こば酒店

今回も夜な夜な通ういつもの酒場。。。◆こば酒店角打ち処◆今回は楕円テーブルの真ん中らへんちょい手狭なポジションやけど繁忙が故よね。。。◆愉しき角打ちへ～秋酒と新酒を呑み比べる～■雁木(がんぎ)＠純米ひやおろし平坦にコクのある辛口が広がり・・・単発だとそんな印象やったけど実は旨口で後述のアテたちと合わせてより引き立つ食中酒タイプ■山の壽(やまのことぶき)＠辛口純米しぼりたて生酒ヤマコトの新酒辛口と言いつつフレッシュな甘旨味に気分agaる食べ呑み進むと辛味も出てきてナルホド。。

秋の夜長にいつもの酒場。。。◆こば酒店角打ち処◆愉しき角打ちへ■大嶺3粒(おおみね3つぶ)＠？？山田錦ひやおろし生酒なんとなく山田っぽくないよーな気もするが舌で転がすと桃とかベリーっぽい甘味をはらんだコメの旨味に包まれBancha!的にはほわわ～♪てなる心地よか酒■山の壽(やまのことぶき)＠純米辛口ひやおろしふむふむ～硬派な辛口っちゅうよりかは旨辛タイプな印象かと後述の雲仙ハムでかな～り化ける・・・◆冷奴なんだかんだで～やっぱしコレになるっちゃんね。。。今回はマリアージ

今回も足繁く通ういつもの酒場(´∀`)ﾉ◆こば酒店角打ち処◆今回は洗い場前カウンター店内かなりの混雑でひさびさにここへ。洗い場前っちゃーつまり他客の空いたグラスたちと仲良く角打ちするポジションである(；´∀｀)◆愉しき角打ちへ～秋酒を呑み比べる～■雁木(がんぎ)＠純米吟醸ひやおろしやや辛ん中に微甘味×吟香で呑ませる旨口系単発はそげな感じやけど・・・後述の品々でさらに■黒田武士(くろだぶし)＠純米酒ひやおろし初手は雁木よりかややビター感のある口当たりながら食べ呑み進む

22時過ぎからのいつもの酒場今回はサクッとまいりませう(なんせ23時クローズやけ)◆こば酒店角打ち処◆今回は半円テーブル◆愉しき角打ちへ■菊美人(きくびじん)＠夏の純米ベリー系を思わせる口当たりとちょい辛味からのスタートで夏らしくすっきり爽やかなコメの旨味がスッと入っていいかんじ■比良松(ひらまつ)＠純米吟醸夏酒朝倉市・比良松の甘めテイストが夏酒のすっきり仕様にかっちりハマる。。。◆小盛りポテチポテチが酒んアテになるワケ・・・いや、あった笑ズバリ、塩気は酒に合うっちゃん

郷ん地の夜足繁く通ういつもの酒場(´∀`)ﾉ◆こば酒店角打ち処リアルタイムでは全く気付かんやったけど当ネタの不定期連載はついにvol.70を数えるまでに◆今回は樽席に空きが無く中央席へでも、割と間隔にゆとりはある方やった。。。◆愉しき角打ちへ■左：雁木(がんぎ)＠？？夏辛口からか中にも醸しコメの味わい立つ酒で、マリアージュの探求が楽しい後述の冷奴がガッチリはまる■右：晴好(はるよし)＠？？『2025No.5』微発泡×微甘味で心地よか♪単発でイケる酒っちゅう感想◆

郷ん地宵の刻足繁く通ういつもの酒場◆こば酒店角打ち処◆今回は壁際げっつ画像では分からんけど壁に寄りかかって呑める良ポジション◆愉しき角打ちへ～土佐国の夏酒～瓶置きしてくれて感謝m(__)m■酔鯨(すいげい)＠純米大吟醸原酒『なつくじら』始め甘味からのすぐにガツッと辛味のやってくるあたりは土佐国らしい杯単発だとそげな印象やったけど～食べ呑み進むうちにそれが心地良く■美丈夫(びじょうふ)＠特別純米夏酒ほぉぉ～こちらは辛いけどぶどうや桃っぽい芳醇フルーティー系よ～～～く味わって

