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こんにちは、和食居酒屋海ちゃんです!本日のおしながきごっこ汁小鍋仕立て小鍋だとちょっと量が…という方にはお椀盛り、オススメです!!「ごっこ」とは、道南の方には、この季節馴染みの深い旬のホテイウオ。雄2尾雌1尾を使い、今年も絶品に仕上げました。お味はあっさり醤油仕立て、卵のプチプチ感、身はぷるトロ〜(口の中で溶けちゃいます)、肝も入っています!コラーゲン豊富で、骨まで食べられるので、食事の際に取り除かなくてもいいのも、食べやすくて良いですね。寒い夜は、やっぱりお鍋に決まり🍲旬
おはよう昨日は一日中雨降ってました合間もあったけど北海道からの宅急便ダンナの元同僚の人いろいろ詰め合わせおおきに中身こんな感じですイクラにジンギスカン鮭トバ深海魚ゴッコホテイウオ幻の魚らしいgoogleにて画像お借りしましたそれを汁に私、食べれないかも2個もダンナは、鍋であっためて食べるって作ってくれて、手の込んだものなのだけど喉を通らないきっと潔癖症なのかダメな私お立ち寄りありがとうございましたあなたのバレンタインエピソード教えて!▼本日
用事があって夫とでかけたついでにポルコの豚丼を食べようと思ったら定休日でしたロイヤルのレストランかパコのレストランか、迷った結果新規開拓ということで向かったのはホテルパコのレストラン「グランフォレスト」ですナポリタン&カツのガッツリ系や駒ケ岳ポーク、海鮮エビドリアなど迷いながらも結局選んだのがハンバーグと大エビフライプレート、夫は和風ソースで私はデミグラスソース初めてのお店ですので基本狙い以前どなたかのブログで拝見した時は確か880円でしたが現在は1200円になっ
こんばんは今日は帰りが遅くなってもう眠たいChacoです偶然なのだけど友達が転職してお隣のビルに勤めているのバッタリ会う事はさすがに無いんだけどなんとなく嬉しいその彼女と会おう会おうと言っていてなかなか会えなかったのよ彼女は北海道出身なんだけどねお父さんが北海道で施設に入っていて具合が不安定でもう長く無いかも、、と言われていたのそれでなんとなく気が落ち着かなかったんだろうね年末に彼女は虫の知らせで北海道行きの飛行機の予約をしたのこの虫の知らせがすごい大当たり
🏮先日スーパーで買い物してたら「てっ平」の原田さんとバッタリ、「今度行きま~す」🏮居酒屋「てっ平」🏮黒板メニュー🍶日本酒の梅酒<YAMADAJYURO>にお湯を少し入れて「ぬる燗」に🍶お通しと梅酒🍶季節の「たちポン」🍶「ごっこ汁」🍶「手作り餃子」4個ありましたが残り1個で慌ててパチリ!酢のたれも新鮮でした🍶玉子焼き、穴子が入っていた🍶カウンターで店主と話、時に隣のお客さんとも共通の話題に仲間入り、気に入ったお酒においしい料理、至
おはようございます!ブロ友の皆様が食べられてるのを見て…やっぱ道南の冬は「ゴッコ汁」だよね〜♪と「ゴッコ」を買ってきましたよ〜o(^o^)oあまり具材入れないで豆腐とネギとゴッコだけのシンプルのも美味しいけど、自分は汁物に入る根菜類が大好物なので、大根・にんじん・ごぼうなどを入れます(^^)ゴッコ1匹そのままも売ってるのですが、オス・メスいないと美味しく無いし、2匹買うと大変な量になるし、ぬめりを取ったり捌いたりするのが大変なので、調理済みものを買ってきます(
前日に眠れなくて3:30に寝たら本日はすっかり寝落ちしてしまいました💦本当に無理が出来なくなりました若い頃は前日眠らなくても翌日は全然平気だったのに‥朝ご飯屋台十八番ラーメンインスタントラーメンも軒並み値上がりして少々頭の痛い状態になりました前日作った残りで朝ご飯食べる事があまり無いので何かしら考えた方が良いかもですね昼ご飯ガリバターでパスタガリバターで冷凍イカとブロッコリーパプリカを炒めてパスタにしましたブレさんのパンが半分だけ残っていたので先日買っ
