tsuku2.jp千葉県大網白里市、大網駅から3km離れているがバスもなくはない場所で、2024年3月グランドオープン。「ちゃぶ屋」で活躍した森住さんが、紆

2024年3月15日オープンの新店「古民家ヌードゥル黒揚羽森住」に行きました。1996年6月荒川区新三河島で創業し、2001年6月文京区音羽に移転オープンした伝説のラーメン店「柳麺ちゃぶ屋（閉店）」店主CHABUYAJAPAN株式会社（ちゃぶ屋ジャパン）代表の日本を代表するラーメン職人だった森住康二氏が約2年前千葉県にてご自身の店を再び構えラーメン界に復帰。TVや雑誌などにも度々とりあげられた、ちゃぶ屋店主でラーメン界のイチローとも呼ばれていた森住氏は中学卒業後専門学校に行き、その後フレ

新規開拓でエカマイ駅下車南東側で駅直結のゲートウェイエカマイがあるので寄ってみました建物に入った瞬間日本でも見慣れた文字とお店UCCだったりすき屋だったり天丼てんやだったり…そんな中駅直結の２階というかフロア１というかからもほど近い「ちゃぶ屋とんこつらぁ麺」さんですこちらの建物他にもラーメン屋があり幸楽苑さんや８番らーめんさんもありエカマイ駅周辺のショッピングモールでゲートウェイエカマイさんだけは日本語もあふれております店前を通った

成田方面食べ歩きVol.22軒目。2022年12月16日オープン「神崎町MORIZUMIみっかぼうず」に行きました。「おだしらーめんおだに」を出た後は夕方香取郡神崎町に移動し、向かった店は神崎町MORIZUMIみっかぼうず。東京にも大人気ラーメン店だったのにも関わらず閉店してしまった伝説のラーメン店などと言われる店が多数ありますが、その中でも一般の方にも知名度がありTVや雑誌などにも度々とりあげられた「柳麺ちゃぶ屋（閉店）」の店主森住康二氏が約10年の沈黙

店名:CHABUTONヨドバシ横浜店場所:横浜市西区北幸１丁目２−７2023/3/13メニュー名:ちゃぶとん味噌らぁ麺値段:990円満足度:⭐︎⭐︎（味:◎、コスパ:◯）＊替玉一玉無料←ランチタイムのサービス？とんこつラーメン『ラーメン＋明太子ごはん（暖暮DANBO）』店名:暖暮横浜鶴屋町店場所:横浜市神奈川区鶴屋町2丁目16番4号2023/10/19メニュー名:ラーメン（とんこつラーメン）＋明太子ごはん値段:50…ameblo.jp『らぁめん（た

2月の晴天の平日、オジサングループ4人でで大網白里市にプレオープン中の【古民家ヌードゥル黒揚羽森住】を訪問。ラーメン界の一郎こと、ちゃぶ屋創業者の森住康仁氏のお店です。大きな古民家を再生してラーメン店とCAFEを営業しています。古民家の周りの広い敷地の外構工事が未完成でこの日も重機が入っていました。店の周りの駐車場が一部しか完成しておらずグランドオープンは、まだ時間がかかりそうです。プレオープン中で1日50食の提供。11時オープンなので30分前に到着して麺友さ

12月上旬の休日、池袋の『麺屋Hulu-lu』へ。この日の狙いは限定の【あのラーメン】経緯は下記店主さんのXより麺屋Hulu-luAloha★師匠(森住康二)のリクエストに応えてもう一度、『ちゃぶ屋』の初期(三河島時代)のあのラーメンを12月10日(日)に特別限定でご提供いたします。初めて食べた時の衝撃は今でも忘れてません。「あのラーメン」限定25食よろしくお願いします※今回はマジで緊張するぜ「あのラーメン」はちゃぶ屋がスタートした三

『みっかぼうず』はラーメンマニアならまず知らない人がいないであろう森住康二さんの間借営業店森住さんのラーメンを食べるのは実に10年ぶり最後の食べたのは茗荷谷にあった播磨坂もりずみ（閉店）以来場所は千葉県香取郡神崎町。最寄駅の下総神崎駅からでもかなりの距離があります東京方面からだとこの場所を左折して坂道の登るのですがナビが無いと見つからないかも。。。お店は古民家風のカフェの間借り営業で、金曜夜と土日の3日間のみ営業しています都内から愛車W650で

