くもこ

先週の土日のことです。10時台の新幹線改札前。さて、どれに乗るかというと。。。10:22発のかがやき509号、敦賀行きです。今回は「北陸フリーきっぷ」を使います。東京都区内と北陸（宇奈月温泉～敦賀間の駅）との間は往復新幹線指定席、フリーエリア内の周遊では新幹線自由席が使えます。先月も降りた長野、今回は降りずに通過します。富山県に入ると山の雪景色が見応えありますねぇ。。。ということで？終着・敦賀に着きました。遅めのランチにしようかと思います。「地魚料理まるさん屋」鯖へしこ、

大阪肥後橋食事処酒房おがわ何食べても美味しかったです♪♪大阪のフェスティバルホールへ上白石萌音ちゃんのコンサート行った際に肥後橋で宿泊。肥後橋辺りって、一歩入るとお店いっぱいありますね。楽しかったですわ♪

お疲れ様です！久しぶりのブログ…こないだ1ヶ月（給料頂いて）のご褒美に海鮮居酒屋に行ってきたのですが、そのお目当てがこちら…↓そう、くもこなんです。本当に美味しい😋美味しいで終われないぐらい😂😂これで何杯🍺行けたことか…他にも車海老やら、牡蠣🦪やら色々と本当に美味しすぎました来月もと思ってます笑この日は3軒はしご酒しました😂😂みなさんは何料理がお好きですか？ではでは、明日から良き休日を！！今日もありがとう😊そして今日もさようなら！！

赤く咲くのは麻婆豆腐白く咲くのはくもこポン酢どう咲きゃいいのさ高菜ピラフチキンカツの夢は夜ひらく～♪

私は〈雲子〉と名乗りたいほどの、雲好き←「うんこ」ではなく「くもこ」と読みます。写メっていたら、蚊に刺された夏の入道雲がモクモクしていくのも好きだし、ピンクやオレンジの雲のグラデーションも好き。機窓から眺める雲海や、障害物が無いところで遠くの雲の流れを見るのも好き。雲の形が怪獣や動物など、何かに見えるのも楽しいし。じゃあ雲や気象に詳しいのかと訊かれたら、ぜんぜんわかりませーん☁️それが何か？

今日のお休みも、雨の中、店で必要な物を買い周ったり、お店の掃除に行ったり・・・で終わってしまいました😿せめて、ブログの中は、過日のお休みの楽しかったショットでもアップ❤ちょこちょこ顔を出してくれる（週に２回くらいかな？）常連さんのリクエストで、（弊店）お隣の「食堂おがわ」さんへ。肉厚の赤海鼠、河豚、赤貝、自家製オイルサーディン、鯖鮨、豆ご飯・・・色々いただきましたが、リクエストしておいた蕪蒸しも作ってくれはって、うれしかったな💛ここは15枚までしか写真が貼れないので、他

皆様と一緒に刺繍を楽しむサロン"Embroidery"を主宰する夜久さと美です今年の初めに伺って以来お久しぶりの「料かわしま」さんオープンされてからまだ1年余りで教えたいけど教えたくないお店No.1瞬く間に人気店になっていてビックリです！一品目体が温まる心遣いのお椀から焼きくもこ、いくら、銀杏のおかゆお店に入った時ちょうど目の前のカウンターで生のくもこを直接備長炭で焼いているのを目にしました何と大胆‼︎この焼きくもこを入れての何とも贅沢なおかゆでした

まいど！最近ラジオCMで『最近、お腹空いてますか？お腹は空くのは健康な証拠です』的な事を仰ってて。毎日お腹が空いて健康なんでたくさんご飯を食べてるカナザワです。健康診断は終わった。さぁ今日はくもこポン酢白子？くもこ？マダラの『白子』を『雲子』と呼ぶのでどっちも正解です低温のお湯の中でゆっくり火入れ。トロトロのくもこをお約束しますさぁ今日も元気だご飯が旨い！しっかり食べていきまっしょい！-追伸-

