じゃっぱ汁

マイホテルでシャワーを浴びてリフレッシュ、さあ青森街歩きリスタート。僕が向かったのは陸奥湾そばの｢青森県観光物産館アスパム｣だ。アルファベットの｢Ａ｣を模したユニークなビル。遠目にも目立つので、道に迷うことはない。エレベーターで一気に１０Ｆへ。｢みちのく料理西むら｣で小腹を癒そう。｢じゃっぱ汁｣｢けの汁｣｢すじ子ごはん｣｢いちご煮｣…ご当地グルメ色々。じゃっぱ汁？けの汁？どんなんかな。いちご煮って、まさかフルーツのいちごを煮込んだもの！僕はご当地グルメの迷宮に

NHKの新日本風土記【フグとアンコウ】見ました西のフグ、東のアンコウうーん、甲乙付けがたい。トラフグのコース、てっさ思いっきり食べてみたい。と思ったり、アンコウ鍋、あん肝をお腹パンパンになるまで食べてみたいと思ったり。カジュアルなアンコウの方が私にむいていると思う。ガッツリ食べたい派なので。あと、青森のタラのじゃっぱ汁も食べたい。タラのアラ、切り身、白子、肝と野菜のお汁ですね。めちゃくちゃ私好み。絶対好きなやつ。お腹いっばい食べてみたい🩷ただ、冬の青森、雪に慣れて

夜ごはんは、青森駅ちかくのアスパム10階のみちのく料理西むらにてほたて御前じゃっぱ汁にしてもらいました←鱈のあら汁青森の夜はまだまだ寒くてスキー場みたいでしたお宿はドーミーイン、露天風呂から星が見えて綺麗でした2日目の朝ごはん、スマホないので写真ないですがほたて丼、しじみ汁、ねぷた漬け、ほたてフライ、イカメンチ、などなど普段は朝から、お米やおかずは旅行中でも食べることはないですが、たらふく食べてしまいましたついでに温泉卵にオムレツに目玉焼きまで弘前城は天守ひきもどし工事中、令和

どーもみつちゃいました鮮魚担当のデッカいお館いつ戻ってきたのかなぁ再開はしないのかなぁさてこの日はあいにくの天候でしたが、妻と休暇が重なったのでと言っても、イベントがなくてとりあえず向かったのがこの後小雨入り口に近づくにつれ出汁の香りが漂ってきて先着なのかなぁ無料でじゃっぱ汁振舞ってくれてました生わかめとほぼ骨ですが、美味しく温まりました新鮮な鱈とあんこうを購入してランチへそれと妻からのバレンタイン今年も美味しくいただきましたお返しはどうしよっかなぁ

朝は寒いので、寒鱈(タラ)を使いジャパ汁。「じゃっぱ」は津軽の方言で雑把（ざっぱ）、つまり「捨てるもの」という意味。普通は食べずに捨てる魚の頭や骨、皮、内臓などいわゆる「アラ」をさし、これらを丸ごと使ってつくる汁を「じゃっぱ汁」お正月に頂くおもてなしのご馳走です。温まりました！さてと気楽なクマさん何するか？最低でも5000歩歩いているが、この所10000歩越えの長距離のウオーキングリハビリで、かなりのお疲れ気味。カメラ持参するが、珍しい鳥を撮ることも出来ていない。青空縁側

1月20日−6℃☃️おはよーございます♪大寒〜入り外は雪雪雪〜💧💧💧💧吹雪。。。夜中に除雪車が来た〜⚠️ちょっと早くない？(1.30)朝までにまた積もるじゃんっ風が強いので吹雪？と、うつらうつら💤💤💤外が気になって眠れなかったワ〜☃️🌤️−5℃昼過ぎには陽射しあり？そしたら雪かきするべね🪏真冬日❗️引きこもりday❣️1.20【お家ごはん・朝】三太郎用ﾃﾞｽ・厚切りパンビアハムチーズサンド・目玉

