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すみれの元店長が作る！正真正銘の札幌味噌！熱々スープで濃厚味噌と生姜の相性も抜群！駐車場も8台分を完備！訪問日2026.2.1昨年の11月にOPENされたというお店【らーめん末】さんすみれの元店長が出店したということで話題になってました。場所は東北通り沿いで19丁目のセブンイレブンの場所近く駐車場は店前に5台と第二駐車場も3台とめれますので車でも安心です。食券機での購入で店内は広くて席数も結構ありました。・カウンター8席・テーブル席4名×1卓・小上がりテーブル
約10年9ヶ月ぶり「らーめん福籠」に再訪問しました。秋葉原から徒歩圏内の浅草橋も昔に比べたらラーメン店が増え東京を代表する名店もありますが創業10年以上の人気店があるエリアと思ってます。その中の人気店になるのがらーめん福籠。2013年6月25日オープンらーめん福籠は「純すみ系」となり、店主畑谷氏は札幌に本店を構える全国区の超有名店「すみれ」出身。札幌出身の畑谷氏は高校卒業後、洋服店や電機メーカーなどの仕事をしたそうですが友人に連れられて食べたすみれの味に大きな衝撃を受け、数年後す
冷やし巡りの記事をストップし、期間限定出店をアップします。世界初のラーメンフードテーマパーク「新横浜ラーメン博物館」が8月9日より新企画「ラー博Limited～挑戦と絆～」をスタート。この企画はラー博に出店経験のある54の銘店を中心に"ラーメンの文化のさらなる可能性を切り拓く"ことを目的とした不定期開催のプレミアム企画。テーマは「挑戦」と「絆」。ラーメンという一杯を通して、人と技、時代をつなぐ"新しい体験"を創出します。「ラー博Limited」はその名の通り"限られた"、"特別な"とい
約7ヶ月半ぶり「三ん寅」に再訪問しました。「自家製中華そばとしおか」を出た後は江戸川橋駅近くに移動し、向かった店は三ん寅。としおか同様首都圏を代表する有名店で東京のラーメン店でも屈指の長い行列を誇る三ん寅をとしおかの後に連食で。店主菅原氏は札幌に本店を構える全国区の有名店「すみれ」出身。本店の店長や他の店舗でも店長を歴任して約17年間すみれで修業した後、すみれ5店舗目となる暖簾分け店として独立。この日は並ばないとまず食べることができないとしおか
約7ヶ月半ぶり「三ん寅」に再訪問しました。もはや東京は無論首都圏を代表する人気店で東京のラーメン店の中でも屈指の行列店三ん寅へ。店主菅原氏は札幌に本店を構える全国区の有名店「すみれ」出身。本店の店長や他の店舗でも店長を歴任して約17年間すみれで修業した後、すみれ5店舗目となる暖簾分け店として独立。恐らくほぼどの時間帯に行っても並んで食べ終わるまで早くても1時間は要すると思うので今回も夜の部オープンまで約1時間ほど前16時30分頃に到着すると1番のり。
2月5日(水)安定の定休日いつもより早めに起床しYAMATOをたたき起こし出発ぅ～！11:40三ん寅（さんとら）さんに到着します。すでに15人ほど並んでいます。その行列に接続します。列がすすみ先頭近くになると店頭の椅子に座れます(^^♪しばらくすると店員さんに声をかけれれて入店し食券を購入し席に案内されます。店内はもちろん満席でこの人数のラーメンを作り続けるってすごいなぁ～～と思っていると味噌らーめん大盛が登場！まずはスープからいただきます。
約3ヶ月ぶり「三ん寅」に再訪問しました。東京を代表する味噌ラーメンの人気店で都内でも屈指の長い行列ができる三ん寅へ。店主菅原氏は札幌に本店を構える全国区の有名店「すみれ」出身で、本店の店長や他の店舗でも店長を歴任して約17年間すみれで修業した後、すみれ5店舗目となる暖簾分け店として独立。並ばないと食べることが不可能な店なので今回は夜の部オープン1時間前から待とうと16時30分に到着すると数人は店頭の椅子に座って待ってると予想してたけど誰もいなくシャッター1番のり！