いやー、寒いですね。先月24日から最強寒波に吞み込まれ、朝の最低気温が-15℃で日中でも-6℃という日が続き、ようやく寒さも和らいできていますが、それでも冬真っ只中の2月。シバレています。なんだかんだ雪も多く、今シーズンは朝の雪かきも多い!そんな寒くて疲れるこの冬のここ函館南茅部ですが、沿岸にはこの冬もみなみ北海道の厳寒期の珍味「ごっこ」がやってきています。このとぼけた顔とまるまるずんぐりしたちょっとグロテスクな体形で好みがわかれるかと思いますが、普段は
鮪と北寄のお刺身長芋しょうゆ源泉豆腐The塩源泉手揚麻婆茄子ごっこ汁スタイルフリー糖質ゼロ乾杯🍻いつもありがとう煮えました人気一純米総攻撃見かけいまいちです美味しいですぷるんぷるん北寄マルタ産の鮪赤身セブンイレブンの長芋しょうゆブラックニッカハイボール麻婆茄子見たよりも軽い感じこっこも美味しいナチュールワイン白香箱飯美味しそー『魚が食べたい』ズ
皆さまおはです❤️昨夜の我が家本搾りレモン🍋しゅわ~✨ジンギスカン~✨タレはベルね(゚Д゚)ウマー秒でおかわりwごっこ汁ウマウマ伊予柑で〆お店の買い出し行こう~っとでは皆さま今日もよろしくです❤️
椴法華の漁師のK君からごっこを頂きました🤚先日椴法華まで行った際に知人漁師さんたちと話す機会があり、ごっこが食べたい❗って言っていたら願いが通じたようで、その漁師仲間から「ごっこ持って行くど〜」って😁すっかり漁師さんたちの連絡網で行き渡っていたようです😅ちゃんとメス1匹、オス3匹💡(写真手前の3匹がオス)早速、近所のスーパーまで長ネギと豆腐を買い出しに💨(ちゃんと仕事はしてますよ😎)残念ながら生海苔は売っていなくて仕方がないので乾燥刻み海苔を購入熱湯をかけてごっこのカラダのヌ
ごっこ!!!お鍋コーナーで発見。アンコウやブリに紛れてたの、なんど見しちゃった(笑。今晩はごっこ汁。写真撮ったけど見目は良くないので、函館市のサイトのリンク貼っておきます笑。ごっこ|旬食材|おいしい函館-TasteHakodateCuisinegourmet.hakobura.jp
仕事が終わり深夜0時過ぎ帰宅の函館「なまらしばれてさみぃ~」と車のエンジンを付けたらマイナス11℃今季初のマイナス二桁こんな寒い日は函館冬の味覚温かいごっこ汁我が家は味噌味です肝も甘くておいし~ぃ卵が見えないあった。底に溜まってましたここに塊もプチプチして「いいわぁ~」骨は軟骨なので丸ごと食べられ身はプルプルまだ残ってるのでお昼にもいただきます
昨日の酒のさかなは北斗産、生にしんの塩焼きです先週は2匹で480円でしたが昨日は2匹で240円と半額の値段になっていたので即買い身もふっくらしていていいわ~付け合せはレタスのサラダ🥗ごっこセットもあったので購入今日は念願の【ごっこ汁】の予定ですが進むこと間違いなし飲み過ぎないように気をつけないとふのりの味噌汁も美味しいですよね写真には撮らなかったけどめかぶも食べたいなぁ冬の魚介類はサイコー
はい…毎年登場のあたしの大好物💕ごっこちゃん🐡安くゲットできましたー✨✨メスよりオス派💕オスの方がうめぇってこのお姿のまま熱湯にサクっとイン。沐浴させたら表面のヌルヌルが白っぽくなり冷水で洗って捌くお好みの大きさにぶつ切りし昆布で出汁を取った汁にどばーっ醤油ベースのおつゆにネギやお豆腐ノリを入れたら出来上がり✨✨ごっこ汁の完成です!なまらうまぁ〜これよこれ!冬の味✨たまんねぇ