1.19(月)おつかれさまです♪新しい週の始まりです♪今日はどんなふうでしたか⁇思いどうりに過ごせたかしら？ワタシは朝一に動物病院へ。。。休み明けとか幹線道路が凍でないか心配でいつもより早く出動❗️1番のりでした〜💕やはり左目に異常ありで点眼2種は継続となりました。。。。治療費、、、それなりだけど安くはないねーしばらく新保護ねこちゃんトライアルは見合わせかな😂あと今日は最強寒波に向けて足りない物だけ購入してきました♪・ヨーグルト・牛

鱈のアラば買ってきたはんで、青森の郷土料理「じゃっぱ汁」ばこさえました。入れた野菜は大根、人参、白菜とネギ。鱈の肝もいれるのがミソです😍👌

大好きな「ニシンの切り込み」が届きました他にも、筋子、イカ、鱈は1匹そのまんま、昆布、数の子などなど鱈は、肝も使って「じゃっぱ汁」を作りましたこれが津軽人の愛する味よ〜

ご覧いただきありがとうございます東北地方多めの熱々お鍋グツグツ左上：じゃっぱ汁（青森）スーパーへ行くと、こんな感じの鱈のいろんな部位が入ったパック売ってるんですよ！野菜と一緒に煮込んで味噌や醤油で味付けします画像お借りいたしました。右上：芋煮（宮城）宮城→豚肉、味噌味山形→牛肉、醤油味ん？？画像が豚肉、醤油に見えるぞ左下：カニ鍋右下：きりたんぽ鍋（秋田）温まっていただけたでしょうか♨いつも「いいね

好きな鍋料理は？オヤジみたいだけど、もつ鍋が好きです。本場「博多のもつ鍋」食べたいです。～(╹ڡ╹)お取り寄せできるけど、名物はその地で食べてみたいです。って、非現実的な事を言ってしまいました。リアルでは、スーパーのおひとり様用寄せ鍋が、今季初の鍋でした。キッチン栽培の豆苗を入れて、嵩増ししました。その後、おでんとタラ汁も作り、数日食べ続けました。鍋は、あれこれ入れたくなるので、大鍋になります。食べ続けても、寒く

近所のアークス系ユニバースに行ったタイのあらを買ってきた大根などやさいと煮付けた魚は刺身が一番だ脂質やビタミンが失われにくいだが寄生虫などが気になるアイヌの方々は賢明だルイベと言う食べ方は素晴らしい寄生虫の心配を除去し、魚介によっては栄養が増すシジミ貝は冷凍で栄養が増すと聞くだが。刺身では食べられる部分と束られない部分があるどうしたって食べちゃいけない部位を除き、あらは煮付けちゃう津軽にはじょっぱ汁という料理があるじゃっぱは残飯の訛りであろう捨てる部分

昨日の晩ご飯の一品！鱈のじゃっぱ汁じゃっぱ汁は、青森県は津軽の郷土料理☆※以下、88調べです。「じゃっぱ」は、津軽弁で「あら」のコトで、「雑把」からきている様です。要は魚(鱈)の捨てちゃう部分(頭の部分とか骨とか内臓とか)を白菜とかの野菜とぶち込んで作る汁物です☆結局、この捨てちゃう部分に旨みがある訳よ☆(フレンダ)ただ...実は、普通に鱈の身も入っちゃってます...。実は、鱈の切り身が冷凍庫にあって、食べようか☆ってなったけど、ちょっとみんなで食べるには少ない量で...。じゃ

八戸の真鱈🐟見〜つけた🙌じゃっぱ汁とはいかないけど、お豆腐と長ネギを入れて、それっぽいものを作りました心も体もあったまる

青森市浪岡の仕出し店古川仕出し店タツヒコ。です。こんにちは。今年も冬の訪れを感じさせる鱈がやって来ました。見るからに立派な体格で、特にお腹がパンパン。中には、白子がしっかり詰まっています。鱈を見ると、冬が始まったなあとしみじみ思います。寒さが厳しくなるこの季節、鱈はまさに旬の味覚ですね。今回はお客様からのご注文があり、この鱈を調理しました。鱈を丁寧に三枚おろしにし、使い道に

