かんだ

グローバーズの内山社長と、奥様で、イーメディカルクリニック麻布の栄里先生さんと、ミシュラン★★★かんだでした。乾杯！白子の茶碗蒸しから。せいこ蟹(涙)十四代(涙)鱧(涙)グルメな先輩が「旨い！」言わせたよね(笑)やったあ！松川かれい。お椀は、蓮根餅に車海老、松茸！エリ先生のクリニックには5年？7年前？に通っていたんだ。まさかのご夫婦だったとは！なんですよ！イーメディカルクリニック麻布、通っちゃうかな！麻布十番の美容皮膚科イーメディカルクリニック麻布dre

おはようございますさて先日行ってきたのですが加古川市のコスモスが見頃を迎えてますよ！この時期に何回も行っている「広尾東コスモス祭り」ではいろいろと屋台が出ていろんな絵を描ける落書きロードや、どこでもドアやキャンパス設置でイベント感が出ててみんな

富士フイルムの池永さんと、ミシュラン★★★かんだでした。8月31日のイベントの打ち合わせを兼ねて。戸賀敬城『アスタリフトメンのトークショー、満員御礼(涙)』おはようございます。8月31日に、アスタリフトメン×PanasonicBeautyOMOTESANDOのスペシャルなイベントがあります。戸賀のトークショー…ameblo.jp乾杯！冷製の茶碗蒸しにキャビア。名物！毛蟹に蟹。シャンパーニュからの、甘い酒に。松茸と素麺に、鮑。十四代は日本一だね。まこがれい。このワカメが

簡単な自己紹介私主婦株＆おやつ＆ブログ大好き夫年収2千万体育会系ﾘｰﾏﾝ東大卒息子中1塾なし中学受験からの私立中娘小4ASD国立大附属の特別支援学校IQ63→IQ90台成長中専業主婦みうの日常を描いています。年収1200万の会社員ﾘﾀｲｱ後専業主婦に今年の目標はインカムゲイン年間135万円達成越後湯沢駅周辺を散歩してたら、、まんじゅうかんだという笹団子を売るお店を発見かんだ(越後湯沢/和菓子)★★★☆☆3.33■予

こんにちは先日長年ミシュラン三つ星を取り続けている日本料理の『かんだ』にお邪魔しました🥢目で楽しみ、舌で楽しみ、とても素敵な料理達でした❣️ご馳走様でした😋ファンクラブ『Can⭐️CanFamily』入会はコチラhttps://fanicon.net/fancommunities/2321🌟YouTubehttps://www.youtube.com/user/3Baum3🌟Instagramhttps://instagram.com/canko_official🌟Twit

天ぷらかんだ曳舟店にランチで行ってきました大人の週末に紹介されていて、出掛けたついでに途中下車して行きました。生ビールセットちょい呑みセット魅力的ランチ良心的ですね～店内はカウンター4席テーブル席&座敷が有りました。■生ビール720円天丼830円と上天丼1,100円の違いは海老の大きさとの事で、+270円ですが上天丼をお願いしました●上天丼1,100円海老の尾っぽが出てる🦐大海老

週末のイベントが続いたからね。今夜は、妻とミシュラン★★★かんだでデートでした。シャンスタート。あしあか海老と蕗のとうの天ぷら。我が家は甘い酒で。蒸した鮑と素麺。かんだも稚鮎が始まりましたね。ここはビールがかんだ流。鯛の刺身と白子。甘い酒好きの2本目。かんだ、蛸は酢味噌で。海老しんじょうには、そら豆。椎茸が松茸超え。昨晩、禁酒したし。妻も何故か？機嫌がいい。マグロのづけと、花山椒、わかめ。下にはちょいシャリ。これもかんだ名物かな。ホワイトアスパラガス。神田さ

仲良し塚ちゃんと、ミシュラン★★★かんだでした。ベロンベロンですね(笑)シャンスタート。あしあか海老と蕗のとうの天ぷら。やっぱビール(笑)鯛の刺身。甘い酒。今夜は飲みたい気分だったのです。白子を揚げて、カラスミ。今まで食った白子で一番旨かったわ。かんだと言えばの蛸は、たんぽぽと酢味噌で。2種類目(笑)そら豆のしんじょう。鯛と花山椒のご飯。特別にそのカシラを。3種類目。アスパラガス。焼いた鰆は、蕗のとうの味噌をつけて。名物の一つ、牛かつ。珍しい、炭焼きの鶏。