一月往ぬる二月逃げる三月去るとうとう逃げる月に突入愛子でございます今年は飲食店訪問軒数をカウントしようと思います(店内で飲食した数)新規開拓も頑張ります！１月は50軒うち新規開拓は17軒(ちなみにBARは12軒でした)京都プチ旅行記ラスト10時にチェックアウトした私たちは錦市場へGO観光客でごった返してるかと予想してたけど意外に空いてる〜！目に入るもの全部食べたく(買いたく)なる〜田楽ってそんなに好きじゃないけど京生麩ならあり！えび串もそそるわ〜私だけお腹が

真鱈の白子の事を「くもこ」「雲子」って呼ぶんだけど、この表現素敵だよね～♪雲に似ているっているだけでなく、ふんわかした食感とか食べておいしくて心が空に浮かぶ雲のようになる気持ちとか嫌な事も忘れて心が白く澄んでくる感覚まで表現している。って気がしませんか？和食って、おいしいだけじゃなく、情緒も楽しみたい食事だよね。ぜひ自分の感覚まで味わってね。これが【和食を今より楽しむ方法】そんでもって、毎日をもっと豊かにしてね八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だ

あ、どうも。松平大和守です。藩主大興奮の、萌える☆魚介まつり！（ドンドンパフパフ！ドンドンパフパフ！）相方サマ、張り切って近所のスーパーマーケットで造りの盛り合わせなど調達。藩主もちょいとだけ調達。いか、うに、ほたての盛り合わせ！いかが甘くて美味い！ほたて、赤貝、えび、たこの盛り合わせ！貝はいいぞ～。とろっとろのくもこぽん酢キマシタワー！藩主が調達してきた生しらすをペロペロ。相方サマ作のちょいとした

さっきインスタでくもこおえかきさんが投稿してたもの見て、え、何がと思ってしまったなんで羨ましいって言ったらいけないの夜寝てくれて羨ましい〜文字通りそうじゃん。わたしいろんな人に言ってる気がする。まあ言い方は寝てくれていいなあ、という言い方だけど。羨ましいももしかしたら言ってるかも。でも言いません離乳食食べてくれて羨ましい夜寝てくれて羨ましい、とか。だからって育児楽ですね、なんか思ってるわけないじゃん。本当に羨ましいから羨ましい

…うすら寒さを感じる写真なら最近見た事があるけどね…まぁ、私が温かいと感じる写真をＵＰしようではないか？紅茶が落ち着きますよね…あとは…食べ物ばっかりじゃないか(´；ω；`)ｳｩｩで、薄ら寒い方ね…兄妹のカラダは神相性！？ケンカするほどナカがいい…言っておきますが、Ａｍｅｂａの記事をチェック中に流れて来たＡｍｅｂａさんの広告ですからね、コレヽ(`Д´)ﾉぷんぷん去年、クリムゾン姐さん(ハードな描

こんばんは1/20木曜日の晩御飯切り干し大根、たくあんお酒は陸奥八仙陸奥八仙とおそろいみたいなお猪口こちら有田焼です1個6千円なりメインはお鍋お野菜は白ネギ、春菊、人参、舞茸、お豆腐たらのお鍋にしましたたらの身と白子薬味は大根おろし、青ねぎポン酢でいただきますお出汁にくぐらせたら、パッと華が咲きます〆はおうどんごちそうさまでした

いつも素敵な熟年カップルのお兄さん、お姉さんと忘年会どすいつも仲良しで羨ましい限りくもこお刺身ぐじ鴨天麩羅御飯お二人共変わらずお元気で年内に御挨拶できて良かったです。お誘い頂きおおきにありがとうございました

クリスマスソングと言えば何？DoTheyKnowIt'sChristmas?おはようございます土曜日の晩御飯ごはんのお供は一ノ蔵かわはぎお刺身肝たっぷり身がしっかりしてて美味にょろパパは肝のせ大根おろしとネギポン酢わたしは一味も加えて、もみじおろしでくもことろとろクリーミーすだちを絞ったり、もみじおろしポン酢でいただきましたブリカマとサワラカマの塩焼きあぶらのりのり大根おろしも合いました〆は、あおさのりのお味噌汁土佐巻きごちそう

