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こんにちは~YukiBitton(ゆきびっとん)です過ごしやすい気候になりましたね~種をまいた小松菜や大根も芽が出てきましたがしかし・・・大根の種をまいたところに大きな穴が・・・初日は、ん?なんで?と思いながら穴を埋めましたまた次の日、同じところに穴・・・やっぱりなにかいる結構大きな穴なので獣?埋めてもまた掘られ・・・数日後近くにヘビえっヘビ?ヘビも穴を掘るらしいけど・・・穴の感じだとヘビではないと思う前に見かけた
今日は和歌山も梅雨明けしたと思われると発表がありました。仕事帰りに青空の空を見ると、今年も夏がやってきたんだと思わせるお天気でした。でも、仕事でマスクをつけて動いていたら「熱中症になるのでは!!?」と思わせるぐらい顔が暑かったです。そして、今年も7ヶ月が過ぎようとしています・・・。自分用の覚え書きになっているので、また長くなってしまいました。お時間のある時に度も暇つぶしにでもお読みくださいね。角長さんでお醤油を買った後は、向いに建つ角長職人蔵へ案内されて見学に行
梅雨湿気と雨と憂鬱な気分になりがちわたしは昨年までそう感じてました癖っ毛で雨や湿気は大っ嫌いでした。今年は、、、。この時期だからこそできること季節のお便り生醤油を手作りで仕込むのに最適!こちら↓は2019年に仕込んだお醤油梅干し仕込むのに最適!2キロの梅仕事紫蘇を育てるのに最適2020年、水耕栽培に初挑戦大きくなってきましたよそのほか、今の時期だからこそ楽しめることあると思うのです発酵(発光)に最適、最幸な時期それを楽しむ。ハーブもこれから収穫期緑や色鮮やか
この投稿をInstagramで見る#醤油仕込み#海老澤麹店@ebisawakojitenさん#オンライン講座温度、光、音など、環境によって、それを得意として活躍する菌や酵素があるから、いろんな環境を体験させてあげるといいって。もうまるでわが子のよう。わが家の甘糀も塩糀も、もっと経験値を増やして、旨味を引き出してあげなきゃ。で、可愛がるだけ可愛がって食べちゃうんでしょ?って息子。ま、まぁね。だから、感謝して美味しくいただき
みなさん、こんにちは!今日もご訪問ありがとうございます!桑名市クレイ&アロマテラピーサロンアロマデニュートラルの内山美也子ですサロン休業から一週間が経ちました。太りました(笑)お篭もりなので運動量が格段にへり、なのに食べるから太りました子供たちと毎日、密度高い居間で過ごしておりますとやっぱり息が詰まってきたので、ちょっと自宅界隈を散歩したりしてます桑名に嫁入りしてからかれこれ20年。ムスメたちが小さい頃はお友達と遊ぶとかで送迎であちこち行きましたが、ムスメたちが大きくなる
みなさまこんにちは(^◇^)三次のダイエットインストラクター&子宝の神様の金本です(^◇^)緊急事態宣言が出され自粛中の方がほとんどではないかなと思います私も整骨鍼灸院たいようhttps://www.miyoshi-taiyou.com/untitled-c18o7のお仕事は自粛して自宅で子供と一緒に過ごしております今は①ダイエット講座計4回の講座を自宅で受けていただいて、実践することで身体の中から元気で綺麗になっていただく講座②
日曜はDIY仲間とお醤油作りました。いつものように、「作った」とか言いつつ材料を混ぜただけですけど~~まずはね、利き醤油から!!5種類のお醤油をちょっとずつぺろぺろしますよ。さ、ようやく仕込み開始です!水にお塩をまぜまぜ~。塩がとけたら醤油麹(もうできているやつ売ってるんだって)をざざざーーーっと。入れてまぜたら仕込み完成!!そんだけかよ??・・・はい、私もそう思いました!仕込んだ順番に並べてみましたよ。左から①今日仕込んだもの②先週仕込んだもの