イブは自宅で。共働きの我が家、平日の家飯はなかなか大変なのです。今夜は、ミシュラン★★★かんだで。「戸賀家は、日本酒からにしよう！いいのが入ったから！」と、神田さんから。酵母を感じさせない発泡系。旨い！なるほど、しらすと錦糸卵！白子の茶碗蒸し。ポン酢の使い方が上手くて、旨い。2番目がシャンパーニュに。季節ですね。一年ぶりのふぐ、キャビア。シャンパーニュで良かった(笑)せいこ蟹。蟹が苦手な妻には、鮑。一切れもらった(笑)ふぐ、肝、かんずり。これは日本酒だね。

日本料理かんだミシュラン三ツ星今年も安定の星3つおめでとうございました！と言う事で松茸のシーズンお伺いしました。大将曰く「やっぱり松茸にはピノだよね～」Dr.ピエール「今日はジュブレシャンベルタン村の赤ワインが飲みたいなぁ～」と言う事で、ドニ・モルテどーしてこんなにベストマッチなのかな？と考えてみると松茸にはグルタミン酸が多く含まれています。これは、ズバリ旨味成分として知られていますが他の食材との相乗効果で味わいが深まる特徴があります。特にドニ・モルテ

いい夫ですからね(笑)「雨が降るわ(笑)」もう降ってきました(笑)ミシュラン★★★かんだです。3ヶ月に一度？予約を取ってもらっています。シャンパーニュで、乾杯。いつもありがとう。北紫雲丹には、キャビア、胡麻豆腐。タコの梅肉。コリコリのマコガレイ。旨い！結を合わせた。お椀は、椎茸サムライととうもろこし、毛蟹のしんじょう。鯵のおし寿司。鮎は、ビールで。かんだスタイル。徳島の鮎喰川の鮎でした。おこぜ。いちじく。鰹の藁焼き。鴨とヒレかつ、もちろんヒレかつな夫婦

今朝もバタバタ、最近なかなかペースがつかめない鈍臭い母です(￣▽￣;)今日の大阪は天気も悪そうですし顔張って行かないと！(￣▽￣;)ブンタは地面にブーンしています左手は開いてるからこうなるとして右手は何故水平になる？笑ソファの下に挟みたいのかな？💦角度を変えて撮影してもじっとしていて何がしたいかわからないブンタです寝てるん？wう～ん、、まだ少しうんぴが小さめなのでまだまだおやつゼロ政策は続きますが早く牧草をモリモリお願いしますよ～昨日さ～、ばあばの所に出かけてる時に

行きつけイタリアンknock、ピチカピチカの横山社長と、ミシュラン★★★かんだでした。2人とも珍しくビールから(笑)赤座海老と蕗のとうの天ぷらから。ビールで良かったね(笑)稚鮎、一匹多め(笑)いい店には、十四代だね。このマーケティングは学びたい。甘海老と卵。かんだオリジナル。フグの白子和えには、花山椒。お椀は、蒸した鮑に筍、しんじょう。辛口。鯵の押し寿司。太刀魚。元祖かんだ。かしらは、特別に僕らに。ありがとうございます！モンラッシェ。ホワイトアスパラガスと

投資家の加藤社長、うしごろの有田会長、マーサーカフェの羅社長と、ミシュラン★★★かんだでした。シャンパーニュから。かんだは、いつもペアリングです。胡麻豆腐と鮑のあんかけ。沁みるぅ。毛蟹と松茸。秋の看板ですね。子持ちの鮎の春巻きには、竹塩。いさき。お椀には、しいたけ侍という(笑)立派な椎茸に、銀杏と海老のしんじょう。松茸あられとともに。松茸の握りは、香りが炸裂。歯応え最高！神田さんのお嬢です(笑)繊維がたまらないまながつおに、黒舞茸。松茸のフライ！やっぱりフ

弁護士の先生と、ミシュラン★★★かんだでした。シャンパーニュから。もちろん、ペアリングです。素麺と、鮑。今夜で終わりだと。まだまだ暑いから続けてもいいのにな(笑)毛蟹と松茸。これは日本一の反則です(笑)中田英寿の酒が旨かった。子持ちの鮎の春巻きには、竹塩。かれい。下手なフグより旨かった。お椀は、しいたけ侍という(笑)立派な椎茸に、海老のしんじょう。これまた好み。松茸の握りは、香りが炸裂。歯応え最高！太刀魚に、舞茸。こんなに旨い舞茸は初めてだ！松茸のフライ！！

