そば豆腐

二種類食べ比べ@1260角館の人気蕎麦屋。高嶺ルビー(あかそば)という珍しい品種の蕎麦が名物。普通の蕎麦は白い花が咲くが、これは赤い花が咲く品種とのこと。4000m級の高地寒冷地では作物が育たず、ポリフェノールをたっぷり抱えた蕎麦の花に育つのだとか。タカノ株式会社が信州大学と共同開発したのだそうだ。そのあかそばと、こちらの標準となる会津在来種との二種食べ比べセットを注文。どちらも十割に打つとのこと。色見もほとんど変わらない蕎麦が二種盛られる。中太で長さが不揃いの短めな蕎麦。蕎麦

秩父へ向かう道中上尾でお蕎麦を食べることにした。11時開店、20分前に着いたら3組先客がいた日曜日だしね、早目に着いて良かった。外では大型扇風機が回っており長椅子もいくつか並んでました。親切ですよね。(地元の飲食店で真夏でも立ちっぱなしの行列見てるから余計そう感じる)開店するとスタッフさんが一組ずつ案内してくれる。「次々にどうぞ」ではなく、「一組ずつ」なんです。お陰で高齢の母も焦らずに靴を脱ぐ。下駄箱の

7月30日戸隠へ前日は戸隠神社中社そばの民宿で宿泊午前中に、戸隠五社を参拝したいために早朝6時前から行動開始です戸隠神社のブログは次回以降に書きますが、今回は戸隠の蕎麦の有名店、うずら家についてうずら家へは２度目の訪問水曜日が定休日で１０：３０開店早朝に店頭に置かれた受付簿に名前を書きました朝の5:50に行くとさすがの一番乗りでした😆開店時間の10:30には40人を超える名前が書かれていましたちなみに以前知り合いが土曜日7:30に訪れた時

負けた❗️負けた❗️自棄酒（やけざけ）だ〜❗️以前、某ブロ友さんと早めに着いたので待ち合わせたお店にしようかなと思ったけど、その対面のお店。あんまりクーラーが効いてなくてやや後悔。ビル共通らしいが扇風機のある席に案内してもらいセーフ。万願寺はもっと辛くあって欲しかったが仕方ない。牛バラと豆腐の味噌煮込みはマジ美味い❗️蕎麦屋だけど、蕎麦は食わず。すまん。万願寺と揚げ茄子の煮浸し生ビール奥の松冷酒牛バラと豆腐の味噌煮込み浦霞冷酒蕎麦豆腐――――――――――――――――

娘とお蕎麦ランチ＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊⚫︎内海和子Instagram➡︎こちら＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊⚫︎愛犬Instagram➡︎こちら＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊⚫︎X➡︎こちら＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊⚫︎お仕事依頼➡︎こちら＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊卵焼き、野菜天ぷら、蕎麦豆腐私はおろし蕎麦娘は田舎そばと季節のお蕎麦、レモン切り卵焼きも、

どんなものを作ったのか何を食べたのか記録を残せる日だけ簡単に綴ってみよう！私が作るものには小麦粉、油、乳製品、お砂糖は使っていません。今日は面白いことをしてみました。うずらの卵を殻ごと食べよう！って^^;洗浄済のうずらの卵にヒビを入れて先ずは乾煎りします。味醂とお醤油で味付けします。表面に味が絡んだらすりごまをまぶすのです。さて、これを口に入れる勇気はあるのでしょうか？(｡・н・｡)ﾊﾟｸｯ(˘•ω•˘;)ﾝꕀ⋆せっかく作ったので1個だけ殻ごとお皿にのせてみま

前回、酢玉ねぎを300gで作ったのですがあっという間に食べてしまったので今日は500g切りました。そして少し厚めにカット🔪🧅みりん、お酢、塩、鰹節、昆布で漬けて1日置くと食べられます。今が旬のお魚今夜のオカズになりました。お魚の他はポトフ、冷やしトマト紫色の二十日大根の塩麹漬け塩麹に漬けていても野菜の甘味をちゃんと感じます。

北海道も道の駅に地物が並ぶようになって嬉しいです🥬アスパラはこの量で250円！安いと思いませんか？私は茹でて食べるのが一番すきです。下3cmの部分は硬いのですが私は捨てずに長めに茹でて皮を剥きます。ちゃんと食べられます。グルテンフリー麺で納豆スパゲティを作りましたがグリーンアスパラの下の部分も付けました。ブロッコリーは200円でした🥦私がブロッコリーを選ぶ時は茎を見ます。茎が割れずに瑞々しいものが良いと勝手に思っています。それに茎は花に変わりますからね💚一昨日の夕

