かんずり

夫弁当です～～。ぎっちぎち３点弁当です夫が買ったヒレカツを３個詰めたらこうなりました。ねぎ入り卵焼きが途中でちぎれました。ご飯の上さのっているのは新潟土産のかんずりなめたけです。ぎちぎち・・・見た目もドーンですけどまあいいでしょう！ただの備忘録ですから冷凍庫の中がまたバンバンなのでまた消費していきたいと思います～。★★★ジャスコ土崎港店が明日でいよいよ閉店です。こちらでは桜も少し咲いています～楽天などの買い物の前に

こんにちは！ナチュラルビューティースタイリストのフクです🌿先日、2026年2月25日放送の『ヒルナンデス』で、安田美沙子さんが愛用調味料として紹介した「かんずり」。「どこで買えるの？」「どんな味？」と気になっている方も多いのではないでしょうか？実はこれ、ただ辛いだけの調味料じゃないんです。ひとさじで料理がランクアップする、熟成の極みともいえる逸品をご紹介します✨📢さっそく楽天で「安田美沙子さん絶賛！雪国が育てた究極の発酵調味料」をチェックする！👉かんずり大

ディズニーランドホテルカンナにてディズニー・パルパルーザ"ミニーのファンダーランド"プレシャスカンナ（ランチ)を頂きました久しぶりのカンナ相も変わらず美しいカンナの花の照明に迎えられミニーちゃんのナプキンアートメニュー表お箸が添えられていることも嬉しいですまずは■真鱈のパナードと蕪のヴルーテパナードとは…衣のこととかシュー生地の衣のようで真鱈の存在より衣に気がいってしまいました(・・;)蕪のヴルーテ…濃厚なポタージュこちらは蕪の風味を確かめながら・・・

妙高市冬の風物詩「かんずり雪さらし」昨日Instagramで21日10時からかんずり工場の近くの田んぼで「雪さらし」を行なうとの情報が天気も良さそうでしたので今日は朝からワクワク30分前に着いたらまだ見学者誰も来ていませんでした待つこと30分青い空と雪の妙高山をバックに雪の上に広がる唐辛子の赤い色最高です名物かんずり揚げ団子とステッカーを頂き今日はお店でも特別に団子販売していると聞いたので買って来ました食べたい方26日にも予約販売しています

今日のランチは田所商店。「期間限定」の4文字に惹かれて、「新潟味噌ラーメン」を。鮭から作った鮭節を使っているらしいです。新潟らしく酒粕も加えているようで、深みのある美味しいスープに仕上がっています。トッピングは「栃尾の油揚げ」スープがしみているのにしっかりした歯応え。美味しいですねー。醤油をたらして、白いご飯と一緒に。美味しい。それと、目立たないですけど、ラーメンにはコレが乗っています。オレンジ色のペースト。「かんずり」です。ご存知の方も多いと思いますが、この「かんずり

2/11🎌特別クラスが盛り上がりトラブルなく終わったお礼と次回の成功祈願、無事安全祈願、芸能上達祈願でお詣りしてきました遠方から来訪の方、朝のレギュラーレッスンから続きでご参加の方、久しぶりに会いに来てくださった方、ご自身のレッスン終わって駆けつけてくれたインストラクターの先生皆様ご参加頂きありがとうございました今後とも皆様に喜んで頂けるようなレッスンを提供するべく努力致します今夜の道場めし菜の花パスタきのこパスタ上杉謙信の陣中食かんずりで味変させましたタバスコより

衆議院議員選挙があった2月8日のことでした。投票へ行った後、お昼ご飯を食べに付近のお店へ向かいます。1軒目のお店は外待ち30分以上、寒いでしたから断念。2軒目に訪れたのはこのお店でした。記憶にないほど久しぶり。こちらのお店も13組待ちでした。14時近くでしたからこれ以上動くのは断念、帰るお客さんも多いだろうと大人しく順番待ちしました。店内に案内されて、おや、新潟味噌ラーメン。いいじゃないですか。即決、新潟野菜らーめんに決定しました。近所で新潟らーめんが食べられるとは感激です。ラーメン到着です

2026年2月8日（日）、新潟県糸魚川市の猪又酒造さんの地酒「月不見の池純米酒」を呑む。お米は、長野県で割と使われている「たかね錦」。長野県や、東北各県でスタンダードな美山錦のご先祖様だ。自社栽培の米で、早川谷というから、糸魚川市東部、梶屋敷駅あたりから南に登ったあたりの水田で栽培しているのだろう。その酒米を65％精米して醸したお酒だ。「月不見の池」は、糸魚川で、フォッサマグナ沿いにできた断層にたまった水が池になったもの、だという。上越エリアの地酒に、中越の「栃尾の油あげ」を合わせるので、せ

