ぜいご

あじを買ってきて、フライパンで焼いてみました。フライパンにックッキングシートを敷き、表面に油を塗り、丁寧に焼きました。焼く前には、頭を落とし、ぜいごも取り除きました。焼く前に塩をふって放置し、出てきた水分を拭き取りました。たぶん合っている！「たしか、切れ目を入れるんだよな」と、十文字に包丁を入れました。念のため調べてみると、火が通りやすい、皮が破れにくい、見た目がきれい、食べやすい、といった説明がありました。で、こんな感じで「よし！」と思ったら、背中の部分が生っぽい

今月末と来月初旬に、家族のイベントがあるので一昨日は次男と昨夜は長男と電話で話したあずき猫です。LINEだけではお互いの思っていることが伝わらないことが多々ありますもんね。両方とも淡白な返事しかしてくれないんですよさて、木曜日に仕事帰りにある魚屋さんで買ったアジ。腹は開けてあったけど、あずき猫はぜいごを取りたい。今までは上に向いてる尻尾から包丁入れて取ってたんですよね。アジを押さえるけどぐにゃぐにゃして取りにくかったんです。最近、何げインスタから流れてきた魚屋

１１月１２日火曜日さぁ今日は火曜日今日は臨床美術です台紙の色は何にする～本日の主役さん独特の匂いを醸し出しながらの登場ですまずは白色でこっちにも見本があるよ怖がりながらも優しくタッチ横持ちで肉をつけていきます台紙が黒色なんで大迫力今日は8色使います目の色も自由に仕上がってきましたねー割り箸えんぴつで足していきますぜいごや傷なんかも表現ですできましたーー実は2回目の取り組みの彼しかも昨日慣

粉を付け、唐揚げにしました。“ぜいご”は取る主義です。このサイズでも。背から開くか腹から開くか迷いませんか。何十年か前の“小アジ”は背開きにしました。でも、また新たに購入しましたが、“調理済”として売っているアジは腹開き、“ぜいご”も取ってない。忘れてましたが、最近(干物の)アジを調理してました。それは腹開きでした。

やるべきことがある時ほど、料理をしてしまうんですよね。現実逃避？というわけで、魚を捌いてます。今時はアニサキス対策で、刺身用として売っている鯵でも、（家庭の冷蔵庫の場合）48時間冷凍してくださいとのこと。見た感じアニサキスはいなさそうでしたが、見たことがないので気をつけないと。鯵を捌くのは久しぶりで、ぜいごをどこまで取るんだっけと思ったんです。ぜいごって尾から取り除いていきますが、真ん中あたりでくねっと上に上がってますよね。結構硬いから、取った方がいいのかなと。結論としては、皮を剥ぐ時に取

うつみんが鯵を三枚おろししていたよ動画見て思ったんだけど、うつみんに女性性を感じる荒々しさがあんまりないまるまるした曲線もwしかし「ぜいご」ってはじめて聞いた。。。この動画で知った。。。取ったことなんてないわ。。。頭もガガガって豪快に切っちゃうわ。。。うつみん丁寧ねわたしもっとテキトー！！これからもっとうまくおろせるようになれそう最後に質問コーナーあっておもしろいこのチャンネルの最初の動画は声聞こえないね。。。字幕だけ読んだゲーム解説も今見てるーゼルダ無

12月16日木曜日の夜ごはんさとふるのぜいご蟹が届いたので、さっそくいただきました茹でて冷蔵状態で届いたので、そのまま甘酢で。味噌もたっぷりで、無言で食べ尽くし。蟹だけじゃあとサワラとイサキのお刺身も買ってきたのですが、蟹で結構お腹いっぱいでした。

ちょうど1年前にアップした動画【魚のさばき方】アジのぜいごの取り方【誰でもできる】100均包丁で今回は新シリーズです！魚のさばき方を少しずつ解説していきます。今回は「アジのぜいごの取り方」です。アジという魚の表面には「ぜいご」と呼ばれる硬いトゲのようなウロコがあります。このぜいごがあるとアジはさばきづらいです。今回はぜいごの取り方を解説いたします！アジのさばき方の第一歩目です。使うのは100均の包丁で...youtu.beぜいごについて調べてみると、このぜいご鯵にと

