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お味噌汁を作る時など出汁ってとっていますか?昆布とかつお節でコトコトお鍋できちんととった出汁は本当に美味しいと思うの。キレイに澄んだ出汁。ちゃんと素材や味噌の味も引き立ちますね〜。でも、毎日の食事準備で毎回出汁をじっくりと取るのは大変な事だよね。スーパーでは今、いろんなだしの素が売ってます。かつおだし、こんぶだし、合わせだし、あごだし…とにかく選ぶのも大変なくらいたくさんありますね。みなさんはどんなのを使っているのかな?味の好みで選ぶといいと思うけど、ちょっとだけ原材料を見て欲し
ホームページリニューアルしました今年も味噌教室の時期がやってまいりました。今年は暖冬でまだ雪かきをするほどの『冬』は感じていませんが、寒仕込みの時期です。今年仕込むお味噌は、生徒さんの声&私の好みも入れて昨年より少し甘めの仕上がりになるようにしました。麹多めの贅沢お味噌です!私はちょっと甘めの方が好きというのもあるし、お料理にも使いやすいなと思っています。こしぇる箱の味噌教室では、座学の時間もあります。受講後からは、生徒さんが「自分好みの味噌」を作れるようになったら毎年の味噌仕込み
ご訪問頂きありがとうございます。足をほぐし心と身体の笑顔をお手伝いするゾーンセラピスト菅原知美です。こしぇる箱×Lily'steaコラボ企画『発酵食と紅茶を楽しむ~お正月~』参加してきました😊お重の中には、お正月がぎっしり詰まってました✨美味しいです。そして、作りたいと思えるレシピがたくさんですよ🎵お正月だけでは、もったいないくらいです。りりちゃんの紅茶は、食事をするときとスイーツを頂く時それぞれに合わせた紅茶を頂きます✨美味しくて何杯でも飲めちゃいます😍今
韓国料理がより一層簡単に作れちゃう【万能調味料タデギ】のレシピが完成しました!コチュジャン教室に参加された事がある方で、レシピが欲しい方はPDFで送りますので、ご連絡くださいね〜。多めに作っておくと、とっても便利ですよ〜。最新の講座予定はこちらからLINE@登録募集中LINE@限定企画先行募集簡単予約などなどお得な情報配信中どなたが登録したかわからないのでトーク画面でお名前を送ってもらえると嬉しいです😆〜こしぇる箱〜講座日程メニューご予約お問い合わせアクセス【営
12/20(木)2席キャンセルがあった為、募集いたします。年末年始でお疲れモードになる胃腸。お正月気分も楽しみながら、発酵による力で胃腸を労いながら過ごしてみませんか。発酵の力を借りるとお料理も楽になっちゃう!そんな簡単アレンジ料理を参考にしてもらえたらなと思います。最新の講座予定はこちらからLINE@登録募集中LINE@限定企画先行募集簡単予約などなどお得な情報配信中どなたが登録したかわからないのでトーク画面でお名前を送ってもらえると嬉しいです😆〜こしぇる箱〜講
【ポン酢教室受講済の生徒様へ】教室での仕込みで使用したみりんを注文しますので、欲しい方はご連絡ください。送料を購入者で割りますので、個人で購入されるよりは安くなるかと思います。毎度みなさんから美味しい〜の声を頂いているポン酢教室。年内は後2回となりまーす!12/2(日)は太白区での出張講座です。詳細、お申し込みはアグラードさんのブログをご覧下さいそして2回目は泉区の自宅教室にて開催です。12/12(水)10:30~13:30受講料6500円手作りポン酢の美味しさを知ると
先週末はポン酢教室のプライベートレッスンでした。前半は座学でポン酢の材料のお話しやそれぞれの調味料の味比べ。普段使っている分にはあまり違いはわからないけど、こうやって味比べをすると面白いんですよ。このお醤油はこうやって食べたい!とか私はこれがお好み!とか皆さん楽しそう値段の高いもの=美味しいという訳ではないんです。私のオススメポイントは製造過程かな。なるべく手軽に手に入るもので美味しいのを作って欲しいし、味の好みもあるので味比べをして自分好みのを見つけてもらえたらいいなぁ〜。
