かますご

暦の上では「春」になりましたそろそろ、魚屋さんやスーパーなどで、「イカナゴ」が並ぶ季節になりましたそして、神戸の叔母さん（母の姉）が、「イカナゴのくぎ煮」を作って送ってくれてた記憶があります福岡に住んでた頃は「カナギ」という名称だったのを思い出します今回は、茨木阪急本通商店街にある魚屋さんで買いましたよ茨木阪急本通商店街–ええやん！大阪商店街特設サイト|大阪府商店街魅力発見サイトこんな素敵な商店街あったんや！【ええやん！大阪商店街】は大阪の商店街情報が満載の「商店街ポータルサイト

まだまだ寒い日が続きますね今季最強の寒波も予報されてますがかますごの釜あげを見つけて思わず買っちゃいましたしらすと比べるとかなり大きくて口やエラ部分はカチカチと歯触りもありどちらかと言うと苦手なんだけど玉筋魚や秋刀魚と旬の魚が手軽に食べられなくなったから久し振りにいただきます生臭さもあるから新生姜の甘酢漬けを一緒に盛付け少しの量だけど満足満足

知り合いに誘われて肥後橋まで行きました！大阪に単身赴任して３年目、肥後橋で飲むのは初めてなのです…店構えは「街のうどん屋さん」って感じ。店名は喜作…正直言って外見からは想像も出来ませんね。まずは乾杯ビールを注文しました。「うざく」はホントに旨かった。うなぎの蒲焼きと塩揉みキュウリを合わせた酢の物ですが、酢の塩梅がちょうど良い。やっぱりこれは日本酒だよね…数ある日本酒の中からチョイスしたのは呉春、大阪市池田市のお酒だと聞きました。「かますご」って…いったい何者なのだ？その場に

かますご素焼この子が出回ると、春はもうすぐε＝ε＝ε＝(ノ^∇^)ノ関西ではフルセとも呼びます香川県産瀬戸内海のカマスゴ♪ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!かますご（ふるせ）素焼きボイルをぽん酢でいただくことが多いΨ(ﾟ∀ﾟ)Ψ今晩は、オーブンで素焼きにしてマヨネーズ醤油でヽ(・∀・)ﾉﾜﾁｮｰｲ♪オーブンで約10分焼きました～(*>ω<)=3外はカリカリ、中はふわふわﾟ･*:.｡..｡.:*･*:ﾟ･*:

今日は良いお天気。外は少しは暖かいのかな。夕方には用事があって出かけるんだけど。さて、今日のブランチ。昨日に引き続いてのカフェ丼。かますごの使い切りメニューね。オープン･オムレツにかますごのポン酢漬けの残りを載せたもの。そしてここに納豆も加えたよ。卵液には粗挽き唐辛子以外は何も入れなかったよ。かますごがポン酢に良く漬かっているので。かますごはあまり日持ちがしないので、今回はポン酢漬けだけにしたけれど、これは焼いても美味しそうだね。しかし身が柔ら

これは昨日のバックログね。ちょっとイレギュラーなカフェ丼なんだけど、塩焼きそばが残っていたので、それも加えて。具材のメインはかますごのポン酢漬けと芽かぶとろろね。主な食材は以下のもの：・かますごのポン酢漬け・・・約20尾・芽かぶとろろ・・・3つかみ程度・ぬくご飯・・・1合より少し少ない目・塩焼そば・・・半玉程度・自家製日野菜漬け・・・3ピース

さて、今日のレシピ第1弾は、まずはおやつから。マーブルブレッドとクロワッサンを使ったプチ･ホットサンドの第3弾になるのかな。フィーチャーしたのはかますごね。このかますご、関西では今が旬なのかな。しかしこのかますご、地方によって呼び名が違うようで。色んな食べ方があるけれど、まずは王道のポン酢漬けにしてみたよ。網焼きも美味しそうだけど、身が柔らかいので、焼きにくそうだったので今回はパス。で、マーブルブレッドとクロワッサンを使ったプチ･ホットサンドと合わせたんだけど

「かますご」３月１７日(水)終日休業中（＾－＾）昨日、友から「カマスゴあった」との報が入ったくっそぉ「明日ちまなこでさがすわ」と返事そして今日、立花で２件、塚口で３件、つかしんで２件のスーパーを回るもすべて空振りつかしんの帰りしな「ダメもとでいこぉ」“かんスー”によるＫＡＭＩＫＯＲＩＮあったんすぅぅぅヽ(^。^)ノそして一番やりたかったんがこれ愛機２ＷＡＹと共に焼きながら呑む（＾－＾）さ・い・こ・う・だ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝※下記ＵＲＬは１８年毎日

おはよございます～うちは、お鍋大好きアルコール大好き夫婦。お風呂上がって、食卓にお鍋があれば禁酒は吹っ飛ぶ。意思弱し↓マグロのお刺身、かますご（名前はまだ無い）飲むと言っても、３５０ＭＬ缶を１～２缶。２缶飲んでも、７００ＭＬ日本酒１合＝ビール５００ＭＬだから、たいした量では無いはず昨夜は、赤くもならず痒みも無しむしろ、出掛けたリスクの方が大きいかもなので、花粉症かも知れません。↓長寿桜って、桜が長生きなんでしょか。植えておけば元気で長生き出来るなら、みんな植えるよね

2021/2/15（月）朝からの雨が15時頃に上がった。しばらく様子を見て16時頃から日野ウォーキングへ。いつもの道から少し外れると竹林のそばに大きな白梅と紅梅が咲いていた。そして、大きな椿の木がたくさんの花を咲かせていた。☆☆☆☆☆今日の夕食に作った二品は初めての料理なので紹介します。一品目は、「牛肉と人参・ピーマンのオイスターソース炒め」もちろんネット上のレシピを参考にした。牛肉の切り込みを塩コ

ぐりこの好物の焼ききす店頭で見つけるたびに買ってきて冷凍保存しています。ぐりこの大好物のかますご（いかなごの関西での呼び名）店頭に並ぶ時期はものすごく短くて手に入れにくいのが難点なのですがこれなら本当によく食べてくれるのです。こちらも冷凍保存しています。早く欲しくて覗きこむぐりこ。これは年末に撮影したものでこの時はまだこんな風にできる元気があったのですが今はもうこんな元気はありません。まだ歩けはしますが、よたよたです。でもまだ食べて

かますご（イカナゴの成魚）が出回ったら炙って少しカリッとなるまで焼いて甘酢などに暫く漬けてから頂きます😋私にとっては春を呼ぶ魚🐟かますごがスーパーに並ぶと春がもうすぐだなぁって思う。例年ならかますごの前、稚魚のイカナゴ🐟の解禁は2月中旬以降なのにもう店頭に並ぶって…温暖化や今季の暖かい冬と関係しているのかなぁ炙ったら無茶苦茶細くなったぁぁあ💦菜の花のお浸しと共に😋旬のものありがたく頂きますね。Wikipediaより〜イカナゴ（玉筋魚、鮊子Ammodytesp

次こそは神戸旅行の続きを書こうと思っていましたが・・先にこちらの記事から。昨日は暖かく、春の陽気だったので、ウォーキングがてら散策に行ってきました。コートが要らないくらい、暖かかったです。場所は郡山城趾。梅がきれいでした。自論ですが、梅は咲きかけ、桜は散り際が、きれいだと思うんです〜追手門。郡山城趾は、あまりメジャーでないかもしれませんが、豊臣秀吉の弟・秀長や、柳沢𠮷里など有名な人が城主になっていたお城です。梅は香りがいいから好き〜〜