十割蕎麦のゆで汁(そば湯)、捨ててませんか？もったいな〜い！そば湯は、GI値が低く、ビタミンB群が豊富で、血液をサラサラにするルチンが入っています。そのまま、白湯のように飲んだり、そばを食べた後の麺つゆに入れて飲んだりしますが、今回は簡単なそば豆腐を作りました。『そば豆腐』【材料】そば湯【作り方】1.十割蕎麦をゆでた後のゆで汁を耐熱容器に入れて放置する。2.沈殿物が下にたまって来たら、上澄液を捨てる。3.2をフライパンに入れて焦げない様にかき混ぜながら、やや弱火でトロッ

美味しそぅなお蕎麦屋さんがいっぱぃあるので、お昼はお蕎麦にしましたまずは【蕎麦豆腐】お塩も美味しかったけど、山葵をほんのちょっとつけて食べるのが美味しかった👍⬆️これだけでかなりの量でお腹いっぱぃになりかけたけど、、、【とろろ蕎麦（冷）】👏卵黄もついてて美味しかったお蕎麦をお塩で食べるのも美味しい。他のお店も行ってみたぃな。

１月の連休は一人旅しかし、寒波の影響で１日目の宿にはたどり着けずキャンセル…(涙でも、お昼はちょいとお山の雪道をノーマルタイヤでゆっくり走ってそば処よしぶさんへ何とか到着メニューには悩まされる色々食べたいので、みつもり膳を注文だ♪山かけは温・冷を選択可能で温麺をチョイスこの日は熊本県産の蕎麦蕎麦茶いただきながら、窓際のつららを見てるとやって来ました山かけ、おろし、天ぷらの３種の蕎麦あたたかい山かけそば、やさしく美味しいお出汁に山芋のとろみをからめる蕎麦この美味しさは間

母と野暮用後久しぶりにランチへ金沢うどんの店めん房本陣です秋の味覚フェアをやってました私はこの中から秋の彩り『翠』御膳🥢母はランチメニューの若殿弁当🍱(写メ無し)写真で見るとボリューム満点だけど実際はそうでもなくw余裕で食べられましたきのこご飯🍄が美味しかった天ぷらも熱々でお蕎麦のつゆも私好みの味でしたデザートも頼んじゃいましたよ(笑)小倉白玉アイス抹茶のアイスがめちゃくちゃ美味しかったです🍨母も絶賛してましたご馳走

こんばんは今日も１日、お疲れさまでした〜乾杯〜前回の続きですhttps://ameblo.jp/deminee/entry-12871977641.html『大地の芸術祭2024⑤と、ワールドクラフトヴァイツェン』こんばんは今日も１日、お疲れさまでした〜乾杯〜今日は、ワールドクラフトのヴァイツェン紹介しますhttps://www.suntory.co.jp/news/a…ameblo.jp大地の芸術祭、津南エリアの秋山郷からの、移動の途中で昼食https://tsunan.inf

武生にある「越前そばの里」に行きました。顔出しパネルもあります。お食事処とお土産ショップがあり、越前そばの生産工場見学や、そば打ち体験もできます。越前そば「たけふセット」を食べました。おろしそば・天ぷら盛り合わせ・焼き鯖寿司・そば豆腐のセットです。以前と比べておそばの弾力が増したように感じました。初めて食べたそば豆腐は、そのままそば粉の味がしました。(大豆は入っていません)こちらを訪れたのは約3年ぶりのことです。久しぶりにおいしい越前そばが食べられて嬉しかったです。おそばと越

白雪（一茶庵では「更科そば」を「白雪」と呼ぶそうです）を食べに行こう！と真鶴の山本さんへ。今日は蕎麦を打つ友人と一緒です。蕎麦打ちはお店に出すほどの腕前です。だからこそ食べたい白雪。そして一茶庵系統とはっきりしているお店の味。いつ食べても安定した味を作るのはどんな食材でも難しいことだと思います。蕎麦は蕎麦粉と水のみなので、本当に難しいと思うのです。どうやって調整するのか気になるものです。夏のおそばは収穫から１年近く経つので、なかなかに難しい時期。それでも、甘みがしっかり感じられる

