せときらら

今日も、イーストベーグル３種のレッスンでした。窓を開けると、エアコンがききにくく、暑い中でのレッスン、お疲れ様でした。マスク着用もご協力ありがとうございます。生地を捏ねる時も成型する時も無言。集中！！ひたすら集中！感染予防になっていいです（笑）暑くて頭がぼーっとして、1工程省いちゃいました。ごめんー💦まあ、いい感じにできたんですが、復習の時は忘れないでね。焼き上がりは圧巻。そして、ベーグルって可愛い💕黒ごまベーグルの醤油麹漬けの鳥もも肉サンドも好評でよかったですー。黒糖胡桃

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ今週は小中学生が朝のランニングをしているのに、よく遭遇したすぺ千三百でござる。朝のランニング中で最初は特に気にすることなく、すれ違ったり、追い抜かれたり(笑)してましたが、よくよく考えたら、学校が休校なんですね。家の中に居てもってことで、朝走ってるんでしょう。今日のお昼は3/2～8の期間限定麺をいただくために、北白川にある人気店「東龍北白川本店」さんへ、ダイヤ♥さんの妹ルビィちゃん＠Aqoursとともに、昨日に引き続き連日の訪問やってきました。（がんばルビ

明日16日まで❗️『京小麦の京湯葉あんかけうどん』は期間限定です♪京小麦100%＋京小麦の石臼挽き全粒粉を使い、いつもの麺とは違った小麦の香りともっちり感を味わって頂けます。地元綾部の「井上湯葉製造所」さんの生湯葉のふわふわ感とあんかけがたいへん良く合いますよ👌ぜひこの機会に味わいにいらして下さい☺️今日も1日よろしくお願いします。竹松うどん店綾部市志賀郷町儀市前1311時〜15時0773211665takematsuudon@gmail.com定休日・数字に7.8.9

2/10〜16限定❗️『京小麦の京湯葉あんかけうどん』スタートしています全メニュー＋50円で京小麦の麺に変更可能です♬しょうゆうどんでシンプルに食べるのもオススメ☆今日も1日よろしくお願いします☺️竹松うどん店綾部市志賀郷町儀市前1311時〜15時0773211665takematsuudon@gmail.com定休日・数字に7.8.9のつく日全国発送も承っております⭕️Instagram@takematsuudo

⭕️2/10〜16限定❗️『京小麦の京湯葉あんかけうどん』スタートしました‼️「京都の自然が産んだ恵みを京都で味わおう！」を合言葉に、たくさんの飲食店がリレーで特別メニューを提供するイベント『京小麦の収穫祭2020』に竹松うどん初参加します！京都でうまれ、京都で育てられた小麦「せときらら」。この小麦１００％で作られるパンや麺、お好み焼きなどをたくさんの方に楽しんでいただこう！というコンセプトで、なんと京都府内100店舗が参加する一大イベントです。竹松うどんでは京小

台風が、少し東にそれたので、実家直撃は免れそうですが、被害が出ませんように。稲刈り前なので、稲が心配、といとこが言ってました。そのいとこが、せときららの新麦を持ってきてくれましたー！そこで早速、バゲットを焼いてみる。おぉ、いい感じかも。やっぱり、新しい粉は美味しいよ！味が濃いですね！栗のレトロバゲットも、味が濃くなりますー。また、焼いたら報告しますねー！そして、明日のサンドイッチ用にプルマンを仕込んだら、蓋を持って来てなかったーー(T_T)仕上発酵途中まで気付かず...笑バ

島根県安来市広瀬町比田地区で行われた、花田植えへ行ってきました（＾＾）↑会場の田んぼです。場所は島根県安来市広瀬町比田地区・・・一ことで言って山の中です（＾＾）最寄り駅の安来駅からは、約50分車で山へと入っていきます。駅から約20分くらいの所には、TVでも取り上げられて有名になっている、世界一の日本庭園の足立美術館や、尼子氏の居城・月山富田城跡があります。そんな山の中にある、比田地区であります・・・が、ここは、鉄の神様・金屋子神のお膝元。「たたら」で栄えた場所でもあるのです。（