中華街大通りにある「中国料理一楽」でお昼。日替わりランチ「白身魚と春雨の発酵唐辛子炒め」（¥990）ごはん、スープ、搾菜、食後のデザート付き。発酵唐辛子ってなんだろう、と興味をひかれ、恐る恐るオーダー。（辛いの苦手民なので）思ったより唐辛子がたくさんで一瞬怯んだけど、口に運んでみるとキツイ辛さではない。それより酸味の強さに驚いた。でもお酢の酸っぱさではなく、もう少しまろやかな、何かが発酵した酸っぱさ。あ、これが「発酵唐辛子」か！「発酵唐辛子」で検索したら「泡辣椒（パオラージャオ

寒くなってからずっと伺いたい～！と思っていたザストリングス表参道内のタバーン・バイザグリーンさんその、見事な味わいシナジー、洗練ルックスなプリフィクスランチを楽しんで↑から早くも半年経過！？その際は、じめっと梅雨時に◎な爽やか系たちを楽しんだのだけど、シーズンごとに変わるメニュー、、、寒い時期にまた美味しそうなこっくり味わいたちもすごく美味しそうで！温かい季節に移り変わる前にぜひとも！と思っていました。🌟超希少ブランド牛❗伊豆牛✨モモすき焼き用について、楽天ルーム（ユーザ名：mod

誰でも楽に生きれる生き方の伝道師水上碧雲です公式Lineお友達追加で浄化瞑想動画に加え一日一回の占いも追加しましたお気軽にお楽しみください!主催するセミナー情報は以下をご参照ください『水上ぽーたる』こちらのページでは僕の紹介と直近に開催するセミナーの情報を記載しております水上碧雲ってなにもの小さな頃から目に見えない存在を感じることが多く人…ameblo.jp章立て第1話効率化で一度は消えた幻の味。「寒晒し蕎麦」が問いかけるもの

新潟県妙高市にあるスーパーホテル新井・新潟で朝食を頂き越後妙高の発酵香辛料のかんずりで体を温め東北に向けて出発高速流入から24時間以上経ちましたが無事にゲートが開いた冬の日本海🥶右側の白い霧状は波しぶき🌊帰り道は直接🌊が直撃しましたよ潮風に打ち付けられてやって来たのは山形県鶴岡市にある致道博物館入館料はボ〇タクリ気味な1000円明治14年築の旧西田川郡役所重要文化財で日本遺産旧庄内藩士が刀を鍬に替えて開拓

大寒の頃になるとローカルニュースで「かんずり」が話題になりますかんずりは唐辛子から作る辛味調味料でして、その製造過程で塩漬けしたものを一度雪にさらします唐辛子は3、4日雪に埋もれているとアクが抜けてまろやかな味になるそうですこのあと、これを本仕込して3年寝かせて完成ですかんずりをどのように食すかはアイデア次第です私は単純に湯豆腐とか焼鳥にちょこっと付けて食べてました(ここ数年ご無沙汰)毎日食べるものじゃないから、冷蔵庫の片隅に忘れられてしまう存在ですがたまに思い出

••┈┈┈┈┈┈┈••1月の色初日の出のエネルギーは、力強い生命力の赤。ハレ・祝福の色であると共に、私たちに元氣をもたらす活力の泉。喜びが沸き、体温が高まる赤富士色。••┈┈┈┈┈┈┈••色から受けるインスピレーションは自然からの贈り物ドキッと目が合ったアイテムはあなたに必要なものかもしれません。日々の暮らしに季節の色を取り入れてみませんかくらしのたのしみでは『今月の色』と題して、色を楽しむ暮らしのアイテムを毎月ご紹介していきます。今月の色【１月】☜こちらから大地の恵

発酵香辛調味料！かんずり「吟醸かんずり6年仕込」（妙高市）妙高に伝わる伝統の味『かんずり』は雪にさらし、アク抜きされた唐辛子に糀、柚子、食塩を混ぜて熟成させた発酵香辛調味料♪通常のかんずりは3年間熟成・発酵加熱処理をしますがこちらは倍の6年間熟成・発酵させたことでより深い旨味・濃厚な味わい・まろやかな辛味が楽しめるかんずり6年熟成のかんずりを食べるともう3年熟成には戻れないという方もいるほど味に深みのある「旨味調味料」用途としては焼肉や鍋におでんや焼き鳥などに直接つけ