長女のお知り合いの家族から…新鮮な真鱈・まぐろ・帆立をいただきました。真鱈は、丸々1尾🐟…お魚をさばくのは難しいのではないか?と、アラ・身・白子に分けてくださいました…「アラは、じゃっぱ汁にして食べて…」作り方をググってみました。【じゃっぱ汁という名前は、津軽弁で「雑把（ざっぱ）」を意味する「じゃっぱ」に由来しています。じゃっぱとは、魚を三枚おろしにした際に残る頭や内臓、身の付いた骨などの「粗（あら）」を指し、通常は捨ててしまう部位を丸ごと使用して作る汁物です。じゃっぱ汁は、青森

好きな鍋料理は？寒くなると鍋が1番です。好きな鍋はたくさんありますが、作る鍋は決まっています。おでん、じゃっぱ汁、寄せ鍋など、おひとり様が、数日食べても飽きないものを作ります。鍋はみんなで囲んだ方が美味しいと思うので、食べたくなったら、スーパーのおひとり様用を買ってきます。この季節は、美味しいおひとり様用がたくさんあるんですよ。おでんは、あれもこれもと入れるので大鍋になってしまいます。3日くらい食べ続けます。(⌒▽⌒)

今シーズンは福岡県博多の鍋を２回、秋田県の鍋を１回味わっていますが、今回は青森県の鍋です。先ずは鍋を煮立てながら家族３人笑顔で乾杯～♫アテは大阪戎橋筋で明治９年（１８７７年）創業の《大寅》の【いか焼】です。オフクロが武蔵小金井駅前の《三浦屋》で買って来ました。すり身と細かく切った２種類の烏賊が成形され、表面の焼き目から良い香りが漂います。大根鬼おろし、甘露刺身醤油、少量の七味唐辛子を降り頂くとお酒にピッタリな乙な味わいでした。鍋が煮上がりいよいよ“モモママ鍋蓋開けの儀”オフ

丸ごと1匹、鱈が届いたので、しっぽも頭も肝も全部入れて、津軽の郷土料理の[じゃっぱ汁]を作ります🐟昆布でしっかり出汁をとって、味噌で味付けですそれから、新鮮な鯛はお刺身に🍚+🐟=🍣ご飯のお供には欠かせない[津軽漬け]鰊をあまじょっぱく煮たもの🐟𖦹‧̮𖦹そうそう、出汁を取ったあとの昆布は、佃煮にしました白いご飯がすすみそうです(^∪^/🍚)でも、来週は人間ドックなので、体を整えておかないとね💦太っていたら困るな😰かねなかや次兵衛国産天然無塩真鱈鱈切り身30g×20切

新潟からスタートした5日間にわたる「大人の休日倶楽部パス」の旅もいよいよ最終回です。この旅は途中一度帰宅して、自宅での1泊を挟むというものでしたので「5日間」の旅という言い方は正しくないのかもしれません。しかしこの「パス」のおかげで、一日に目的地は一つだけという、あくせくしない旅を楽しむことができました。旅の最後は、桜の季節以外では初めて訪ねる「弘前公園」です。真夏の光をいっぱいに浴びる桜の木々。史跡「弘前城」。「追手門」から公園内へ。「市民広場」ではこの日はち

今日は休みだったので午前は家の掃除をして🧹🧼午後は姉の所へ🚗今は違う仕事ですが...美容師なので髪を切って貰いました(✌^∀^)お陰様でサッパリしました〜！(๑>◡<)ﾉ"ありがとう父の日来るので一緒に買いに行って送りました40代で母が亡くなってそれから沢山の苦労したと思うけど...弱音も見せず前向きな父。本当に感謝してますありがとう(⌯᷄·̫⌯᷅ก)そして今日は姉からベビーホタテと鮭のアラを貰って来たので今夜はそれを使った料理をホタテの卵焼き味

青森市にある食堂蔵八ここで冬にだけ提供される幻のメニューそれが…鱈づくし定食1250円毎日20食限定のため開店前から並んでようやくゲットだぜその内容はというととも和えたらこお刺身フライそしてじゃっぱ汁どれもこれもとてつもなく旨いこれ食べるためなら吹雪いてても並べるぞ