約8年ぶりの「大島」に再訪問しました。2013年5月11日オープン大島は去年創業10周年を迎える東京を代表する味噌ラーメンの名店。オープン前から大きな話題になった大型新店となり行列の絶えない大人気店に仲間入りを果たした。店主大島氏は全国区に名が知れ渡り札幌味噌ラーメンの超有名店「すみれ」で12年修行し「麺屋彩未」に次ぐ、すみれ2店舗目の公認暖簾分け店になります。大島以降すみれから暖簾分けを許された店や純すみ系は首都圏に一気に増えましたが当時は純すみ系がま
約9ヶ月ぶりの「三ん寅」に再訪問しました。去年元日に訪れた以来の再訪になった三ん寅。店主菅原氏は約30年前に食べた札幌「すみれ本店」の味に感動し、その後全国でもまだ札幌市内に3軒しかなかった「すみれ出身者」の店に感銘を受け憧れ27歳で脱サラしてすみれ本店の門を叩く。本店店長をはじめ数店舗の店長を歴任した他、数々の新店舗立ち上げやイベント出店などを経験し、約17年間すみれ一筋で修業して2019年10月29日江戸川橋駅近くに独立し、すみれ5店舗目の暖簾分け店三ん寅をオー
約1年8ヶ月ぶりとなる「三ん寅」に再訪問しました。ほぼ毎年書いてますが改めて書きますと当ブログはほぼリアルタイムで書いてなく、この記事から今年食べた店になります。今年1杯目として選んだのはオープンして4年近くながらもはや東京を代表する人気店を越え名店と言ってもいい三ん寅。2019年10月29日オープンの三ん寅店主菅原氏は味噌ラーメンの全国区の超有名店「すみれ」で長年修業し、すみれ5店舗目の暖簾分け店として独立。すみれで学んだ味噌などのメニューを進化させた味
約11年ぶりとなる「札幌焼き味噌ラーメンみずき」に再訪問しました。札幌に本店を構える全国区に知られてる超有名店「すみれ」の直営店はだいぶ減りましたが昔からあり、2010年代後半辺りから都内を中心とした首都圏に札幌すみれ本店や過去にあった直営店などに在籍してた方が独立され、すみれから暖簾分けを許された店も「東京」と「神奈川」にも出店するなどより「純すみ系」が身近にある時代になったかなと。そんな中首都圏の純すみ系では中堅店となるのが札幌焼き味噌ラーメンみずき。20
約5ヶ月ぶりとなる「三ん寅」に再訪問しました。全国区の超有名店「すみれ」で長年修業し、2019年10月29日すみれ5店舗目の暖簾分け店としてオープンした三ん寅に去年初訪問しましたが、去年私が食べた味噌ラーメンはもちろん全てのラーメンを入れても1番美味しく絶賛したのが三ん虎の味噌らーめんでした。すみれの弟子の店も本場札幌も含めて沢山食べてきたけどやはり1番ではないかと思えたし、個人的には師匠越えを果たしたと言ってもいい美味すぎる味噌らーめんを再び食べようと。過去にも激
約8ヶ月ぶりとなる「あさひ町内会」に再訪問しました。「中華そばうめ川」を出た後は板橋区役所前エリアでもう1軒、今回で4度目となるあさひ町内会へ。2020年2月16日オープンの変わった屋号をしてるあさひ町内会は全国区の超有名店「すみれ札幌本店」で10年以上修行された方の独立店になり、いわゆる純すみ系です。近年都内にオープンした純すみ系でも個人的に結構好きな味噌でしたので再訪してる。時短営業中夜の部閉店近い時間帯に行くと、4人並びができだいぶ地元の方にも知
