じゃがいものバター煮

日が落ちる頃午後の雨がようやく上がってパティオでは真上に弓張月(…私の目にはそう見えた。)月の光まで心なしか澄んでいた。今日は人日(じんじつ)、それはそもそもは中国由来の節句。古来中国では一月一日は鶏を、二日は狗(犬)を、三日は猪(豚)を、四日は羊を、五日は牛を、六日は馬をそれぞれ害さない(殺さない、食べない)ようにしていたという。その伝で七日は人を害さない日、人日というわけだ。だからその日には処刑などの処罰も避けられたのだそうだ。人日という節句の謂れはさて置いて何

もう先週の話なのですが美味しいから行ってみて！と、オススメされたお店「味百仙」調べてみると漫画「美味しんぼ」に登場したことがあるとか…せっかくだから行く前にみてみようかなと思いましたがアニメにはなっていないようで諦めました札幌駅北口から徒歩1分ほどのビル前に雰囲気バツグンの看板が出ていますわたしの所属事務所も近いのでわりとこの辺は通っていたのに今まで気がつかなかったなあで、せっかくなので美味しんぼに掲載されたというじゃがいものバター煮(※こちらは前日までに予約しな

先週末は２泊３日で北海道出張へ札幌初降臨です↓JR千歳線で札幌へ向かう途中、北広島駅を過ぎた左手の車窓から"エスコンフィールドHOKKAIDO"が見えましたもう１泊すれば、ナイターでホークス戦が見れたんですが、今回は泣く泣くスルーです…↓一日目のランチは新札幌駅に隣接する商業施設のレストラン街でこちらの『ザンギ定食』を【SAPPORO：Day１】↓一日目の夜は取引先との接待↓JR札幌駅北口から直ぐのビル地下にある『味百仙』さんへこちらは、グルメ漫画「美味ん

今日の昼食です。「豆腐ハンバーグ」です。「ジャガイモとブロッコリーのバター煮」「アボカドとトマトのサラダ」です。「キャロットラペ」です。「オニオンスープ」です。「黒豆ヨーグルト」です。新規生徒募集中です。(小4～高3まで指導します。)また、非常勤講師も募集しています。詳しくは塾のホームページをご覧ください。朋学舎PublishedbyAmebaOwndforgakusha2003.amebaownd.com

こんばんは～訪問ありがとうございます!こんな感じで…★刺身盛り合わせ★ブロッコリーサラダ★じゃがいものバター醤油煮★蒸し枝豆★舞茸とモッツァレラの味噌汁★刺身盛り合わせ★ブロッコリーサラダ★じゃがいものバター醤油煮さぁ、子供達、早く食べなさい!

完全自粛モードです。なので、旨かった酒肴をご紹介する「絶品の酒肴」シリーズ。。笑。今日はこれ。知ってる人は知っている札幌の名居酒屋「味百仙」の「身欠きにしんネギみそ」です。味百仙ではあの「じゃがいものバター煮」をはじめ、何をいただいても旨いのですが、これも外せない一品といえます。噛むほどに味の出る身欠きにしんに、ご主人お手製のネギみそを添えたもの。このネギみそがまさに絶品。日本酒には相性抜群です。これをチビチビやりながら、お酒はガブガブ？飲むのが好きですね。早くこ

札幌1日目の夜は味百仙に飲みに行きましたこちらが地下への入口です予約して17時前に入店しました夕方のまだ早い時間帯の店内ですが今夜も予約で満席のようですジャガイモ・オーク樽熟成焼酎馬鈴薯をボトルで注文して1本3,500円お酒はキープしないので基本はショット売りだけのようです今日のお通し500円は鰹でした刺身盛合せ2人前4,000円行者にんにくの酢みそ和え6

今日は「酒肴」、お酒のつまみのナンバーワンです。それは、やっぱり。。これ。名店「味百仙」の「じゃがいものバター煮」。知る人ぞ知る“裏メニュー”。あの「美味しんぼ」にも登場した一品です。味百仙はしばらく行けてなかったのですが、近くにいた際に電話してみると空席あり！久々にこの店の味を満喫したのですが、予約が必要な「じゃがいものバター煮」は食べられませんでした。そこですぐに予約して再訪しました。やっぱり旨い！“バター煮”とは日本酒に合うの？って思うかもしれません。

先日、札幌ナンバーワン居酒屋「味百仙」に行って久々にお酒と肴を満喫しましたが、ひとつだけ心残りが。。そう、突然の訪問だったため、あの「じゃがいものバター煮」（要予約）が食べられなかったんです。そこで今回は、「じゃがいものバター煮」もしっかり予約しました。さてさて、ウキウキ気分で訪問です。乾杯！最初は「穴子の天ぷら」などをいただきながらビールをいただきました。そして。。これです！「じゃがいものバター煮」。あの「美味しんぼ」で実名登場した名品です。いや～、