夜な夜なふらりいつもの酒場へ。。。◆こば酒店角打ち処◆今回は半円形テーブル◆豊富なラインナップ。これでも一部◆愉しき角打ちへ■左：雁木(がんぎ)＠夏辛口キリッと引き締まりつつ爽快感のあるんは夏らしさやなぁその流れからのコメの広がりも少しある■右：晴好(はるよし)＠？？『2025No.5』ほぉぉ～微甘味＋吟香からすぐに変化して、後口は締まるんやね◆かっぱえびせん今まで登場しとらんやったけど～こんなアテもあるのだ(笑)何かひねりのあるでもなくホントに普通のかっぱえびせんや

雨降りしきる郷ん地の夜・・・めげずにいつもの酒場へ◆こば酒店角打ち処◆いつも通りてけと～にお金投入し◆愉しき角打ちへ～夏酒を呑み比べる～瓶置きあざっす■天山(てんざん)＠吟醸酒『夏吟』佐賀県小城市からBancha!大好物『七田』の蔵元・天山酒造の夏酒やがて呑み進むと奥に夏らしい清涼感を感じきり低Alc(13度)でスッと引けるあたりはやっぱし夏ん酒やなぁて♪■酔鯨(すいげい)＠純米吟醸『吟麗summer』表面めっちゃ横文字やけど酔鯨ったい俺的に高知ん酒言うたら酔鯨🐳かな～りひ

夜な夜な通う(´∀｀)いつもの酒場。。。◆こば酒店角打ち処前月は日～月曜で郷ん地に立ったが為に両日角打ちしきらんくて(定休)約2ヶ月ぶりの角打ち処・・・なにげに長かった(；・∀・)まぁ遅延ぶろぐやけ↑それもリアルタイム話や無かですが(ぉぃ)◆今回は奥席繁忙時間帯を前にする位のタイミング。樽席はさすがにおあずけ◆愉しき角打ちへ～今回は山口＆福岡■左：雁木(がんぎ)＠純米吟醸『槽出(ふなで)』前月の郷呑みで純米をお持ち帰りしてこちらは純吟開栓直下や無いけどわずかに発泡感的な残

いつもの酒場☆今回はサク呑みにて。。。◆こば酒店角打ち処◆今回は壁際席～◆愉しき角打ちへ■左：如水(じょすい)＠吟醸酒辛味主体の中に、吟香にのせた奥深い甘味と深みを感じきる。。。後述するアテたちのどれともよぅ合うて食べ呑み進む程に旨味を増し食中酒としての実力を実感■右：佐嘉の穣(さがのみのり)＠特別純米酒佐賀ん酒らしい甘香からのスタートなれど甘味だけや無く辛味もハッキリ主張でもやっぱし佐賀ん酒はうまかね◆佐嘉の穣、瓶を拝見。。。最初分からんくて種別訊いてみたら瓶持って

宵の刻Bancha!はゆく(´∀`)いつもの酒場。。。◆こば酒店・角打ち処◆今回は中央席宵の刻、盛況時間帯でさすがに樽席は確保しきらんやったけどその時々の状況を愉しむ余裕を、ねお隣さんからの頂き物があったりとか一期一会の展開も◆愉しき角打ちへ■左：美丈夫(びじょうぶ)＠？？しぼりたて生原酒高知ん酒ってど辛いイメージあるけど甘味をはらんだ辛口な感じで、意外にスッと引けてゆく一面も。。。■右：雁木(がんぎ)＠純米吟醸辛く始まって、後からコメの旨味が余韻長めに食中酒タイプ

郷ん地の宵いつもの酒場へ(´∀`)ﾉ◆こば酒店角打ち処◆樽席げっつ！！早い時間でもないけん混雑覚悟しとったけど樽席はめっちゃラッキー◆愉しき角打ちへ～大嶺3粒(おおみね3つぶ)呑み比べセット～■大嶺3粒＠？？原酒『夏のおとずれ』透き通る呑み口×酸で夏を表現♪ぶっちゃけ夏酒と冬酒を同時に呑みきるとは思わなんだ(笑)■大嶺3粒＠？？原酒『冬のおとずれ』微発泡×濁りで冬を表現♪呑み進むとフルーティーさが増して心地良かースタッフの兄やんいつも瓶置きありがとう☆(^o^)◆