2019年10月29日オープンの「三ん寅」に行きました。現在首都圏にかなりの札幌味噌ラーメン店があり、年々どんどん増えていき札幌に行かずとも本場の味が食べれると言っていい時代になりました。本場札幌でも圧倒的な人気を誇り知名度は全国区の味噌ラーメンと言えば名が出る超有名店が「すみれ」。すみれで修行した方が独立オープンというパターンが近年首都圏に多く見られ、久しぶりに本家のすみれ位の行列ができる人気店の三ん虎が相当な評判を呼んでいる。店主の菅原氏は長年すみれで修行された方で、
約2ヶ月ぶりとなる「あさひ町内会」に再訪問しました。「麺屋はちどり」の後は今年3度目の訪問となる、あさひ町内会へ。先月30日にて提供を終了してしまったようですが、この日は7月1日より提供を始めた特濃味噌つけ麺狙い。注文したのは「特濃味噌つけ麺」￥900茹で時間が6～7分掛かりますと掲示されてたように、少し時間が掛かってましたね。デフォルトの味噌らーめんをベースに冷水で締めた麺とスープを分けただけ的な組み合わせなのかと思ってたけど、自分の想像し
約2ヶ月ぶりとなる「あさひ町内会」に再訪問しました。今年2月に開店したユニークな屋号の新店あさひ町内会。前回店のウリ味噌らーめんを食べたらかなり美味しかったので、次は醤油か塩を食べてみようと。新たにスープが濃いと感じる方に割りスープのサービスが始まってました。注文したのは「醤油らーめん」\850+「ごはん（小）」\100純すみ系は味噌の次に醤油が好きなので今回は醤油らーめんとごはん（小）を。札幌ブラックと呼びたくなる漆黒の醤油
2020年2月16日オープンの新店「あさひ町内会」に行きました。「Morris」の後は板橋区役所前駅エリアに移動し、大変気になっていたあさひ町内会へ。多分今年オープンした新店で1番印象に残り1番ラーメン店らしくないユニークな屋号のあさひ町内会の店主は札幌に本店を構える全国区の超有名店「すみれ札幌本店」で10年以上修行された方。すみれで修業した方の独立店は首都圏に数軒あるけどそれらの店も含め新店として開店した純すみ系はオープン前から話題になるのが必然で、あさひ町内会もその屋号の
いつか札幌で味噌ラーメンを食べる方の為に！！2000年に、この店を立ち上げたご亭主は「すみれ本店」の出身。「彩未」の店主、滝川市の「月光軒」の店主と共に「すみれ味噌ラーメン三銃士」と呼ばれた実力派です。札幌で味噌ラーメンを食べるなら、やはりスルーすることが出来ないお店です。今日はそんなお店で今年54杯目の拉麺、「狼スープ」さんです。中島公園のパークホテルや他のホテルやホテルもどきの・・が立ち並ぶ一角にある小さなお店。駐車場は店横に一台。。。まぁ地下鉄やらバスなど交通の便の良い所で
2011年に公開された映画「岳」。人気コミック「岳みんなの山」を原作に、山岳遭難救助をリアルに描いた山岳ドラマ。主演は「島崎三歩」役に小栗旬さん「椎名久美」役に長澤まさみさん。そのロケ地が岐阜県の西穂高岳の前庭にあります。山の映画なので、普通の人はそのロケ地に行くのは難しい？と思いがちですが、ロープ―ウェイで簡単に行けてしまう場所にあります。でなければ役者さんが嫌がって「映画」は完成しません。簡単には行けるところなのですが、標高が高い場所なので、行くためには、それなりの登山
本日はこちらへ浅草橋の福籠さんです。すみれ出身の方が独立されてやられているお店との事です。12時45分頃の入店で満席の待ち3名程。券売機で食券を買い、案内を待ちます。らーめん720円、らーめん＋ライス720円、らーめん大盛り720円。ランチのみのサービスかもですがコスパ良しです^_^席に案内され、タイミングが悪かったのがそこから少し待ちます。15分程で着丼😊‼️1番人気の味噌をチョイス！サービスのライスには漬物がつきますスープすみれっぽくラードの層が浮かび、熱々です！味噌味噌
