せいだのたまじ

山梨県郷土料理。せいだのたまじを作りました。今年は新じゃが小芋が沢山収穫出来たので。小芋は皮付きのままよく洗い水気を取ります。ごま油で炒めて水浸かる程度。砂糖、味噌でコトコト煮ます。最後に火を強めて水分飛ばして完成。じゃがいも煮っころがし的な。ホッとする味わい。ほっくり小芋と甘辛味噌が美味しいです

11月6日、木曜日。天候晴れ。旅行中恒例の５時半起床後、6時から朝食をいただきました。宿泊費8,250円を現金払いしてチェックアウト。「8,800円」と言われて予約時に聞いていた料金と違う旨を伝えたところ、おそらく旅行サイト経由と直予約の2種類の料金があるため請求間違いをされた感じ？でした。私は電話で直予約したので安い料金でしたが、支払い前におよその額を頭に入れておいてよかったです。6時半に旅館を出発。ありがとうございました。大月市（おおつ

ぬブログを眺めたり、書いたりすることが日課になっています。朝起きた時だったり、寝る前だったり。退屈な会議の合間だったり。他の方のブログに触発されることも多々あります。買い物だったり、お料理だったり。今回は料理です。色々なところで、話したり書いたりしているのですが、私は甲府生まれです。父も父方の爺さんも曾祖父さんも甲府生まれ。母方もずーっと甲府の農家。だから、甲府には相当詳しいと思っていたのですが、知らないことも時折あります。『外気37.℃』スマホに表示されている気温３７℃とて

会社の先輩が教えてくれたお店で久ランチタイムです≪人数≫1名≪店名≫羽置の里びりゅう館（山梨県上野原市西原6931）≪滞在時間≫2024/09/03（火）11：25～12：00に行った後、入店した時に、2組のお客様がいらっしゃいました。入店しても店員さんがいないので、適当に着席しました。先客に料理を提供した際に、私に気付いてくれて、メニューを提供してくれました。事前にHPからメニューを調べていて、また、入口にも写真付きのメニュー案内があったの

昨日は午前中にりおん君が来て、一緒にお昼を食べたら塾の夏期講習に送り出し、帰ってくるまでに夕飯を用意していた。空き時間は、クロスステッチ最後の仕上げのバックステッチ🪡もう塾を出ているのに帰ってこない😥どうしたんだろう？とヤキモキしていたらピンポンとマンション玄関の音がしてニコニコ顔のりおん君が映ってる😊無事に帰ってきた‼️どうしたの？って聞いたら塾を出てからトイレに行きたくなって、此処なら商業施設のトイレが近くて綺麗だと寄り道したそうです。それから２人でかき氷🍧を食べて、夕飯

今日もまたまた酷暑でしたね40℃予想されていた我が家地域でしたがありがたい事に39℃で収まってくれたらしいです✨✨（1℃の差は大きい💦そして明日も39℃予想らしい💦）でもさすがにクーラー苦手なゆめ＆あこ今日は一日中クーラーの効いたリビングで過ごしていました。お話しは変わり食べ物話題💖ブロ友さんのブログで知ったせいだのたまじと言うジャガイモの小芋を使ったお料理。山梨県上野原の郷土料理だそうです。最近可愛い小芋を沢山いただいたので作ってみました。せいだのたまじ本

必死の収穫記録。玉ねぎ収穫180個。梅雨入りが遅れたせいで採りきった！南西側に植えた分は、冬場の日当たりが悪く、小さいものばかり。イノシシに４回襲撃されたじゃがいもは、収穫にはあと10日ほど早いけど、こちらも収穫してしまいました。これまた南西側に植えた分はまだまだ葉が青々していて、さすがに残してあります。なにせ、イノシシのせいで半分ほど収穫できなかったので、今年は不作。無事な苗もあまり出来は良くなくて。まあ、毎年芽が出て大量に捨てているのでちょうどよいか。そして実家の梅を採りま