4月12日と13日に予定をしていた【マイ醤油を作ろう!】のWSですが、残念ながら中止させていただきます。楽しみにしていてくださった皆様には大変申し訳ありません。ただし、材料を希望してくださる方にはお譲りしますし、取りに来てくださった方には仕込みそのものは簡単ですので私の方から作り方などはお伝えさせていただきますね。「参加申し込みはしていなかったけど材料は欲しい!」または、「ミツル醤油さんの商品が欲しい!」という方は6日月曜日まで受付しております。写真は去年のWSの様子。去年はすごく
お醤油の仕込みから2週間。4度目のお手入れ。豆麹と水、塩がひとつにまとまってきた感。味も塩氣がツーンとしてたのが、丸み旨味が出てきて、マイルドな味わい💕可愛い、愛しい、ありがたい。育てた大豆で仕込めたから、なおのこと。シュタイナーのバイオダイナミックの講座で習った硫黄プロセスと塩プロセス、水銀プロセスを、お醤油作りをとおして自分なりにゆっくりなぞって消化中。乾燥した大豆を水で戻し煮て、小麦で水分保ちつつ適度に表面をコーティングして、麹が発芽する中でめぐる熱エネルギーの受け渡し。麹
お醤油作りに行ってきましたぁ知る人ぞ知る"坪内家"敷地内には椎茸そして裏庭にはこんな〇〇私も畑に作ろうかなぁ〜そして真ん中で火をおこせるつまり住めるおひるごはんメニューは一品一品美味しすぎましたぁそしてこちらも美味しいかったぁ↓お醤油仕込み貴重な作り方材料いろんな話を楽しみました。智慧を授かりました仕上がりは大事に1年間育ててい
農的生活を営む中で、陽気が暖かくなる前に、やっておきたいことがあります。まず、味噌の仕込み。それからお醤油作り。今回はお醤油を、2月中に何とか、仕込むことができました^_^手作りする人が少しずつ増えてきた、お醤油作りですが、私の中では日常の生活の中に、溶け込んできましたので、さらりとその流れを、追っていきますね♪お醤油の原料は基本的に、小麦と大豆と塩です。小麦はこんな感じですが…ひたすら炒ります!炒りあがると、こんな感じです。これをひきわりにして、種麹をつけて、
ふと思い立って始まる私の手作り調味料。今日はマヨネーズ!笑新鮮な卵と身体にいいオイル、お酢と塩。茹で卵につけたり、茹でたてのほくほくじゃがいもにマヨネーズを作るときはマスタードも入れるのですが、マスタードがない‼️いつの間にか切らしていた〜ということでマスタードも仕込みました。1週間くらいかかってしまうので今回のマヨネーズには使えませんが。。。出来上がりが楽しみ先程のお味噌作り写真の続きを少し^^みなさまご参加ありがとうございました4月のお醤油作りWSもお楽しみに〜
お天気良くて良かったー✨みんな無事参加できて良かったー✨美肌一筋23年〜素肌と心のカウンセラー塩田啓子です😄✨今日は、春子ファーム内、古民家わぁいで『手作り味噌の会』こんな懐かしい感じいっぱいの古民家です茹でた大豆を潰しますこれが、一人だと孤独で辛い作業、、みんなでやると楽しい作業💓昨日から腰痛発症の方が一人いたのですが、私の3分ほどの整体ヒーリング後✨✨『えっ?軽い!』😮と言うことで無事楽しく作業が出来ました😊そして麹と塩を混ぜるそして、潰した大豆と混ぜる初めて参加の
☆いつもありがとうございます☆毎年の恒例行事お醤油絞りこの時を一年待ちこのお醤油パーティーで盛り上がる同じ発酵ものだけどお酒ではなくお醤油^^次々に自分のお椀に搾りたての醤油が入って行くおとなもこどももお醤油三昧持ち寄りで最高に幸せになる徳林寺お醤油絞りここ徳林寺では毎年お醤油の絞り師井上時満さんに長野から来ていただき2日間にわたって絞りをしますそして毎年トキさんの指導の元お塩加減を考えたり麹の量も変えながら色々な角度でお醤油を楽しんでいます味も違えば風