ミュージックセキュリティーズの山のパン屋の自家栽培小麦パン作りファンドから投資家特典が届きました^^＜投資家特典5,000円相当（送料税込）＞・自家製栽培小麦食パン（1尺2寸）2本・二郎ストロベリージャム225ｇ・二郎ブルーベリージャム225ｇ最初、アルペンローゼのファンドから届いたかと思いきや、発送元がダディーズベーカリーって書いてたのでどこだろうと思って調べたら、1年半ほど前に出資してました送料消費税込みの5,000円相当って書いてたので、いくらか調べたら、

おいでませ、いのししのブログに。焼き餅を６個食べた後、やはり食べ過ぎでした。(苦笑)昔は当たり前だったから、用意しちゃったんですが。次は気をつけます。今朝は減らすつもりだったのですが、１つだけ賞味期限が近いパンが。“ひまわり”と言う名前のパン。山口の小麦を使ったパンなのですが。これがぶち美味っ！小麦の香りがはっきり分かるくらい強く香って、ほんのりと甘いメロンパンになっていました。山口県の底力を味あわせていただきました。弱点はちょっとでかい。(苦笑)最

吉田みつひろです。いつも皆様には大変お世話になっております。本当にありがとうございます。山口県では、本県奨励品種として「ニシノカオリ」から「せときらら」に変更し、現在、学校給食で使用されるパンの小麦は１００％県内産、せときららが使われています。播種期は１１月末頃、４月ごろ開花、収穫期は６月ごろとなります。現在、平野部などにおいて、この「せときらら」を多く見ることができます。やがて、色が黄金色に変わっていきますが、現在は青々と

ミュージックセキュリティーズの山のパン屋の自家栽培小麦パン作りファンドに投資をしてみました^^パン好きなので、即決でファンドに申込ましたこのファンドのダディーズベーカリーは聞いたことなかったけど、兵庫県西宮市に店舗をかまえているそうです遠いし山奥なので、店には行けそうにないかなこのパンの特徴は、卵やバターを大量に使わないので、カロリーは控えめだそう特典は、5,000円相当分のパンセットとジャムをいただけるので、楽しみです山のパン屋の自家栽培小麦パン作りファンド出資金募

久々のブログ更新ですパン研に行ってきました～（三丘パン研究会）なんと12年振りくらいの参加です山口県産の小麦粉を使って美味しいパンを焼こう！という会です前に行ってた時は県産小麦《にしのかおり》を使っていましたが今回はもちろん山口県産《せときらら》です今回は皆さんプロフェッショナルな方が多くて石窯で色んなパンが焼き上がりました皆さん色々仕込んでこられててなんか圧倒されっぱなしでした次回行くときは何か仕込んでいきましょうAndroid携帯からの投稿

昨夜ホームベーカリーにセットしていただいた《せときららのミックス粉》でパンを焼いてみたこれにはキラリモチという大麦が2割入っていますこの大麦には《β―グルカン》という水溶性食物繊維が多く含まれています（大麦の食物繊維は小麦粉・玄米の3倍白米の20倍）じゃじゃーん残念頭が凹んだ～切ってみるとこんな感じキメは細かいとは言い難いけど食パンとしてはいい感じじゃないですか！？そして実食！！香りがいつものパンとは全然違う個性的な香りがしました（変な香りって事ではなくてね）

昨年度小学校で山口県産小麦《せときららを応援してね》の紙芝居をさせてもらいましたその時に「どんな味？？食べてみた～い！」と言う声が多々あがりまして・・・山口県内の学校給食で出されるパンはすべて県内産の小麦せときららでまかなわれているのですが残念ながら娘の小学校では原則米給食でパンは出ずせときららを口にする機会が無いのです食べてみたい～というリクエストにお答えしてせときららでパンを焼きました明日の放課後子供達、放課後教室の先生に試食してもらいますお楽しみ

今日は山口大学の講座『小麦栽培から始めるパンづくり』に行ってきましたせときららとは山口県で作るパン用の小麦（強力粉）の新品種地産地消のパンを！！と、いうことで前回大学内の農場で小麦のせときららを収穫をしたのですが今回はそれを使ってのパン作りの実習です私達が収穫した小麦を石臼でひいたものまずは屋外でパン作りダッチオーブンを使って玉ねぎパンちょっと火加減が難しかった～タミさんのパン焼き器でにんじんパン作りこれメッチャ美味しかったパーカーハウス生地を