今年も恒例、芽かきを行いますっ！出遅れで心配しましたが、十分育ちました。「芽かき後」です。「２本残し」と「３本残し」のお作法があるようですが、数年前から３本派から２本派に「改宗」していますっ！(^^ゞ隣のおばあちゃんに「２本」っと勧められたのと、某国営放送の「〇菜の時間」の番組中、「大根踊り大学」の学生が実験し「２本残し有利」とのレポートをしていたためですっ！（笑）親爺の故郷山梨の一部に「せいだのたまじ」（親爺の町では、ただの「煮っころがし」と呼んでま

どうも、ふぃくしょんAIです。山梨県といえばほうとう鍋のイメージです。今回はそんな山梨県を舞台にした物語です。では、どうぞ。山梨県の静かな町に住む普通の若者、甲斐太郎（かいたろう）は、ある日、村の中で「聖だの玉璽」と呼ばれる伝説の宝刀の噂を聞く。この宝刀はどうやら山梨の奥深い場所に封印されているとのことだった。太郎はなぜかその宝刀を手に入れることに興味津々になり、ただ単に冒険心を掻き立てられてしまった。彼は特別な力も武

山梨県上野原市の郷土料理「せいだのたまじ」。『国際派！？せいだ芋』上野原周辺では、じゃがいもは別名「せいだ芋」。郷土料理「せいだのたまじ」については以前、ブログに書きましたが「芋大明神」として祀られているお寺が市内にあるとは…ameblo.jp小さいじゃがいもの事を「せいだ芋」と呼んでいて味噌と砂糖で甘く煮たもの。作ったことはないし、レシピの詳細も、もちろん知らない。が、、ふとしたきっかけでレシピを入手しました。このレシピによると

10月8日は西原まつり。びりゅう館のせいだのたまじも、もちろん販売します！味噌は西原の在来の大豆【せんごく大豆】を使った手づくり、天然醸造のせんごく味噌。味噌、砂糖、みりんのシンプルな味付けです。———西原まつり2023———◼︎日時2023年10月8日(日)10:00〜15:00◼︎開催場所山梨県上野原市西原6931びりゅう館周辺(Googlemapはびりゅう館で検索🔍)◼︎内容[[[[[[[観る・食べる・遊ぶ]]]]]]]]◉舞台の広場サイキックラバー

途中、突然CECの工場が現れましたかつて実験用直流電源を使っていたのは、この中央電子ではなかったかなしばらく走ると、ずっと気になっていた上野原工業団地に入りましたこんなところに工業団地？東芝エレベータ航空電子(コネクター製造）オリジン東秀（弁当）エノモト(半導体リードフレーム）団地を抜けて、上野原市役所に向かうところで、庭先にこんなものがこの車輪、かなり大きいですD51の車輪でもおかしくなさそう上野原市役所に到着でも、

子どもの頃、教会学校主催のキャンプで毎年、奥多摩に行っていた私の中での夏休みの一番のイベントだったみんなで野外で賛美歌を歌ったり川苔山に登山したり川遊びをしたりニジマス焼いて食べたり薪でご飯炊いたり、カレー作ったりキャンプファイアしたりそれはそれは楽しいイベントでした２泊３日の最終日のお昼ごはんは、キャンプ場のおばちゃんが作ってくださって、その中のメニューに「せいだのたまじ」があった美味しくて忘れられない味だった先月、勝沼にいったときに、ほうとう食べた店先で小じゃがいもが

お盆連休前の平日ランチを楽しみに～上野原から丹波山をぐるっと回ってきました県道18号線でランチに向かう途中、おかべ酒店さんへ寄り道特にお買い物はしませんがウルトラマンのソフビなども売られているみたいですよ～コチラのオメアテは…お店の向かいでパンダの放牧(笑)電信柱が邪魔ですがエエ景色でしょお次はランチのお店へ～上野原市西原6931羽置の里びりゅう館レトロ展示物も鑑賞できますB29が落とした不発弾特産品？の雑穀ひと回り鑑賞後に店内へ～カブビューイング席

毎日同じような料理ですが、おいしくて飽きない食の世界に生きてます。季節の野菜と穀物の暮しを書いてます。そんなブログを読んでくださってありがとうございます。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・今月の料理教室は２１日です。ヒエの夏サラダと豆腐のベイクドケーキの通しクラス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・料理洋室でした。おかずはヒエの夏サラダです。ヒエは炊くとハラっとなります。夏野菜を細かく切って混ぜてます。味は梅酢とコリアンダーです。「つ