秋の夜長いつもの酒場へ。。。◆こば酒店・角打ち処◆今回は壁際げっつ◆愉しき角打ちへ～福岡と山口の秋酒～■左：庭のうぐいす＠純米ひやおろし純吟や無うて純米やけどなかなかに香りつつ～しっかり旨味も食べ呑み進むと辛味が引き立つその頃から食中酒として強烈な頭角☆舌で転がすと純米をより感じきるかと■右：雁木(がんぎ)＠純米吟醸ひやおろしんん～こちらは吟香の心地良くて気分のagaる単発でも後述のだし巻と合わせても(・∀・)ｲｲ!!◆いつもながら多彩なラインナップにあれこれ迷う事必至！？

定例の愉しき郷呑み(´∀`)今回もうまか酒や食と戯れる。。。◆今回の酒はこちら■わかむすめ＠純米吟醸生酒『花橘(はなたちばな)』こば酒店にて、マスターからそろそろ出るYOて予告を頂いており(訪問日時点ね。苦笑)今回問答無用で購入こちらの花橘は甘味ん中にもキレや辛味のあったりして特徴的とは言えそこはやっぱしわかむすめ綺麗な旋律を描く美酒にうっとり◆鉄板仕立てのだし巻玉子甘美なる郷ん地の味(笑)共に呑む酒がうまかばぃ◆志岐蒲鉾『竹輪磯辺天』コシのあるちくわと磯辺のよか香りが

夜な夜なふらり・・・いつもの酒場へ◆こば酒店・角打ち処◆樽席げっつ着いた時バリ混みでちょいとボンラパスに退避(汗)その後、数組お帰りになった様でタイミング良く樽席へ。よっしゃ◆今回は大嶺3粒(おおみね3つぶ)ひやおろしを呑み比べる。瓶置き感謝m(__)m■大嶺3粒＠？？雄町生詰ひやおろしうむ。。。い～ぃ感じに甘味たっぷりやな(笑)雄町米て結構辛く醸す蔵の多かイメージやけど気持ちいい位バリ甘く仕上げる仕事は個性ったいね■大嶺3粒＠？？山田錦生詰ひやおろしオーミネさんは基本甘

宵に向かう頃合い・・・いつもの酒場へ◆こば酒店・角打ち処今回は短期決戦のサク呑みにて。。。◆樽席げっつ～(σ･∀･)σ◆愉しき角打ちへ■左：つやおとめ(艶乙女)＠特別純米無濾過生原酒舌で転がすと良～ぃ酸とコメが広がりゆく。余韻も♪■右：大嶺3粒(おおみね3つぶ)＠？？秋麗かすみ生酒・雄町甘味に極振りあぁ～こういうタイプも私めは好いとーとよ微発泡にのせて心地よか美味はわかむすめに通ずるもんを感じる◆だし巻玉子甘くて旨くて安心する出汁の味わい♪(*´ω｀*)◆がりとまと特に

恒例郷ん地のうまか酒とアテetcで愉しむひととき(´∀`)ﾉ◆今回の酒はこちら(こば酒店にて購入)■大嶺3粒(おおみね3つぶ)＠？？秋麗かすみ生酒・雄町訪問日は時節柄ひやおろしラインナップの充実しとう中でマスターいわく『ひやおろしや無い』秋酒のこちらをチョイス角打ちで呑んで旨かった事もあり。。。大嶺3粒シリーズ、こば酒店ぶろぐでは頻繁に出とうけどりぬお持ち帰りはなにげにお初🔰持ち帰って初めて分かったがAlc13度と低めそげん数値には全然思えん位・・・心地良く酔いきる◆ボン

夜な夜なふらり・・・いつもの酒場へ(´∀`)ﾉ◆こば酒店・角打ち処◆愉しき角打ちへ～山口県大嶺酒造を呑み比べる■左：大嶺3粒(おおみね3つぶ)＠？？火入れ雄町おぉぉ～ばっちり甘く広がる味わいでわたくし好みや♪黄桃っちゅう能書きにも納得☆そして後述の品でさらに旨く化ける■右：大嶺3粒(おおみね3つぶ)＠愛山純米酒こちらは甘さの中にちょい辛く鼻に抜ける感じのありナルホド。。。呑み進むと『バランスの良さ』を実感してゆく◆アテは冷奴。郷ん地の醤油で美味しく◆よだれさば超ひさびさ