食で季節を訪ねる月に一度の馳走きむらコロナ禍も一休み中で馳走きむらも通常営業に戻ってました。しかし油断は禁物、感染対策は万全です。今月は気分を変えてお酒は岐阜の醴泉。キリッとした辛口の好みの味です。先付カラスミ餅粉揚げ春菊白和え自家製カラスミを絶妙の火の通りで揚げてありました。凌ぎ鯖寿司脂の乗った淡路島の鯖、乾山の銹絵絵替角皿（藤田美術館蔵）にこのような鶴を描いた一枚がありました。椀雲子湯葉白味噌仕立て京懐石ならではの白味噌椀、京都ではお店ごとに白味噌のお味が違

福田屋さん、お夕飯つづきいかサラダくもこ天ぷらお肉料理は、すき焼きお刺身のぶりを入れてみた天ぷらについてる大根おろしを添えて、アレンジブリ照りお食事お漬物はやっぱり鳥取ですから、らっきょうはまぐりのお吸い物わたしはすき焼きにたまごは使いませんにょろママはすき焼き残したのでたまご2個分の黄身を使って、たまごかけごはんにしましたーにょろパパはお刺身の鯵を軽く漬けにして、あじ丼デザートはフルーツ柿は輝太郎、梨は新興、シャインマスカットごちそうさまでしたお

こんばんは今日は気持ちの良い気候でしたね。約2ヶ月ぶりに子供たちのソフトバレーボールの練習が再開されました。みんな嬉しそうでしたが私はここしばらく休めていなくて内心しんどいなぁと行きました。が、結局子供たちと体を動かしていると心身ともにリフレッシュできて逆に仕事の疲れは癒えたようで気分が良くなりました🎵運動って素晴らしいです✨煮込みうどん雲子ポン酢炊き合わせ茹で落花生店の肉豆腐の残りでうどんを煮込みました。肉が足りず、豚肉を足しました

こんばんはすっかり春の陽気です。そして、寝ても寝ても眠い.........。早起きしてサウナ行こうと思ってたんですが無理でした今日は、ちょっとシーズン終わってしまったかな？と思うのですがまだスーパーなどで見かけるようでしたら是非『くもこのムニエル』京都では、鱈の白子の事を『くもこ』と呼びます。茹でてポン酢で頂くのも勿論美味しいのですがワインなどとのペアリングにはムニエルがお勧めです。【材料】作りやすい分量白子（真鱈）・・・300ｇ塩・・・小さじ1/3杯ハーブ入りソルト・

近頃ずっと北辰さんで🐟️綺麗なくもこがお買い得やったので買いたいなぁと思いながらも、『私が好きなものは夫は嫌いやし、くもこ食べられるか❔確認してからにしよう』となり、夫も普通に食べられると判明したので💡今日の晩ごはんは、鱈の親子共演になりました✨★ごはん☆くもこのお味噌汁★たらの野菜あんかけ☆菜の花のオイルゆで★ツナ人参☆キャベツと大豆のビネガー煮くもこはポン酢ではなく、お味噌汁の具にしました🎵白味噌だけにしたかったけど、夫の反応がこわかったので、白味噌多めで信州味噌もいれま

しばらく湯河原の美食の宿はお預けですが、地元あざみ野に美味しいお店があります。なかなか予約が取れない店ですが、前回訪ねた時に予約しておきました。その後、緊急事態宣言がでて午後7時の予約が午後5時に変更されました。小さなお店のカウンター席、一人離れて美味しい料理と少しだけお酒を楽しみました。今回は品数少なめの懐石コースです。前菜は子持ち昆布とズワイ蟹の黄身酢おめでたい鶴の器で迎春の気分上々雲子の白味噌仕立、蕗の薹、金時人参、隠元お椀は京の雑煮風、雲子にまったりした白味噌と