うちのポン酢は基本的に3種類用意してます。柚子とスダチとノーマル。家族の好みが違うので、柚子とスダチ。ノーマルは色々な料理のベースだれに。ポン酢って、鍋や蒸し野菜につけダレとして使うだけじゃなく色々と使ってます。唐揚げ好きな家族。唐揚げを作る時は鶏肉1㌔(笑)これでもあっという間になくなるのよ〜そんな唐揚げ好きさんの希望も叶えつつ、色んな意味でお年頃な私はさっぱり食べたいので今回は大根おろしでさっぱりと。鍋に大根おろしと水とポン酢で味付け終了。そこに素揚げ野菜と醸しておいた鶏
ご訪問頂きありがとうございます。足をほぐし心と身体の笑顔をお手伝いするゾーンセラピスト菅原知美です。こしぇる箱さっちゃんとランチ💕若林区いろは仙台アンダンチかなりボリューミーでお腹いっぱい😆久しぶりにゆっくりたくさん話をしました。一人じゃ答えがでないことも二人になると知恵が出てくる✨モヤモヤも滞りもすべてが、プラスに変わる知恵に変われば光に変わる✨ワクワクしだすのが最高の時間👍これからますます楽しみになってくる😆✨こしぇる箱幸子さんのブログはこちらから
↑↑↑全部ぬか漬けなんです♡ぬか漬けをはじめて一週間きゅうりとゆで卵とパプリカが好きで毎日変えながらよく漬けています教えて下さったのは、こしぇる箱の幸子さん✨https://ameblo.jp/coshel3/entry-11872217622.htmlとても続けやすい方法を学びましたよ♪興味ある方はプライベートレッスンもして下さるので、ぜひ行ってみてね♡レッスン後は、幸子さんのスペシャルランチも魅力秋刀魚もぬか漬けなんですよ〜♪こんなステキなお料理もテンション上がります尊
ただ今募集中の講座10/26(金)カクテキ&コチュジャン教室10/27(土)ポン酢教室===============今月から発酵教室のランチメニューを少し変えていこうかなと思ってます。その中のひとつを今日はご紹介常備しておくと結構便利なんですよ〜。その名もひしおなめたけ簡単すぎちゃうスグレモノ👍市販のなめたけは私にはかなり甘すぎるし、食べきらないんです(笑)でも、自家製だと味も調整出来るからね。えのき1袋なら食べ切りの量で丁度いいし。そしてこのなめたけ。ひしおを使って
上手く包めない…だから作らなくなったあ、焼売の話しです(笑)発酵料理応用レッスンの中で、発酵シュウマイを作ってもらっているんですけどね、その後家で作るもなかなか上手く包めないと涙している生徒さんもいるんです。そんなあなたに朗報です私がよくやるパターンですが。そしてこのやり方だと仕込み置きバッチリですよ!発酵シュウマイは、皮に包んだ状態での仕込み置きが出来ないんだけど、これなら大丈夫。タネをボール状にしますシュウマイの皮は2~3mm幅に千切り前日にここまで仕込んでおけば当日は蒸す
今日はポン酢教室初日でしたー!「ポン酢を食べるが為に湯豆腐したい!」と生徒さんから「ヒデキ感激!」的な声いただきましたヒデキ感激!とは言ってないですけどね(笑)座学の中では、それぞれの製法などの他にも調味料の選び方や味比べも。味比べをすると、みなさん違いに気付くんですよ。みりんも酢も。絶対これ!というのはないから味比べをして好みの調味料を選ぶのもいいですね〜。ポン酢仕込みでは、仕込み前にゆずポン酢とすだちポン酢を味見してもらい、ノーマル、ゆず、すだちの中でお好みの2本を仕込んでも
今日はふらりとやくらいの産直へ。12月のコラボで葉わさびを使って作ってみたいものがあって、先日見つけたのですが何分コラボは12月。そしてどう見ても量が足りないならばやくらいの産直へ行けばあるんじゃないかと。だけど、やっぱりもう時期は終わり・・・ならば次に考えていた「わさびの醤油漬け」で作る手間が省けた(笑)うん、かなりいい線いきそうです試作してみるのが楽しみ〜。そしてやくらいまで行ったしという事で、色麻の大豆工房ひらさわさんへ寄ってきました。お店の方と思わず話が弾んじゃった♡
いつもありがとうございます日常が輝く幸せな生き方をサポートするLunaArt田中るなです私はもともとセミナーや講座に出かけることが少ない方なのですが…下半期は行きたいところには行こうと決めていて、セミナーや先日の実穂さんの豊運お財布ヒーリングの会に参加そして10月はぬか漬け教室、12月には『発酵食と紅茶を愉しむ〜お正月〜』のレッスンへ予約済みなんです♡写真は前回の「発酵食と紅茶を愉しむおうちバル」レッスンの様子♡主催の幸子さんに画像お借りしました♪セッションやビジョン