おはようございますこの日は雨模様です傘いるかないらないかなぁとりあえず、梅田です今回のランチはヨドバシカメラ8階LUTYHOMME,DAINIGですその中からちゃぶ屋とんこつらぁ麺CHABUTONLINKSUMEDA店です以前テレビ等、テレビチャンピオン、どっちの料理ショー等にも出てた、森住氏のプロデュースしたお店ですね今回初の訪問となりましたメニューを確認してメニューはちゃぶとんらぁ麺、ちゃぶとん塩らぁ麺、ちゃぶとん味噌らぁ麺、ちゃぶとんバリ辛らぁ麺、銀の豚そば、銀の

足柄サービスエリア上りらぁ麺MORIZUMI鹽らぁ麺（塩と読むらしい）８８０円---富士市より水路のニゴリがありますが生き物感満載で、でかい鯉やカニを見かけることが多々あります♪

5月中旬の休日、久しぶりに神奈川へ。今年2月に横浜長者町から金沢文庫へ移転した【地球の中華そば】へ。京急線で横浜から急行で23分。駅東口から徒歩3分くらいの駅近立地です。地球の中華そばは2014年横浜長者町でオープン。この年のTRY新人大賞を獲得した樋上店主のお店。TRY大賞、食べログ百名店の常連の人気店。鳴龍斎藤店主のちゃぶ屋時代の後輩にあたり、オープンの時に斎藤店主から、後輩のお店だから行ってみてと言われたのを思い出しました。横浜長者町の時は3回ほど訪問しましたが、最終訪問が2

みっかぼうず千葉県神崎町（下総神崎）ラーメンデータベースへみっかぼうず-下総神崎|ラーメンデータベース千葉県香取郡にある『みっかぼうず（みっかぼうず）』の店舗情報・レビュー・クチコミ。美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」で検索。ランキングでいま話題のラーメン店をチェック！全国のラーメンファンによるレビューや写真で美味しいラーメンを見つけよう！ramendb.supleks.jp【メニュー】醤油らぁ麺【価格】1000円[訪

会社帰りに東京駅で食事しようと思ったら、どの店もごったがえしていて、断念。結局東海道線に乗って、横浜へ戻った。ヨドバシカメラの地下2階らあめん花月嵐のグロービート・ジャパン株式会社が運営。久しぶりに来てみた。僕は、もともと積極的にラーメンを食べないため、外食でラーメンを食べるのは半年に1回ぐらい。▼自販機で購入現金のみテーブル席が空いていた店員さんから「好きな席どうぞ」なぜか僕の後に、続々とお客さんが入店。▼ピッチャーの水が美味しかった▼餃子390円▼ちゃぶとん・塩

まいど、お散歩になかなか協力してくれないじゅね・ゆんと暮らすカトチンですお散歩ですよ～明らかに反応の鈍いじゅね・・・（喜ぶ時もあるんですけどね）ゆんは、興奮し過ぎて訳が分からず毛布にドリルのように突っ込んでお着替えさせてくれない結局、この日のじゅねはハーネス着けてもこの状態・・・気が乗らなかったんですかねあ、みなとみらいに行く用

8月中旬の休日、新宿西口小滝橋通りにある【らーめんはな火屋】を訪問。はな火屋はちゃぶ屋出身で1999年開店の老舗。ちゃぶ屋好きでしたが2012年破産して森住さん大変でしたね。破産の意外な理由は、あまり知られていないようですが、某店主さんから聞いたことがあります。中盛、大盛サービスで醤油らーめん、味噌らーめん、つけめん、味噌つけんを700円で提供しています。d((oﾟc_,ﾟo))bｵｯｹｪ牧場♪店頭にあった麺箱は菅野製麺でしたので、こちらの麺を使用しているんですね。当初