おはようございます、酒酪菜HANAMITSU嫁です❗️まだ緊急事態宣言は、京都には出ていません。お間違えなく。お上は、本日13日午後に専門家のご意見をお聞きになって決めれるそうで、発令された日の０時から施行です。なので本日13日は、21時閉店です。お間違えなく。さて14日から20時閉店で酒類は19時までの販売ということになりそうですね。当然のことながら、順調にキャンセルは増えております。ところで、17日日曜日12時から昼飲み営業をやります。ただ、必ずご予約ください。ご予約ない

久しぶりに激ウマ魚介飲みまずは漬けぶりをば胡麻をまぶしてあるのをわさびで続きましてくもこポンズ新鮮でぷりっぷりのぷりっぷりとろける食感がたまらんです締めはワタシの定番イカ造りいつもと変わらぬ安定の美味さ麦焼酎ソーダ割がはかどるでござる2021年1月8日漁港直送海鮮酒場あんじ府庁前店にてつづく

大きな甘海老とこのわた雲子ぽん酢が絶品絶品たこ13キロのあんこうから取れた肝毛蟹をうにのソースで13キロの氷見寒ブリカニ面美味しい‼️松葉のオスお腹も思い出も沢山頂きました🎵金沢に行く機会があれば是非行ってみて下さいね🎵私は今日も仕事頑張ります🎵

今夜の晩ごはんこんな物を使っての晩ごはんです石川県の源助大根煮物に最適で荷崩れしなくってとっても柔らかく仕上がるんです、これを鰤と合わせます、こちらは鱈の白子これがめっちゃ好き金沢ではだだみ京都ではくもこクリーミーなんです、そして金華豚の生姜焼きこんな感じでいただきます、鰤大根だだみの汁竹輪にキュウリこんな感じの晩ごはんでした、美味しくいただきご馳走さまでした、冬は金沢の食材が増える我が家です、

こんばんは、酒酪菜HANAMITSU嫁です❗️2月7日(日)まで時短営業要請が延長されました。これに従い、当店も引き続き2月7日(日)まで20時30分ラストオーダー21時閉店とさせていただきます。そして、ここからがいつもと違う要チェックポイントです。↓↓時短営業要請が出ている期間は、不定休とさせていただきます。ということで、日曜日も営業するかも？だし、ゲリラ昼飲みもするかも？です。早速10日(日)は、15時くらい～営業します。お問い合わせください。そして、11日(月祝

こんばんは昨日の18時ちょい前くらいの瀬戸内海会社帰りにあまりにも綺麗でストップして撮った今日の晩御飯くもこ炙り鯛、イカ、オリーブハマチ讃岐でんぷくとまごちお醤油とポン酢でメインはお鍋薬味は大根おろし、大葉、ネギお野菜は玉ねぎ、水菜、人参、白ネギ、柚子お刺身で食べてるお魚をしゃぶしゃぶします〆はたまごとじうどんねぎパラパラごちそうさまでした

天ぷらを天だしにつけて食うが、もう端からどっぷんでいいんでね？つうお料理。ところが、天ぷらの華のくるまえびではやらんにー。フツー木綿豆腐。えび天がうんまいのはわーりきっとろうが、豆腐の揚げたんをどっぷんするとホンマたかが豆腐じゃろかおーうぐらいうんまい。駄菓子菓子、豆腐の揚物と別に天だしを添えるは見たことない。えびと豆腐どーしてこーなるの、教えてちゃぶだい、えろいシト。一〇〇の素材と日本料理〈下巻〉野菜・肉篇Amazon（アマゾン）3,500〜13,200円揚げだし豆腐１ﾍ

一〇〇の素材と日本料理〈上巻〉魚・珍味篇Amazon（アマゾン）${EVENT_LABEL_01_TEXT}くもこ６ﾍﾟｰｼﾞ基本料理酢のもの雲子豆腐茶碗蒸し応用料理８マダラの白子、精巣。その形から雲子または菊子という。北海道ではタチ。マダラは日本海側は山口県以北、太平洋側は茨城県以北に棲息し、漁期は冬。従ってくもこも冬の味覚。近年マダラの漁獲量も大きく減少しているので、くもこも北米などから冷凍輸入されたものが、流通。酢の物ごく新鮮なら生のままでいいが、