すし蓑

前回の記事の続きです。講演会後に、お知り合いのドクターとお寿司を食べに行きました♪間違いなく仙台一！のお寿司屋さん、とのことです。すし蓑（みの）仙台一の歓楽街、国分町にある、カウンター席だけの、こじんまりとしたお店です。お寿司やお酒のつまみとなる一品料理ががいっぱい出てきすぎて＆食べるのとしゃべるのに夢中で、全然写真を撮っておりませんでした…笑どれもこれもおいしくて、日本酒が進む進む！確かに、

昨日はすし蓑にて。新年のご挨拶を兼ねて、営業開始初日から伺いました。こちらの滞在中に顔を出せてよかったです銀杏、春菊よかったかな。なまこ。苦手だけど、残さないのがポリシー❗正月限定の揚げ物。寿司屋で揚げ物はタブーとのこと。見た目からは分からない。緑がかっていたので、大葉を挟んだ鯵とか？正解は食べてみてとのこと。食べたら納得❗子持ち昆布でしたなるほどね。ほんとはソースやマヨネーズの方が美味しいけど、寿司屋なんで鰹節で、とのこと確かにその通りだ。遊び心があっていいね。

盆明け営業開始早々、すし蓑の親方のところへ行って来ました。いきなり、うなぎの蒲焼きでやられました...秋はまつたけ。これぞ、リアルきのこの山鱧もよかったです。何気に枝豆が美味しい。秋刀魚の肝手巻き秋刀魚は燻製。秋の食材でも、いくらや銀杏はまだ出てきてないそうです。あわびに蒸し雲丹、肝。さらに海苔で巻いていただきました握りもたっぷりいただきましたさらにはお土産に、皇室にも献上されている海苔をいつもありがとうございます

土曜日、だいすけで親方に遭遇し、連休営業の話を聞いたので早速日曜恒例の7時間トレーニングして、万全の状態で国分町へ旬はピークのホタルイカから。大きくて中身もたっぷり。わたがうまい。高級イカ飯❗白魚は、黄身酢酢ですが、水分少な目のキュウリがベストホッキも時季だね。青柳ぬた。かつおは炙りで。めひかりうまいよね。いやはや、たくさん食べました。あと１杯ビール飲んだら、3リットルだったらしい。大グラスが450ml入るらしいので、2.7リットル飲んだのね満足。ごちそうさまでした

ファン感終了後、町まで移動して一旦泉に戻り、またまた分町Uターン。一日乗車券大活躍。夜はすし簑の親方のところへ。貸しきりでした白子炙り寿司。ウマーベラス牡蠣もよかったなあ薫製。鯖はもはやハム。美味しくいただいてきました。だいすけで延長戦。いいお酒を飲めました

昨日は、すし蓑へ。3連休中日も営業と聞き、色々節目のタイミングだったので、贅沢にお寿司をいただきに昼から夕方まで、フルコースでトレーニングして準備は万端❗てか、オーバーワークだったかも秋田のもずくから(温)この時季は、濡れ箸で。あなごのうざく。タレうまいぞ雲丹は蒸して。贅沢だ～こち。身は淡白ですが、肝と一緒にポン酢でいただいたら、超濃厚でした皮はコラーゲンたっぷり。貝をつまみに蒸し鮑の上に雲丹を乗せていただきました食感は、いちご煮ならぬ、いちご蒸って感じでしょう

先週のお礼も兼ねて、すし蓑に行ってきました蟹の蒸し寿司。初鰹。胡麻油で鯛茶漬けにしたらうまいだろうな蟹カジキのハラス。津軽のもずく。白魚。イカから鯛鰹なんだっけ。。。カジキかな鮪めひかり。ほっき貝。こはだえび雲丹雲丹はまぐり。ぼたん海老鯖あなごかすていらをごちそうさまでしたその後、だいすけに寄り道して、お湯割り3杯美味しかったです