こんにちはあ毎日お天気が安定しませんねえまあ梅雨時なんで仕方ないですねえ基本ご近所は自転車で移動してるんで雨が降ると出かける事がおっくうになりますわなさて先日上野原市の秋山川に釣りに行った帰りに真っ直ぐには帰らずに思いっきり遠回りになるんですけど棡原村にあるふるさと長寿館に寄って来ましたカミさんから以前購入した麻で出来たトートバックの小さいサイズを買って来いとのお言い付けがあったんでねどーせ独りで遊びに行くんだからあたしを置いてね！その位はできるよね

昨日の記事にも書きましたが上野原の郷土料理の一つ「せいだのたまじ」ところで「せいだのたまじ」って名称でじゃがいもの要素はどこなの？調べると「せいだ」は甲府の代官であった中井清太夫（なかいせいだゆう）が村人に種いもを配って食糧不足から救ったことからじゃがいもを「清太夫芋（せいだ芋）」と呼ぶようになったことに由来しているみたい。「たまじ」は小さいじゃがいもの事らしい。あれ？「せいだのたまじ」の名称はじゃがいもの要素しか入っていなかったわ。

上野原での早朝作業でクタクタながらもお昼はお楽しみ時間を挟みました。市内で開催されていた「SundayPicnic」というイベントにでかけました。わあ！本当にピクニック会場でした。公園内では、レジャーシートなどを持ち込んでそれぞれ楽しい時間を過ごしている。レジャーシート持ってくればよかった！周りには美味しい食べ物や雑貨屋などが連ねていてなんて楽しい空間なんだ！心地よい音楽も大きなスピーカーから流れていて、お店もみん

毎日同じような料理ですが、美味しくて飽きない食の世界に生きてます。季節の野菜と穀物の暮しを書いてます。そんなブログを読んでくださってありがとうございます。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・24日にあわっぷかしのクラスを予定しています。以下からご覧ください。つぶつぶ料理教室サイト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・同じレシピでブラウニーを２つ作ってみました。まずはいつもの小麦粉で、タカキビ甘酒の甘味（？）です。分かりやすくカシューナッツ

上野原の鶴島地区？にあるムクノキを見に。鶴島のムクノキ県指定天然記念物。県内では最大⁈樹齢約700年。道幅が狭く、車1台ようやく通れる程度。他に停める場所もなく、ちゃちゃっと写真だけ。境川橋と桂川何度か通ったことはあるけど、わざわざ車から降りることはなかったとこ。紅葉🍁がすすむときれいな写真が撮れそう⁈龍泉寺長閑だねー。ん？上野原平和観音。芋大明神がお祀りされてる。平和観音に気をとられ⁈写真撮ってないー。(>_<)写真撮ってる位置

毎日同じような料理ですが、美味しくて飽きない食の世界に生きてます。季節の野菜と穀物の暮しを書いてます。そんなブログを読んでくださってありがとうございます。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・朝稽古の後で、冷え甘酒の火入れをして、薄く平らに入れて冷まして、冷凍庫に入れました。何かスイーツに使おうと思います。その後、朝の三菜を用意して、夫の朝ごはんでした。（夫の育てている豆苗で）豆苗とエリンギの酒塩炒め、ナスとピーマンの生姜醤油炒め、キュウリの漬物。

毎日同じような料理ですが、美味しくて飽きない食の世界に生きてます。季節の野菜と穀物の暮しを書いてます。そんなブログを読んでくださってありがとうございます。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・やっとほろほろあんで水饅頭というか、葛ブルーベリーというか、葛で作ってみました。気が澄んだけれど、８個もできてしまいました。夫に食べてと書き置いて、ときがわへ野菜を買いに行きました。キャベツやインゲン、ジャガイモなど買ってきました。水饅頭が余っているので、お隣さんに

せいだのたまじを作りました。じゃがいもを揚げ焼きして甘い味噌で味付けした煮っころがしみたいなものです。このお料理を郷土料理としている地域の方は皆加齢臭が驚くほどしない。というテレビ番組をがありまして。番組自体はのちに眉唾で有名になってしまいましたが、効果がありますようにとお願いしつつ。。。なくても美味しいから食べますけど。ちょっとハイカロリーではあります。じっくり油で揚げるのが本当でしょうけれど、茹でた後に表面にだけ焼き色をつけました。