こんにちは、ジパングです。今週末は、センター試験です。いよいよ始まりました…。センター試験は今年が最後になる予定です。ですが…来年度から導入される制度については、いろいろ不具合があったりして…正直どうなんでしょうか？今のところはっきりしていないようです。センター試験が今年最後ということで、浪人はしない！できない！と考えている受験生、ご家族も多いのではないでしょうか？今後の試験の方向性がはっきりしないのは困りますね。この時期はインフルエンザ

キッチンドランカー通信。晩ご飯の支度をしながら♪さきほどアップしたブログで頂いた、お料理の一品に...手前のシャドークイーンがめっちゃ美味しいかったの。自宅では、コロッケを作ってみようかな？そして、先日の事を思い出して苦笑しちゃいました。先日ね、笑いを取ろうとシャドークイーンでバター煮を作ったのよね。蓋なしで超絶弱火で4時間煮ないといけないわけ。「素材殺し」と、罵られましたお味は最高なんだけどね...視覚優位の2名...生産者の方、ごめんなさい。次は素敵なお料

4月下旬からの。真子の煮付け天然ブリの真子382g水300ｃｃ昆布10センチ、生姜ひとかけ◎醤油大さじ5、砂糖大さじ4、味醂小さじ1、酒大さじ1）①真子を冷水で洗い、血管に残っている血を血管に沿って押し出して除き、3センチほどの大きさに切りそろえる。②水に生姜を千切りにしたものと◎を入れて煮立て、沸騰しているところにそっと鍋の縁から真子を入れる。③蓋をして中火でしばらく煮ると真子は菊の花が咲いたようになる。④火を極弱火にして煮崩れしないように落し蓋をし、１セ

～～朝ごはん～～厚焼き玉子サンドその１、その2に引き続き、レンジで厚焼き玉子サンド。プンパーニッケルに、それぞれケチャップとハニーマスタードを塗りました。厚焼き玉子はうまく成型できたものの、プンパーニッケルがポロポロと崩れて…。千切りキャベツスライス胡瓜のサラダキャロットラペ明太子サラダスパゲッティじゃがいものバター煮地元産の新じゃがで作った、じゃが芋のバター煮。前回は「さらさらと口の中で溶ける」仕上がりではなかったので、リベンジ。今回は、溶けるじゃが

～～朝ごはん～～お味噌汁（大根、レタス、長葱、揚げ玉）ふきのとう味噌自家製メンマ千切りキャベツスナップえんどう（さっと茹で、松田のマヨネーズで）筍のバター醤油焼きしらたきのピリ辛煮大根のコンソメバター煮マカロニサラダプレーンヨーグルトレーズン蜂蜜林檎黒豆～～お昼ごはん～～お味噌汁※朝と同。焼き芋（五郎島金時）母手作りのベイクドチーズケーキバナナ～～夜ごはん～～納豆キム

5月12日金曜日の晩ご飯カリオ君、「晩ご飯はたぶんいらない」と言っていたのにさぁ、食べましょうと食卓を囲もうとしたらやっぱり食べると電話があって・・・魚を焼いて、椎茸をオーブントースターに入れたりとまた一から一人分作ったよ（はぁー）カマスの塩焼きごちそう椎茸ジャガイモと新玉ねぎのバター煮豆腐とトマトのジャコサラダ絹さやの味噌汁椎茸はスナップエンドウと一緒にバター醤油炒めにしようか

「いつか行こうね」と言いつつ、未だに行けてない札幌駅エリアにある「味百仙」。じゃが芋のバター煮が有名なのですが、食べたい場合は、２日前に要予約だとか！太田先生の本(お酒好きなら知っている人)や｢美味しんぼ｣にも紹介されているらしいですね。得意の本物を食べた事はないシリーズ（笑）レシピを見つけたので作ってみた！4時間、超弱火で炊きます。煮崩れしないよう、メイクイーンがよいと。めちゃうまっ！（自画自賛；笑）こちらもチャレンジ！米粉にスパイスを調合して･･･ケンタッキー風に

今夜はじゃがいものバター風味煮、生クリーム不使用のカルボナーラ、ベビーリーフのサラダ。#夕飯#じゃがいものバター風味煮#カルボナーラ#ベビーリーフサラダ澪さん(@creamymoonlight417)がシェアした投稿-2017Feb222:10amPST人気ブログランキング

自分的居酒屋ナンバー１は札幌駅北口すぐの「味百仙」さん。ここは何を食べても美味しい、全てが「ワンランク上！」なんです。極め付けはこれ！「じゃがいものバター煮」です。あの「美味しんぼ」で実名で描かれた逸品です。作るのにとても手間がかかるので予約が必要ですが、ぜひ一度味わってください。味百仙さんには他にも美味しいものが沢山ありますので、おいおいご紹介いたします。