うちの醤は5年間継ぎ足しをし続けています。これは先週また継ぎ足しをしたばかりなので、まだ麹の粒もはっきりしていて色も茶色。これがどんどん色も濃くなってきます。この醤を見ると私が発酵にハマって5年経ったんだなぁといつも感じる。今も沢山の刺激を貰っている島田先生ご夫婦のセミナーを受けて発酵の面白さにハマったんだなぁ〜。そこから始まった醤。少なくなっては継ぎ足しての繰り返し。老舗のうなぎ屋のタレ並み常にに旨味もたっぷりです。出来たての醤は甘い♡そして甘みが減っていくと同時に旨味がアッ
先日、テレビで「彼女に作って欲しい料理」の話しが出ていて、肉じゃがとか…でもそれは好き嫌いではなく思いついたものとかなんとかって。それを見て、息子達に「やっぱり肉じゃがとか言っちゃうの?」って聞いたら二人ともいーや、全く思わない!つか、肉じゃがってうちあんまり出てこなくない?って。ああ、そうか。そう言えば肉じゃがってそんなに作らないわ(笑)息子達曰く、うちは和食派でも洋食派でもなく多国籍&創作料理だなと。わはははは!息子達が彼女に作って欲しい料理で定番の肉じゃがとか出てこないのは
先日、生徒さんから実家のご両親が育てているという【ロロン】を頂きました。ロロンってラグビーボールのような形をしたカボチャなんですよ!ホクホクしているというので、久しぶりにかぼちゃの煮物に。冷凍しておいた小豆甘酒があったので、かぼちゃと小豆のいとこ煮だわ!種をとって大きいから1/4だけ使っちゃう。切ったかぼちゃの上に小豆甘酒をドバドバのせて、水とお醤油少し入れて落し蓋して超弱火で放置〜。甘酒教室に参加した方は思い出して!超弱火よ〜(≧ω≦。)プププロロン、ホクホクしてて美味しい〜
今日はBloomingLife〜美しき人生〜貴方の中の女神を呼び覚ます〜へ行ってきました。7人のセラピスト&アーティストの方々のイベントです。るなさんに私の【女神オーラアート】を描いて頂きました。今の私の本来のオーラが最高になった時のものを可視化したものなんだそうです割と他の方のオーラビジョンアートを見ると淡い色が多いのに、私濃いです(笑)それを見たみんな、納得してる(笑)まぁ私もなんか納得したけどね早速、写真を撮って待ち受け画面にしちゃいました!常にインプット(笑
すっかり忘れていました…7月に仕込んだ梅味噌の存在を。今年初めて梅味噌を仕込んだのですよ。はちみつ入りの米味噌と玄米味噌、糖分なしの米味噌と玄米味噌の4種類。まぁ、酸膜酵母張るよね(笑)チャチャッと取り除いて、梅ももったいないから種を取り除いて一緒に混ぜちゃう。6個のタッパーにやっと梅味噌が入れられました。つか、もう冷蔵庫がタッパーで満杯なんですけど〜!色々と使いまくらないとね。冷蔵庫に空きが出来ません(笑)全てをどれ位で使いきれるか分からないから、いくつかは発酵止めちゃおうか
お待たせしました!よもぎ茶入荷しました!こしぇる箱で扱っているよもぎ茶は、とっても飲みやすいと好評なんんです煮出す手間もなく、普通のお茶と同じようにお湯を注いで数分置くだけで飲める手軽さも人気のひとつです。よもぎ茶500円そして、今までは講座に参加された生徒さんにだけ販売していた麹やお醤油、これからはどなたでもご購入できます。名刀味噌本舗ひしおの糀850円岡本醤油醸造所濃口醤油1ℓ1200円ひしお仕込みセット■1回分(醤油1ℓ1本+ひしおの糀1袋)
またまた開催します!Lily'stea&こしぇる箱コラボ第2弾『発酵食と紅茶を愉しむ〜お正月〜』ひと足お先にお正月気分。今回は発酵の技や発酵調味料を使ったおせちをアレンジしたもの、年末年始でお疲れの胃腸を労るお料理などと共に紅茶を楽しんで頂きます。レシピ&発酵調味料のお土産つきですので、年末年始に活用していただけると嬉しいです。【発酵食と紅茶を愉しむ〜お正月〜】<日時>12月19日(水)12月20日(木)11時〜13時<場所>Lily'steaサロンJR・地下鉄北仙