ジャガイモの芽かきをした。やはり、シンシアは殆んど芽が出ていなかった。芋の状態も張りが良かったし、なので、来年も栽培決定だな。他のジャガイモは、ムーミンのニョロニョロのような芽がいっぱい出ていた。小さなジャガイモは、しわくちゃで、皮を剥こうと頑張って包丁を入れても分厚く剥けて、凸凹のガタガタ。食べる所がちっさぁ状態に。で、懸案の、当地郷土料理のせいだのたまじを作った。かの美智子皇太后が「ジャガイモの煮っ転がしですか」と、当地を御夫婦で訪れになった時に仰ったとか。長寿村で有名になった地

豪華な宴会料理も良いけど、毎日のささやかな、しみじみおいしいケハレの日のご飯について書きます。ささやかな料理教室をやってます。興味がおありでしたら、下のレッスンをクリックしてみてください。ほみやのレッスンキャンペーンクラスを予定してます。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・朝は味噌汁だけ飲んで出掛けました。慣れない病院経験でクタクタになり、家に帰ってもご飯は無いので、まるさんかくカフェに寄って、ランチ？おやつ？でした。ミートボールみたいなのは

おともだちからじゃがいもをいただいて「せいだのたまじ」を作ったらいいよーって教えてもらったけど「せいだのたまじ」がわからない🤔🤔🤔しつこくおともだちに聞く県内の郷土料理なんですってクックパッドに載っているのをともだちに送ってもらい（いたれりつくせりしていただきありがとうだよー）作ってみることに完成写真娘が特に気に入りいつまでも食べるだんなさんはこの料理を知っていたので味は大丈夫だったようです幸せだったこと今日の富士山（娘撮影）最後まで読んでいただきあ

介護旅行・終活・世界遺産のことはお任せ！小田原のアラベラです。私の住む神奈川県はまだ梅雨入りしていません。例年ならもう梅雨を迎えているはずなんですけれど。晴れている方が好きですが、雨も無いと実りに至らないし…。適度に雨が降り、梅雨の晴れ間も期待したい所です。さて、今日は観光特産士検定クイズです。早速挑戦してみて下さい。問題１．次のうち愛媛県の郷土料理はどれか。次の中から選びなさい。ア丸ずしイつわずしウ

豪華な宴会料理も良いけど、毎日のささやかな、しみじみおいしいケハレの日のご飯について書きます。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・今朝は炒め物、三つの競演でした。（朝は炒め物が食べたくなります）畑の大根を夫が抜いてきたので、葉も全部使って醤油炒め。白菜漬けが漬かり過ぎのようなので、（糠漬けと出番を争って）エゴマ炒めにしました。塩味が付いているので、塩は足してません。元のレシピはナスでしたが、ズッキーニと蒸したカリフラワーを山椒味噌炒め

今日からＧＷほとんど仕事で、３.４は孫守りしながら畑仕事です桃の木は元気な葉っぱが沢山出てきました桃の実摘果と言う良い桃の実を残して他を間引く作業に精を出していますこれまでリフト（高所作業機）は夫が一人で使っていたのですが、中古のリフトを貰って私もリフトに乗って作業しましたやっぱり脚立より仕事効率が良いウチのリフトより高く上がりますちょっと高いしグラグラして怖いです気を付けて作業します昨日、友達から小さなじゃがいもをもらったので【せいだのたまじ】

3品種目の日川白鳳をまとめて5品種目の夢みずきに反射シートを敷いて４品種目の《みさか白鳳》の収穫皮ごと食べると美味しい！みさか白鳳は、大きい物は核割れが多くみられましたこんなに美味しそうに見える桃が。。。裏返してみると…大きな穴が！！これは、共選所へにも2番手の個人出荷にも出せません！ネクター行き？それは勿体ない！！と言うことで、友人にあげちゃいますこの日（水曜日）は、2コンテナ配りましたその後草刈りをして7品種目の《白鳳》8品種目の《あかつき》の破袋