子育てで大切なこと♡今年もお醤油作り始まります✨チームリーダーのまりちゃんと打ち合わせ🎶どんどん進化してくよ(๑˃̵ᴗ˂̵)わくわくだよ♡3年前の、「お醤油を手作りしてみない❓」ってまりちゃんのお誘いから軽ーい気持ちで始まったお醤油作り♡やってみたら、「こんなに手や時間がかかるんやΣ੧(❛□❛✿)」って。。。わたし1人では絶対やらない大変さ。(やってる人もいます。わたしはめんどくさがりやです(๑・̑◡・̑๑)笑)大変なことほどみんなでやるとやりがいがあるのはなぜでしょー
こんばんわほっとする”食”&”色”の愉しさをお伝えする「しょくいくLOVE」代表木下小百合(さ~ちゃん)です今日やっておきたかったこと2020年の宝地図を作ること。この前のイベントで似顔絵師のあさみさんが描いてくれたおみくじ似顔絵これを見ていたら、早く2020年の宝地図が作りたくなって今回は宝地図製作のイベントを立ち上げずに一人に作ることにした小さい叶えたいことから大きい叶えたいこと色々あるけどとりあえず今回はざっくりと作ってみた今年は、龍体もじ・笑筆
今日は一昨年の4月に海老澤糀店さんにて仕込んだお醤油を搾りに行ってきました!同じ日に同じ場所で同じ材料で仕込んだけど袋を開いてみたら香り、色、味、全く違っていて本当に驚きです!!でも一つ言えることはどれも美味しい!!これが醤油なんだぁ〜ってね😋今はスーパーに行けば購入出来るお醤油やお味噌などの調味料実は長い期間糀菌の〈発酵〉という働きにより完成するんです!当然、完成した醤油や味噌にはたくさんの生きた菌が存在しますでは、市販で購入したものには?!低コストで安定し
ありがとうございます自然の恵みAromaLumiereです昨年3月のお醤油作りからもうすぐ1年。。。本日は、琵琶湖の西で原麦を炒りましたhttps://ameblo.jp/aroma-lumiere-bouquet/entry-12446284765.htmlお醤油を仕込んだ後はゆっくり育てます♡https://ameblo.jp/aroma-lumiere-bouquet/entry-12446539081.html毎日、ビンの中を見て、かき混
ごきげんようおうち醤油作り昨春仕込んだお醤油を持ち寄り味見し合おうというこの企画まだ作ったことがない一度作ってみたいという方のご参加も募集していますおうち醤油を使った悶絶レベルの食材の組み合わせや料理をブッフェ形式で囲みつつデモンストレーションで醤油を搾ります又、19年熟成の貴重な梅干しを使った梅醤番茶も振舞います更に段々と寒くなり新たに醤油を仕込むにはグッドタイミングなので麹1kgのお土産をお付けします1/30(木)12:00〜14:00¥7000(ブッフェ形
ひっそりと自分だけ仕込んでいました。笑MY醤油MY味噌おかげさまでリピーター様、ご紹介様と仕込みを細々としています。静岡県島田市「kitchenheart」アレルギーがある方もない方も笑顔になれるお菓子&お料理教室。食と癒しの時間を大切に思うhiroです。お醤油づくりをしてみたいなぁ〜と。。リクエスト下さいました。実話。。昨年春くらいからお話頂いていたんですがこの時期をじっと、、待っていてくれました。
今月はお醤油作りの工場見学へ🚗国産有機大豆は0.05%で、95%は輸入大豆😳普通は脱脂加工大豆を使ってコストを抑えている👍もともと戦時中に安くお醤油を作るために使われていたけど、まだ名残で続いている👻海外では家畜の餌に使われるものだけど😶あとは塩を加えて着色すればお醤油が完成する🔥そりゃあ安いよね😝
今までのお醤油クラスの記事を遡ってみました。ビオクラで講座をさせていただいたのはもう5年前!これをきっかけに今も自宅レッスンに通ってくださる生徒さんが何人もいらして読み返しながらとても嬉しくなりました。そして、自宅レッスンのお醤油作り◎2年前◎3年前のレッスン風景です。発酵教室を始めて7年目。たくさんの方とお醤油作りの楽しさを共有してきました^^お醤油蔵さんから毎年出来立ての麹を送っていただくので真冬のこの時期だけ開催できる特別なクラスです。
