きちじ

7/18のお昼です。そば処きちじ秋田市将軍野南3丁目7−911:00～14:3017:30～20:00水休2年10か月ぶりくらい。一番奥・・・一番乗りでも停めづらい。天ざるそば\1880初めて土崎移転後に食べに来た時で1500円するかしないかだと思ってましたが、高くなったなぁ。でもどっかのうどん屋のより天ぷら多めなのはありがたい。やや白くつゆは甘くない江戸風そば。美味しかったです。

目にも鮮やかな赤色のこの魚は「きんきん」。きんき、きちじとも言われる高級魚で、春先に小ぶりの地元産がスーパーに登場します。今年も、生協末広店で突然の出会い！2尾で580円なんて、嬉しいですね。厚い皮を生かした「皮霜造り」のお刺し身に挑戦。うろこを取って3枚におろし、皮目に熱湯をかけてすぐに氷水にとり、皮だけにさっと火を通します。脂ののったきんきんは、とろけるような甘みと皮のうまみ・歯ごたえがたまりません。外食で食べた味に、少し近づけたかな。うちできんきんを買うも

9/12のお昼です。そば処きちじ秋田市将軍野南3丁目7−911:00～14:3017:30～20:00水休うっかり1年ぶりになってしまった・・・カレーそば\1080辛いよっと念を押されました(笑)香りは本当に辛そうな感じはした。そばのおつゆと混ざるとだいぶまろやかに。カレー丼にもこれがかかるんだろうから、セットで辛さ体験するのもいいかもしれない。ただ意外と高額ですね。カレーそば・・・温かいそばの時はそば湯はそのままいただきます。カレー汁にかけても

昨日、無事に上棟式が終わったよ〜ん！！誰も怪我せず、素敵なおうちが出来ますように✨準備とか色々大変？だったけど初めての経験はやっぱり楽しいそれに神主さんの話が凄く面白かったです🤍今日も聴けたらいいなあ〜ｗと思いながら後で厄年のお祓いに行ってきます迷いに迷って大工さん達に出した仕出しのお弁当美味しかったです🥰オードブルも全部綺麗に食べてあってさすがです👏💕ごんべい庵二代目きちじ「ごんべい庵二代目きちじ」は、富山市駅北、アーバンプレイスB1Fにある、日本料理店「ご

8/30のお昼です。そば処きちじ秋田市将軍野南3丁目7−911:00～14:3017:30～20:00水休去年1回も伺ってなかったのには気が付かなかった。一昨年の12月以来。かしわ南蛮\1100鳥インフルエンザで鴨辞めてからかしわで鶏肉は復活してあとずっとかしわで来てますね。胡椒が効いてます。少々お高いですが美味しかったです。にほんブログ村

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松戸南部市場は、CMやドラマのロケ地として使用されることがあります。設定された季節と撮影時期が異なることもあります。例えば冬のシーンを夏場に撮影することです。撮影者から夏に冬の魚を揃えて欲しいという難しい注文もあります。写真は、松戸南部市場水産棟の大水で販売しているキンキです。キンキの旬は冬場ですが、揃えるには苦労をします。キンキは、北海道や三陸で水揚げされ日本海にはいません。正式名称はきちじという目が大きく赤い魚体が特徴の高級魚です。脂ののりが良く、煮物や塩

12/23のお昼です。そば処きちじ秋田市将軍野南3丁目7−911:00～14:3017:30～20:00水休年越し・・・には1週間は早いですけどね(笑)きつねそば\840お揚げの大きさにびっくりしました…丼の直径も結構大きいんですが、収まりきってないですね。右の角の方が。お蕎麦は細切りでやや白いけど更科とも違って、舌ざわりもちょっとざらっとして美味しいお蕎麦です。そば湯。温かいそばなのでそぱぢょこでそのまま戴きました。にほんブロ

6/18のお昼です。そば処きちじ秋田市将軍野南3丁目7−911:00～14:3017:30～20:00水休何年ぶりか忘れるくらい久しぶりに来ました。元々は保戸野にありましたがその時に知人から教えられて食べに行くように。口コミサイトでは江戸そばきちじってなってますね。看板の通りに書いてみました。肉そば\980豚バラと玉葱の相性のいい事。蕎麦梅雨とまた別なタレでしっかり似て味付けされたお肉が美味しい。お蕎麦は細めでするするっといけます。温かい

仙台の夜の飲みを、ざざっと写真で紹介しましたが、http://ameblo.jp/frasta/entry-12300755793.htmlその中でね、いくつか特記するところがありまして、まずね、このお魚。「きちじ」って言うんだそうなんです。「キンメみたいですねー、でも小さいかー」とか言ったんですが、返事は返ってこず・・・。今、調べたら・・・キンキでした。https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AD%E3%

20161029秋田市にいますとりあえず午前中の用事は済ませお昼です今日は風も強くめちゃ寒い最高気温10度くらいか冷えたカラダを温めたい近くに丸亀製麺ありましたが少し悩んでそば処きちじ初突入～♪温かい天ぷらそばにしようと心に決め入店したがやっぱりココでももりそば大盛り(*^▽^*)元気の良いおかみさんの接客が気持ち良いっとあっとゆーまにはい登場～んいい盛りしてます♪