市内のスーパーお魚屋さんに函館・冬の味覚【ごっこ】が並び始めました。コラーゲンたっぷりで美容にもおススメよやはり人気のメスはオスに比べて3倍くらいの値段がしていましたでもこちらの【ごっこセット】はリーズナブルな価格生のり、ネギ、大根、豆腐などを入れて身体から温まる【ごっこ汁】はいかがですか人によっては醤油派と味噌味派に分かれるようです。2月には道の駅「なとわ・えさん」前で【恵山ごっこまつり】も開催されます。ぜひ函館観光と旬の味覚を味わってみませ
今日、この冬初めてのゴッコ汁食べましたゴッコ汁は道南だけなのかなぁ?ゴッコとは黒くてプヨプヨしたブサイクな魚です!小さなプチプチの卵が入っています。醤油味の汁にゴッコと卵、生海苔、長ネギ等入れて作ります。身は柔らかく、皮のところがプルンプルンです冬にしか食べれません!あったまるわ〜
今が旬、美味しい函館の【さかな】たち今が旬【ごっこ】オスは比較的安価だけどやはりメスは卵も入っていてごっこ汁に人気なのでオスより3倍以上の値段です1人で食べるのには高すぎるので今回は断念けど、スーパーによっては少量サイズで売っているので今度食べよう【ばばかれい】は脂ものっていて煮つけにオススメ【かじか】は、かじか汁に【生にしん】は塩焼きでこれからは日本海側で【ほっけ】も良い季節なのようめぇ~ど
季節外れの暖かさでしたが、函館の冬の魚・ごっこがスーパーに並んでました!「寒」のシールがやけに存在感あり。食べやすく処理済みで、肝・白子・卵もセットで。ベストコンビの「生のり」も「寒」印です。昆布だしにごっこの身、肝、白子、豆腐を入れ、あたたまったらごっこの卵を入れて、しょうゆで味つけ。ねぎと生のりを入れて完成!ぷるぷるの身、プチプチの卵、ふるふるの白子、この食感の取り合わせがたまりません。いかも「寒」。真いかからやりいかに変わりました。いかさしにして、山わさび
昨日の酒の魚は棒鱈の煮つけやはり煮魚にはビールより日本酒が合いますね遂に函館恵山地区の冬の味覚、ごっこの情報も入って来ました上⬆のポスターの様に見た目で無理と言う人も多いのですが実はコラーゲンたっぷりで美容にも良いし卵もたっぷりで【ごっこ汁】サイコーよわたしは味噌味の方が好きですね今度買い物に行ったら実物を撮影してきます
皆さまおはです❤️昨夜の我が家ぱんいちと何気に久しぶりの晩酌本搾りレモン🍋しゅわ~✨惣菜ニンニクを揚げたのが美味しかった~(*´∇`)また惣菜wイカフライ銀ガレイの一夜干し冷凍庫から~✨ゴッコ汁キュウリの浅漬けトマト🍅グレープフルーツぱんいちが買って来たかっぱえびせんウマ~(゚Д゚)ウマーダラダラと飲んでYouTube見て爆睡💣️💤では皆さま今日もよろしくです❤️
ここ数年の我が家での冬限定で登場する魔法の美肌スープがありますゴッコというコラーゲンイッパイのお魚出つくるゴッコ汁🐟数年前に何気にゴッコをスーパーで買って作ってみたところ美味しくて、しかもアトピーと仕事柄手荒れしている旦那さんの皮膚がみるみるうちに調子良くなったので我が家では週に1回ゴッコの美肌魔法スープの仕込みをしています。仲良くしてくれてる魚屋のおじさんが仕入れしてくれていて店頭に出る前にうちの分を除けておいてくれてナイショだけど値段もお安くしてくれてるの。ありがたや♡週1回まとめて
おはようございます!北海道というか、道南地方だけなのかな?冬の定番「ゴッコ汁」作ってみました!「ゴッコ汁」の「ゴッコ」とは正式名称を『ホテイウオ』と言うお魚のことです。『ホテイウオ』について詳しく知りたい方はぼうずコンニャク様の魚貝類図鑑で詳しく説明されてますのでコチラをご覧ください<(__)>ホテイウオ(ゴッコ)|市場魚貝類図鑑「ホテイウオ」の生息域や生態などの基本情報から地方名・食べ方・料理法法・料理例・加工品などを写真付きで解説。「市場魚貝類図鑑」は水産物