昨日は、ラストトレーニングホームは休館日のため、南光台ルネサンスへ。グループファイトの参加人数が多く、急遽、スタジオを変更するという異例の事態いい汗かきました長期出張から戻り、この一年、肥えた体を鍛え上げた結果、筋肉量は落とさず、体脂肪だけで17㎏減自分としてはやった感はありますが、周りからは病気かと心配されます全然大丈夫ですので来年は、これを継続しつつ、筋肉量の増加と、最近リバウンド気味の内臓脂肪を落とすことが目標ですで、夜は先日約束してた、すし蓑の親方のとこへ肝と和えたしゃ

昨日は、先日のお礼も兼ねて、すし簑さんへ早目に移動して、SENDAI光のページェントを寒かった～最初の方は写真撮ってなかったけど、白子のお出汁は温まりましたゆりねといくらをつまみに藁で炙った鰤ハラスに玉ねぎまりねとゆずを合わせものは絶品まるで鶏肉のような食感。牡蠣ですたら肝酢温かい(お皿も)これは、初めてで美味しかったです握りへ。鯛の昆布締め。いか。げそ。白焼き。鯖は赤酢。はまぐり。燻し鰤。赤身に中トロ。大トロ。これも、はまぐりだっけか。。赤貝。雲丹

今日は賞与支給日でした。ありがたいことですいつもならジムでトレーニングするところですが、今日はせっかくなのでお寿司を雲丹と湯葉豆腐穴子の肝をタイの頭の煮こごり鯛のたまご穴子お出汁はみんな穴子でしたが、俺の分はクジラでしたマグロめひかりサーディン握りへ。鯛こはだ鮪は赤酢と米酢の食べ比べ大トロ〆は穴子でおみやげまでいただいちゃいました満足でした

昨晩は、すし簑へ。先週、親方にゴチになってしまったので御礼を兼ねて。それと、ちょっと大きな賞をいただいたので、自分へのご褒美ということで赤貝。肝はうなぎみたいで美味しかった海老のお出汁ムラサキウニは、昆布、昆布だし、雲丹の塩辛で身がすごいカマトロさゆり。骨もいただきます塩昆布でなんか三芳を思わせるマグロの固まりも肉みたいだし皮も焼いて、無駄なくいただきます。めひかり。脂がのってました蒸し牡蠣をオリーブオイルで忙しくなってきたので、海苔をつまみに、待て後半戦は

昨日は、一日宿題対応…仕事以外で抱えていた研修課題がようやく終わった～これで少し余裕もできました。次は、プライベートのほうの宿題に着手せねば…そういうわけで、少し落ち着いたので、昨日は久々、すし蓑の親方のところに行ってきました前半戦のつまみは（覚えていいるのは…）、ゆずに挟んで蒸した白子。秋田産の白魚。牡蠣のお吸い物。なまこ酢にこのわた。いかに腑を和えて。からすみ。骨せんべい。あわびに肝。いくらのしょうゆ漬け。ミンククジラの尾に芽ネギとショウガを添えて。これは、肉

仙台到着雪の影響で、到着が少し遅れましたが、やはり新幹線は早いですね今週は、久々に仙台に滞在できるので、すし蓑さんへ顔を出しに行ってきましたホタルイカの酢味噌和え平目美味しかったエンガワが濃厚くじらのさえずり何気に、付け合せのわさび漬けが絶品でした蟹の蒸し寿司海老味噌つまみでめひかりと白魚これからもっと大きくなるそうですここからは握りを美味しかったですごちそうさまでした

この週末、BBQも大成功で充実してたので、昨日は、すし簑でプライベートタイム前日の御礼も兼ねて。当日でしたが、ギリギリ入られました最初に出てきた、はらこめしは絶品だったな何気なく上に乗ってる焼いた皮がまたいい。マダコも塩で食べるとうまいね繊切りのわさびがまたよかったしめたてのこはだも小ぶりでしたが、たらの白子は凄かった鮮度がよくピンクで、プリプリにぎりもたくさんいただいてきましたホントにいい週末になりましたな今日は、片付けして、ゆっくり休んで、移動します