先週末、渡辺(✘)ゆうき君から小鯵のお裾分けを頂いた🐟いや、厳密に言うと頂いたのは吉川さん俺は魚は捌けねえし、面倒くさいからいらねーやワイ『どうせその鯵、捌いて俺に食わせるんだろ？』吉川『自分でやれ！知らんがな！』ワイ『冷てーな、この薄情者』…数時間後はい！出てきたよー鯵のなめろうと煮付けこれも所謂、他力本願(毎度の事ながら違うか？w)美味しく頂きました、ご馳走さま(人∀・)※ただ、煮付けのぜいごは取ってほしかったのだ

今日はこのような空だった。ロマンチストなら意識高いひとならなんとたとえるかなわたしはあじのぜいご？にしか見えなくてさぁ不思議なメッセージがおりてきたわとばかりにさばいたへったくそなのでお写真はここまで、、、、※このあと、家族で美味しくいただきました。あじって青魚？わたしやっぱりあまり好きじゃないかも←どーでもいいかwオシャレ度なし、生活感たっぷりの日記でした。ちゃんちゃん。

小鯵の唐揚げ。5∼6年ぶりかな、小鯵をいじるのは。こころが揺らいだことはこれまでにも何度かあったんだけど、結果、触らなかったんだよね。今回はブログ的スケベ心が大いに働き、お持ち帰りしちゃいました。↑ブログやってなかったらやらなかったかもしれない↑本音が出たな久々の小鯵、ゼイゴと内蔵を取り除き、小麦粉をまぶして揚げました。ゼイゴ取り、こんなにめんど臭かったっけ？思ってたより時間がかかった。包丁の切れが悪かったことにしょうっと。もちろん二度揚げしましたよ。揚げ上がった小鯵

最近あじの動画がご好評いただいておりますのであじシリーズから「ぜいごの取り方」皮を綺麗にはがすためにもぜいご取りは必須ですね。【魚のさばき方】アジのぜいごの取り方【誰でもできる】100均包丁で今回は新シリーズです！魚のさばき方を少しずつ解説していきます。今回は「アジのぜいごの取り方」です。アジという魚の表面には「ぜいご」と呼ばれる硬いトゲのようなウロコがあります。このぜいごがあるとアジはさばきづらいです。今回はぜいごの取り方を解説いたします！アジのさばき

今日は、J.カレッジで通常の楽しいヴォーカルレッスンでした今日は懐かしくて、難しくて、カッコいい歌をレッスンしました私も生徒さんとご一緒に、熱〜く歌いました♪楽しかったです！地味ごはん♪小アジの唐揚げを作りました頑張って捌きました！初めて知りましたが尻尾の近くにある『ぜいご』という部分を取り除くと良いそうで1匹ずつ取りましたがついつい心の中で毎回『島唄』を歌ってしまいました♪揚げたてのフライは最高に美味しくてついつい食が進み南蛮漬けにしようかと思っていましたがそん

こんばんは！ムタローです！今回は、魚のさばき方を少しずつ解説していきます。今回は「アジのぜいごの取り方」です。アジという魚の表面には「ぜいご」と呼ばれる硬いトゲのようなウロコがあります。このぜいごがあるとアジはさばきづらいです。今回はぜいごの取り方を解説いたします！動画はこちらから！↓https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=QK3PPlxUkbM

鈴木常吉山本寛斎さんの死去で陰に隠れちゃったけど彼が亡くなったのもショックだなあ。深夜食堂で有名になったけど「ぜいご」は仕事しながらよく聴いたなあ。タバコ、酒、少年時代、夕焼け・・・雰囲気を出そうとして以前描いた似顔絵。一瞬にして昭和に引きこまれ胸が締め付けられる彼の唄の前じゃまだまだだな。合掌#鈴木常吉#深夜食堂#思ひで#似顔絵#イラスト#ブルース

昨日のブログからの続きです。395+1匹のアジを釣った一行を待ち受ける物語とは。。。昼過ぎに魚釣りを終えた一行は、昼食を食べるために道の駅へ向かった。アクセスの良い道の駅では、他府県ナンバーの車が多数あり駐車場はほぼ埋まっている状態で、中に入ると飲食店舗では列を作っており、食べるのに時間がかかりそうなので、まずはトイレを済ませた。あまりの大人数だったためここでの食事を諦め、以前行った別の道の駅へ向かうことにした。新しく行った道の駅は中心部から少し離れていたため、飲食店で