今が旬ごっこ(布袋魚)買ってきました卵たっぷりのメスごっこは捨てる場所がなく骨も食べられます。キッチンバサミで捌きますよ熱湯を回しかけるとキューって縮みます。ひっくり返し吸盤を切り取ります。吸盤はかたいから捨てます🙏ボールを用意してお腹を開けます。お腹の中にある液体も含め卵、肝等をボールに入れます。お腹の液体は出汁になるから捨てないでね~中身を出したらこんなに小さいキッチンバサミで適当にカット包丁だとツルツルで捌きにくいけどキッチンバサミだと楽です。鍋にお湯、多目の醤油
皆さまおはです❤️昨夜の我が家お疲れ様のレモンサワー🍋しゅわ~✨ゴッコ汁ラスト~美味しかった~✨ぱんいちは大盛りカレー🍛チキンとほうれん草のカレーです✨たくあん冷やし中華の具w良いアテ何だか昨夜はとても疲れて💦爆睡💣️💤そうそう❗お店のカウンターに大将が母ちゃんコーナーを作ってくれました嬉しい~❤️定期的に変えよう~(*´∇`)では皆さま今日もよろしくです❤️
今日は夜勤明けの友だちの誘い「お刺身買ってくるから夜食べよう」手巻き寿司でしたあと友だちの念願だった、ごっこ汁ふつうに鍋みたいで美味しかった!魚はデロンデロンだったから一つにしてもらいましたビール持参首里ビールそのあとは韓国ハマりの友だちのチャムスルのすもも味普通に美味しかった!アルコール度13%だから危ない友だちがもらったチョコケーキフリルっていうフリフリケーキこのお皿はいつかの誕生日にプレゼントしたやつ!ないてないかな
冬になると楽しみなのが、コラーゲンたっぷりでプルプルの北海道では「ごっこ」と呼ばれる魚です。旬になると、スーパーに下処理された身と卵、肝、白子、海苔が入ったパックで並びます。調理はいたって簡単です。鍋に昆布だしをとり、一口大に切ってある身を加えます。こまめにアクを取りながら煮立たせます。味を確かめながら、醤油を注ぎます。塩水でよく洗いヌメリを取った卵と豆腐を加えます。生海苔を入れると風味が増します。最後に長ネギを入れて完成です。
1月半ばごろから冬の味覚・ごっこが店頭に並び、わが家ではごっこ汁がヘビーローテーション。ごっこの身・肝・卵、豆腐、ねぎ、岩のり入り。酒、しょうゆ、塩で味つけるのがお気に入りです。さらに、見かけたら思わず買ってしまうのが生干しごっこ。尾をくっつけたまま2つに裂いて干され、まんまるぷっくりしたごっこの面影もなく。かわいい歯のついた口や目……なんとなくわかります。食べられない吸盤は除いてあるので、基本的に骨まで全身、食べられます。キッチンばさみで端から薄く切って使用。
昨日は節分でした。今日は立春、四柱推名の暦の上でもやっと寅年に切り替わりました🐯昨年、一昨年と続けて最高気温が−10℃前後だった立春の日でしたが、今年は割と暖かい感じで過ごせている気がします(と言っても平均気温−2℃前後)節分だった昨日は海苔巻きのお供に初めてごっこ汁を作ってみました!ごっこが好きな方がいて、ごっこは骨まで食べられるし今が旬だよと教えてもらったので「骨まで食べられるなんて一体どんな感じの魚なんだろう?」と思ったので買って作ってみる事にごっこと呼んでいますが、正式名称
私のブログにお越し頂きありがとうございます😊今日の晩ごはんは、ごっこ鍋‼️北海道以外の方は、多分ご存知ない魚かと思います。これが、ごっこ、です😅私が初めて、ごっこを知ったのが今から20年程前のこと。当時、東京に住んでいましたが、函館に観光で来た時に、函太郎という北海道では有名な回転寿司屋さんに行き、ごっこ汁を初めて食べたところ、とてもおいしかったのです‼️コラーゲンたっぷりの魚で、所謂『身』は殆どありません、、、コラーゲンの皮を食べる、という感じですね😅北海道に移住して6年目にな