❤︎今日の一曲❤︎Uragaeshi“Uragaeshi”llie❤︎北千住駅で下車東口（電大口）の階段にこちらの広告が掲示柳麺マタドール足立区千住旭町43-13みそ味専門マタドールからのリニューアル券売機「柳麺マタドールの厳選食材」とのことショップカード醤油らぁ麺チャーシュー、刻み葱、極太メンマのシンプルな構成ちゃぶ屋への原点回帰を図ったようなスープ油層は若干厚めしなやかな細ストレート麺バラ肉のチャーシューはホロホロとほどけますごちそうさまでしたラー

この日は朝から病院で9:20に行って終わったのが12:40、病院は時間がかかりますね。ほとんどが待ち時間ですから。朝から何も食べていなかったので、腹ペコ。10周年でリニューアルしてから未訪の大塚の【創作麺工房鳴龍】へ。現在入居するビルの外壁修繕工事で足場と網に囲まれています。到着時、13時11分で外待ち5人に接続。リニューアルで店内も大幅に変わり、店員さん3人が独立などで退職し、斎藤店主さんと奥様の2人営業でしたが、1人店員さんが入って3人営業です。営業も昼営業だけとなり、

ふと食べたくなった辛いつけ麺、新宿駅を途中下車、はな火屋へ行った。店舗住所：東京都新宿区西新宿７-１５-１７営業時間：【月～金】11:00～15:0017:00～23:00【土祝】11:00～15:0017:00～21:00定休日：日曜日※お店に確認をとった情報ではありません辛味噌つけめん大盛700円小ライス100円辛味噌つけめん大盛700円麺類全て価格据え置きのままの低価格、辛味噌つけ麺は700円、どうしても辛味噌系ばかり頼んでしまう俺、はな火屋さんでは。赤く染ま

はな火屋に行った店舗住所：東京都新宿区西新宿７-１５-１７営業時間：【月～金】11:00～15:0017:00～23:00【土祝】11:00～15:0017:00～21:00定休日：日曜日※お店に確認をとった情報ではありません辛味噌つけめん大盛赤く染まった汁の上にはメンマ・チャーシュー・長ネギ・青ネギ、汁の中にはもやしがイン。辛味噌らーめんには大判サイズと刻みのＷチャーシュー入りだが、辛味噌つけめんには刻みチャーシューのみが入っていた。厚めのアブラの層、見た目は強そうだがさ

はな火屋に行った店舗住所：東京都新宿区西新宿７-１５-１７営業時間：【月～金】11:00～15:0017:00～23:00【土祝】11:00～15:0017:00～21:00定休日：日曜日※お店に確認をとった情報ではありません小滝橋通りから1本中に入れば美味しい飲食店との出会いが多い西新宿界隈、小滝橋通り沿いよりも中が俺は好き。そのひとつにはなびや、店主はちゃぶ屋出身だ。はなびやの辛味噌が冬の季節となる前にふと食べたくなる、それは今年においても。辛味噌らーめん大盛赤く染まっ

ちゃぶ屋の豚骨ラーメン、ちゃぶとん、いただきます。久々の細い麵ラーメンだー。ここの所、あんましラーメン食べに行って無かった。あっ！でもパスタ食っとるがな。最近というか、豚骨と言えば、家系のいずみ屋さん。か、本当にたまに、他の店も行くけど。嫌いな訳じゃないけど、味が濃い所が多いので。これは、ちゃぶ屋の塩豚骨です。ちゃぶ屋の豚骨は、ちゃぶとんって言うらしいね。場所は、横浜西口ヨドバシカメラの地下です。

「中華そば醤油」(850円)店舗情報はこちら。浦和駅西口から徒歩10分ほど。商店街からは外れた落ち着きある一角にある、喫茶店のような雰囲気ある店。店内は壮年男性のワンオペでまわっている。中華そばは塩と醤油があるので悩んだが、醤油で注文。ご主人は閉店した名店「ちゃぶ屋」などにいた方らしい。鶏の旨みをしっかり感じるスープには、醤油の香りが下支えする。自家製平打ち麺は手打ちの特徴が出たもので、やや不揃いな食感が個性的だが、クラフト感に溢れて愛おしい。肉の旨みが染み出るチャーシュ