夏ん盛り、たぎる汗を拭いながらにいつもの酒場へ。。。◆こば酒店・角打ち処◆ひさびさ樽席げっつ◆愉しき角打ちへ今回はおビアでスタート暑っちぃ真夏の外歩きからの～ザ・モルツ生をググッといってぷっはぁぁぁ(*≧∀≦)うまかーーー☆◆アテは冷奴醤油たらしてビアと共にくぁぁ～堪らんワ(笑)◆ここで日本酒■左：ゆめほたる＠純米酒ほぉぉ～酸と甘味が主張し、軽快でAlc低めの夏酒と推測・・・で、ググってみたら二日市・大賀酒造の低アル酒でAlcは9度程よぅ冷やして呑むんがオススメらしく納

夏至前の頃合い・・・いつもの酒場へ◆こば酒店こちらは酒店側の入口。ここからでも角打ち処に行ける◆愉しき角打ちへ～夏酒～■左：天山(てんざん)＠純米吟醸『夏吟』穏やかに甘味と、ほんのり酸が夏を表現～■右：瑞鷹(ずいよう)＠吟醸酒『夏酒』ここで熊本ん酒はなにげに初登場かも全く違った切り口で水のきれいさを感じる様な夏らしくすっきりとのどを通る純吟◆だし巻玉子んん～～～甘旨で安心する味わい(*´艸｀*)◆塩だれきゅうりスティックちょいムラあるけどシャープな塩だれが酒に合いまするー

夜な夜なふらり・・・いつもの酒場へ(´∀`)ﾉ◆こば酒店・角打ち処◆愉しき角打ちへ～今回は山口県同士で■雁木(がんぎ)＠夏辛口純米爽やかな夏酒のスッキリ感・・・だけにあらずしっかりしたコメの旨味も併せ持つ旨口。呑み進むほどに深い■大嶺3粒＠？？『夏のおとずれ』今年も夏酒がやってきました感(笑)酸と甘味で夏の訪れを表現。。。◆やまくま蒲鉾店のちくわシンプルイズベストな大きめちくわ程よいコシと旨味に酒のすすむ♪このどシンプルなちくわにたくさんの酒とのマリアージュを見出だしてき

雨降る郷ん地夜な夜な通ういつもの酒場(´∀`)ﾉ◆こば酒店・角打ち処今回はサク呑みで帰るばぃ。。。◆愉しき角打ちへ■雁木(がんぎ)＠純米大吟醸山口県から雁木自体は複数回登場しとうけど～純大は初見やなかろかね料金も1杯600円とお高め。。。吟香と甘旨味を楽しみながらに～おや、辛味もあるとね◆がりとまとお。。。今回はトマトが小ぶりな様な🍅ガリがそげん甘くなかった気のするけど逆に雁木を引き立てた◆焼ネギごま油前回パスしたけんなにげにひさびさな焼ネギさん。。。甘味ねぎにシャー

夜な夜な通ういつもの酒場・・・(´∀`)ﾉ◆こば酒店・角打ち処夜間は混みあうけん、さすがに樽席は埋まりよったちゃん🈵スペースはスタッフさんが上手くこじ開けてくれる(笑)◆参考までにメニューの一部到着時は画像右の樽席も🈵埋まりよったちゃん(^_^;)◆愉しき角打ちへ■左：寒北斗(かんほくと)＠辛口純米酒『Shi-bi-en』春酒のしびえんは微々発泡感と濁りのきいた食中酒タイプシンプルなアテ達とよぅ合うた■右：大嶺3粒(おおみね3つぶ)＠愛山火入れ純米酒甘味にのせて旨味の感じ

毎度足繁く通う、いつもの酒場・・・◆こば酒店・角打ち処◆平日18時台訪問＋雨天でお客少なかった直線上に人がおらん(笑)まぁ時間経つ程に増えゆくワケで🈳🈳🈳◆余裕の樽席～◆愉しき角打ちへ■左：寒北斗(かんほくと)＠？？無濾過生原酒『Shi-bi-en(しびえん)』今年もしびえんの季節やなぁて。。。舌で転がしながらに♪微発泡感と甘味そげん無い中口くらいの呑み口この手のタイプは食との相性を追求したくなる(^w^)■右：大嶺3粒(おおみね3つぶ)＠？？雄町しっかり甘味を感じクセの無