今日の一言:「分解」おはです、木漏れ日OVERDRIVE管理人:ひーやンです。来週末から6月に入るというこの時期。毎日面倒くさそうに出勤前に布団をたたんでいる私を見かねて、母が「ベッドを購入したから」（もちろん支払いは私なのだけど）と。いやいや、部屋を整理しないとベッドなんて入らないだろと思い、ずっとクローゼットに封印していた、九州暮らしの時に購入し、転勤の為にと保管していた有田焼きのダンボールを分解。職業柄、2024年問題の絡みもあり、転勤の見込みがなく

昨日のまかな〜い何人前なんだろ私には丁度いい量そうそう2日前のまかないお蕎麦には蕎麦豆富（豆腐）が入ってました蕎麦豆富はお蕎麦の香りや食感を楽しめるのでお蕎麦好きにはたまらない一品かと思いますスイーツにも使えるのではないかと私は思う‧✧̣̥̇‧✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼‧✧̣̥̇‧休憩時間に走ってきました走る前からすでにクッタクタ（笑）掛川城NaNakm走りましたこの後の夜の営業も忙しかったよ感謝感謝ですね‧✧̣̥̇‧✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼

こんばんは今年見れた桜少しの時間でしたが葉桜も綺麗でした。とっても天気が良い日でぽかぽかしてましたやっぱり自然の美しさにはパワーもらえますマイナスイオンって目で見えないけれど癒やしの何かが自然から出てる気がする癒やしの何かとは…自然と太陽で光合成したからか桜見ていたらお団子和菓子とか蕎麦食べたくなって帰り食べて帰りました(⁠๑⁠¯⁠◡⁠¯⁠๑⁠)胃に優しそうなものから少量ずついただきました❣結局お蕎麦大盛りにすればよかったと後悔する位美味しかったけれど、今は胃にやさしし

前回は去年１０月に伺っていました。農業が本業で一、二、五、八、九月は休業。土日月のみの営業です。営業時間も昼は１１時から１４時。予約しておかないとなかなかそばを頂けません。シフォンケーキ、チーズケーキなどのデザートもコーヒーも頂けます。夜の営業は４～１２名の完全予約制ですが、お酒も飲めます。妻の実家から１０分ぐらい。山超えて島根県に入ったらすぐです。民家を改造した店舗です。外の景色もごちそうです。この日は次男と妻と３人で伺いました。いつも通り気まぐれ膳１０００円。二段の割り子そば、香

こんばんは。地元に戻ってきたネコにございます。昼ご飯とか食べていないので、お腹の空いたネコは、晩ごはんを食べる事にしました。しかし、行きたかったお店はほぼ満員状態。なので、家族亭チェーンの『花旬庵』に入りました。まずは一杯。☆松竹梅常温です。おつまみは〜〜☆蓮根まんじゅうあんかけ外はカリッ☆中はもちっとした食感でほんのり甘く、醤油味のあんかけが美味しいです。☆そば豆腐そばの繊細な香りと甘さが好きな一品です。☆ブロッコリーのタルタルたっぷりのブロッコリーに、タルタルソース

秋の新そばが食べたくて🎵東京丸の内オアゾへ初めてのお店さくら蕎麦小松庵総本家丸の内オアゾ店調べてみると駒込の老舗お蕎麦屋さんが打つ江戸蕎麦（東京蕎麦）だそう……一枚板の立派な看板です🎵＆鍋焼き蕎麦！？INするとパーテーションで仕切られふうつな感じかと思ったら奥へ広がっていました一枚板のテーブルが趣あって素敵です🎵メニューも焼杉板？🎵全然決めてなかったのですがそば前ひとつ＆生粉打の冷たいお蕎麦軽く喉を潤します選んだそば前は蕎麦豆腐

東京都八王陣馬街道沿いに『夕やけ小やけふれあいの里』という施設があります！キャンプやＢＢＱ、ふれあい館にふれあい牧場に宿泊施設、入浴施設まで揃っている素敵な公園ですが、まぁ私の記事だからどうせ食い物の記事だろう！って思った方は正解！この里の中に飲食施設も当然あるんですが・・・日帰り入浴施設もある宿泊施設おおるりの家の横に・・・いろりばたなるお食事処が！メニュー食いしん坊の私が何の変哲の無いお店には行かないだろうと、一筋縄で

28日も29日も外食(安いけどね)なのに、パパリンがどうしても蕎麦が食べたいと言う！まあ、奢ってくれるって言うし(どこからお金出てくるの？)息子クンに出してもらってGO秀嶺山光信寺へ～お寺の前でしばし悩んで…どこ？出てきた方に聞くと奥に入っていったらいいですよ今は誰もいませんよ～って、この方たちが最後だったみたい中に入って蕎麦ですか？って聞かれてはい！って言って待ちますお蕎麦とそば豆腐と卵焼き(採れたて卵)お蕎麦も私好みで美味しかったです1000円也(2枚目は8