すっかり定常運転のバックナンバー期、水曜日はいつもの2本でした。ボディパンプ30分91-1大(中)TenFeetTall91-2大大中SomebodyToldMe91-3大大小GoodnessGracious91-4大大小BeautifulLife(MikkasRemix)91-9Trumpetsもう10年以上前のナンバーですが、パンプをしっかりやるようになった頃のナンバー。80番台迄はやったりやらなかったりで、60分クラスも滅多に出ませんで

今回は、家飲みです。楽しむお酒は、こちら。★横浜ビール★人と人を繋ぐビールで、横浜の暮らしにワクワクを！をテーマに造られた、横浜市内で最も長い歴史のあるビアカンパニーの商品。表のデザインも素敵ですが、裏のデザインも素敵ですね。明治・大正ころの横浜の風景でしょうか？それでは、一本ごとに個性がある横浜ビールの味わいを楽しんでみたいと思います。そして、おつまみはこちら。お煎餅とカレー。横浜ビールとカレーって相性良さそうですよね。横須賀じゃないけど。笑ではスタート。最初はこ

自己紹介ぷに子（東京・アラフォー・共働き・育休中）夫かんたくん（同い年）息子あっくん（0歳）夫とは出会って1ヶ月のスピード婚不妊治療（男性不妊）を経て出産※人工授精5回・採卵7回・初期胚移植1回ご覧頂きありがとうございますぷに子です詳しい自己紹介『自己紹介』はじめまして。ご覧頂きありがとうございます！ぷに子です都内勤務（育休中）共働き夫婦夫かんたくん（同い年）息子あっくん（0歳）の3人暮らし好きなこと愛する息子…ameblo.jpこんばんは！今日は今年初のコート着ました

初日は野暮用で行けなかった物産展へ頼まれ物を購入したあと店内をちょっと試食に回る焼き鯖寿司を頂いた後お酒コーナーに出くわし何種類か飲ませて貰いました限定本数の品物は初日で無くなってしまったのが残念生ハムや味噌汁、鯖の一夜干しをちょっと興味があったかんずりのコーナーに行って何品か試食した結果かんずり酒盗を購入かんずりの利用方法がわからなかったので食べ方が書いてある説明書？貰ったお酒コーナー生原酒が美味しかったな金沢豆冨が気になる

久しぶりの3人ご飯の感じがした。そんな今日の夕飯は肉団子と牡蠣の鍋🍲いつも美味しいご飯作ってくれてをありがとう。そしておにぎりを何よりも美味しそうに食べるえれちゃん少し複雑な気持ちにはなるけど嬉しいよ笑牡蠣うま過ぎるし、かんずりとやっぱり合うな。かんずり大(70g)楽天市場864円送料無料3,499円！楽天ランキング1位＆楽天グルメ大賞受賞！ジャンボ広島かき1kg（解凍後850g/約26〜35粒）【カキ】【牡蠣】【かき】【送料無料】楽天市場3,499円この牡蠣買ったよ！

10月最初の三連休も中日。天気予報が外れて朝からドンヨリ曇り空・・・本州南岸を進む台風23号は南向きに進路を変え、本州への直接の影響は無さそう。伊豆諸島、特に台風22号で被害の大きかった八丈島、最大級の警戒を！！さて、先月出張で伺った新潟県上越市、東京からは北陸新幹線と「えちごトキめき鉄道」の「妙高はねうまライン」を乗継ぎ２時間超。今継続して歩いている「北國街道」が「加賀街道」と交わる「高田宿」、まさにその宿場町・高田へ行って来ました。北國街道歩きは現在「牟礼宿」ま

今週もなかなか仕事きつかったです、でも頑張って花金2本出てきました🔥ボディアタック45分122-1DanceWithSomebody122-2WorkYourBody(ExtendedMix)122-4Gangster/TheBaddest116-5Money116-7ChaChaCha128-8ILoveIt128-9NotAfraid128-10Drama全体にシンプルにキツい選曲でした😅プライオがすでにパワートラックみたいで

①二子さといも（大きいの）見たら黙ってられないねん😆初物と目が合ってしもうたもう今日は時間ないんでうわーっとテキトーに切る左利き鉄鍋で、手羽中ジューっと焼いてから、二子いも、🥕コトコト。鉄鍋で鉄分とれて、熱の通り早い！芋に染みてるわー♡秋みょうが刻んで乗せたらこれが、これがーこれがーーみょうがネギより合う（今の暑い時はみょうがの勝利🏅）みょうがトッピングおかわりみょうがサイコー（笑）②イカの塩辛塩辛好きやねん〜かんずり入りだとぉ？購入決定ご飯🍚3杯軽