おはよーございます♪昨日は時間の流れが遅くて1日が長〜く感じた引きこもりの花金大物ツーショットに釘づけチャンネル回して何度もも観る(笑昨日やるとヨイことの水周りの掃除をがんばったから運気上昇するかしら⁇(めっちゃ単純)昨夜の強風は日付け変わる手前で鎮まり今朝は超しずかな朝外は1℃❗️陽射しのあるイイ天気になりそうです。外周りの杉枝拾い集めるかなぁ〜昨夜夜ごはんは要らない〜って早くから就寝の三太郎朝ごはんに食べてもらいました🥢じゃっぱ汁〜☆蛸追加おでん

昨日買った鱈のお頭１個¥100安くてめっちゃ有り難いけどお頭割るのに手こずりました〜30分以上格闘😂夜ごはんはスローフードの『じゃっぱ汁です』【じゃっぱ汁】鱈お頭１尾分大根・人参適量木綿豆腐1丁酒・みそ・塩お頭を割られた鱈下に切り分けた身が隠れてます!エグい〜ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3で_(:3」∠)_も旨い〜のよお替わり〜キモ入り〜濃厚で”うま〜い”急に強風!突風!!めっちゃ音が😱…で眠れなーい😰早く鎮まれ〜っ‼️

肉と魚よく食べるのはどっち？どちらも、意識して食べるようにしています。ジムで、筋肉にはたんぱく質、今日は何点摂りましたか？そう聞かれるので、たんぱく質の多い食材、あれこれと食べています。最近作ったたんぱく質レシピ↓簡単だけど美味しい(`･ω･´)b自分では買えないいくらを頂きまして、贅沢に、そのまんまいくら丼にしました。お肉も食べています。でも、肉より魚の方がカロリーが少ないので、最近は、(゜

被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いています本日の秋田市の天気雨本日の秋田市の気温7℃/15℃皆さん、こんばんは本日の秋田市は、雨が降っていました気温は、少し高めで推移していました本日は、「たらとたっぷり野菜のちゃんこ鍋」を紹介します「ちゃんこ鍋」は、我が家の定番鍋のひとつです東京時代にも何回か作った事もあり友人たちにも評判は上々でしたとにかく、「たら」と

好きな鍋料理は？↑全部好きですが、1番はもつ鍋かな。おひとり様なので、🏠では作りません。スーパーの温めるだけの、おひとり様用鍋を買って来ます。せんべい汁おでんとじゃっぱ汁は時々作ります。おひとり様なので、作ると、数日食べ続けなければならないのが難点です。(ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ＼/＼/＼▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう

鮭ハラス筋子の焼おにぎりに引き続き主人の母上シリーズじゃっぱ汁🥔🐟️こちらも以前にお義母さんがもてなして下さり👩‍🍳初めて食べて衝撃と💥感動を受けて大好きに相変わらず負けず嫌いと言う長所を持つ主人が作ってくれましたじゃっぱ汁もね..お義母さんと全くおんなじ味付けと美味しさなんだやっぱり親子だものねなんとも微笑ましい今夜はいつもに増して心が癒されます

☆お食事処おさない４月１６日に開催された「2023あおもり桜マラソン」の前日は炭水化物中心の食事です。足を運んだのは、お食事処おさない！注文したのは、ほたて貝焼みそ定食。同店は、青森県産の新鮮な活ホタテを使ったホタテ料理のほか、貝焼きやじゃっぱ汁などの、多彩な郷土料理も堪能することができます。定食もリーズナブルで行列が絶えません(#^^#)お食事処おさない住所：青森県青森市新町1丁目1-17電話：017-722-6834営業：7:00～14:00、16

魚を買いに茨城県那珂湊へ。市場でのランチは飽きたので、大洗の洋食屋へ行くも30分並んで諦め食堂でラーメン笑大量購入した魚を小分けにして真鱈を捌きます！←あたしは干物等小分け係♀でしたイワシも数えたら32匹🐟青森名物じゃっぱ汁で乾杯イワシ生姜煮生わかめとビン長でかい図体でチュールに夢中な秋田犬昨日はバレンタインでしたね。バレンタイン産まれの息子は現在インフルに罹患中とのLINEあり。正月も熱発してた息子ついてない男だなぁ豆腐大好きな息子に豆腐ケーキ🎂（スーパーの安い豆