昨日は、久々にすし蓑さんへ行ってきました滋賀に行く際も、色々気にかけてもらったので、近況報告を兼ねていきなりウナギ美味しかったわ松茸も去ることながら、鱧がやわらかくて弾力あって、最高に美味しい鮑反則ですつまみこのわたと、あまだいの塩が、素材を引立てて、お酒がすすみますうに＆うに休み中のフェイスブックを見ていたら、みんな美味しそうなものばかり食べていて、そしたら雲丹が食べたくて食べたくて・・・最高で～すイカは、将太の寿司の、奥万倉

昨日は、すし蓑に行ってきました連休後、また出張が始まってしまうと、次はいつ帰って来られるか分からないので、休みのうちに行きたいと思っていました最近覚えた、のれそれあなごの稚魚です。新鮮こちをあん肝ポン酢に浸けて食べるって・・・、これはプリン体半端ないけど、うまいお吸い物お上品蟹の蒸し寿司をマイブームの燻製は、初鰹、鯖鯖は絶品だサーモンこの前も、ますのすけをいただきましたが、これはうまいね握りはイカから塩で頭デカっ甘ダレで美味しかったさよりかな赤貝剥きたて

昨日は、午前中から駅前まで出てましたが、一旦帰宅午後は、2週間ぶりにマーシャルエクササイズを受けて背中と胸筋がいい感じの筋肉痛です夜は、一日乗車券で、試合中のベガルタ＠ユアスタを横目に、再び国分町まですし蓑へ来ましたホタルイカに浅葱浅葱好きなんですよね～白味噌が美味しいお吸い物は、ほっき貝にハマグリハマグリ最高づけです昨日は飛び入りでしたが、先日親方にお世話になったこともあり、お礼も兼ねて忙しいところ、席を用意していただきありがとうございました燻製です鯖の燻製が一番で

プロ野球は早くもキャンプインこれから楽しくなるねさて、昨日は久々にすし蓑へ行ってきましたたまたま先週、お店のスタッフと遭遇しまして、そろそろ行きたいって話したのがきっかけ。これを楽しみに今週は仕事してました鯛のお吸い物から寒かったので温まります他のお客さんのも見ていたんですが、中身が鯛のつみれだったり、鮪のつみれだったりと、一人一人違うものを出してましたさすが鰤をスモークにしたものです残すところなく、皮までいただきます握りもいただきましたが、これは美味しかったですおつまみ

昨晩は、先週からの流れもあり、すし蓑に行ってきました今が旬のあなご、なすのお吸い物あなごのパリパリ感としとしと感がたまりませんでした(^-^)/焼きなすも美味しいあわびは柔らかくて絶品序盤はつまみで終盤はにぎりをたらふく食べてきました大トロも最高でした藁でいぶった鰹は美味親方曰く、けむりが調味料ハラスは脂ものって、満足な一品でしたカウンターで、親方の包丁さばきを見てるだけでも楽しかったですねどうなって出てくるか、酒も飲まずに見いってました今日は、尿酸値は忘れて贅沢に手

昨日は、なぜか無性に寿司な気分でした今日は、たぶんすし蓑で食べるような予感がしたので、ダメ元で電話してみたら、、、なんと運よく入れましたラッキーカウンターに陣取り、最初にあさりのお吸い物をいただき、次に白魚を親方がいいペースでつまみを出してきてくれます今日は、負けないようにいっぱい食べるぞ～前半戦は、つまみメインでビールを花びらみたいに盛られたサヨリを塩昆布で一品一品、細かいところまでしっかりと仕事されています料理や、創っているところ見てるだけでも楽しい雲丹っことブリサンド

野球の後、昨日の親方との約束通り、『すし蓑』に行って来ました。予約が取れない名店ですKスタではウーロン茶一杯。万全の状態でタクシー移動。入店して奥のカウンターへ。俺には不釣合いな感じですね親方が仕事しているところ初めて見ました見てるだけで楽しかったですね今日はいっぱい食べさせてもらってきましたその一部を。いきなり『松茸』ですよさんま、ごく厚のあなごと一緒に焼きで登場。塩、カボス、ポン酢でいただいてきました。人生でこんなに松茸食べたの初めてです。すっきりしててうまかったー食