こんばんは、ｍｍｍ(まーママ)です。６月２６日（月）今回の鹿児島旅行で食べたいおやつ。しんこだんごに続いて、2つめはおまんじゅう。新道屋（しんみちや）鹿児島県姶良市加治木町新富町２４加治木まんじゅう１個120円加治木まんじゅう薩摩藩のお殿様島津義弘公が、加治木のお城に移ってきた際、1606年から２年かけて、「らんかんばし」という石橋を造らせました。工事に従事した人に、お茶うけとして出したのが始まりと伝えられています。

ガレットが食べたくて検索していて見付けた群馬県桐生市の『INOJIN』へ6/24行ってきました限定ランチというメニューがあったので、それを頂きましたまずは蕎麦がきと蕎麦豆腐ハーフサイズ蕎麦この時点で結構お腹膨らみましたガレット美味しかったですが量が多くお腹いっぱいで、ガレットを食べる頃はかなりしんどかったちなみにドリンクは抹茶頂きましたメニュー住宅街の中にある為か、お客さんは私達だけで帰る直前に一組お客さんが来店しました私は蕎麦殻を引いた風味強めの蕎麦が好きなので、殻を取った

東京に行く前の先月の事博多からやって来た次男くんとともに長洲町にあるお蕎麦とガレットが美味しいお店へ『蕎麦カフェルプライエ』ちょっと前から気になっていた熊本県玉名郡長洲町長洲にある蕎麦カフェ？ガレットが美味しいって聞いていた蕎麦とガレット？まぁ、材料は一緒だけれど…ameblo.jp蕎麦カフェルプライエこじんまりとしてかわいい外観駐車場はちょっと狭め※上２枚は以前撮っていた写真です店内は落ち着いた雰囲気

こんにちは✨ご訪問頂きありがとうございます。平日、週末にご要望にお応えする形でおリボン、カルトナージュ、お茶箱などのレッスンをお受けしております。2018年4月フリーペーパー掲載サロン♪Canon♪です。ご予約、お問い合わせは下記にてお願い申し上げます。備忘録先週にご近所のお蕎麦屋さんへそば茶、そば豆腐が美味しかった沢庵も自家製でしたちょっと海老や絹さやを添えると色合いも美しく学べます✨海老がぷりぷりの立派な海老でした🦐お蕎麦と火薬おにぎり🍙こちらのお蕎

去年の11月以来です。そばが食べたくなって寄ってみました。日曜日でしたが、11時営業開始で到着が11時半少し前、2組待ちでしたがすぐ座れました。私は天丼と蕎麦1683円とそば豆腐352円。そばは高いですね。これがそば豆腐、いち早く供されました。チビチビそば焼酎のそば湯割りでもやりたいところですが、昼間ですからそれに奥方同伴ですからそれは無理。これが天丼と蕎麦の全容。そばは前より量が増えたような気がします。天丼も天婦羅一杯、海老天も2ケ、一寸衣が厚すぎるのと天丼のツユが少し少ないのが残念

駒ヶ根の蕎麦ひねもすさん長野県蕎麦屋133件目2時間掛けてきたよ予約必須週末は予約で完売の時もありますもちろん予約した抜かりなし蕎麦カフェみたい入口に丁寧に説明がります温かい店内お母さんお手製の毛糸の靴下の販売や雑貨の販売もあります初めて聞いたけど、日本粗挽き蕎麦連合の加盟店みたいねすね粗挽き好きにはたまらないワクワク予約優先で1番に入店好きな席を選べます所々、レトロな家具、古本が置いてますメニューもちろん新そばです限定の入野谷在来種蕎麦カフェだからスィ

いったん風邪をひいたらなかなか治らない奥さん、夜寝るときに咳が出るもののまずまず回復したっぽいので近所の蕎麦屋さんへ。蕎麦屋と言えばここ一択の「さくら」、この日は珍しく待たずに入れて逆に「お待たせそば団子」を食べられなかった。奥さんの俺に対する「どうせ天ざるでしょ」の予想を裏切りたいのだが天ぷらは食べたいそしてビールも飲みたい。ちょっと違うものでビールを飲もうとまずは…揚げ出しそば豆腐、これは温まりそう。蕎麦屋で瓶ビールは贅沢感あり、優雅なおっさんの休日。そして奥さんの予想を超えない海