昨日は、チーズがぐるぐる🌀回るから、離してみた。ぐるぐる🌀は止まった困っているみたい目がよく見えてないのに、広い裏庭をウロウロしながら、ぶつかっている。危ないから、やっぱりつなぐ事にした。今度は絡まらないように、もちの木の上の枝につないで、足に絡まらないようにしておいた。お散歩は、昨日の体調とは嘘のように、今日はずっとピョンピョン走ってましたー昨夜は、せいろ蒸しタレがドンピシャ知り合いから頂いた、かんずりを醤油と混ぜたかんずりは、新潟の唐辛子🌶️を雪にさらした後麹、柚子、

長い１週間でした。本当にヘロヘロ、時折り、目がチカチカして、星が⭐️⭐️⭐️⭐️見えたりして…。まあ、少ない優秀な仲間と、ミッションを完遂できたのは、大変に良かったと思える1日でした。そんな晩御飯のおかずは、しそ巻き。それと、この前新潟で買ってきた、柚子胡椒と、なんばん味噌と、かんずり２種。豚バラを焼いてもらって、薬味４種で、楽しみました。なんばん味噌は、ご飯にのっけて食べろ、ご飯は、大盛りにすれば良かったと思うから、必ず大盛りにせよ、と、書いてあり、はぁ？と、

麺や晴斗をあとにして、阪急高槻市方面へ向かいました高槻に来れば、必ず立ち寄るのが、昭和漂うコチラです😀かしわつるやいつものオーブン大きなもも焼きは、ワタクシの前の客が買い占めてしまいましたなので、普通サイズのもも焼きヲダーですもも焼きゲットですほんま、次々にお客さんが来ますねホッピーでHAPPY🍺かんずりを和わせましたワタクシ的には、かんずりだけでもアテになりますね（笑）ホッピーは、おかわりしてしまいましたよ（笑）続く、、、m(__)m

ご覧いただきありがとうございます人気記事ランクインしました『【新潟背脂ラーメン】をおうちで楽しむ♡』ご訪問いただきありがとうございます冷凍の背脂ラーメンを楽天で購入してみました！新潟県民お馴染みの、、吉相の背脂ラーメン冷凍とは思えないくらい本格的だしお店の味…ameblo.jpいぶりがっこ＋クリームチーズも最高ですがかんずり酒盗＋クリームチーズも合ううお酒のお供の他にも、和製アンチョビのようにお料理に合わせて、チーズやパスタなどと一緒に楽しむのもおすすめですお酒好きにはたまらない

おはようございます。雨が降る降るって言っているけど降らない我が家地域。ちょっと離れたところでゴロゴロ雷が鳴っていても雲の通り路が違うのか？雨が降らないんだなぁ～もう庭もカラカラです…。先日美味しいお土産を頂きました。美味しいかんずり。にんにく七味同様なんにでもかけちゃうよ。これ美味しいんだよね～。柿の種のオイル漬け。美味しくないわけがない。納豆に混ぜたり、オートミールに混ぜて頂きます。辛いものが特別好きってことではないのですが、旨

茨木の自宅から、徒歩で行ける圏内に「やまや」の店舗は、2軒ありますこだわりの物品調達をしてきましたまずは、ハラペーニョソースこれは、何処のスーパーでも置いてないのです鯨大和煮は、買いですねそれから、かんずりこれは、さらに難易度が高いこれは中々売ってませんこれだけでも、アテになります(≧▽≦)とりあえず、これだけ調達しました牛タンが秀逸でしたね(⌒▽⌒)2日連チャンで、頂きました😀ﾁｬﾝﾁｬﾝ

雪国の香辛調味料！「かんずり」（妙高市）めちゃくちゃ旨い雪国の香辛調味料！「かんずり」は地場産の肉厚唐辛子を雪の中にさらし、これに糀と天然香料を数種加え寒中に仕込むので寒作里とも書くそうです。3年以上塩蔵し糀の発酵が熟成し香料が中和した時初めて蔵出し。製法は遠く上杉謙信の世から伝わると云われ、独自の製法で、その古代味豊かな風格を現代に伝えている。その素朴な味とマイルドな辛さは食通に親しまれ、夏はスタミナ料理、食欲増進に、冬は体をあたためる食卓の名脇役として主役の料理