夜な夜な通ういつもの酒場・・・今回はサク呑みで◆こば酒店・角打ち処◆愉しき角打ちへ～Bancha!大好物蔵の呑み比べ■左：蜻蛉(とんぼ)＠特別純米酒ひやおろし『赤とんぼ』こちら若波酒造から若波と双璧をなすとんぼシリーズコメがうんまか♪強弱あるけどぷちぷち発泡感も心地よかたい■右：わかむすめ＠純米吟醸生酒『瑠璃唐草(るりからくさ)』山口県は新谷酒造から甘く芳醇な旨口酒呑んで心地良さMAXIMUMちなみに瑠璃唐草っちゃネモフィラの事ね☆色々バージョンあるけど大体ハズさん安定のクオリ

今回も夜な夜な足を運ぶいつもの酒場・・・◆こば酒店・角打ち処◆おなじみの樽席～◆愉しき角打ちへ～■左：九州菊(くすぎく)＠純米吟醸『残心』甘味と辛味が口内で調和辛味の方にコメの旨味がスッと含みをもって流れ呑み進むと甘味のが立ってどんどん旨味の増しゆく♪■右：鍋島＠特別純米酒『クラシック』結構ひさびさな鍋島さん。。。種別や醸し方で色々あるけどこちらは酸少しと発泡感で呑ませるそんな感じ◆やまくま蒲鉾店のちくわ一味ふって醤油マヨといただけばシンプルイズベスト(*´艸｀*)割とコ

出逢うた日から足繁く通いつめて・・・当連載も50回を数える節目に🎉◆こば酒店・角打ち処まぁ節目っち言うても特段変わる事の無く『いつも通りに』愉しきひととき過ごしましょ(´∀｀)◆樽席確保～◆秋酒いっとく？？■比翼鶴(ひよくつる)＠純米原酒ひやおろし前月のリピート。単発では甘酸味の立って『ふ～ん』程度の呑み口が食と合わせ、呑み進む程にもぅ堪らん旨さに大化けする最高食中酒■黒田武士(くろだぶし)＠純米ひやおろしひやおろし福岡勢ん中で前回唯一呑まんやった黒田武士すっきりして清冽

ここしばらく夕刻の多かったけど～今回は夜な夜な角打ちっすYO◆こば酒店・角打ち処◆端席確保～ひっさびさの夜やけ、混雑しとうかと思いきやたまたま空席でラッキー◆秋酒入荷中。。。(訪問時)◆愉しき角打ちへ～福岡山口秋酒呑み比べ～■左：繁桝(しげます)＠本醸造ひやおろしうむ。程よく麹を感じる様な印象でぱぁっと口内に広がりゆく、舌で転がすとまた愉し■右：大嶺3粒(おおみね3つぶ)＠？？山田錦ひやおろし山口のオーミネさんは甘くて旨くて心地よかーあ◆冷奴季節は秋でも気温が夏(;´∀

飲みの前の友達と待ち合わせそんな時にはこちらですけど夕方５時過ぎで満員御礼だ！仕方なくカウンターで飲み…まずはスパークリングワイン壁メニューから復活していたいぶりがっこと塩ピーナッツを注文し、スパークリングがやって来たころに素晴らしい友で専門学校講師？参上です福岡で同じ職場で知り合い。彼是３０年の付き合いかな？ひたりでいつもと同じ食前酒サクッと飲み予約店へ向かうご馳走様でした！☆☆こば酒店福岡市中央区薬院1-12-18営業時間：17:00～23:00/土曜～21

残暑厳しい夏の夜いつもの酒場へ。。。◆こば酒店・角打ち処◆樽席確保～～～◆愉しき角打ちへ・・・瓶置いてくれた(嬉)■雁木(がんぎ)＠夏辛口純米酒甘味無しのキリリとからか酒で夏を愉しめ単発だとそげな感じやけど辛味に慣れてきた頃コメの片鱗が見えてきて～後述のアテ達で深み広がる■菊美人(きくびじん)＠純米酒『夏の純米』夜に蛍の舞う黄色が目をひくラベル甘味と旨味と芳醇さと～バランスとれた爽やか夏酒◆いたわさ鼻孔をツンツン小突いてくるわさびとかまぼこで食べ呑み進む◆がりとまとなに