展示のご案内を致します。9月24日から26日までの三日間、東京・上野の松屋4階で、上記の「其れ々れ展」が開催されます。(9時〜18時、最終日のみ17時まで、03ー3842ー3785)京都から、「漆工芸の三木表悦先生」、「墨彩画の馬骨子才林先生」、「染と織の神田さん」、そして「煎茶道具のかぢ村」さんが集まり、作品の数々が展示されます。煎茶道具が集まる絶好の機会ですので、是非、いらしてみて下さい。←クリックお願い致しますランキングに参加しております

今週も無事に終りました。考えてみたら今年もすでに9月残りあと4ヶ月ですね。あっという間の1年になりそうです。夏休みも終わり、自分時間が取れるようになったママ達がかなりの勢いでご来院されます。夏休みに旅行に行って紫外線も浴びたり体もお肌もかなり疲労モード。夏の強い日差しにでダメージを受けたお肌を癒しつつも、秋冬のイベントシーズンに向けてメンテナンスが始まっておりますやはりメンテナンスするのとしないのとでは大違い。月1の美肌治療は差が出ます。そしてご要望の多い大幅な減量。年末のイベ

ミシュラン★★★かんだでした。シャンパーニュから……この時間、ビールにしてもらいました。そんなペアリングです。胡麻豆腐、下にキャビア。Thisisかんだ！素麺と、鮑。今年一番の鮑。やべえなあ、かんだ。毛蟹と松茸。これは日本一の反則です(笑)稚鮎。これは苦味からの苦味で、ビールがかんだ流だね。これ、甘いのに後味スッキリで好き。蛸は、梅肉ソース。吸盤コリコリ、身は柔らかく。オコゼと、その皮

戸賀も月一で通っている日本料理「かんだ」ミシュラン三つ星を16年連続で獲得している、予約がとりづらいのはいうまでもない名店です。大将の神田裕行さんと思想を同じくする炊飯器が9月に発売されるんです！それがパナソニックの「可変圧力IHジャー炊飯器ビストロ」なんでも“ビストロ匠技AI”という技術が搭載されており、最適なプログラムでふっくらと粒感のあるごはんを実現してくれるんだって。神田さんも『お米の状態によって炊き方を変える』そうですが、この炊飯器もお米の状態に合わせて最適

あっという間に2023年も後半に突入今年前半あったことをダイジェストで投稿しています。3月2日コマンドリードボルドー総会＠東京ステーションホテルコマンドリードボルドー親善大使となられたコシノジュンコ様と敬愛するENEKOオーナーM様3月3日おきゃくイベント神の雫原作者亜樹直様（ユニット名）をお迎えして『神の雫ワイン夜楽』開催＠ヴィラサントリーニlogueカッコ良すぎるお二人♡ライブペイントアーティストさとうたけし氏が寄贈された作品をバックパネルにしました。

また作ってしまった！トマト牛丼旨！旨！うま！こちらは、以前作ったときの写真。ごはんが今日より多めでした。牛肉はすき焼き用としゃぶしゃぶ用をミックスして使って作ったもの。だから肉の存在感がありますね！こちらの本からのレシピです♪『私の好きな料理の本』私の好きな料理の本。それはそれは、数々あって、どこから紹介したらよいのやら・・。記念すべき第一回は「神田裕行のおそうざい十二カ月」です。暮らしの手帳社発行。…ameblo.jp「10年連続ミ

某社のYご夫妻と、義父と妻と、ミシュラン★★★かんだでした。シャンパーニュから。かんだの楽しみの一つは、ペアリング。雲丹に、出汁のジュレかな。その下にキャビア、からの胡麻豆腐。Thisisかんだ！「たっちゃん」いきなり2本目(笑)稚鮎。これは苦味からの苦味で、ビールがかんだ流だね。オコゼと、その皮。今夜一番かな。蛸は、梅肉ソース。吸盤コリコリ、身は柔らかく。撮り忘れましたけどね(汗)お椀は、えんどう豆、海老しんじょう。鯵のおし寿司。しらすに、錦玉子、山椒が