ご訪問下さって、ありがとうございます♡三重県四日市市在住整理収納アドバイザー✖️方眼ノートトレーナーの若林りつこです。『ととのエール』という屋号で、家と自分を整えるお手伝いをしています。************************予想以上に楽しかった~。春から育てていた醤油を搾るのに、朝から夕暮れまで働きづめ。でも、生醤油の味見にうまっ。もちよりランチにうまっ。焼きいもに、蒸し里芋にうまっ。ありゃ、全部食べるこ
ごきげんようお醤油を手作りしたことありますかお味噌は作ることがあってもなかなかお醤油はないですよね私は春に仕込んだお醤油が順調に育ったのでみなさんと一緒に秋の仕込みをしました半年位から使えるようですが寝かせれば寝かすほど味わいが増すというお醤油最初は簡単材料を混ぜるだけそしてここからお世話の始まり来年の秋が楽しみです環境の違いで様子も変わってくるデリケートなお醤油不安のある方の為に心配事はいつでも聞けるアフターフォローがあるので安心です1年後それぞれの成
前に、知多の友達が音頭を取って、15人〜20人でお醤油作りにチャレンジしている、という話を記事にしたのですが、覚えていらっしゃる方いるかしら。仕込みの時に予定が合わずに参加できないから、お金だけ出すのも嫌だし、お断りしたのだけど、途中数回かき回しに来てくれればいいし、いよいよ絞る時や瓶詰めに参加してくれればいい、と誘って頂き、とりあえず名を連ねました。でもね、名古屋から5分樽をかき混ぜるためだけになかなか知多には行けず、3回行ったくらい。しかも10月末の醤油絞りも、11月初旬の瓶詰めも、お
次回は来年11月頃を予定しております。参加希望者が集まりましたら、開催が早まる可能性もあります。参加希望の方はお気軽にメッセージ、いただけましたら、開催日調整の時に、ご連絡差し上げます。とても身近で親しみのある調味料「お醤油」ですが、その作り方や特徴について、どれだけ知っていますか?例えば・・・●しょうゆに添加されているアルコールって身体に悪いの?●脱脂加工大豆って何?丸大豆とどう違うの?●どんな基準でおしょうゆを選べばいいの?など、おしょうゆの原材料ラベルを見てふと
直近の寄るカフェは11/19(火)です詳細はこちら⇒★★★あなたも細胞が喜ぶものを選んでくださいね。こんにちは!あなたの望む未来を創る冒険ライフプロデューサー藤山結唯です。あなたは今どんなお醤油を使ってますか。お醤油ってお料理する時かなりの頻度で使ったりお刺身とかでも使いますよね。我が家で使っているお醤油は昔ながらの製法で作られているお醤油を使っています。そんな私も3年前までは味よりもお財布に優しい価格のお醤油を選んでました。けれど一
アロマ理科室、いりゆかです。今日は高杉先生とハルさんと木谷みきちゃんと4人で川越遠足をしてきました。高杉先生、下見をして下さいましてありがとうございました♥️熊野神社でお札を洗う高杉先生。ハルさんは、川越にとても詳しくて助かりました。みきちゃんは色々笑わせてくれて、楽しかったです!お醤油作りを見学したり。ランチは茶そばを頂きました。江戸から続いているお醤油造り。お煎餅作り体験もしました。本当に楽しい皆さんです!また遠足しましょう!今日もありがとうございました。皆さん、大
間もなく11月!今わかる限りのイベントのお知らせですカジュアルドゥジン、パカマ、ワンピースなどは随時お一人からやってますのでお気軽にお問合せくださいね11月のイベント情報11/3(日)おやすみ11/4(月)おやすみ11/8(金)クバ笠作り①11/9(土)クバ笠作り②11/10(日)クバワークショップ11/14(木)-18(月)mitsu展示会(仮題)11/21(木)リュヌのせっけん作り11/23(土)おやすみ11/24(日)おやすみ11/26(火