私が大好きな「深夜食堂」シリーズ。その日本版のオープニングや挿入歌を歌っている、鈴木常吉さんが亡くなられたというニュースが…この方のアルバム【ぜいご】が特に好きでした。全部なんということなく心に沁みる曲ばかり。中でも『石』『思ひ出』は、何回聴いた事か。今夜は静かに【ぜいご】を聴きながら過ごそう。ちなみに”ぜいご”とは、鯵の尾の方にある棘状の鱗です。捌く時に包丁でこそげ落としますね。なぜ鯵に”ぜいご”があるのか諸説あるようですが…。まるで薔薇の棘のようにも思

お疲れ様ですm(__)m本日当地方、曇り☁️ずーーーーーーーーーーーーーーーーーーーっと曇りの１日今日、お客様の車両引取にR284から山沿いに右折採石場を過ぎたらこの辺だけ時間の経過が違うチェーンソーの音がこだまする八瀬地区へバス停の待合所も木造トトロ出そう(笑)トトロよりも清流も穏やかに流れ、出そうと思っていたら立派な社に河童様が奉られていました。小さなカフェもあります❗https://images.app.goo.gl/ZiJrP7JqUK2SnFbMAで

昨日の頂もののでっかい鰺新鮮そのもので、うろこがゴソゴソ、ぜいごが凶器３枚に捌いたら左手があちこち傷だらけになりました昨日は、タタキにしました。残ったものを今日は。アジフライにしちゃいました。ついでに高野豆腐でなんちゃって鶏唐揚げ。硬くゆでたオクラを豚肉で巻いて、かば焼きのたれを絡めました。キャベツと人参でコールスロー。アボカドとエビのマヨネーズあえ。冷奴。柚子こしょうとおろしポン酢で。酢納豆は今日も忘れていません

小あじの唐揚げを作りました春にかけて市場に安く出回りますので是非作っみてください☆2歳の息子も頭からがぶりと美味しく食べられています↓↓↓【魚のさばき方】小鯵の唐揚げ！えら・ぜいご・内臓の下処理を解説しますhttps://youtu.be/e-1wquMdSbk

子供がアレルギー持ちだと外出先での食事には苦労します。自分の息子も小麦と卵のアレルギーがあり、注文には頭を悩ませるものです。今日は昼食に鈴鹿市の安塚町にある田舎家(ぜいご)という店に行ってきました。11時の開店と同時の入店で待ち時間はなしでした。メニューは和食の定食が多い印象。うどん。蕎麦などの麺類はとりあえず全滅。いつも通り、白米かおにぎりを注文しようかとした時、ありました！牛丼が！！原料の一部には使用されているかもしれませんが、とりあえずダイレクトでなければ大丈夫なので注文してみ

2018年6月21日木曜日ご近所さんから季節のお花、いただいた！ご近所さんと、おすそ分けごっこ、もう、20年以上、楽しい交流。ご近所さんは、自家製野菜とお花、オバサンは、手料理。さあ、お花の返礼、何にしよう？早速、なわばりスーパーへ、ピチピチ、新鮮小アジ、ゲット！小アジで、お

ドラマ深夜食堂！メニューは、これオダギリジョー氏世の中は、スイも甘いも長良川・・セリフですこんな面白いドラマやってたの知らなかった😵次が、最終回

2016/10/07昨日の続き苫小牧西港勇払埠頭での夜釣りでの釣果LEDの投光器で海面照らしての釣りです豆アジ×37ソイ×1(約25cm底の方でヒットサバ×11、平均24cm位豆アジの1番ビックなやつアジは初めてサバいたので、尻尾から頭の方にかけて付いてる、ウロコのようなゼイゴ取りがナカナカやりがいがLEDの投光器使用での夜釣り豆アジは点灯してから30分後位から釣れ初めて光のすぐ下にずっといました。サバも寄ってきてライトの下に付いてたのかたまーによってきたのが釣れたのか

アジを塩焼きにしてみました。スーパーで、一尾100円で釣ってきました。鱗を取ります。アジはこれ位のサイズになると、鱗がありますね。ぜいごを取ります。尾のつけ根に包丁入れ、上下に小刻みに動かすのがポイントかもしれません。裏側も同様に鱗とぜいごを取り、よく洗い、水けを拭きます。ハラワタを取るための切り目を入れますが、皿に並べる時に下になる方に入れます。えらぶたの中に指を入れ、えらを引き出す。反対側も同様にして、ハラワタを取り除く。流水で洗う。ペーパータオルで表面と腹の内側の水けを