ジュンアシダ、タエアシダの山東社長と、芦田多恵さんと、ミシュラン★★★かんだでした。山東さんとは、10年以上前にお会いしていたが、やっとご一緒できた。タエアシダメンズから、多恵さんのクルマのことまで(笑)色々お話しできました！とてもいい夜になりました！ありがとうございました！多恵さんの味方だったつもりですが……戸賀は山東派になりました(笑)シャンパーニュから。キャビア、ねぎ、青海苔の下には胡麻豆腐。稚鮎。山東さん、日本酒好き。山東さん、強い！蛸は、梅肉ソース。鯛

結婚12年目のお祝いだったんです、ミシュラン★★★かんだで。蟹、わらびの白和え。そりゃシャンパーニュ。続々と。今夜は二日酔いでもいいね。オリスパ行って良かった。赤座海老と、ホワイトアスパラガス。琵琶湖の子鮎。あん肝と食パン。muku。我が家はこの小さなmuku、週に3本開くことがあります(笑)かんだオリジナル、好きです。フグのすべてと、ネギと、キャビア。名物もそろそろ終わりかな？甘いのにさっぱり。俺みたいな日本酒(笑)お椀は、枝豆のしんじょうと、筍。トロの握

「阿波黄金ゆずみつ」発表会へ伺いました！高級食パン専門店「銀座に志かわ」は、ミシュラン三ツ星、連続16年の老舗料理店「日本料理かんだ」の店主である神田裕行氏監修による「阿波黄金ゆずみつ」を2023年4月8日(土)より全国の銀座に志かわの店舗にて発売することとなりました。代表の髙橋が木頭ゆずの風味豊かで鮮やかな酸味に惹かれ、銀座に志かわみつ第2弾として「ゆずみつ」の発売を決断し、木頭ゆずの栽培・加工販売をする株式会社黄金の村の代表取締役社長である藤田恭嗣氏へ相談。そこで銀座に志かわ

私の職場は、新年度から新しい場所に移転し、新体制。それに伴い、準備に忙しい毎日です。休みが休みじゃなく、昨日から2連休ですが、何かしら仕事関係の事をしております。ただ、娘たちが旅行で不在。自分の事だけ考えれば良いので、ちょっと楽です。で、やる事済ませて、「かんだ」というお肉屋さんで鹿児島県産黒毛和牛のお肉を買ってきて、一人で楽しみました。もつ鍋。あー幸せ。ビールがすすむ。2年後、私はおそらく一人暮らしになりますが、一人暮らしになったら、こんな生活になるんだろうなー…としみじみ

土曜夜は、ミシュラン★★★「かんだ」でした。海老と蕗のとうを揚げた。いきなり今日1。この酒も初めてで旨かった。白甘鯛をかぶらで包んで。熱々。あん肝と、トースト。MUKUで。待ってました！のフグとキャビア。ほおら。妻には、甘め。俺はかんだオリジナル。お椀は、そら豆と海老のしんじょう。筍もまた春でした。蟹を使ったちらし寿司。ご飯粒はほぼゼロ(笑)初めての十四代は……揚げた分厚いからすみ。白甘鯛のカマ(涙)めちゃくちゃ旨かった！山葡萄で作った赤もまた初めて。鰆

私が大好きな料理の本からとっても粋で美味しいトマト牛丼をご紹介します！！『私の好きな料理の本』私の好きな料理の本。それはそれは、数々あって、どこから紹介したらよいのやら・・。記念すべき第一回は「神田裕行のおそうざい十二カ月」です。暮らしの手帳社発行。…ameblo.jpこの本の帯には、「10年連続ミシュラン三ツ星「かんだ」主人初のレシピ集と書いてありますこの筆者はすごいです！さすが、暮しの手帖社が目を付けただけのことはある！！どの料

ミシュランガイド東京において和食で唯一15年間、三つ星であり続ける「日本料理かんだ」元麻布から今年2月に虎ノ門ヒルズレジデンス1Fへお引越し。移転されてから初めて伺わせていただきました。ご亭主神田裕行さん私の乏しい語彙力では到底お伝えしきれないのがもどかしいですが設え、器、サービス、、どれを取ってもこの上はないと思ってしまいます。ましてや料理を語るなど恐縮してしまうそれほど『かんだ』さんのお料理はひと皿ひと皿、感動に震えるのです。無花果『ご飯のおかずに何か作