なんと!日本のかっさの第一人者である島田淑子先生(日本かっさ協会会長)に仙台にてかっさセミナーを開催していただける事になりました。今回の開催にあたり、島田先生より皆様へひと言いただいておりますのでご紹介いたしますね。『この講座ではかっさの基本の使い方やボディの引き締め、歪みとり、フェイスは一度で小顔やリフトアップ効果を感じていただける方法をご習得いただきます。特にフェイスは書籍や動画では伝わりにくい「力加減」を島田が半顔させていただき、全員にご体感いただきます』島田先生のセミナーは主に北
大ニュースですなんとなんと日本でのかっさ第一人者の島田淑子先生のかっさセミナーが仙台で開催されます!10/13(土)開催です!詳細&受付開始につきましては、明日ブログにて告知いたしますね。先生のサロン【気流】でセミナーが開催されると、あっという間に満席となる大人気セミナーなのです。それが仙台で受けられるのはとても貴重な機会です!東北でも島田流かっさのサロン様はあります。でも、直接淑子先生からセルフケアの方法を教えて頂けるのはなかなかありませんよ!どんな施術でも同じかと思いますが
最近、手作り赤紫蘇シロップを入れたウォッカトニックが大のお気に入りです。9/2(日)にまたまた鈎取にあるアグラード様で甘酒教室があります。かなり甘さ控えめの甘酒なので、甘いのが苦手な方にもオススメですよ!飲むのが苦手な方は漬床に使っていきましょう!とりあえず9/2以降、南方面での甘酒教室は未定なので、受講したいけど泉は遠いなぁ…という方は是非いらしてくださいね〜。お待ちしております。LINE@登録募集中LINE@限定企画先行募集簡単予約などなどお得な情報配信中どなたが登録し
プライベートレッスンについてはこちらをお読み下さい。受講したいけど、こちらで指定している日程となかなか都合が合わないという方や、気心知れたお友達だけで受講したいという方にはプライベートレッスンがオススメです。プライベートレッスンについて*講座日程ページの◯印よりご希望日をご連絡ください。(お申し込み日より2週間先以上の日程でお願いします。)*自宅教室での開催は2名様より承ります。出張レッスンの場合は4名様より承ります。*受講料は2名様まではおひとり様+500円加算4名様〜通常
新講座、始まりますポン酢教室です!年中活躍してくれるポン酢。これからの季節には鍋の回数も増えてきますね〜。この暑い時にも我が家は鍋してますけどねこの自家製ポン酢の美味しさを知ったら市販のポン酢には戻れませんよ(笑)以前、自家製ポン酢が切れてつなぎに市販のポン酢を買ってきて、それからポン酢を使う時には2種類をお好みで選べるようにしていたのですが・・・誰も市販のポン酢を選ばない・・・なのでずっとなくならないのです。教室で仕込むポン酢は材料にこだわっていますよ!お醤油もみりんも酢も昔な
ご訪問ありがとうございます。足をほぐし身体を整え足からのメッセージをお伝えするゾーンセラピスト菅原知美です。今日は、こしぇる箱千葉幸子さんの腸内環境を整えてくれるぬか漬け講座に行ってきました😊ぬか漬けの健康効果やぬか床で活躍している微生物のお話✨なぜ、毎日混ぜた方が良いか等か分かりやすかった😲✨分かると、苦痛ならず楽しんでまぜまぜできますよ☺️さっちゃんの講座の好きなところ、どうしたら続けられるかをいつも考えてくれて、それを分かりやすく楽しく説明
一緒にぬか漬けのある生活しませんか❔記事は、6月からスタートの時の記事なのですが8月20日(月曜日)に開催しますよ~(受講料等は、記事通りです😊)興味が、あったけど一人じゃと、思っていた貴女‼️私と一緒に参加しませんか❔(笑)健康の1つ腸を整える。これは、とても大切なことです😊✨幸子さんの講座は、分かりやすくて目から鱗がたくさんあります‼️お腹を整えて暑い夏を乗りきりましょう🎵そして、美味しいお料理を
今日は秋田からの受講者さんのリクエストで、ぬか漬け教室と甘酒教室のダブル講座でした!参加の皆さん、お疲れ様でした他県からでも受けたいと思ってもらえてホント嬉しいです今回のようにダブル講座などもリクエスト頂ければ開催しますので、お仕事の都合で指定されている日程では参加できないけど受けたい!という方は是非御相談くださーい!今回のぬか漬け教室では、先日アグリエの森で買った中南米野菜の【サンディータ】も漬けてもらいましたもちろんランチのぬか漬けにも。ちょっと変わった野菜を見るとついつい買っち